Jiǔqū hóng méi · new.thetea.app

Jiǔqū hóng méi — vienintelė raudonoji arbata tarp dvidešimt aštuonių žymiųjų Džedziango provincijos arbatų, pelniusi poetišką pravardę „vienas raudonas taškas žalumos jūroje“ (万绿丛中一点红). Ši gongfu hongcha, turinti beveik dviejų šimtų metų istoriją, gimė sandūroje tarp Fudziano raudonosios arbatos tradicijos ir unikalaus vakarinio Hangdžou priemiesčio terruaro. Jos itin ploni, lyg žvejybiniai kabliukai išlenkti arbatos lapeliai, rubino spalvos antpilas ir aromatas, primenantis raudonosios slyvos mėihuā žiedus, pavertė ją Sihu arbatos kultūros vizitine kortele, prilygstančia garsiajam Longjing.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Kinų raudonoji arbata (红茶, hóngchá), visiškai oksiduota (fermentuota).
Kategorija: Gongfu hongcha (工夫红茶, gōngfū hóngchá) – tradicinė meistriškai pagaminta raudonoji arbata. Priklauso istorinėms žymiosioms Kinijos arbatoms (历史名茶). Tai vienintelė raudonoji arbata Hangdžou dešimties žymiųjų arbatų sąraše „devynios žalios, viena raudona“ (九绿一红).
Kilmė: Kinija, Džedziango provincija (浙江省, Zhèjiāng shěng), Hangdžou miestas (杭州市, Hángzhōu shì), Sihu rajonas (西湖区, Xīhú qū), Šuangpu miestelis (双浦镇, Shuāngpǔ zhèn). Pagrindiniai gamybos kaimai: Hubu (湖埠), Šuanglinas (双灵), Džangju (张余), Fengdzia (冯家), Lingšanas (灵山), Šedzingas (社井), Ženčiao (仁桥), Šangjangas (上阳), Siajangas (下阳). Geriausios kokybės tradiciškai laikoma arbata iš Dausino kalno (大坞山) Hubu kaime.
Geografinės koordinatės: apytiksliai 30°10′ šiaurės platumos, 120°05′ rytų ilgumos (Šuangpu rajonas, pietvakarinis Hangdžou priemiestis, Čiantangdzjiango upės pakrantė).

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Jiǔqū hóng méi sukurta Čing dinastijos imperatoriaus Tongdži valdymo laikotarpiu (清同治年间, 1862–1874), taigi jos gamybos istorija siekia maždaug šimtą penkiasdešimt – du šimtus metų. Arbatos atsiradimas susijęs su Taipingų sukilimu (太平天国, 1850–1864): karo veiksmams apėmus Ujišano rajoną Fudziano provincijoje, trylika arbatą auginančių valstiečių šeimų pabėgo į šiaurę ir apsigyveno Dausino baseine – dabartiniame Šuangpu miestelyje. Jos išvalė kalnų šlaitus, pasodino arbatos krūmus ir, remdamosi savo raudonosios arbatos gamybos patirtimi, ėmė gaminti naują produktą iš vietinės žaliavos. Pamažu technologija prisitaikė prie terruaro, ir taip gimė unikali raudonoji arbata – Jiǔqū hóng méi.

Arbata greitai įgijo pripažinimą. 1886 m. ji gavo aukso apdovanojimą Panamos tarptautinėje maisto produktų parodoje. 1915 m. – aukso medalį Pasaulinėje parodoje Panamoje (巴拿马万国博览会). 1926 m. – apdovanojimą Filadelfijos pasaulinėje parodoje. 1928 m. – ypatingąjį prizą Kinijos nacionalinių produktų parodoje Šanchajuje; Naujosios epochos „arbatos šventasis“ U Dziuenungas (吴觉农, Wú Juénóng) savo ekspertinėje išvadoje parašė: „Hangdžou raudonoji arbata puiki savo spalva, aromatu ir skoniu, gaila tik, kad kaina per didelė“. 1929 m. arbata pelnė ypatingąjį prizą Pirmojoje Sihu mugėje (首届西湖博览会) ir buvo įtraukta į to meto dešimties žymiausių Kinijos arbatų sąrašą.

