Jiangshan Lü Mudan · new.thetea.app

Jiangshan Lü Mudan – viena istorinių Džedziango provincijos žaliųjų arbatų, pavadinimą gavusi dėl vandenyje atsiskleidžiančio lapelio panašumo į bijūno žiedą ir sodrios smaragdinės spalvos. Taip pat žinoma senuoju pavadinimu Xianxia Hua Long (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng). Arbata priskiriama susuktoms kepintoms žaliosioms arbatoms (卷曲形炒青绿茶, juǎnqū xíng chǎoqīng lǜchá) ir vertinama dėl gilaus kaštonų aromato, švelnaus gėlių atspalvio ir ilgai išliekančio saldaus poskonio.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá), nefermentuota. Potipis – susukta kepinta žalioji arbata (卷曲形炒青绿茶).
Kategorija: Istorinės žymiosios Kinijos arbatos. Produktas su saugoma geografine nuoroda (原产地域产品保护, 2004 m.; 国家农产品地理标志, 2021 m.).
Kilmė: Kinija, Džedziango provincija (浙江省, Zhèjiāng Shěng), Jiangshan apskrities lygio miestas (江山市, Jiāngshān Shì), priklausantis Quzhou prefektūros lygio miestui (衢州市, Qúzhōu Shì). Jiangshan išsidėstęs trijų provincijų – Džedziango, Fudziano ir Jiangxi – sandūroje, prie šiaurinės Xianxialing kalnagūbrio (仙霞岭, Xiānxiá Lǐng) papėdės.
Geografinės koordinatės: apie 28°44′ š. pl., 118°37′ r. ilg. (Jiangshan apskrities centras). Branduolinės zonos arbatos sodai sutelkti Peijia paribio kaime (裴家地村), Bao‘an valsčiuje (保安乡), ir Zhoucun kaime (周村村), Nianbadu miestelyje (廿八都镇) – Xianxialing kalnagūbrio pirmykščių miškų aukštikalnių juostoje.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Arbatos gamybos ištakos Jiangshan regione siekia Tangų dinastiją (618–907 m.). Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) „Arbatos kanone“ (《茶经》, Chájīng) mini Xujiang teritoriją (须江, Xūjiāng) – senąjį Jiangshan pavadinimą – kaip vieną iš Džedziango arbatos regionų. Šiaurės Songų dinastijos laikais (960–1127 m.) poetas Su Shi (苏轼, Sū Shì), ėjęs Hangdžou prefektūros viršininko pareigas, dovanų gavo arbatos iš Xianxialing kalnų nuo savo bičiulio kraštiečio Mao Pan (毛滂, Máo Pāng) iš Jiangshan ir entuziastingai ją įvertino, pavadindamas „奇茗极精“ – „neįprasta arbata, tobuliausia iki kraštutinumo“. Mingų dinastijos, Džengde valdymo laikotarpiu (正德, 1506–1521 m.), imperatorius Zhu Houzhao (朱厚照) inspekcinės kelionės po Dziangnan regioną metu paragavo arbatos iš Xianxialing, suteikė jai vardą „Lüming“ (绿茗, Lǜmíng) ir įsakė įtraukti į rūmams tiekiamų duoklinių arbatų (贡茶, gòngchá) registrą. Čingų dinastijos, 12-aisiais Tongdži valdymo metais (同治, 1873 m.), „Jiangshan apskrities aprašyme“ (《江山县志》) pateikiami išsamūs rinkimo ir apdorojimo technologijos įrašai. 1980 m. apskrities specialistų pastangomis istorinė gamybos technologija buvo atkurta, o 1982 m. garsiųjų arbatų konkurse Čangša Jiangshan Lü Mudan užėmė antrąją vietą tarp dešimties geriausių šalies arbatų. 2004 m. Valstybinė kokybės kontrolės tarnyba suteikė arbatai kilmės vietos pavadinimo apsaugos statusą. 2021 m. gauta valstybinė žemės ūkio produkto geografinės nuorodos registracija.
Pavadinimas: 江山 (Jiāngshān) – „Jiangshan“, apskrities pavadinimas; 绿 (lǜ) – „žalias“, nurodantis sodrią smaragdinę spalvą; 牡丹 (mǔdān) – „sumedėjęs bijūnas“, metafora, apibūdinanti vandenyje atsiskleidžiančio lapelio formą, primenančią bijūno žiedlapius. Senasis vardas 仙霞化龙 (Xiānxiá Huà Lóng, „virsmą patiriantis Xianxialing drakonas“) pabrėžia sąsają su kalnagūbriu ir poetišką lapelio judesį puodelyje.
Kultūrinė reikšmė: Jiangshan Lü Mudan – Jiangshan apskrities „vizitinė kortelė“ ir vienas vakarinio Džedziango arbatos tradicijos simbolių. Poetinis Su Shi ir jo draugų susirašinėjimas, kuriame apdainuota Xianxialing arbata, įėjo į kinų literatūrinę arbatos istoriją. Mingų dinastijos imperatoriaus apdovanojimas ir „duoklinės arbatos“ statusas sustiprino šios arbatos reputaciją nacionaliniu lygmeniu. Šiandien Lü Mudan yra gyvojo Džedziango arbatos paveldo dalis ir vienas regioninių tradicinės kinų žaliosios arbatos atstovų.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Veislė / kultivaras: Pagrindinis kultivaras – Jiangshan vietinė populiacinė atmaina (江山本地群体种, Jiāngshān běndì qúntǐ zhǒng), priklausanti vidutinio lapo tipui (Camellia sinensis var. sinensis). Papildomai naudojamos selekcinės veislės Yingxiang (迎霜, Yíngshuāng) ir Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43). Branduolinėje Peijia paribio kaimo zonoje auga senieji arbatmedžiai, vyresni kaip 150 metų, pasižymintys stora, mėsinga lapo plokštele ir padidintu gebėjimu ilgiau išlaikyti švelnumą (持嫩性).
Rinkimas: Pavasario rinkimas: pradedamas prieš Čingming šventę (清明, Qīngmíng, paprastai balandžio pradžioje) ir baigiamas po Guyu (谷雨, Gǔyǔ, balandžio pabaigoje). Aukščiausios kokybės arbata – surinkta iki Čingming (明前茶, míngqián chá).
Rinkimo standartas: Ypatingajai rūšiai (特级, tèjí) – pilnas pumpuras arba pumpuras su vienu tik pradedančiu skleistis lapeliu; pirmajai rūšiai – pumpuras su vienu išsiskleidusiu lapeliu; antrajai – pumpuras su dviem pradedančiais skleistis lapeliais. Pumpuras turi būti ilgesnis už lapelį.
Reikalavimai žaliavai: Draudžiama rinkti per lietų ir esant rasai, nerenkami ploni ir nusilpę ūgliai, kenkėjų pažeisti lapai, taip pat violetinės spalvos ūgliai. Žaliava turi būti vienalytė, šviežia, be pašalinių kvapų.

