Hǎimǎ Gōng Chá · new.thetea.app

Hǎimǎ Gōng Chá (海马宫茶, Hǎimǎ gōng chá) — vienintelė geltonoji arbata iš Guidžou provincijos ir viena mažiausiai žinomų savo kategorijos atstovių Kinijoje. Ši arbata – „atsiskyrėlis tarp atsiskyrėlių“: net tarp geltonųjų arbatų, kurios pačios yra rečiausia kategorija, Hǎimǎ Gōng Chá išsiskiria – pasiklydusi 1500 metrų aukštyje kalnuose, Junano-Guidžou plokščiakalnio pakraštyje, toli nuo pagrindinių arbatos kelių, kaimelyje, kur gyvena vos keli šimtai žmonių. Jos istorija susijusi su legendine Shē Xiāng fūrén (奢香夫人) – I (Yí) tautos valdove, kuri, pasak padavimų, dovanojo šią arbatą Míng dinastijos įkūrėjui, ir su paslaptingu valdininku Jiǎn Guìcháo (简贵朝), kuris atgabeno arbatos sėklas iš tolimojo Šandongo. Trigubo sukimo ir parą trunkančio „wò duī“ (渥堆, drėgnas rūgimas krūvelėje) technologija formuoja būdingą profilį: tirštą, apvalų, saldžiai medaus skonį su gėlių ir vaisių aromatu, kuris išlieka tuščiame puodelyje ilgiau nei pusvalandį.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Geltonoji arbata (黄茶, huángchá), silpnai fermentuota. Priklauso subkategorijai „geltonoji mažoji arbata“ (黄小茶, huáng xiǎo chá).
Kategorija: Istorinė Guidžou regioninė arbata. Buvusi rūmų arbata Čing (Qīng) laikotarpiu. Produktas su saugoma geografine nuoroda (2014).
Kilmė: Kinija, Guidžou provincija (贵州, Guìzhōu), Bidzie miestas (毕节, Bìjié), Dafano apskritis (大方县, Dàfāng Xiàn), Džujuan I ir Miao tautų valsčius (竹园彝族苗族乡, Zhúyuán Yízú Miáozú Xiāng), Hǎimǎ Gōng kaimas (海马宫村, Hǎimǎ Gōng Cūn). Kaimelis įsikūręs prie Laojing Jan (老鹰岩, „Erelio uola“) uolos papėdės, apsuptas pirmykščio miško.
Geografinės koordinatės: Apie 27° šiaurės platumos, 105° rytų ilgumos.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija:
- Míng (明, 1368–1644 m.) — legendinė pradžia: Pagal žodinę tradiciją, arbata nuo Hǎimǎ Gōng kalno buvo žinoma dar Míng epochoje. Legenda ją sieja su Shē Xiāng fūrén (奢香夫人, ~1358–1396 m.) – garsiąja I tautos (彝族, Yízú) valdove Guidžou apylinkėse. Shē Xiāng, sumani diplomatė ir statytoja, pasak padavimų, padovanojo arbatą iš Hǎimǎ Gōng imperatoriui Zhū Yuánzhāng (朱元璋), Míng dinastijos įkūrėjui. Imperatorius įvertino dovaną, ir dėkingumas pasireiškė parama statant „Qiánzhōng pašto kelius“ (黔中驿道), sujungusius Guidžou su centrine Kinija. Ši legenda, nors ir neturi tvirtų dokumentinių įrodymų, giliai įsišaknijusi vietinėje kultūrinėje atmintyje ir simbolizuoja arbatos vaidmenį santykiuose tarp centrinės valdžios ir pietvakarių tautų.
- Čing (清), Cianluno valdymas (~1736–1795 m.) — sukūrimas ir rūmų arbatos statusas: Dokumentuota istorija prasideda nuo Jiǎn Guìcháo (简贵朝) – Guidžou gyventojo, tarnavusio apskrities viršininku (知县, zhīxiàn) Vendenge (文登县, Šandongo provincija). Jiǎn Guìcháo, susižavėjęs arbatos kultūra tarnybos rytuose metu, parsivežė arbatos sėklų į tėvynę, kai grįžo į Hǎimǎ Gōng dalyvauti tėvo laidotuvėse. Jis pasėjo sėklas, sureguliavo apdorojimą ir sukūrė arbatą, kurią pavadino „Zhú Yè Qīng“ (竹叶青, „bambuko lapų žaluma“) – pagal nuoviro spalvą, primenančią jauną bambuką. Arbata buvo pristatyta Dadingo regiono (大定府, dabartinis Dafanas) valdytojui, sulaukė aukšto įvertinimo ir per valdininkų dovanų grandinę pasiekė imperatoriaus rūmus, po to kasmet tapdavo rūmų duokle (岁岁作为贡品, suì suì zuòwéi gòngpǐn).
