Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) yra regioninis viešasis žaliosios arbatos prekės ženklas iš Ānshùn miesto Guìzhōu provincijoje, viena iš „Penkių garsių Guìzhōu arbatų“ (贵州五大名茶). Arbata gaminama didžiausio Azijos krioklio – Huángguǒshù (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) – apylinkėse, karstinėje plynaukštėje su unikaliu „debesuotu“ mikroklimatu. Ānshùn regionas yra vienas seniausių arbatos teruarų planetoje: būtent čia, Běipánjiāng upės baseine, 1980-aisiais buvo rastas suakmenėjęs arbatos sėklapradis (茶籽化石), kurio amžius – 1,64 mln. metų – vienintelis toks radinys pasaulyje. Prekės ženklas „Pùbù“ (瀑布, „Krioklys“) turi poetinį slapyvardį „Žaliasis krioklių šalies auksas“ (瀑乡绿金, Pùxiāng Lǜjīn).

1. Klasifikacija ir kilmė:

• Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá), nefermentuota. Yra kelių formų: susukta (卷曲形, juǎnqū xíng) – linijai „Pùbù Máofēng“; plokščia (扁平形, biǎnpíng xíng) – linijoms „Pùbù Cuìyá“ ir „Pùbù Cuìlóng“.

• Kategorija: Viena iš „Penkių garsių Guìzhōu arbatų“ (贵州五大名茶, Guìzhōu Wǔ Dà Míngchá) – statusas suteiktas 2010 m. Geografinės nuorodos produktas (中华人民共和国地理标志保护产品, dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn) – nuo 2012–2013 m. Daugkartinis visos Kinijos konkurso „Zhōng Chá Bēi“ (中茶杯) nugalėtojas, įskaitant aukščiausią apdovanojimą – „Ypatingąjį prizą“ (特等奖, tèděng jiǎng) 1994 m. – pirmas toks atvejis Guìzhōu istorijoje. 2023 m. pelnė „Vienos iš dešimties geriausių Kinijos arbatų“ (全国十大名茶) vardą. Įeina į Guìzhōu provincijos regioninių prekių ženklų sistemą kartu su Dōuyún Máo Jiān, Méitán Cuì Yá, Lǜbǎoshí ir Zūnyì Hóng.

• Kilmė: Kinija, Guìzhōu provincija (贵州省, Guìzhōu Shěng), Ānshùn miestas (安顺市, Ānshùn Shì). Gamybos teritorija apima 15 valsčių visoje Ānshùn miesto apygardoje.

• Geografinės koordinatės: Apie 26°15′ šiaurės platumos, 105°57′ rytų ilgumos (pagal gamybos branduolį netoli Huángguǒshù krioklio).

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

• Istorija: Ānshùn arbatos tradicija – viena seniausių Kinijoje. 1980-aisiais Běipánjiāng (北盘江) upės baseine, visai netoli Huángguǒshù krioklio, buvo rastas suakmenėjęs arbatos sėklapradis, datuotas 1,64 mln. metų – unikalus artefaktas, patvirtinantis, kad Guìzhōu plynaukštė buvo senovinio laukinių arbatmedžių arealo dalis.

  Pirmieji rašytiniai liudijimai apie arbatą Ānshùn regione siekia Vakarų Han dinastijos laikus (II a. pr. Kr.): „Senojo Guìzhōu istorijoje“ (《贵州古代史》) aprašoma, kaip imperatoriaus Wǔ dì pasiuntinys Táng Méng (唐蒙), atvykęs į Yèláng karalystės (夜郎, Yèláng – daugelio istorikų nuomone, jos sostinė buvo būtent Ānshùn rajone) turgaus gyvenvietę, rado arbatos tarp vietinių prekių.

