Jīndǐng Lǜchá · new.thetea.app

Jīndǐng Lǜchá (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) — aukštikalnių kepta žalioji arbata iš Hainano salos (海南, Hǎinán), gaminama ant šventojo Wǔzhǐ Shān kalno (五指山, Wǔzhǐ Shān) — aukščiausios Hainano viršūnės (1867 m) — pietinių šlaitų. Tai unikali tropinė žalioji arbata: vienintelės Kinijoje arbatos plantacijos, nepatiriančios nei žiemos šalnų, nei vasaros karščių, išsidėsčiusios debesuotoje-rūko juostoje tropiniame lietaus miške. Dėl žemos geografinės platumos (apie 18°45′ š. pl.) derliaus nuėmimas prasideda jau lapkritį – arbata pelnytai vadinama „Pirmąja ankstyvo pavasario arbata Dangaus valdose“ (华夏第一早春茶, Huáxià dìyī zǎochūnchá). Žymus arbatos tyrinėtojas Wú Juénóng (吴觉农, Wú Juénóng) Wǔzhǐ Shān arbatą įvertino žodžiais: „Skonis panašus į tyrą vyną, aromatas panašus į orchidėją“ (味似醇醪，香若芝兰).

1. Klasifikacija ir Kilmė:

Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá), nefermentuota. Pagal fiksavimo būdą – kepta žalioji arbata (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá).
Kategorija: Kinijos regioninės žaliosios arbatos; tropinė aukštikalnių žalioji arbata.
Kilmė: Kinija, Hainano provincija (海南省, Hǎinán Shěng), miestas-apskritis Wǔzhǐshān (五指山市, Wǔzhǐshān Shì). Pagrindinis gamintojas – Hǎikěn Cháyè Jítuán (海垦茶业集团, Hǎikěn Cháyè Jítuán), valstybinio arbatos ūkio, įkurto 1960 m., paveldėtoja. Gamybos branduolys – arbatos ūkis „Wǔzhǐshān cháchǎng“ (五指山茶场), esantis Bǎotíng Xiàn apskrityje (保亭县, Bǎotíng Xiàn), Máo’ān Zhèn miestelyje (毛岸镇), pietiniame Wǔzhǐ Shān šlaite. Šis ūkis užtikrina iki 90 % ypatingos rūšies arbatos gamybos.
Geografinės koordinatės: Apytiksliai 18°45′ š. pl., 109°30′ r. ilg. (Wǔzhǐ Shān rajonas).

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:

Istorija: Hainanas turi daugiau nei tūkstantmetę arbatos auginimo istoriją. Pirmieji rašytiniai liudijimai apie Hainano arbatą siekia Trijų karalysčių epochą (III a. po Kr.): „Tóngjūn lù“ (《桐君录》), cituojamoje „Wú Pǔ běncǎo“ (《吴普本草》), minimas pietinis medis „guā lú“ (瓜芦), kuris, tyrėjų nuomone, yra būtent Hainano stambialapė arbata. Mino laikais „Qióngtái zhì“ (《琼台志》, 1511 m., Zhèngdé valdymas) užfiksuota: „Visa salos arbata renkama nuo laukinių medžių, tarp kurių labiausiai garsi arbata iš Shuǐmǎn (水满) Wǔzhǐ Shān papėdėje – medžiai tokie dideli, jog kamieną apkabina dviese“ (树大盈抱，气味清醇). Cingo laikais Shuǐmǎn Chá (水满茶, Shuǐmǎn Chá) buvo suteiktas rūmų paaukojimo statusas (贡品).

Šiuolaikinė pramoninė arbatos istorija Hainane prasideda XX a. 6-ojo dešimtmečio pabaigoje, kai saloje buvo įsteigti valstybiniai arbatos ūkiai Hǎinán Nóngkěn (海南农垦) sistemoje, skirti juodosios arbatos eksportui gaminti. 1960 m. įkurtas pirmasis specializuotas Hainano arbatos ūkis – „Valstybinis Wǔzhǐ Shān arbatos ūkis“ (国营五指山茶场), specializavęsis juodojoje arbatoje. Čia pagaminta juodoji arbata, pasak legendos, buvo įvertinta Britanijos karalienės dvare. Iki 1990 m. suminė eksportuotos arbatos apimtis iš Hainano valstybinių ūkių viršijo 40 000 tonų, produkcija buvo parduodama 18 pasaulio šalių – nuo JAV ir Didžiosios Britanijos iki Singapūro ir Naujosios Zelandijos.