Po japonų okupacijos Hangdžou 1937 m. gamyba sunyko. Arbatos sodai buvo apleisti, o KLR įkūrimo metu regionas išgyveno gilią krizę. 1950–60‑aisiais prasidėjo laipsniškas atkūrimas: valstiečiai steigė kooperatyvus, diegė naujas veisles ir mechanizaciją. Tačiau devintajame dešimtmetyje, siaučiant komercinei Sihu Longjing sėkmei, vietinė valdžia įgyvendino politiką „nuo raudonosios pereiti prie žaliosios“ (以红改绿), ir Jiǔqū hóng méi atsidūrė ties išnykimo riba. Atgimimas prasidėjo XXI amžiuje: 2000 m. buvo įregistruotas prekės ženklas, 2003 m. gautas „Džedziango žaliojo produkto“ sertifikatas, o 2006 ir 2009 m. gamybos technika atitinkamai įtraukta į Hangdžou ir Džedziango provincijos nematerialaus kultūrinio paveldo registrus. 2016 m. Jiǔqū hóng méi buvo patiekta kaip oficiali G20 viršūnių susitikimo Hangdžou arbata, o vėliau – trečiojoje ir ketvirtojoje Pasaulinėje interneto konferencijoje Udžene (2016, 2017).
Pavadinimas: Pavadinimas sudarytas iš trijų prasminių dalių. „Jiǔqū“ (九曲) – „devyni vingiai“ – nurodo kartu į garsųjį Dziučiūsi (九曲溪) upelį Ujišano kalnuose, iš kur kilo arbatos kūrėjai, ir į vietinę vingiuotą upę „devynių posūkių ir aštuoniolikos kilpų“ (九曲十八弯) Dausino rajone. „Hóng“ (红) – „raudona“ – nurodo arbatos rūšį. „Méi“ (梅) – „slyva mėihuā“ – susijęs su būdingu aromatu, primenančiu raudonosios slyvos žiedų kvapą. Arbata taip pat žinoma istoriniais pavadinimais Dziučiū Hong (九曲红), Dziučiū Ulong (九曲乌龙) ir Longjing Hong (龙井红).
Kultūrinė reikšmė: Garsusis budistų vienuolis ir kaligrafas Hongji (弘一法师, Hóngyī fǎshī), geriau žinomas kaip Li Šutongas (李叔同), apdainavo šią arbatą eilėmis: „Baltame nefrito puodelyje – agato spalva, ant raudonų lūpų ir po liežuviu – mėihuā aromatas“ (白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香). Jiǔqū hóng méi drauge su Sihu Longjing sudaro legendinę porą „viena raudona, viena žalia“ (一红一绿) Vakarų ežero arbatos kultūroje, simbolizuojančią Hangdžou arbatos tradicijos pilnatvę ir pusiausvyrą.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Veislė / Kultivaras: Daugiausia naudojama vietinė populiacinė veislė (群体种, qúntǐ zhǒng) Camellia sinensis var. sinensis – ta pati krūmų populiacija, iš kurios gaminamas Sihu Longjing. Tai smulkialapis ir vidutinio lapo krūminis tipas (灌木型中小叶种), status, vidutiniškai šakotas. Lapai pailgai elipsiški, pumpurai ir jauni lapai gelsvai žali, gausiai plaukuoti. Šimto pumpurų su trimis lapeliais masė – apie 71 g. Augalas pasižymi dideliu atsparumu šalčiui ir energingu ūglių augimu.
Rinkimas: Optimalus rinkimo laikotarpis – apie Gujui sezoną (谷雨, „Duonos lietūs“, paprastai balandžio 20 d.), kiek vėliau nei Longjing atveju. Įdomu tai, kad, skirtingai nei daugumos arbatų, per ankstyvas, prieš Čingmingą surinktas derlius nelaikomas geriausiu – optimali lapo branda pasiekiama būtent iki Gujui.
Rinkimo standartas: Vienas pumpuras ir du lapai pradinėje išsiskleidimo stadijoje (一芽二叶初展, yī yá èr yè chū zhǎn). Lapas neturi būti nei pernelyg švelnus, nei šiurkštus – būtent ši brandos pakopa užtikrina būdingą aromato ir kūno pusiausvyrą.
Reikalavimai žaliavai: Visas, švarus lapas be pažeidimų ir šiurkščių lapkočių. Tarp rinkimo ir apdorojimo pradžios leidžiama tik minimali vėlinimo trukmė. Geriausioms partijoms atrenkami ūgliai nuo senų, daugiau nei šimto metų arbatos medžių.