  Song dinastijos laikotarpiu (960–1279) Ānshùn pateko į „arbatos ir arklių prekybos“ (茶马贸易, chámǎ màoyì) sistemą, tapdamas perkėlimo tašku tarp Dàlǐ valstybės ir Song imperijos. Arbata iš Ānshùn plito Chámǎgǔdào (茶马古道) keliais į šiaurę ir vakarus.

  Esminis lūžis įvyko Ming dinastijos pradžioje (XIV–XV a.), kai imperatoriaus Zhū Yuánzhāng (朱元璋) įsakymu į Guìzhōu buvo perkelta dešimtys tūkstančių kareivių ir žemdirbių iš Jiāngnán provincijų. Perkeltieji atsivežė smulkialapės žaliosios arbatos sėklų ir pažangias apdorojimo technologijas, padėdami pagrindą tam, kas šiandien žinoma kaip „Ānshùn Zhúyèqīng“ (安顺竹叶青) – vietinė populiacinė veislė su būdingu smulkiu lapu. Šios epochos pėdsakai išlikę Ānshùn „túnbǎo“ (屯堡, túnbǎo) – karinėse įtvirtintose gyvenvietėse, kur iki šiol auga senoviniai arbatkrūmiai.

  Šiuolaikinė prekės ženklo „Pùbù“ istorija prasideda 1958 m., kai Ānshùn valstybinių žemės ūkio įmonių bazėje buvo pradėta pramoninė žaliosios arbatos, žymimos prekės ženklu „Qiánlǜ“ (黔绿, „Guìzhōu žalioji“), gamyba, eksportuota per Šanchajaus uostus. 1994 m. buvo sukurtas prekės ženklas „Pùbù“ (瀑布), ir tais pačiais metais „Pùbù Máofēng“ (瀑布毛峰) gavo „Ypatingąjį prizą“ visos Kinijos konkurse „Zhōng Chá Bēi“ – pirmą tokį apdovanojimą Guìzhōu provincijos istorijoje. 2010 m. „Pùbù Máofēng“ pateko į „Penkių garsių Guìzhōu arbatų“ sąrašą. 2012–2013 m. prekės ženklas gavo „Garsaus Guìzhōu provincijos prekių ženklo“ (贵州省著名商标) ir „KLR produktas su saugoma geografine nuoroda“ (中华人民共和国地理标志保护产品) statusus. 2025 m. „Pùbù“ pelnė sertifikatą „Ānshùn senasis prekės ženklas“ (安顺老字号).

• Pavadinimas:

  • „Ānshùn“ (安顺, Ānshùn) – „Ramybė ir tvarka“ – miesto pavadinimas, įkurtas Ming dinastijos laikais kaip karinis forpostas pietvakarinėje imperijos pasienyje.
  • „Pùbù“ (瀑布, Pùbù) – „Krioklys“ – tiesioginė nuoroda į Huángguǒshù krioklį (黄果树瀑布), didžiausią Azijos krioklį (aukštis 77,8 m, plotis 101 m), esantį pačioje gamybos zonos širdyje.
  • „Lǜchá“ (绿茶) – „Žalioji arbata“.

• Kultūrinė reikšmė: Ānshùn arbata yra neatsiejamai susijusi su dviem unikaliais kultūriniais sluoksniais. Pirmasis – karstinis Huángguǒshù kraštovaizdis, kasmet pritraukiantis milijonus turistų; prekės ženklas „Pùbù“ sąmoningai išnaudoja krioklio įvaizdį kaip arbatos profilio „grynumo“ ir „šviežumo“ metaforą. Antrasis – „túnbǎo“ (屯堡) kultūra: Ming dinastijos karo naujakurių iš Jiāngnán palikuonys išsaugojo archaiškus papročius, drabužius, tarmę ir, svarbiausia, šešių amžių senumo arbatos tradicijas. Kasmet Ānshùn vyksta „Arbatos rinkimo sezono atidarymas“ (开茶季) ir degustacijų konkursai, tapę ryškiais turistiniais renginiais.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

• Veislė / Kultivaras: Gamybai naudojamos kelios Camellia sinensis var. sinensis veislės:

  • Ānshùn Zhúyèqīng (安顺竹叶青, Ānshùn Zhúyèqīng) – vietinė populiacinė veislė (群体种) smulkialapio tipo, kilusi iš arbatos sėklų, atvežtų Ming naujakurių iš Jiāngnán XIV–XV a. Pasižymi dideliu „švelnumo išlaikymu“ (持嫩性), optimaliu polifenolių ir aminorūgščių santykiu (酚氨比), formuojančiu gaivų, labai aromatingą profilį.
  • Xìyè Táichá (细叶苔茶, Xìyè Táichá) – „Smulkialapė samaninė arbata“ – dar viena vietinė populiacinė veislė, būdinga Guìzhōu. Duoda tankų, „mėsingą“ lapą su geru plaukuotumu.
  • Fúdǐng Dàbái (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) – introdukuotas iš Fùjiàn stambialapis kultivaras, naudojamas kaip papildomas. Užtikrina ryškų pumpurų gausumą ir sidabrinius plaukelius.

• Rinkimas: Pavasarinis rinkimas yra vertingiausias. „Míngqiánchá“ (明前茶) – iki Qīngmíng (~balandžio 5 d.); „yǔqiánchá“ (雨前茶) – iki Gǔyǔ (~balandžio 20 d.). Dėl santykinai šilto Guìzhōu klimato sezonas gali prasidėti jau kovo pradžioje–viduryje.

• Rinkimo standartas:

  • Aukščiausia rūšis (特级): vienas pumpuras arba vienas pumpuras su vos prasiskleidusiu lapeliu (一芽一叶初展). Ūgliai lygūs, su ryškiu plaukuotumu, ilgis – ne daugiau 2,5 cm.
  • Pirma rūšis (一级): vienas pumpuras su vienu pilnai atsiskleidusiu lapu (一芽一叶).
  • Antra rūšis (二级): vienas pumpuras su dviem lapeliais pradinėje skleidimosi stadijoje (一芽二叶初展).

• Reikalavimai žaliavai: Vienodas dydis, nepažeistumas, be šiurkščių lapų ir stiebų. Šviežiai nuskinta žaliava turi būti pristatyta į gamybą ir apdorota tą pačią dieną.

4. Teruaras ir auginimo ypatumai:

• Klimatas: Ānshùn yra subtropinio musoninio klimato zonoje, modifikuotoje Guìzhōu plynaukštės aukščio. Vidutinė metinė temperatūra – apie 14–16°C. Metinis kritulių kiekis – 1200–1400 mm. Svarbiausias bruožas – išskirtinai didelis debesuotumas: arbatos plantacijos yra apgaubtos debesų ir rūko iki 80 % laiko. Išsklaidyta šviesa (散射光) vyrauja prieš tiesioginius saulės spindulius, o tai skatina lėtą ūglių augimą ir intensyvų aminorūgščių kaupimąsi. Dideli paros temperatūros svyravimai stiprina aromatinių junginių sintezę.

• Augimo aukštis: Vidutinis plantacijų aukštis – 1300 metrų virš jūros lygio. Gamybos branduolys – 1200–1500 m aukštyje karstiniuose kalnų masyvuose aplink Huángguǒshù krioklį.

• Dirvožemiai: Silpnai rūgštūs geltonieji dirvožemiai (黄壤, huáng rǎng), turtingi organinėmis medžiagomis ir mineralais – kaliu, magniu, cinku. Karstinis reljefas užtikrina puikų drenažą, neleidžiantį kauptis drėgmei prie šaknų.