- 1925 — dokumentinis liudijimas: „Dadingo apskrities metraštis“ (《大定县志》) užrašė: „Tarp arbatų geriausia – iš Hǎimǎ Gōng, Guowa – antroje vietoje; pirmą kartą užplikius skonis dar aitrus, bet po dviejų-trijų užplikymų tampa aromatingas, todėl tiek artimieji, tiek tolimieji varžėsi ją pirkdami ir be paliovos gyrė“ (茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置).
- XX–XXI a.: Kitaip nei daugelis istorinių geltonųjų arbatų, Hǎimǎ Gōng Chá neišnyko visiškai, nors gamybos apimtys liko itin mažos. Arbata toliau buvo gaminama Hǎimǎ Gōng kaime kaip vietinis produktas. 2014 m. ji gavo nacionalinę geografinės nuorodos sertifikaciją, kas suteikė impulsą gamybos plėtrai. Vis dėlto Hǎimǎ Gōng Chá lieka viena mažiausiai žinomų Kinijos geltonųjų arbatų – „arbatos atsiskyrėliu“ (茶中隐士), kaip ją vadina kinų autoriai.
Pavadinimas:
- „Hǎimǎ Gōng“ (海马宫) – kaimo, kuriame gaminama arbata, pavadinimas. Pažodžiui: „Jūrų arkliuko rūmai“. Vietovardžio kilmė neaiški ir greičiausiai susijusi su vietine topografija ar I ir Miao tautų legendomis.
- „Chá“ (茶) – „arbata“.
- Istorinis pavadinimas: „Zhú Yè Qīng“ (竹叶青, „bambuko lapų žaluma“) – pagal nuoviro spalvą. Šis pavadinimas išėjo iš apyvartos ir nesusijęs su to paties pavadinimo Sičuano žaliąja arbata.
Kultūrinė reikšmė: Hǎimǎ Gōng Chá – pietvakarių Kinijos mažųjų tautų arbata. Hǎimǎ Gōng kaimas daugiausia apgyvendintas I (彝族) ir Miao (苗族) tautų atstovų. Miao kalba arbatmedis vadinamas „dòují“ (斗吉, dòu jí). Arbata yra šių tautų kasdienės kultūros dalis: ji patiekiama per šventes, vestuves, laidotuves, sutinkant svečius. Hǎimǎ Gōng Chá – viena iš nedaugelio geltonųjų arbatų, nešančių ne han’išką, o etniškai kitokią kultūrinę tradiciją, kas suteikia jai ypatingą vertę daugiakultūriniame Kinijos arbatos žemėlapyje.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Veislė: Vietinė vidutinialapė ir smulkialapė grupinė populiacija (本地中小群体种, běndì zhōng xiǎo qúntǐ zhǒng). Miao kalba – „dòují“. Būdingi bruožai: gausus pūkelis (茸毛多, róngmáo duō), didelis „švelnumo išlaikymas“ (持嫩性强, chí nèn xìng qiáng) – gebėjimas išlikti minkštiems net palyginti vėlyvo rinkimo metu. Lapai tamsiai žali. Gerai prisitaikiusi prie aukštikalnių sąlygų.
Rinkimas: Sezonas – Guyǔ (谷雨, „Javų lietūs“, apie balandžio 20 d.) laikotarpis ir vėliau. Tai pastebimai vėliau nei daugumoje Rytų Kinijos geltonųjų arbatų (kurios renkamos iki Čingming (Qīngmíng) arba iki Guyǔ), nes auga aukštikalnėse (1480–1500 m) ir dėl šaltesnio klimato.
Rinkimo standartas: Pirmos rūšies – pumpuras su vienu lapiuku pradinio skleidimosi stadijoje (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn). Antros rūšies – pumpuras su dviem lapeliais (一芽二叶, yī yá èr yè). Trečios rūšies – pumpuras su trimis lapeliais (一芽三叶, yī yá sān yè).
Reikalavimai žaliavai: Vienodumas pagal dydį ir išsiskleidimo laipsnį. Gausus pūkelis – privalomas kokybiškos žaliavos požymis.