4. Terroir ir auginimo ypatumai:

Klimatas ir reljefas: Jiangshan apskritis yra subtropinio drėgno musoninio klimato zonoje. Vidutinė metinė temperatūra – 17,3 °C, metinis kritulių kiekis – apie 1700 mm, santykinis oro drėgnumas – virš 80 %. Branduolinė gamybos zona yra šiauriniame Xianxialing kalnagūbrio (仙霞岭) šlaite, kur arbatos sodai ištisus metus gaubiami rūkų ir debesų, kas užtikrina išsklaidytą apšvietimą ir švelnius temperatūros svyravimus.
Augimo aukštis: 500–800 m virš jūros lygio. Geriausia žaliava gaunama iš aukštikalnių sklypų netoli pirmykščių miškų.
Dirvožemis: Rūgštūs raudonai geltoni dirvožemiai (红黄壤, hónghuáng rǎng), susidarę dėl granito uolienų dūlėjimo. Dirvožemio pH – 4,5–5,5. Kalio kiekis – iki 206,6 mg/kg, organinės medžiagos – ≥ 2,5 %. Dirvožemiai gerai drenuoti ir turtingi mineralų, kas padeda formuoti sodrų arbatos aromatinį profilį.
Auginimo ypatumai: Didelis debesuotumas ir ūkanotumas (terminas „debesų rūkas“ – 云雾, yúnwù – tradiciškai nurodo aukštikalninę arbatos kilmę) sukuria idealias sąlygas aminorūgščių ir aromatinių junginių kaupimuisi, suteikiančiam arbatai saldumo, švelnumo ir sudėtingą puokštę. Visos Jiangshan apskrities teritorija apima 19 valsčių ir miestelių, kuriuose vykdoma arbatos gamyba; branduolinėje zonoje miškingumas siekia 80 %, tai užtikrina natūralų šešėliavimą, biologinę įvairovę ir minimalų pesticidų poreikį. Kalnuotas reljefas su aukščio svyravimais nuo 150 iki 1500 m formuoja mikroklimatinę mozaiką, kurioje kiekvienas sklypas duoda savitą charakterio arbatą.