• Pagrindinės gamybos zonos (核心产区):

  • Huángguǒshù apylinkės – teritorija aplink krioklį ir Jīnzhōngshān kalno nacionalinį miškų parką (金钟山国家森林公园). Čia „debesuotumas“ ir drėgmė yra didžiausi.
  • Yúntáishān ir Fúróngshān kalnai (云台山、芙蓉山) – aukštikalnių mikrorajonai su geriausia arbatos kokybe dėl unikalaus karstinio mikroklimato.
  • Bàiyáng valsčius (坝羊镇) – vienintelis Ānshùne „Ekologinės arbatos valsčius“ (生态茶叶之乡), provincijos parodomasis arbatos parkas. Daugiau nei 10 000 mǔ arbatos sodų.

5. Gamybos technologija:

Po skėtiniu prekės ženklu „Pùbù“ gaminamos kelios žaliosios arbatos rūšys, sujungtos bendra technologine baze, bet besiskiriančios formavimo etapu. Bendra schema: rinkimas → išdėstymas (skleidimas) → žalios spalvos fiksavimas („žudymas“) → aušinimas → sukimas (voliojimas) → formavimas ir džiovinimas → aromato pakėlimas kaitinant → rūšiavimas.

• Rinkimas (采摘 — cǎi zhāi): Rankinis arba pusiau mechanizuotas rinkimas ryto valandomis. Žaliava griežtai atrenkama pagal rūšį.

• Išdėstymas (摊放 — tān fàng): Surinkti ūgliai plonu sluoksniu išdėstomi pavėsyje, kad šiek tiek apvystų ir pradėtų vystytis aromatas.

• „Žalios spalvos žudymas“ (杀青 — shāqīng): Aukštatemperatūrinis apdorojimas 220–280°C temperatūroje. Inaktyvuoja oksidacinius fermentus, fiksuoja žalią spalvą, padeda aromato pagrindą.

• Aušinimas ir „drėgmės sugrąžinimas“ (摊凉回潮 — tān liáng huícháo): Po fiksavimo lapai išdėstomi, kad išsilygintų likutinė drėgmė tarp išorinių ir vidinių sluoksnių, užtikrinant tolygų vėlesnį sukimą.

• Sukimas (揉捻 — róuniǎn): Taikomas metodas „lengvas → stiprus → lengvas“ (轻—重—轻). Trukmė – 35–45 minutės. Tikslas – pasiekti arbatinės juostelės susiformavimą (成条率) daugiau nei 80 %, išlaikant ūglio vientisumą.

• Formavimas ir džiovinimas (做形和干燥 — zuòxíng hé gānzào): Etapas, lemiantis galutinę produkto formą:

  • Pùbù Máofēng (瀑布毛峰): rankinis kočiojimas ir iškočiojimas (搓团解团) – 6–7 ciklai, formuojantys tvirtai susuktą arbatžolę su ryškiu pūkeliu.
  • Pùbù Cuìyá (瀑布翠芽): presavimas į plokščią formą, panašią į Lóngjǐng. Lapas gaunasi lygus, su minimaliu pūkeliu.
  • Pùbù Cuìlóng (瀑布翠龙): formavimas į plokščią tiesią arbatžolę, primenančią „drakoną“ – lygią, tiesią, ryškiai žalios spalvos.

• Aromato pakėlimas kaitinant (提香 — tíxiāng): Galutinis žematemperatūrinis džiovinimas 80–110°C temperatūroje – lėtas, „užrakinantis“ aromatą arbatžolės viduje. Galutinis drėgmės kiekis – ne daugiau 7 %.

• Rūšiavimas (筛分归类 — shāifēn guīlèi): Paruošta arbata skirstoma pagal dydį ir rūšį.

6. Organoleptinės savybės:

• Sausos arbatžolės išvaizda: Priklauso nuo linijos. Máofēng: arbatžolės tankiai susuktos (条索紧细卷曲), su gausiu sidabrišku pūkeliu (茸毛显露), vienalytės. Cuìyá: plokščios, lygios, su švelniu paslėptu pūkeliu (隐毫), smaragdiškai žalios. Cuìlóng: plokščios, tiesios, ryškiai smaragdo spalvos.