Dešimtajame dešimtmetyje, po užsienio prekybos reformos, Hainano arbatos pramonė išgyveno krizę: eksporto kanalai susiaurėjo, daugelis plantacijų buvo apleistos. Atgimimas prasidėjo 2003 m., kai ūkis buvo pervadintas į „Wǔzhǐshān cháchǎng“, o žalia arbata „Jīndǐng Cuìháo“ (金鼎翠毫) tais pačiais metais pelnė pirmąją premiją Visos Kinijos konkurse „Zhōngchá bēi“ (中茶杯), pažymėdama perėjimą nuo juodosios arbatos prie aukštos kokybės žaliosios. 2014 m. serija „Jīndǐng“ debiutavo Ningbo tarptautinėje maisto parodoje, kur per vieną dieną buvo parduota 17 000 jīn arbatos. 2024 m. arbatos sodai perėjo prie 80 % išmaniojo (smart) valdymo, produkcija gavo ES ekologinį sertifikatą ir penkių žvaigždučių auksinį apdovanojimą konkurse „Zhōngchá bēi“. Tais pačiais metais atidaryta „Jīndǐng Trečioji Erdvė“ (金鼎第三空间) – naujo formato arbatos kultūros salonas, keliantis prekės ženklą į aukščiausią segmentą.
Pavadinimas: 金 (jīn) – „auksas, auksinis“; 鼎 (dǐng) – „tripodinis indas, aukščiausios kokybės ir valstybingumo simbolis“; 绿茶 (lǜchá) – „žalioji arbata“. „Jīndǐng“ – Hǎikěn Cháyè Jítuán prekės ženklas, nurodantis į viršūnės (鼎 – „viršūnė, smailė“), vainikuotos aukso šviesa, įvaizdį – Wǔzhǐ Shān, apšviesto tropinės saulės, metaforą.
Kultūrinė reikšmė: Jīndǐng Lǜchá – flagmanas Hainano arbatos produktas ir salos „žaliojo renesanso“ simbolis po dešimtmečius trukusio juodosios eksportinės arbatos dominavimo. Wǔzhǐ Shān arbatos plantacijos apsuptos Hainano nacionalinio tropinio lietaus miško parko (海南热带雨林国家公园) – teritorijos, šiuo metu nominuotos įtraukimui į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą (kartu su tradicinėmis li tautos gyvenvietėmis). Wǔzhǐ Shān yra šventas vietiniams li žmonėms (黎族, Lízú), ir arbata istoriškai yra li buitinės kultūros dalis: skindami laukinę stambialapę arbatą kalnų sąžalynuose, li naudojo ją ir kaip gėrimą, ir kaip vaistinę priemonę.

3. Botanikos Aprašymas ir Žaliava:

Veislė / Kultivaras: Pagrindiniai kultivarai – Hainano stambialapė (海南大叶种, Hǎinán dàyè zhǒng), Junano stambialapė (云南大叶种, Yúnnán dàyè zhǒng) ir Qílán (奇兰, Qílán). Hainano stambialapė – endeminis asamų linijos (Camellia sinensis var. assamica) variantas, 2023 m. genetinis sekvenavimas patvirtino jos savarankiško porūšio statusą. Ji pasižymi stambiais lapais, dideliu polifenolių kiekiu (≥ 28 %) ir gebėjimu suteikti sočią, tankią žaliąją arbatą. Junano stambialapė suteikia papildomo stiprumo ir ištvermės. Qílán – smulkialapis, labai aromatingas Fujian kilmės kultivaras, įnešantis į derinį gėlių-vaisių natų.
Rinkimas: Pagrindinis bruožas – itin ankstyvas derlius. Tropinio klimato dėka pirmasis derlius pradedamas rinkti jau lapkritį, todėl Jīndǐng Lǜchá yra pirmoji ankstyvo pavasario arbata Kinijoje. Kokybės pikas – sausis–kovas, kai aminorūgščių kaupimasis maksimalus.
Rinkimo standartas: Ypatinga rūšis (特级) – visiškai atsiskleidę pumpurai arba vienas pumpuras su vienu pradedančiu skleistis lapeliu; pirmoji rūšis (一级) – vienas pumpuras su vienu lapeliu; antroji rūšis (二级) – vienas pumpuras su dviem lapeliais.
Reikalavimai žaliavai: Šviežia, švelni, vienalytė. Principas – „ankstyvas rinkimas, švelnus rinkimas“ (早采嫩摘, zǎo cǎi nèn zhāi).