5. Gamybos technologija:

Jiangshan Lü Mudan gamyba apima aštuonis pagrindinius etapus ir išsiskiria keletu unikalių technologinių priemonių:

Rinkimas (采摘, cǎizhāi): Rankinis atrankinis jaunų ūglių rinkimas pagal rūšies standartą.
Išdėliojimas vystimui (摊青, tānqīng): Šviežiai surinkta žaliava plonu sluoksniu paskleidžiama vėsioje, vėdinamoje patalpoje, kad palaipsniui pasišalintų paviršinė drėgmė, suminkštėtų lapas ir būtų pasiruošta fiksacijai.
Fiksacija / „žalumos nužudymas“ (杀青, shāqīng): Kepimas wok‘e aukštoje temperatūroje fermentams inaktyvuoti ir oksidaciniams procesams sustabdyti. Būdinga detalė – vienas meistras kepa, o antrasis vėduokle vėsina lapus, kad jie staigiai atvėstų; tai ypač svarbu ryškiai žaliai spalvai ir šviežiam aromatui išlaikyti.
Pirmasis sukimas (初揉, chūróu): Lengvas sukimas, suteikiantis lapui pradinę formą ir iš dalies atveriantis ląstelių sultis.
Pakartotinis sukimas (复揉, fùróu): Dvigubas sukimas – unikalus Lü Mudan technologijos bruožas – formuoja būdingą „žiedlapio“ pavidalą, primenantį atsiskleidžiantį bijūną.
Formavimas (做型, zuòxíng): Suteikiama galutinė susukta arbatžolių forma, užtikrinanti vizualinį „žydėjimo“ efektą užplikant.
Pūkelių išryškinimas (提毫, tíháo): Specialus etapas, kurio metu arbatžolių paviršiuje iškeliami sidabriški pūkeliai (白毫, báiháo), suteikiantys arbatai ypatingą „pūkuotą“ išvaizdą.
Džiovinimas / kepinimas (烘焙, hōngbèi): Tradicinė „trijų kepimų, trijų troškinimų“ (三烘三闷, sān hōng sān mēn) technika, naudojant medžio anglį ir laipsniškai mažinant temperatūrą: 70 °C → 60 °C → 50 °C. Gradientinis džiovinimas fiksuoja aromatą, suveda arbatą iki stabilios drėgmės ir suformuoja gilią kaštonų natą.

6. Juslinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Susukta forma, primenanti gėlės žiedlapius, natūraliai atsiskleidžiančius puodelyje. Spalva – sodri tamsiai žalia su aliejiniu blizgesiu. Aukščiausios rūšies arbata turi ryškią „baltojo bijūno“ struktūrą – gausų sidabrišką pūkelį, primenantį miniatiūrinius žiedlapius. Ypatingosios rūšies pumpuro ilgis – ne daugiau kaip 2,5 cm.
Sauso lapo aromatas: Ryškus kaštonų aromatas (板栗香, bǎnlì xiāng) – pagrindinė nata; subtilūs gėlių atspalviai, primenantys orchidėją, kuria „aukštikalnių melodiją“ (高山韵, gāoshān yùn). Aromatas gilus, švarus, be žoliškų ar pelėsinių natų.
Užpilo aromatas: Sodrus, talpus kaštonų aromatas su lengvu gėliniu šydu. Būdingas bruožas – aromatas išlieka atvėsusiame puodelyje (šaltas puodelio aromatas) ilgiau nei 30 minučių.
Skonis: Ryškus šviežumas (鲜爽, xiānshuǎng), sąlygotas didelio aminorūgščių kiekio (≥ 2,8 %); tankus, sodrus kūnas (醇厚, chúnhòu) dėka polifenolių (≥ 25,6 %); ilgai išliekantis, ryškus saldus poskonis (回甘, huígān), švelniai pereinantis į gaivumo pojūtį burnoje.
Užpilo spalva: Švelni smaragdo žalia, švari ir skaidri, su ryškiu blizgesiu.
Arbatos dugnas (išplikytas lapas): Švelnūs, elastingi lapeliai – žali, vienalyčiai, vientisi; puodelyje atsiskleidžia tarsi bijūno žiedlapiai. Kokybiška arbata iškyla ir „žydi“ vandens storymėje; žemos kokybės grimzta į dugną ir neatsiskleidžia.