• Sausos arbatžolės aromatas: Švarus, aukštas, elegantiškas (清香高雅) su švelnia „jauna“ gaivios žalumos nata (嫩香). Aromatas stabilus ir ilgai išliekantis.

• Užplikyto arbatos aromatas: Aukštas, tvarus, su švaraus gaivumo dominante (清香持久). Aukštesnių rūšių – su subtiliu gėlių atspalviu ir jauno kaštono nata.

• Skonis: Ryškiai išreikštas gaivumas (鲜爽, xiānshuǎng) – dėl didelio aminorūgščių kiekio. Kūnas vidutiniškai tankus (醇厚, chúnhòu), su juntamu saldumu (甘甜, gāntián). Saldumo sugrįžimas (回甘, huígān) – ryškus ir ilgalaikis. Kartumas ir aitrumas minimalūs, jei laikomasi temperatūros režimo.

• Užpilo spalva: Šviesiai geltonai žalia, ryški, skaidri, su „gyvu“ blizgesiu.

• Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Švelniai žalias, lygus (嫩绿匀齐). Máofēng – ūgliai atsiskleidžia sveiki, smulkūs ir tvarkingi. Cuìyá ir Cuìlóng – plokšti, lygūs lapeliai.

7. Cheminė sudėtis:

• Polifenoliai (arbatos polifenoliai / katechinai): Kiekis būdingas aukštikalnių Guìzhōu žaliosioms arbatoms. Guìzhōu žaliosios arbatos standartas (贵州绿茶) reikalauja, kad vandenyje ekstrahuojamų medžiagų kiekis būtų ≥40 % – viena aukščiausių ribų Kinijoje.

• Aminorūgštys (įskaitant L-teaniną): Padidintas kiekis dėl didelio debesuotumo ir išsklaidytos šviesos vyravimo. Būtent aminorūgštys lemia būdingą „gaivumą“ (鲜爽) ir švelnų saldumą profilyje. Polifenolių ir aminorūgščių santykis (酚氨比) – optimaliai subalansuotas, užtikrinantis harmoningą skonį be per didelio aitrumo.

• Alkaloidai: Kofeinas (vidutinis lygis), teobrominas, teofilinas.

• Vitaminai: Vitaminas C (askorbo rūgštis), B grupės vitaminai.

• Mineralai: Kalis, magnis, cinkas, manganas – priklauso nuo karstinių geltonųjų dirvožemių mineralizacijos.

• Eteriniai aliejai: Atsakingi už tvarų gėlių-žolės aromatą. Dideli paros temperatūros svyravimai 1300 m aukštyje skatina intensyvią lakiųjų aromatinių junginių sintezę.

8. Naudingos savybės:

• Antioksidacinis poveikis: Didelis polifenolių (katechinų) kiekis užtikrina veiksmingą laisvųjų radikalų neutralizavimą.
• Švelnus tonizuojantis poveikis: Kofeino ir L-teanino derinys suteikia subalansuotą budrumą ir geresnę koncentraciją be nervingumo.
• Gaivinantis ir karštį mažinantis poveikis (清热解暑): Tradicinėje kinų medicinoje žalioji arbata priskiriama „šaltiems“ produktams, padedantiems išsklaidyti vidinį karštį – ypač vertinga savybė karštais vasaros mėnesiais.
• Virškinimo palaikymas: Katechinai normalizuoja žarnyno mikroflorą ir skatina virškinimo procesus.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Polifenoliai padeda normalizuoti lipidų apykaitą ir palaikyti kraujagyslių elastingumą.
• Bendras stiprinantis poveikis: Vitaminų (C, B), mineralų (K, Mg, Zn) ir antioksidantų kompleksas.

9. Užplikymas:

• Vandens temperatūra: 85–90°C. Venkite stačiai verdančio vandens – jis sustiprina kartumą ir „šiurkštumą“, sunaikina subtilų aromatą.