4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:

Klimatas ir reljefas: Tropinis musoninis klimatas su aukštikalnių mikroklimato savybėmis. Vidutinė metinė temperatūra – 22,4 °C; paros temperatūros svyravimai – daugiau nei 12 °C (pagrindinis veiksnys aromatinių ir skonio medžiagų kaupimuisi). Metinis kritulių kiekis – 2 200–2 400 mm. Debesuotų-rūkinių dienų skaičius – daugiau nei 260 per metus, išsklaidytos šviesos dalis – virš 75 %. Hainanas – vienintelė vieta Kinijoje, kur arbatos plantacijos nepatiria nei žiemos šalnų, nei vasaros kaitros, todėl vegetacija vyksta ištisus metus.
Augimo aukštis: 600–800 m virš jūros lygio – debesuota-rūko juosta pietiniame Wǔzhǐ Shān šlaite.
Dirvožemiai: Mikrorūgštūs priesmėliniai raudonžemiai (沙质红壤, shāzhì hóng rǎng), susiformavę ant vulkaninių pelenų, pH 4,5–6,0. Organinės medžiagos kiekis – ≥ 15 g/kg. Dirvožemiai natūraliai praturtinti cinku ir selenu. Plantacijų vandens tiekimas – kalnų šaltiniai, atitinkantys pirmąją nacionalinio kokybės standarto klasę.
Auginimo ypatumai: Arbatos sodai kaitaliojasi su tropinio lietaus miško masyvais (miškingumas – 86 %). Neigiamų aerojonų koncentracija – daugiau nei 23 000 viename cm³. Cheminiai pesticidai visiškai draudžiami; apsaugą užtikrina biologinis tropinės ekosistemos barjeras. Wǔzhǐ Shān – Hainano bioįvairovės branduolys: čia gyvena, be kita ko, Hainano gibonas (vienas rečiausių planetos primatų) ir šimtai endeminių augalų rūšių, liudijančių ekosistemos pirmykštumą.

5. Gamybos Technologija:

Jīndǐng Lǜchá gaminama pagal keptos žaliosios arbatos technologiją, akcentuojant pūkelių išsaugojimą (保毫锁香, bǎoháo suǒxiāng – „išsaugoti pūką, užantspauduoti aromatą“). Slėgis vyniojant neviršija 3 kg/cm², todėl išsaugomas subtilių sidabrinių plaukelių ant pumpurų vientisumas.

Šviežio lapo paskleidimas (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 2–3 valandas – gerokai trumpiau nei daugumai žaliųjų arbatų, tai paaiškinama didele pradine tropinės žaliavos drėgme.
„Žalumos nužudymas“ būgne (滚筒杀青 — gǔntǒng shāqīng): 120–140 °C – žemesnė temperatūra nei daugelio keptų žaliųjų arbatų, leidžianti išsaugoti stambialapės tropinės žaliavos švelnumą ir išvengti pūkelių pridegimo.
Vyniojimas (揉捻 — róuniǎn): Lengvas vyniojimas ≤ 3 kg/cm² slėgiu, siekiant suformuoti sąlyginę formą ir dalinai išskirti ląstelių sultis nepažeidžiant pūkelių.
Kepimas ir formavimas (炒干做形 — chǎogān zuòxíng): Maždaug 80 °C temperatūroje voke – suteikiama galutinė arbatžolių forma (plona išlenkta – „Cuìháo“, spygliuota – „Máojiān“).
Galutinis džiovinimas ir aromato pakėlimas (提香 — tíxiāng): Žematemperatūrinis džiovinimas 50 °C iki galutinio drėgmės kiekio. Ilgas švelnus šildymas įtvirtina kaštonų aromatą.