4. Terruaras ir auginimo ypatumai:

Reljefas ir kraštovaizdis: Gamybos rajonas yra Dausino baseine (大坞盆地), apsuptame neaukštų kalnų. „Devynių posūkių ir aštuoniolikos kilpų“ reljefas sukuria daugybę mikroklimato nišų. Iš rytų teritoriją riboja Čiantangdzjiango upė (钱塘江), nuo kurios garavimas formuoja nuolatinį debesuotumą ir rūką ryto ir vakaro valandomis.
Augimo aukštis virš jūros lygio: nuo 100 iki 500 m. Geriausios plantacijos išsidėsčiusios Dausino kalno šlaituose.
Vidutinė metinė temperatūra: apie 16–17 °C. Klimatas subtropinis musoninis, su švelniomis žiemomis ir šilta drėgna vasara.
Krituliai: apie 1400–1500 mm per metus, aukštas santykinis drėgnumas.
Dirvožemiai: smėlingi rūgštūs dirvožemiai (沙质土壤, pH 4,5–5,5), derlingi, gerai drenuojami. Supantys kalnai padengti tankiu mišku, kuris saugo arbatos sodus nuo vėjų ir užtikrina išsklaidytą apšvietimą.
Ekologija: 2008 m. Šuanglino kaimas, priklausantis gamybos zonai, gavo „Dziangnano ekologinio arbatos kaimo“ (江南生态茶村) statusą, patvirtinantį išskirtinę gamtinės aplinkos kokybę.

5. Gamybos technologija:

Jiǔqū hóng méi gaminama pagal klasikinę gongfu hongcha technologiją, apimančią keturis pagrindinius etapus. Išskirtinis bruožas – būdinga itin plona, išlenkta arbatos lapelių forma, kuriai pasiekti reikia ypatingo sukimo meistriškumo ir kruopščios fermentacijos kontrolės.

Vytinimas (萎凋, wěidiāo): Šviežiai surinkti lapai plonu sluoksniu paskleidžiami ant bambukinių padėklų. Vytinimo metu lapas tolygiai netenka drėgmės, suminkštėja ląstelių sienelės, sumažėja turgorinis slėgis. Išnyksta aštrus žolinis kvapas, lapas įgyja elastingumo, būtino tolesniam sukimui be suardymo. Trukmė priklauso nuo temperatūros ir oro drėgmės.
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Apvytęs lapas mechaniškai sukamas, suardant ląstelių struktūrą ir iškeliant ląstelių sultis į paviršių. Būtent šiame etape formuojasi garsioji „žvejybinė“ Jiǔqū hóng méi forma: itin ploni, vingiuoti arbatos lapeliai, panašūs į sidabrinius kabliukus, galintys sukibti vienas su kitu į žiedus. Sukimas taip pat užtikrina tolygų fermentų pasiskirstymą tolesniam oksidavimuisi. Tarp sukimų atliekamas „gumulų išnarpliojimas“ (搓散, cuōsàn) – sulipusių lapų atskyrimas.
Fermentacija / Oksidacija (发酵, fājiào): Esminis etapas, lemiantis raudonosios arbatos spalvą, skonį ir aromatą. Susuktas lapas dedamas tinkamomis temperatūros (paprastai 25–30 °C) ir drėgmės sąlygomis. Veikiant polifenoloksidazei, katechinai oksiduojasi, virsdami teaflavinais ir tearubiginais. Lapas palaipsniui keičia spalvą iš žalios į aukso geltoną ir raudonai rudą, atsiranda ryškus gėlių‑vaisių aromatas. Tradiciškai taikyta natūrali fermentacija; šiuolaikiniai ūkiai naudoja automatizuotas kameras su temperatūros ir drėgmės kontrole.
Džiovinimas (干燥, gānzào): Atliekamas dviem etapais. Pirmasis – „pradinė ugnis“ (毛火, máo huǒ): greitas džiovinimas aukštesnėje temperatūroje, siekiant inaktyvuoti fermentus ir sustabdyti oksidaciją. Antrasis – „pakankama ugnis“ (足火, zú huǒ): lėtas džiovinimas žemesnėje temperatūroje galutiniam drėgmės pašalinimui ir aromato atsiskleidimui. Būtent „pakankamos ugnies“ etape susiformuoja charakteringa nata, primenanti lengvą pušies sakų aromatą ir medaus saldumą.
Rūšiavimas (分级, fēnjí): Paruošta arbata sijojama ir skirstoma į frakcijas. Atrinkamos lygios, vienalytės partijos su didele auksinių galiukų (tipsų) dalimi.

6. Juslinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Vizitinė Jiǔqū hóng méi kortelė – unikali forma. Arbatos lapeliai ploni tarsi plaukas, tankiai susukti į elegantiškus vingius, primenančius žvejybinius kabliukus ar sidabrines sąsagas; paėmus ranka jie susikabina vienas su kitu, sudarydami žiedo pavidalo „kekes“. Spalva – tamsi, riebaluota juoda su natūraliu blizgesiu (乌润), gausiai padengta auksiniais plaukeliais (金毫).
Sauso lapo aromatas: Sodrus, daugiasluoksnis: ryškios medaus ir karamelės natos, už kurių atsiskleidžia gėlinis atspalvis, primenantis raudonosios slyvos (mėihuā) žiedų kvapą. Aukščiausių kategorijų arbatose juntama subtili orchidėjų nata (兰花香) ir lengvas, vos pastebimas pušies sakų dūmo atspalvis.
Antpilo aromatas: Aukštas ir tvarus, derinantis medaus saldumą, raudonosios slyvos žiedų kvapą ir prinokusių vaisių niuansus. Aromatas atsiskleidžia keliomis bangomis: pirmieji užpylimai – ryški gėlinė nata; viduriniai – šilta medaus ir karamelės; galutiniai – švelni sumedėjusi saldi.
Skonis: Tankus ir sodrus, su ryškiu natūraliu saldumu ir „aksomine“ tekstūra. Skonyje juntamos prinokusio medaus, raudonų vaisių ir karamelės natos. Trūkumas švelnus ir malonus, greitai pereinantis į ilgą saldų poskonį (回甘, huígān). Geriausios partijos pasižymi būdingu „gujuan skoniu“ (桂圆汤味) – apvaliu saldumu, primenančiu longaną.
Antpilo spalva: Ryškiai raudona, žaižaruojanti, skaidri ir švari, su būdingu auksiniu apvadu palei puodelio kraštą (金圈, jīnquān) – aukšto teaflavinų kiekio ir kokybės rodiklis.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Raudonai ryškus, tolygiai nusidažęs, lapai švelnūs, sveiki, išsiskleidžiantys mažyčių „žiedų“ pavidalu (红艳成朵). Geriausių kategorijų – minkšti, elastingi, su pastebimu blizgesiu.