• Arbatos kiekis: 3–5 g 150–200 ml (stiklinei taurei arba gaiwani).

• Indai: Stiklinė taurė (stebėti lapo atsiskleidimą) arba porcelianinė gaiwanė. Cuìyá ir Cuìlóng labai tinka stiklinė taurė – plokščios arbatžolės įspūdingai „šoka“ vandenyje.

• Procesas:

  1. Pašildykite indą karštu vandeniu.
  2. Suberkite arbatą.
  3. Pirmas užpylimas: skalavimas – užpilkite nedideliu kiekiu vandens (~85°C), palaikykite 15 sekundžių, nupilkite. Šis žingsnis „pažadina“ lapą ir pašalina smulkias dulkes.
  4. Antras užpylimas: pilkite vandenį (85–90°C) palei stiklinės ar gaiwanės sienelę – nepilkite tiesiai ant pumpurų. Laikykite 10–15 sekundžių. Šis ir trečiasis užpylimai yra geriausi švaraus aromato (清香) pojūčiui.
  5. Vėlesni užpylimai: kiekvieną kartą ilginkite laiką 10 sekundžių. Arbata atlaiko 4–6 pilnaverčius užpylimus.
  6. Optimali degustacijos temperatūra – apie 60°C: būtent šioje temperatūroje gaivumas (鲜爽) juntamas ryškiausiai.

10. Laikymas:

• Hermetiška pakuotė (folija arba vakuuminė), apsauga nuo šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų – būtinos sąlygos.
• Kad maksimaliai išsaugotumėte šviežumą, optimalu laikyti šaldytuve 0–5°C temperatūroje hermetiškai uždarytoje pakuotėje.
• Atidarius – suvartoti per 1–2 mėnesius.
• Nauja arbata (xīnchá) gali būti palaikyta 3–5 dienas tamsioje vėsioje vietoje prieš pirmąjį užplikymą – „pailsėti“ po kaitinimo.
• Nerekomenduojama laikyti kartu su stipraus kvapo produktais – arbatos lapas lengvai sugeria pašalinius aromatus.

11. Kaina ir klastotės:

• Kainos kategorija: Vidutinis ir aukštesnis Guìzhōu žaliųjų arbatų segmentas. Apytikslės mažmeninės kainos: aukščiausia rūšis (特级, míngqiánchá) – nuo 400–800 juanių už 500 g; pirma rūšis – 200–400 juanių; antra rūšis – 100–200 juanių. Ankstyvo pavasario partijos yra žymiai brangesnės nei vasaros-rudens.

• Kaip išvengti klastočių:

  • Pirkite iš oficialių prekės ženklo „Pùbù“ (瀑布) pardavėjų – įmonės „Guìzhōu Ānshùn Pùbù Cháyè“ (贵州安顺瀑布茶业有限公司, valstybinė įmonė), arba iš sertifikuotų Ānshùn arbatos įmonių.
  • Patikrinkite, ar ant pakuotės yra geografinės nuorodos ženklas.
  • Atkreipkite dėmesį į išvaizdą: tikrasis Máofēng – tankiai susuktas, su gausiu pūkeliu ir lygia tamsiai žalia spalva; tikroji Cuìyá – lygi, plokščia, su minimaliu pūkeliu.
  • Aromatas turi būti švarus, aukštas, be „parfumerinių“ ar cheminių atspalvių. Užpilas – skaidrus ir „gyvas“.
  • Gebėjimas atlaikyti 4–6 užpylimus yra kokybiškos žaliavos požymis. Klastotės „išsikvepia“ po 1–2 užpylimų.

12. Įdomūs faktai:

• Seniausias arbatos teruaras. 1980-aisiais netoli Huángguǒshù rastas suakmenėjęs arbatos sėklapradis, kurio amžius – 1,64 mln. metų – vienintelis toks radinys pasaulyje – daro Ānshùn vieną seniausių dokumentuotų arbatos augimo vietų planetoje.