6. Organoleptinės Charakteristikos:

Sauso lapo išvaizda: Dvi pagrindinės stilistikos. „Jīndǐng Cuìháo“ (金鼎翠毫) – plonos, išlenktos, gausiai pūkuotos rankų darbo arbatžolės. „Gāoxiāng Máojiān“ (高香毛尖) – mašininės gamybos, spygliuotos, tiesios kaip pušies spygliai. Spalva – smaragdinė žalia su riebiu blizgesiu ir ryškiais sidabriniais pūkeliais (翠绿油润显毫).
Sauso lapo aromatas: Tvarus kaštonų aromatas (栗香, lìxiāng) su gėlinio medaus atspalviais (花蜜香) pavasarinėje arbatoje ir bambuko lapo (粽叶香) ypatingoje rūšyje. Būdingas bruožas – „šalto puodelio“ aromato išliekamumas (冷杯留香) ilgiau nei 8 minutes.
Užpilo aromatas: Kaštonų, sodrus ir skambus (栗香高郁, lìxiāng gāoyù). Gėlinio-medaus nata išryškėja antro-trečio užpylimo metu.
Skonis: Tankus ir riebus (浓醇, nóngchún), su ryškiu šviežumu (鲜爽, xiānshuǎng), sąlygojamu didelio aminorūgščių kiekio (≥ 3,2 %). Ryškus huí gān; kartumas ir sutraukimas minimalūs.
Užpilo spalva: Geltonai žalia, ryški ir skaidri (黄绿明亮).
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Švelnus, vienalytis, formuojantis „puokšteles“ (嫩匀成朵), geltonai žalias, gyvas ir šviežias.

7. Cheminė Sudėtis:

Polifenoliai (katechinai): Kiekis – ≥ 28 %. Aukštas lygis nulemtas stambialapės žaliavos prigimties (Hainano stambialapėje šviežiame lape polifenolių gali būti iki 35 %) ir tropinio klimato su intensyvia insoliacija. Pagrindiniai komponentai – EGCG, EGC, KET.
Aminorūgštys: Kiekis – ≥ 3,2 %. Kaupimąsi užtikrina ženklus paros temperatūros svyravimas (> 12 °C) ir išsklaidytos šviesos vyravimas.
Alkaloidai: Kofeino kiekis 15 % didesnis nei lygumų žaliųjų arbatų, tai paaiškinama ilgu vegetacijos periodu tropinėmis sąlygomis.
Liuteinas: 4,7 mg 100 g – palyginti aukštas rodiklis arbatos lapui, potencialiai naudingas regos apsaugai.
Mineralai: Cinkas, selenas (praturtinimas iš vulkaninių dirvožemių), kalis, manganas.
Vitaminai: Vitaminas C (didelis kiekis šviežiame lape), B grupės vitaminai, vitaminas K.
Eteriniai aliejai: Formuoja kaštonų-medaus aromatinį profilį.

8. Naudingos Savybės:

Veiksmingas tonizuojantis poveikis: Padidintas kofeino kiekis, derinamas su L-teaninu, suteikia ryškų, bet švelnų budrumą; tyrimų duomenimis, metabolinis efektyvumas 30 % didesnis, palyginti su lygumų žaliosiomis arbatomis.
Stiprus antioksidacinis veikimas: Wǔzhǐ Shān arbatos polifenoliai neutralizuoja laisvuosius radikalus su dideliu efektyvumu; aukštikalnių kilmė sustiprina antioksidacinį potencialą, palyginti su žemumų analogais.
Regos palaikymas: Liuteino kiekis (4,7 mg/100 g) gali padėti apsaugoti tinklainę nuo mėlynos ekranų šviesos pažeidimo.
Širdies ir kraujagyslių palaikymas: Katechinai reguliuoja lipidų apykaitą ir palaiko kraujagyslių elastingumą.
Metabolinis aktyvinimas: Polifenolių ir kofeino derinys stimuliuoja termogenezę.
Antibakterinis veikimas: Polifenoliai slopina patogeninę burnos ertmės mikroflorą.
Praturtinimas mikroelementais: Natūralus cinko ir seleno buvimas iš vulkaninių dirvožemių prisideda prie imuninės paramos.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 80 °C standartiniam užplikymui (verdančio vandens, ataušinto 90 sekundžių). Ypatingai rūšiai (翠毫) – 75 °C.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml (santykis 1:50) stiklinės metodui; 5 g 120 ml gongfu metodui.
Indai: Stiklinė stiklinė – „arbatos spyglių šokio“ stebėjimui („Máojiān“ stiliaus arbatžolės vertikaliai sklando vandenyje). Baltasis porcelianinis gaiwan – aromato surinkimui ir išlaikymui.
Procesas:
1. Pašildykite indus ir nupilkite vandenį.
2. Įberkite arbatos.
3. Stiklinė stiklinė (中投法, zhōngtóufǎ – „vidurinio pylimo metodas“): įpilkite vandens iki ⅓ tūrio, leiskite arbatai sudrėkti 3 minutes, tada papildykite iki ⅞ tūrio. Galima papildyti iki trijų kartų.
4. Gaiwan (gongfu): 5 sekundžių skalavimas 80 °C temperatūroje, tada antras užpylimas 20 sekundžių, kiekvienas paskesnis +10 sekundžių. 3–5 užpylimai.
5. Idealus vanduo – minkštas kalnų šaltinio.