7. Cheminė sudėtis:

Polifenoliai: Arbatos polifenolių žaliavoje yra apie 25,6 % (perskaičiuojant į sausą medžiagą). Visiškos fermentacijos metu didelė dalis katechinų virsta teaflavinais (茶黄素, cháhuángsù) ir tearubiginais (茶红素, cháhóngsù), kurie formuoja raudoną antpilo spalvą, „aksominį“ skonį ir auksinį apvadą. Teaflavinų ir tearubiginų santykis – pagrindinis kokybės rodiklis: kuo didesnė teaflavinų dalis, tuo ryškesnis ir „gyvesnis“ antpilas. Bendras polifenolių oksidacijos produktų kiekis – 5–15 % sausos masės.
Aminorūgštys: Bendras kiekis – apie 3,5 %, tai gana daug raudonajai arbatai. L‑teaninas (L-茶氨酸) suteikia natūralų saldumą, skonio švelnumą ir „gaivumą“ (鲜爽感). Didelis aminorūgščių kiekis susijęs su kokybiška populiacinės Longjing krūmų veislės žaliava.
Alkaloidai: Kofeinas (咖啡碱) – 2–4 % sausos masės, užtikrinantis tonizuojantį poveikį. Teobromino ir teofilino yra mažesniais kiekiais, jie papildo švelniai stimuliuojantį veikimą.
Katechinai: Bendras katechinų kiekis pradinėje žaliavoje – apie 11,3 %. Po fermentacijos didelė dalis transformuojasi, tačiau likutiniai katechinai išlaiko antioksidacinį potencialą.
Lakieji aromatiniai junginiai: Pagrindiniai aromato komponentai – linalolas (芳樟醇, fāngzhāngchún), geraniolis (香叶醇, xiāngyèchún), benzaldehidas, fenilacetaldehidas ir metilsalicilatas. Būtent jų derinys sukuria charakteringą „mėihuā‑medaus“ aromato profilį.
Vitaminai: Vitaminas C (iš dalies suyra fermentuojant), B₁, B₂, P (rutinas), PP (nikotino rūgštis).
Mineralai: Kalis, magnis, kalcis, manganas, cinkas, fluoras, selenas.

8. Naudingos savybės:

Tonizuojantis ir kognityvinis poveikis: Kofeino ir L‑teanino derinys užtikrina švelnią, pastovią žvalumą be staigių susijaudinimo pikų, gerina dėmesio koncentraciją ir reakcijos greitį.
Antioksidacinė apsauga: Teaflavinai, tearubiginai ir likutiniai katechinai neutralizuoja laisvuosius radikalus, mažindami ląstelių oksidacinį stresą.
Virškinimo palaikymas: Arbatos polifenoliai ir organinės rūgštys švelniai skatina skrandžio sulčių sekreciją ir virškinamojo trakto motoriką, palengvina riebaus maisto virškinimą. Šilta raudonoji arbata komfortiška skrandžiui.
Širdies ir kraujagyslių palaikymas: Tyrimų duomenimis, reguliarus saikingas raudonosios arbatos vartojimas gali padėti mažinti MTL cholesterolio kiekį ir gerinti kraujagyslių elastingumą.
Antibakterinis poveikis: Polifenoliai slopina kai kurių patogeninių bakterijų augimą, taip padėdami palaikyti imunitetą ir burnos ertmės sveikatą.
Šildantis poveikis: Raudonoji arbata tradiciškai laikoma „šilta“ savo prigimtimi (性温) kinų dietologijoje ir rekomenduojama žmonėms, turintiems „šaltą“ konstituciją, rudens‑žiemos laikotarpiu bei jėgų atgavimui.
Emocinė gerovė: L‑teaninas pasižymi lengvu anksiolitiniu poveikiu, o šiltas saldokas mėihuā aromatas daro atpalaiduojantį sensorinį poveikį.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 90–95 °C. Ypač švelnioms pavasarinėms partijoms su didele galiukų dalimi galima sumažinti iki 85–90 °C.
Arbatos kiekis: 4–5 g 100–120 ml (gongfu metodas); 2–3 g 200–250 ml (plikymas puodelyje arba europietiškas būdas).
Indai: Balto porceliano gaiwanis (盖碗), talpa 100–120 ml – idealus aromatui atskleisti ir antpilo spalvai stebėti. Porcelianinis arbatinukas taip pat tinka. Skaidri stiklinė leidžia grožėtis plonų lapelių „šokiu“. Brandžioms, tankioms partijoms galima naudoti isinio tipo arbatinuką iš purpurinio molio.
Procesas:
1. Pašildykite gaiwanį ar arbatinuką verdančiu vandeniu, išpilkite vandenį.
2. Įberkite arbatos, švelniai papurtykite indą, kad šiluma atskleistų sauso lapo aromatą – įkvėpkite ir įvertinkite.
3. Skalavimas (润茶): neprivalomas – greitas 1–2 sekundžių užpylimas lapui „pažadinti“.
4. Pirmasis užpylimas: užpilkite vandenį, palaikykite 5–8 sekundes, nupilkite į čachajų (公道杯).
5. Sekantys užpylimai: kiekvieną kartą ilginkite laiką 3–5 sekundėmis.
6. Užpylimų skaičius: 6–8 pilnaverčiai užpylimai kokybiškai arbatai; geriausios partijos atlaiko iki 10.
7. Europiško plikymo būdu: 2–3 g puodeliui (200 ml), plikyti 3–4 minutes.