• Jiāngnán palikuonys Guìzhōu kalnuose. Ānshùn „túnbǎo“ (屯堡) – unikalus kultūrinis reiškinys: Ming dinastijos XV a. karo naujakurių palikuonys išsaugojo archaišką tarmę, drabužius, apeigas ir, be kita ko, „iki-Qing“ epochos arbatos tradicijas. Senieji arbatkrūmiai, augantys prie túnbǎo, genetiškai siekia šešių šimtų metų senumo Jiāngnán veisles.

• Arbata ir krioklys. Huángguǒshù krioklys – didžiausias Azijoje (aukštis 77,8 m, plotis 101 m) – yra pačiame arbatos zonos centre. Mikroklimatas, kurį sukuria nuolatinis vandens aerozolis ir garavimas, papildomai drėkina aplinkinius arbatos sodus. Prekės ženklas „Pùbù“ (Krioklys) – ne tik rinkodaros ėjimas, bet ir tikrojo geografinio ryšio atspindys.

• Pirmasis Guìzhōu. 1994 m. auksinis apdovanojimas konkurse „Zhōng Chá Bēi“ tapo istoriniu įvykiu – pirmą kartą Guìzhōu istorijoje arbata gavo aukščiausią įvertinimą visos Kinijos lygmeniu. Tai atvėrė kelią vėlesniam kitų Guìzhōu arbatų – Dōuyún Máo Jiān, Méitán Cuìyá ir Lǜbǎoshí – pripažinimui.

• „Arbatos miesto“ mastas. Iki 2024 m. bendras Ānshùn arbatos sodų plotas siekia daugiau nei 43 wàn mǔ (万亩, ~29 000 ha), iš kurių derlingi – 35,5 wàn mǔ (万亩). Į arbatos sektorių įtraukti 53 valsčiai, 245 kaimai, 242 įmonės ir kooperatyvai.

13. Pùbù Chá rūšys:

Po skėtiniu prekės ženklu „Pùbù“ išleidžiamos kelios linijos, besiskiriančios lapo forma ir stiliumi:

• Pùbù Máofēng (瀑布毛峰, Pùbù Máofēng): Susukta forma (卷曲形). Arbatžolės plonos, tvirtai susuktos, su gausiu pūkeliu. Skonis – gaivus ir švelnus, su ryškiu saldumu. Arbatos dugnas – smulkus, vienalytis. Žymiausia ir tituluočiausia linija.

• Pùbù Cuìyá (瀑布翠芽, Pùbù Cuìyá): Plokščia forma (扁平形). Lygios, vienodos arbatžolės su minimaliu pūkeliu. Aromatas – elegantiškas, su gėlių nata. Skonis – švarus, gaivinantis, „sultingas“. Stilius artimesnis Lóngjǐng.

• Pùbù Cuìlóng (瀑布翠龙, Pùbù Cuìlóng): Plokščia tiesi forma. Spalva – ryškiai smaragdinė. Aromatas – tvarus, „sodrus“ (馥郁). Skonis – pilnas, su ilgu poskoniu. Vizualiai įspūdingiausia linija.

Apibendrinant:

Ānshùn Pùbù Lǜchá yra arbata, turinti milijonų metų priešistorę, šešių amžių tradiciją ir trisdešimties metų modernaus prekės ženklo istoriją. Ji gimė ten, kur karstinės plynaukštės debesys susitinka su didžiausio Azijos krioklio vandens dulksna, – kraštovaizdyje, tokiame vaizdingame, kad pats pavadinimas „Pùbù“ skamba kaip kvietimas keliauti. Puodelyje ši arbata atsiskleidžia švelniu gaivumu su ryškiu saldumu ir švariu, „permatomu“ poskoniu – profilis, būdingas geriausioms aukštikalnių Guìzhōu žaliosioms arbatoms. Tinka tiems, kurie vertina ne garsius vardus, o sąžiningą aukštikalnių aromatiką.