7. Cheminė sudėtis:

Polifenoliai (katechinai): Arbatos polifenolių kiekis – ≥ 25,6 %. Katechinai (ypač EGCG, EGC, ECG) – pagrindinė antioksidacinė grupė; kai kuriais vertinimais, jų gebėjimas neutralizuoti laisvuosius radikalus 18 kartų viršija vitamino E veiksmingumą.
Aminorūgštys (įskaitant L-teaniną): Laisvųjų aminorūgščių kiekis – ≥ 2,8 %. L-teaninas formuoja būdingą „umami“ saldumą ir sustiprina šviežumo pojūtį, taip pat pasižymi švelniu atpalaiduojančiu ir dėmesį koncentruojančiu poveikiu.
Alkaloidai: Kofeinas (apytiksliai 2,5–3,5 %), teobrominas ir teofilinas – suteikia tonizuojantį poveikį ir kartoką foną, balansuojantį aminorūgščių saldumą.
Vitaminai: Vitaminas C (šviežioje žaliavoje – iki 200 mg/100 g), B grupės vitaminai, vitaminas K, β-karotinas (kiekis – 0,24 mg/kg, padeda palaikyti regėjimą).
Mineralai: Kalis (dirvožemyje – iki 206,6 mg/kg, tai atsispindi mineralinėje lapo sudėtyje), manganas, cinkas, selenas pėdsakų kiekiais.
Eteriniai aliejai: Atsakingi už kaštonų ir gėlių natų formavimąsi; jų profilį formuoja aukštikalnių terroir ir tradicinis anglies džiovinimas.

8. Naudingosios savybės:

Antioksidacinė parama: Didelis katechinų kiekis užtikrina galingą ląstelių apsaugą nuo oksidacinio streso; žaliosios arbatos katechinai ženkliai padidina fermento SOD (superoksido dismutazės) – natūralaus laisvųjų radikalų valytojo – aktyvumą.
Švelnus tonizuojantis poveikis: Kofeinas kartu su L-teaninu sukuria lygų, ilgalaikį budrumą be staigių pikinų ir kritimų – vadinamąjį „arbatos tonusą“.
Lipidų apykaitos palaikymas: Arbatos polifenoliai ir teaflavinai padeda reguliuoti cholesterolio kiekį ir palaiko kraujagyslių elastingumą.
Virškinimo palaikymas: Saikingas vartojimas po valgio skatina peristaltiką ir virškinimo fermentų sekreciją; katechinai slopina patogeninę mikroflorą, neslopindami naudingosios.
Regėjimo palaikymas: β-karotinas ir vitaminas C, esantys šviežioje žaliojoje arbatoje, reguliariai vartojant prisideda prie regos apsaugos.
Kognityvinė parama: L-teaninas padeda didinti koncentraciją, suvokimo aiškumą ir mažinti nerimo lygį.
Imuniteto palaikymas: Polifenolių, vitaminų ir mineralų kompleksas reguliariai vartojant veikia bendrai stiprinančiai.