10. Laikymas:

Hermetiška pakuotė, apsaugota nuo šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų.
Optimalu: 0–5 °C (šaldytuvas). Tinkamumo vartoti terminas neatidarytoje pakuotėje – iki 12 mėnesių.
Atidarius – suvartoti kuo greičiau, pageidautina per 4–6 savaites.
Prieš atidarant atvėsintą pakelį būtina pasiekti kambario temperatūrą, neatidarant, kad išvengtumėte kondensacijos.
Rekomenduojama laikyti atskirai nuo aštraus kvapo maisto produktų: tropinė žalioji arbata ypač linkusi adsorbuoti pašalinius aromatus.

11. Kaina ir Klastotės:

Kainų kategorija: „Jīndǐng Cuìháo“ (特级, rankų darbas): 800–1 000 juanių už jīn – aukščiausia rūšis, vienas pumpuras su pradedančiu skleistis lapeliu, ryškus kaštonų aromatas, gausus pūkas. Tinka kaip dovanų arbata. Pirmoji rūšis: 300–500 juanių už 500 g – vienas pumpuras su vienu lapeliu, ryškus užpilas, šviežias skonis. Antroji rūšis: 100–200 juanių už 500 g – vienas pumpuras su dviem lapeliais, tinka kasdieniam vartojimui ir naudojimui kaip pagrindas mišiniams bei pakeliams.
Kaip išvengti klastočių:
- Įsigykite produktus su žymėjimu „Jīndǐng“ (金鼎牌) iš Hǎikěn Cháyè Jítuán.
- Išvaizda: smaragdinė žalia spalva su ryškiu pūku, tanki ir vienalytė forma. Blausi ar gelsva spalva – senos ar netinkamai laikytos arbatos požymis.
- Kaštonų aromatas – pagrindinis autentiškumo indikatorius. Būdingos kaštonų natos nebuvimas arba pelėsio kvapas rodo klastotę.
- Užpilas: geltonai žalias, ryškus, skaidrus. Drumstumas arba rudas atspalvis – nerimą keliantis signalas.
- Dėl santykinio Jīndǐng Lǜchá nežinomumo už Hainano ribų klastotės rizika mažesnė nei „didžiųjų“ žaliųjų arbatų atveju, tačiau galimas pakeitimas tropine lygumų žaliava.

12. Įdomūs Faktai:

Jīndǐng Lǜchá – vienintelė žalioji arbata Kinijoje, kurią galima rinkti jau lapkritį, dviem-trim mėnesiais anksčiau už bet kokius žemyninius analogus. Ši „ankstyvojo pavasario“ arbata pasirodo Pekino prekystaliuose, kai žemyno arbatmedžiai dar miega žiemos miegu.
Juodoji arbata, gaminta Wǔzhǐshān cháchǎng 1960–80‑aisiais, pasak legendos, buvo „vardinis užsakymas“ Britanijos karališkajai šeimai. Iki 1990 m. suminis Hainano valstybinių ūkių eksportas viršijo 40 000 tonų arbatos, sunešusios valstybei daugiau nei 70 mln. juanių valiutinių pajamų.
Hainano stambialapė arbata (Camellia sinensis var. assamica, Hainano populiacija) pripažinta savarankišku porūšiu 2023 m. pilno genomo sekvenavimo rezultatų pagrindu. Jos istorija skaičiuoja daugiau nei 1 500 metų, o polifenolių kiekis laukiniuose egzemplioriuose siekia 35–42 %, kofeino – iki 6 %.
„Jīndǐng“ plantacijos išsidėsčiusios tropinio lietaus miško ekologinio barjero viduje, kur neigiamų aerojonų koncentracija viršija 23 000 viename cm³ – rodiklis, ženkliai viršijantis „gydomojo oro“ standartą (virš 2 000 viename cm³). Ši aplinka ne tik užtikrina ekologinį arbatos švarumą, bet ir kuria unikalią patirtį arbatos turistams: ūkis „Jīndǐng“ plėtoja „trečiosios arbatos erdvės“ (茶文化体验店) formatą su degustacija tropinio miško fone.
Akademikas Chén Zōngmào (陈宗懋, Chén Zōngmào), pirmaujantis Kinijos arbatos mokslininkas ir Kinijos inžinerijos akademijos narys, pavadino Hainano stambialapę veislę „puikia žaliava juodajai arbatai“ (极品原料), tačiau perorientavimas į žaliąją arbatą nuo 2000‑ųjų parodė, kad ta pati veislė gali duoti žaliąsias arbatas su netikėtu gylumu ir tankumu.

13. Palyginimas su Kitomis Tropinėmis ir Salų Žaliosiomis Arbatomis:

Báishā Lǜchá (白沙绿茶, Báishā Lǜchá): Dar viena garsi Hainano žalioji arbata, gaminama Báishā apskrityje ant 700 000 metų senumo meteorito kraterio dirvožemių. Báishā Lǜchá pasižymi švelnesniu, „mineraliniu“ profiliu dėl unikalios geologijos, tuo tarpu Jīndǐng Lǜchá – tankesnė, kaštoninė ir „sunkesnė“ dėl stambialapės žaliavos ir kepimo technologijos.
Shuǐmǎn Chá (水满茶, Shuǐmǎn Chá): Istorinė laukinė arbata iš Wǔzhǐ Shān, žinoma nuo Cingo epochos. Shuǐmǎn Chá gaminama iš laukinės Hainano stambialapės žaliavos amatininkiška technologija; užpilas pasižymi galingu atsparumu užplikymams ir giliu, šiek tiek aitrokaus pobūdžio charakteriu. Jīndǐng Lǜchá – jos „civilizuotas palikuonis“, apdorotas modernia įranga ir turintis labiau nušlifuotą skonį.
Táiwān Jiānchá (台灣煎茶, Táiwān Jiānchá): Japoniško stiliaus garinta žalioji arbata iš Taivanio. Iš esmės kitokia technologija (garai vietoj kepimo) suteikia „jūrinį“, žolinį profilį, kontrastuojantį su kaštonų-medaus Jīndǐng Lǜchá pobūdžiu.
Déhóng Gǔshù Lǜchá (德宏古树绿茶): Junano žalioji arbata iš senų stambialapės veislės medžių. Panašumas – stambialapė žaliava ir „tankus užpilo kūnas“; skirtumas – Junano arbata pasižymi ryškesniu gėlinio-medaus saldumu ir „laukiniu“ minerališkumu, tuo tarpu Jīndǐng Lǜchá linksta į gryną kaštonų toną.

Baigiant:

Jīndǐng Lǜchá – tai arbata-paradoksas: tropinė kilmė, regis, prieštarauja klasikiniam „aukštikalnių miglos žaliosios arbatos“ idealui, tačiau unikalus žemos platumos ir žymaus aukščio, vulkaninių dirvožemių ir tropinio lietaus miško debesų dangos derinys sukuria terroir, neturintį analogų pasaulinėje arbatos kultūroje. Jos tankus kaštonų aromatas, stabilus poskonis ir rekordiškai ankstyvas derlius daro ją vertingu Kinijos žaliųjų arbatų paletės papildymu – ypač tiems, kurie ieško gylio ir stiprumo, kurių neįmanoma gauti iš klasikinių smulkialapių veislių. Jīndǐng – tai tropinio miško balsas, uždarytas puodelyje.