4. Terroir ir auginimo ypatybės:

Regionas: Hǎimǎ Gōng kaimas yra rytiniame Junano-Guidžou plokščiakalnio šlaite, giliame kalnų tarpeklyje prie Laojing Jan (老鹰岩, „Erelio uola“) uolos papėdės. Vietovė įeina į Bidzie miesto (毕节) – vieno aukščiausių Guidžou miestų apygardų – sudėtį. Aplinka – pirmykštis miškas, sudarantis natūralią ekosistemą.
Augimo aukštis: 1480–1500 metrų virš jūros lygio – viena aukščiausiai auginamų geltonųjų arbatų Kinijoje. Palyginimui: Méngdǐng Huáng Yá – iki 1450 m, dauguma kitų geltonųjų arbatų – gerokai žemiau.
Dirvožemis: Silpnai rūgštūs priesmėliai (微酸性沙壤土) ir geltonieji kalnų dirvožemiai (黄壤, huáng rǎng). Kalio kiekis – iki 127 ppm (aukštas rodiklis). Turtingi organinių medžiagų. Pagrindinė uoliena užtikrina gerą drenažą.
Klimatas: Vidutinė metinė temperatūra ~13 °C – gerokai vėsiau nei daugumoje Kinijos arbatos regionų. Metinis kritulių kiekis – 1000–1200 mm. Santykinis drėgnis ≥80 %. Kalnai iš trijų pusių sudaro natūralų „dubenį“, apsaugantį nuo šaltų vėjų. Nuolatinis debesuotumas, gausūs rūkai, didelė išsklaidytos šviesos dalis.
Ypatybės: Ypatinga izoliacija: Hǎimǎ Gōng kaimas iki neseniai buvo sunkiai pasiekiamas, o tai kartu išsaugojo ekologinę švarą ir apribojo arbatos žinomumą. Kaimynystė su pirmykščiu mišku užtikrina turtingą biologinę įvairovę ir pramoninių teršalų nebuvimą. Žema vidutinė metinė temperatūra lėtina ūglių augimą, skatindama maksimalų aminorūgščių kaupimąsi – aminorūgščių kiekis Hǎimǎ Gōng Chá vertinamas 6–9 % sausosios medžiagos, kas yra išskirtinai aukštas rodiklis.

5. Gamybos technologija:

Hǎimǎ Gōng Chá technologija skiriasi nuo Rytų Kinijos geltonųjų arbatų, akcentuojančių trigubą sukimą ir ilgalaikį „wò duī“ (渥堆, drėgnas rūgimas krūvelėje), o ne „mènhuáng įvyniojant į popierių“, kaip Méngdǐng Huáng Yá. Visas ciklas – daugiau kaip 30 valandų rankų darbo.

„Žalios spalvos fiksavimas“ (杀青, shā qīng): Kepimas plokščiame katile ~140 °C temperatūroje. Rankų darbas.
Pirmasis sukimo etapas (初揉, chū róu): Lengvas sukimas, skirtas pažeisti ląstelių struktūrą ir pradėti formuoti būdingą garbanotą formą.
Drėgnas rūgimas krūvelėje / Wò duī (渥堆): Pagrindinis etapas. Susukti lapai surenkami į tankius gumulus, suvyniojami į baltą audinį (捏团白布包裹) ir paliekami ~24 valandoms kambario temperatūroje. Tai gerokai ilgiau nei daugumoje geltonųjų arbatų (Méngdǐng Huáng Yá – 8–12 val., Mògān Huáng Yá – ~40 min.). Per parą vyksta gilus geltonėjimas: chlorofilas suyra, katechinai transformuojasi, formuojasi geltonajai arbatai būdingi pigmentai ir saldumas.
Pakartotinis kepimas (复炒, fù chǎo): Pradžiovinimas ir tarpinio rezultato fiksavimas.
Antrasis sukimo etapas (复揉, fù róu): Formos pagilinimas.
Trečiasis kepimas (再复炒, zài fù chǎo): Dar vienas pradžiovinimo ciklas.
Trečiasis sukimo etapas (再复揉, zài fù róu): Galutinis formavimas – tankios, spiralinės formos suteikimas (紧结卷曲如螺). Trigubas sukimas – unikali Hǎimǎ Gōng Chá ypatybė.
Džiovinimas ant lėtos ugnies (烘干, hōng gān): Žematemperatūrinis, ilgalaikis džiovinimas – daugiau kaip 10 valandų ant silpnos ugnies (文火, wén huǒ). Tokia trukmė užtikrina gilų pašildymą ir sudėtingo aromato formavimąsi.
Rūšiavimas (拣剔, jiǎn tī): Pašalinių intarpų pašalinimas, kokybės suvienodinimas.

6. Organoleptinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Tankiai susukti, garbanoti žiuželiai, primenantys mažytes spiraleles (紧结卷曲如螺). Gausus sidabriškas pūkelis (茸毛显露). Spalva – tamsi smaragdinė žalia su gelsvu atspalviu (翠绿带黄). Aukščiausios rūšies pūkelis dengia ≥80 % paviršiaus.
Sauso lapo aromatas: Švarus, aukštas, su gėlių ir vaisių atspalviu. Būdingas kokybės požymis – „lěng bēi liú xiāng“ (冷杯留香, „aromato išlikimas tuščiame puodelyje“): net ir išgėrus arbatą, aromatas puodelyje išlieka ilgiau nei 30 minučių.
Nuoviro aromatas: „Qīngxiāng“ (清香, švarus aromatas) – pagrindinis tonas. Jį papildo „huāxiāng“ (花香, gėlių aromatas) ir „guǒxiāng“ (果香, vaisių aromatas). Aromatika daugiasluoksnė, atsiskleidžia palaipsniui nuo vieno užplikymo prie kito.
Skonis: „Chúnhòu gāntián“ (醇厚甘甜) – tirštas, apvalus, saldžiai medaus. Būdingas bruožas, pastebėtas dar „Dadingo apskrities metraštyje“: pirmas užplikymas – su lengvu aštrumu (初泡时其味尚涩), antras ir trečias – atsiskleidžia aromatas ir saldumo pilnatvė (迨泡经两三次其味转香). Poskonis – ilgai trunkantis saldus sugrįžimas (回甘持久).
Nuoviro spalva: „Huánglǜ míngliàng“ (黄绿明亮) – gelsvai žalia, skaidri, su aiškiu blizgesiu. Atspalvis artimesnis „bambuko žalumai“ – šiltesnis už žaliosios arbatos, tačiau su mažesniu „geltonos spalvos gyliu“ nei Méngdǐng Huáng Yá ar Píngyáng Huáng Tāng.
Arbatos dugnas (užplikyti lapai): Švelniai geltoni, elastingi, vienodi lapeliai (嫩黄匀整明亮).

7. Cheminė sudėtis:

Polifenoliai: Didelis kiekis, su daline transformacija paros wò duī metu. Išlieka ≥85 % biologiškai aktyvių junginių, palyginti su pradine žaliava.
Aminorūgštys: 6–9 % sausosios medžiagos – išskirtinai aukštas rodiklis, vienas rekordinių tarp geltonųjų arbatų. Jį lemia: žema vidutinė metinė temperatūra (13 °C), aukštis (1500 m), debesuotumas ir vietinio kultivaro genetinės savybės. L-teaninas – vyraujantis komponentas.
Alkaloidai: Kofeinas – vidutinis kiekis. Sinergija su dideliu L-teanino kiekiu užtikrina ryškų, bet švelnų tonizuojantį poveikį.
Vitaminai: Vitamino C, B grupės vitaminų.
Mineralai: Kalis (dirvožemiai turtingi kaliu – 127 ppm), cinkas, fluoras, magnis.
Tirpūs cukrūs: Didelis kiekis – išreikšto natūralaus saldumo pagrindas.