Įspėjimai: Nerekomenduojama gerti tuščiu skrandžiu (rauginės medžiagos gali dirginti skrandžio gleivinę). Apie 70 °C temperatūros užpilas užtikrina optimalų šviežumo ir komforto virškinimui balansą.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 85 °C – optimali kaštonų aromatui atskleisti ir šviežumui išlaikyti. Sumažinus iki 70 °C sustiprėja šviežumo pojūtis (鲜爽), tačiau prarandamas aromato gylis.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml vandens (santykis 1:50) užplikymui stiklinėje. Gongfu metodui – 5–6 g 120 ml.
Indai: Skaidri stiklinė – idealus variantas, leidžiantis stebėti „bijūno žydėjimą“ (牡丹绽放, mǔdān zhànfàng) atsiskleidžiant lapeliui. Balto porceliano gaiwan – universali alternatyva. Yixing arbatinukas nerekomenduojamas – porėtas molis gali prislopinti švelnų aromatą.
Procesas (vidurinio įpylimo metodas / 中投法, zhōngtóu fǎ):
1. Pašildykite stiklinę verdančiu vandeniu.
2. Įpilkite vandens iki trečdalio tūrio.
3. Suberkite arbatą (3 g).
4. Lengvai pakratykite stiklinę, kad sudrėkintumėte lapus.
5. Papilkite vandens iki septynių dešimtųjų tūrio.
6. Pirmasis plikymas – 2 minutės.
7. Gerkite iki vieno trečdalio lygio, tada papilkite vandens; kiekvieną paskesnį plikymą ilginkite 30 sekundžių.
8. Kokybiška arbata atlaiko 3–4 vandens papildymus.

10. Laikymas:

Sąlygos: Hermetiška pakuotė (vakuuminė arba maišeliai su užtrauktuku, įdėti į nepermatomą indelį su sandariu dangteliu). Apsauga nuo pašalinių kvapų, tiesioginės šviesos ir drėgmės – trys pagrindiniai žaliosios arbatos priešai.
Temperatūra: Optimaliai 0–5 °C (šaldytuvas) ilgalaikiam saugojimui. Prieš atidarant būtina leisti pakuotei sušilti iki kambario temperatūros (15–20 minučių uždaroje būsenoje) – taip išvengiama drėgmės kondensacijos ant šaltų arbatžolių.
Tinkamumo laikas: Šviežią arbatą (新茶, xīnchá) rekomenduojama suvartoti per vieną mėnesį, siekiant maksimalaus šviežumo. Hermetiškoje pakuotėje šaldytuve – iki 12 mėnesių be žymaus kokybės praradimo. Atidarius – per 2–4 savaites.

11. Kaina ir klastotės:

Kainų kategorijos: Ypatingoji rūšis (特级) – nuo 3 000 juanių už jiną (500 g) ir daugiau; antroji rūšis – apie 200 juanių už jiną. Kaina priklauso nuo rūšies, augimo aukščio, rinkimo laiko (iki ar po Čingming) ir rankų darbo apimties.
Kainos veiksniai: Aukštikalninė kilmė, „iki Čingming“ sezonas, išskirtinai rankinis rinkimas ir dvigubas sukimas, žaliavos iš senųjų Peijia paribio medžių naudojimas – visa tai didina aukščiausių rūšių vertę.
Kaip išvengti klastočių:
1. Tikrinkite pardavėją: Pirkite iš pardavėjų, turinčių patvirtintą kilmės geografiją ir geografinės nuorodos apsaugos ženklinimą.
2. Vertinkite išvaizdą: Tikra aukščiausios rūšies Lü Mudan turi būdingą susuktą „žiedlapio“ formą, gausų sidabrišką pūkelį ir aliejinį tamsiai žalią blizgesį.
3. Tikrinkite aromatą: Švarus, gilus kaštonų aromatas be pašalinių, pelėsinių ar pridegusių natų. Aromatas turi ilgai išsilaikyti tuščiame puodelyje.
4. Stebėkite užpilą: Tikra arbata „žydi“ vandenyje, atsiskleisdama kaip bijūnas; klastotės dažnai grimzta ir neatsiskleidžia. Užpilas turi būti švarus, smaragdinis, be drumstumo.
5. Kontroliuokite kainą: Įtartinai maža „ypatingosios rūšies“ kaina – žaliavos pakeitimo ar kupiravimo su kitų regionų arbata požymis.

12. Įdomūs faktai:

Poezija ir arbata: Su Shi ne tik gyrė Xianxialing arbatą laiškuose, bet ir parašė padėkos eilėraštį draugui Mao Zhengzhong (毛正仲, Máo Zhèngzhòng) iš Jiangshan, kuriame arbata apibūdinta kaip „trijų tobulybių“ – spalvos, aromato ir skonio (色香味一日备三绝) – įsikūnijimas.
Imperatoriaus vardas: Xianxialing arbata – viena iš nedaugelio, gavusių asmeninį vardą iš imperatoriaus: Zhu Houzhao pavadino ją „Lüming“ (绿茗, „Aukščiausios rūšies žalioji arbata“), kas tapo garbės ženklu šimtmečiams.
Vėduoklės technologija: Unikalus gamybos būdas – vėduoklės naudojimas kepimo metu ir po jo (杀青) – sumažina lapo temperatūrą greičiau nei bet koks kitas aušinimas, užkerta kelią „pervirimui“ ir išsaugo neįprastai ryškią žalią spalvą.
Senieji Peijia paribio medžiai: Peijia paribio kaime auga grupė arbatmedžių, vyresnių kaip 150 metų – viena seniausių arbatmedžio populiacijų vakariniame Džedziange, duodanti žaliavą su storu, mėsingu lapu ir ypatingu skonio pastovumu.
Kilmės apsauga: Jiangshan Lü Mudan tapo viena pirmųjų Džedziango žaliųjų arbatų, gavusių dvigubą valstybinę apsaugą: per Valstybinę kokybės kontrolės tarnybą (2004 m.) ir per Žemės ūkio ministeriją (2021 m.). Gamybos zona apima visą apskrities teritoriją – visus 19 administracinių vienetų, kas liudija regiono arbatos kultūros mastą.
Senasis Xianxiagu kelias: Xianxialing arbata istoriškai susijusi su Xianxiagu keliu (仙霞古道, Xiānxiá Gǔdào) – senoviniu prekybiniu maršrutu, jungusiu Džedziangą ir Fudzianą per kalnų perėją. Būtent šiuo keliu arbata būdavo gabenama į rūmus, o perėją įveikę keliautojai sustiprindavo jėgas šviežiai užplikyta vietine arbata pakelės arbatos nameliuose.

13. Palyginimas su kitomis žaliosiomis arbatomis:

Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Plokščia kepinta arbata, pasižyminti „pupelių“ aromatu ir švelniu saldumu. Skirtingai nei Lü Mudan, yra plokščios, o ne susuktos formos; aromatas labiau „žoliškas“, mažiau išreikšta kaštonų nata. Long Jing neturi „žydėjimo“ efekto puodelyje.
Zhejiang Song Zhen (松针, Sōngzhēn, „Pušų spygliai“): Spyglinė žalioji arbata, tiesios formos, primenančios pušų spyglius. Lyginant su Lü Mudan – paprastesnis aromatinis profilis, silpnesnis poskonis ir nėra „bijūno“ vizualinio efekto.
Anji Bai Cha (安吉白茶, Ānjí Báichá): Žalioji arbata su anomališkai dideliu aminorūgščių kiekiu (iki 6–12 %) ir būdinga balsva ūglių spalva. Lyginant su Lü Mudan – skonis labiau „saldus“ ir mažiau „tankus“, aromatas veikiau „šviežias“ ir „kukurūzų“, o ne kaštonų. Lapo forma – tiesi ir plokščia.
Wuzhou Ju Yan (婺州举岩, Wùzhōu Jǔyán): Istorinė žalioji arbata iš kaimyninio Jinhua (Džedziangas), įtraukta į 44 nacionalinio nematerialaus paveldo sąrašą. Pasižymi kompaktiškesniu sukimu ir silpnesne gėlių nata, palyginti su Lü Mudan.
Taiping Hou Kui (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): Stambialapė plokščia žalioji arbata iš Anhui, turinti orchidėjų aromatą. Forma diametraliai priešinga (ilgas plokščias lapas vs. susuktas „žiedas“), tačiau palyginama aromato gyliu ir poskonio trukme.

Apibendrinant:

Jiangshan Lü Mudan – tai arbata, turinti tūkstantmetę kilmės istoriją ir nelengvą likimą: nuo imperinės šlovės iki užmaršties ir atgimimo 1980-aisiais. Jos pagrindinė magija – akimirka, kai susukti lapeliai nugrimzta į karštą vandenį ir lėtai atsiskleidžia, tarsi bijūno žiedlapiai, pripildydami kambarį šilto kaštonų aromato su gėliniu šleifu. Ši arbata tiks tiems, kurie žaliojoje arbatoje vertina ne tik šviežumą, bet ir gilumą – tankų kūną, ilgą poskonį ir vizualinį užplikymo proceso grožį. Long Jing mėgėjams, ieškantiems kažko sodresnio ir teatrališkesnio, Jiangshan Lü Mudan taps tikru atradimu.