10. Laikymas:

Jiǔqū hóng méi – visiškai fermentuota arbata, todėl pasižymi geru stabilumu laikant, tačiau būtina laikytis pagrindinių taisyklių. Arbatą reikia laikyti hermetiškoje taroje (aliuminio maišelyje, įdėtame į skardinę ar alavinę dėžutę), apsaugotoje nuo šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų. Optimali laikymo temperatūra – 10–25 °C; laikyti šaldytuve nereikia ir nerekomenduojama. Tinkamomis sąlygomis galiojimo trukmė – 18–24 mėnesiai; per šį laikotarpį arbata išlaiko šviežumą ir aromato ryškumą. Kai kurios tankios partijos su stipriu pakepinimo laipsniu pagerėja „išgulėjusios“ iki 2–3 metų: aromatas tampa gilesnis, skonis apvalesnis. Atidarius pakuotę, arbatą rekomenduojama suvartoti per 2–3 mėnesius.

11. Kaina ir padirbinėjimai:

Jiǔqū hóng méi kainų diapazonas gana platus. Orientacinė kaina vidaus Kinijos rinkoje: ypatingoji kategorija (特级) – nuo 700 juanių už 500 g, pirmoji kategorija (一级) – apie 400 juanių, antroji kategorija (二级) – apie 250 juanių. Kainai įtakos turi: terruaras (arbata iš Dausino kalno vertinama brangiau), sezonas ir rinkimo standartas (galiukų dalis), rankų darbas ar mechaninis apdorojimas, arbatos krūmų amžius (seni medžiai – aukščiausios klasės segmentas), apdovanojimų statusas ir priklausymas prekės ženklui.

Kaip išvengti padirbinėjimų:
1. Pirkite iš patikimų tiekėjų, galinčių patvirtinti kilmę iš Šuangpu, Sihu rajono.
2. Vertinkite formą: tikroji Jiǔqū hóng méi turi unikalią itin ploną „kabliukų“ formą, lapeliai imant susikabina vienas su kitu – tai sunku imituoti.
3. Aromatas turi būti švarus, taurus, su mėihuā ir medaus natomis, be cheminio aitrumo ar pašalinio kvapo.
4. Antpilas – ryškiai raudonas, skaidrus, su ryškiu auksiniu apvadu; drumstas ar blausus antpilas rodo žemą kokybę.
5. Įtartinai maža „apdovanotos“ ar „ypatingos“ kategorijos kaina – tikras pakeitimo požymis.

12. Įdomūs faktai:

Jiǔqū hóng méi – viena iš nedaugelio raudonųjų arbatų, kurios žaliavai naudojami tie patys krūmai, iš kurių gaminama garsioji žalioji Sihu Longjing. Taigi, „viena raudona, viena žalia“ (一红一绿) – tai tiesiogine prasme dvi arbatos iš tos pačios plantacijos, tačiau visiškai priešinga apdorojimo technologija.
Vietinėje Lingšano rajono folkloro tradicijoje gyvuoja graži legenda: berniukas vardu Alungas (阿龙, „Mažasis Drakonas“) netyčia prarijo stebuklingą perlą ir pavirto juoduoju drakonu (乌龙). Negalėdamas išsiskirti su tėvais, jis apsidairydavo kiekviename posūkyje, plaukdamas žemyn upe, – taip susiformavo vingiuota „devynių posūkių“ upė. Vėliau jos krantuose pagaminta raudonoji arbata gavo pavadinimą „Dziučiū Ulong“, o paskui – „Jiǔqū hóng méi“ – už aromatą, panašų į slyvos žiedų.
G20 viršūnių susitikime Hangdžou (2016) ir trečiojoje bei ketvirtojoje Pasaulinėje interneto konferencijoje Udžene ši arbata buvo pasirinkta kaip oficialus protokolinis gėrimas, pristatantis Hangdžou raudonąją arbatą pasaulio lyderiams.
Jiǔqū hóng méi gamybos technika įtraukta į Džedziango provincijos nematerialaus kultūrinio paveldo registrą (2009), pabrėžiant jos vertę kaip gyvos amatininkystės tradicijos.
Garsusis budistų meistras ir švietėjas Hongji (Li Šutongas, 1880–1942), vienas ryškiausių ankstyvosios respublikinės Kinijos kultūros veikėjų, paliko šiai arbatai skirtą poetišką dvieilį, tapusį jos „vizitine kortele“.