8. Naudingosios savybės:

Virškinimo gerinimas: Paros wò duī generuoja daug virškinimo fermentų. Hǎimǎ Gōng Chá tradiciškai vartojama po gausaus mėsiško maisto – būdingo I ir Miao kalnų tautoms.
Švelnus tonizavimas: Rekordinis aminorūgščių kiekis (6–9 %) užtikrina ryškų raminantį-sukoncentruojantį L-teanino poveikį.
Tausojantis poveikis skrandžiui: Ilgalaikis wò duī gerokai sumažina katechinų agresyvumą.
Antioksidacinė apsauga: Polifenoliai (išlieka ≥85 %) užtikrina galingą antioksidacinį aktyvumą.
Lipidų apykaitos palaikymas: Geltonoji arbata tradiciškai rekomenduojama perteklinio riebaus maisto vartojimo atveju.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 70–80 °C. Žema temperatūra yra principinė Hǎimǎ Gōng Chá: didelis aminorūgščių kiekis atsiskleidžia būtent švelniai užplikant, o per aukšta temperatūra išprovokuoja aštrumą.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml vandens.
Indai: Stiklinė stiklinė arba baltas porcelianinis gaiwan.
Procesas:
1. Pašildyti indus verdančiu vandeniu, nupilti.
2. Įberti 3 g arbatos.
3. Užpilti 70–80 °C vandens iki pusės tūrio. Sudrėkinti lapelius, palaukti 30 sekundžių (润茶, rùn chá). Nupilti pirmąjį nuovirą.
4. Papildyti vandens iki 7/10 tūrio. Uždengti dangteliu (jei gaiwan). Pirmą kartą laikyti ~5 minutes.
5. Stebėti reiškinį „trys pakilimai, trys nusileidimai“ (三起三落, sān qǐ sān luò) – pumpurai iš pradžių iškyla, paskui nusileidžia; ciklas kartojasi tris kartus. Tai estetinis ritualas, vertinamas žinovų.
6. Pakartotiniai užplikymai: 2–3 užplikymai. Hǎimǎ Gōng Chá mažiau atspari užplikymams nei Píngyáng Huáng Tāng ar Méngdǐng Huáng Yá, tačiau kiekvienas užplikymas atskleidžia naujas skonio savybes.

10. Laikymas:

Hermetiška pakuotė, šaldytuvas arba šaldiklis (−10…−18 °C). Apsauga nuo drėgmės, šviesos, kvapų. Kambario temperatūroje – suvartoti per 3–6 mėnesius. Nuoviro kokybė: gelsvai žalias, skaidrus, su aiškiu blizgesiu – šviežumo požymis. Blausus, drumstas nuoviras – signalas apie kokybės praradimą.

11. Kaina ir padirbiniai:

Hǎimǎ Gōng Chá – nišinis produktas su ribota gamybos apimtimi. Aukščiausios rūšies (贡品级) – nuo 2000 juanių už jīn (500 g). Pirmos rūšies – 800–1500 juanių. Antros rūšies – prieinama kategorija kasdieniam vartojimui. Mažas arbatos žinomumas už Guidžou ribų riboja padirbinių mastą, tačiau galima pakaita vietinės gamybos žaliąja arbata. Autentiškumo požymiai: tankus spiralinis susukimas, gausus sidabriškas pūkelis, gelsvai žalias (ne ryškiai žalias) nuoviras, būdinga aštrumo „pavėlavimas“ su vėlesniu aromato atsiskleidimu.

12. Įdomūs faktai:

Hǎimǎ Gōng Chá – vienintelė geltonoji arbata Guidžou provincijoje – regione, kuris kartu yra vienas seniausių arbatos gamybos centrų Kinijoje. Būtent Guidžou rasta vienintelė pasaulyje suakmenėjusi arbatos sėkla (茶籽化石), o „Arbatos kanone“ (《茶经》) Lù Yǔ mini arbatą iš „Qiánzhōng“ (黔中) – šiuolaikinės Guidžou.
Legenda apie Shē Xiāng fūrén (奢香夫人) – viena ryškiausių Guidžou istorijoje. Ši I tautos moteris XIV amžiuje valdė didžiules pietvakarių teritorijas, tiesė kelius, kūrė ryšius su Míng sostine ir, pasak padavimų, sutvirtino diplomatiją arbata iš Hǎimǎ Gōng.
Skonio aprašymas 1925 m. „Dadingo apskrities metraštyje“ – retas sąžiningos degustacinės pastabos pavyzdys kinų arbatos literatūroje: autorius atvirai pripažįsta, jog pirmas užplikymas yra aitrus, ir tik vėlesni atskleidžia aromatą. Tai tiksliai atitinka šiuolaikinę patirtį: Hǎimǎ Gōng Chá – „arbata, reikalaujanti kantrybės“.
Hǎimǎ Gōng kaimą apgyvendina I ir Miao tautos – etninės grupės su sava senovine arbatos tradicija, besiskiriančia nuo han’iškosios. Miao terminas „dòují“ arbatmedžiui neturi analogų kinų kalboje ir nurodo nepriklausomą arbatos kultūros liniją.
1480–1500 m aukštis daro Hǎimǎ Gōng Chá vieną aukščiausiai auginamų geltonųjų arbatų Kinijoje. Pasekmė – išskirtinai didelis aminorūgščių kiekis (6–9 %), sukuriantis tirštą, apgaubiantį saldumą, nebūdingą geltonosioms arbatoms.

13. Palyginimas su kitomis geltonosiomis arbatomis:

Méngdǐng Huáng Yá (蒙顶黄芽): Abi – pietvakarių geltonosios arbatos, auginamos dideliame aukštyje, tačiau tuo panašumas ir baigiasi. Méngdǐng – plokščia, kalavijo formos, kaštonų-medaus skonio, su „trimis kepimais ir trimis rūgimais“; Hǎimǎ Gōng – susukta, spiralinė, gėlių-vaisių aromato, su paros wò duī. Méngdǐng – imperatoriškoji arbata su 1169 metų rūmų tradicija; Hǎimǎ Gōng – provinciali arbata su kamerine istorija.
Píngyáng Huáng Tāng (平阳黄汤): Píngyáng – jūrinis klimatas, kukurūzų aromatas, abrikosų atspalvio nuoviras, trigubas rūgimas per 72 valandas. Hǎimǎ Gōng – aukštikalnės, gėlių-vaisių aromatas, gelsvai žalias nuoviras, vienas ilgas (24 val.) wò duī. Píngyáng „geltonesnė“; Hǎimǎ Gōng – „arčiau žaliosios“.
Dàyèqīng (大叶青): Abi – periferinės geltonosios arbatos (Guangdongas ir Guidžou), abi – palyginti mažai žinomos, abi – iš stambesnės žaliavos. Tačiau Dàyèqīng – sunki, salyklinė, pabrėžtinai „geltona“; Hǎimǎ Gōng – lengva, gėlių, su „žalsvu“ polinkiu. Hǎimǎ Gōng – gerokai elegantiškesnė.
Huòshān Huáng Yá (霍山黄芽): Huòshān – mineralinė, aštroka, su „žaliu“ charakteriu; Hǎimǎ Gōng – saldi, gėlių, su ryškesne transformacija dėl paros wò duī. Abi – „tyliosios“ arbatos, nepretenduojančios į pirmavimą, bet vertinamos žinovų dėl gilumo ir nuoširdumo.

Baigiant:

Hǎimǎ Gōng Chá – tai arbata vienišė, atsiskyrėlė, arbata iš arbatos pasaulio pakraščio. Jos kaimas pasimetęs kalnuose pusantro kilometro aukštyje, jos istorija įpinta į pietvakarių mažųjų tautų likimą, jos technologija saugoma ne universitetų laboratorijose, o kelių I ir Miao šeimų rankose. Ji nepretenduoja į „dešimties didžiųjų arbatų“ titulus ir nedalyvauja tarptautinėse parodose. Tačiau tas, kuris kada nors ją atras, atras nuostabios gelmės arbatą: su tirštu rekordinio aminorūgščių kiekio saldumu, su aromatu, nepaliekančiu puodelio pusvalandį, su pirmojo gurkšnio aštrumu, pereinančiu į gėlių puokštės atsiskleidimą, – ir supras, kodėl „Dadingo apskrities metraščio“ sudarytojai prieš šimtą metų parašė: „Tarp arbatų geriausia – iš Hǎimǎ Gōng“.