13. Palyginimas su kitomis raudonosiomis arbatomis:

Džengšan Siaodžong (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Raudonoji arbata iš Ujišano, Fudzianas – tradicijos, davusios pradžią Jiǔqū hóng méi, protėvynė. Siaodžong, ypač rūkyta versija, pasižymi ryškiu pušies dūmų aromatu (松烟香) ir tankesniu, riebesniu kūnu. Jiǔqū hóng méi – gerokai elegantiškesnė ir „parfumerinė“ arbata: jos aromatas subtilesnis, kūnas lengvesnis, o lapo forma unikali.
Či Hong (祁红, Qí Hóng) – Čimen Hongcha: Garsi raudonoji arbata iš Anhui provincijos. Či Hong garsėja „Čimen aromatu“ (祁门香) – orchidėjų‑vaisių, su rožių natomis. Palyginti su Jiǔqū hóng méi, jos lapų forma standartesnė (plonos, lygios juostelės), skonis švelnesnis ir ne toks „medingas“. Jiǔqū hóng méi ją lenkia vizualine formos ekstravagancija, o aromato profilis traukia į „mėihuā‑medų“ prieš Či Hong „rožę‑orchidėją“.
Dianhong (滇红, Diānhóng): Junanio raudonoji arbata iš stambialapės veislės Camellia sinensis var. assamica. Dianhong – galinga, sotaus kūno, su kakavos ir džiovintų vaisių natomis, auksiniais galiukais. Jiǔqū hóng méi – visiška jos priešingybė savo charakteriu: subtili, rafinuota, elegantiška „sidabrine“ forma ir lengvesne tekstūra, gaminama iš smulkialapės veislės.
Dziučeng Šan Hongcha (九层山红茶): Šiuolaikinė Taivanio raudonoji arbata, auginama aukštikalnėse. Pasižymi ryškesniu vaisiniu saldumu ir „kalnų“ gaivumu, būdingu Taivanio terruarams. Jiǔqū hóng méi – labiau „klasikinė“ savo charakteriu, akcentuojanti mėihuā aromatą ir meistrišką sukimą.

Apibendrinant:

Jiǔqū hóng méi – arbatos paradoksas: gimusi iš karo nuniokoto Ujišano pabėgėlių, ji įgijo savitą veidą prie Čiantangdzjiango krantų, išgyveno užmaršties epochą ir sugrįžo į pasaulinę areną kaip oficialus didžiausių tarptautinių viršūnių susitikimų gėrimas. Jos itin ploni, į sidabro spirales susukti lapeliai, rubino antpilas su auksiniu apvadu ir daugiasluoksnis aromatas – nuo pirmos gėlinės mėihuā bangos iki šilto medaus finalo – kuria arbatos patirtį, vienu metu rafinuotą ir gilią. Ši arbata idealiai tiks tiems, kurie raudonojoje arbatoje vertina ne galią ir brutalumą, o eleganciją, sudėtingumą ir istoriją. Kartu su savo amžinuoju partneriu – žaliuoju Sihu Longjing – Jiǔqū hóng méi sudaro harmoningą porą, įkūnijančią Pietų Song dinastijos senosios sostinės arbatos kultūros pilnatvę.