Lánlǐng Máo Jiān · new.thetea.app

Lánlǐng Máo Jiān (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), taip pat žinomas kaip „Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn“ (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, „Žaliasis Lanlino kardas“) – plokščiasis žaliasis arbata iš Xiangyin apskrities (湘阴县) Hunano provincijoje, esančios pietiniame Dongtinghu ežero (洞庭湖), antrojo pagal dydį Kinijos gėlavandenio ežero, krante. Arbata sukurta 1993 m. bendromis bendrovės „Hunan Lanling Tea“ (湖南省兰岭茶叶有限公司) ir Hunano žemės ūkio universiteto profesorių Zhu Xianming (朱先明) bei Shang Benqing (尚本清) pastangomis. Pavadinimas „Žaliasis kardas“ apibūdina arbatos lapelio formą: tiesų, plokščią, smailiais galais – „kiekvienas lapelis tarsi kardas“ (根根似剑, gēn gēn sì jiàn). 1994 m. arbata gavo aukso medalį Penktojoje Azijos ir Ramiojo vandenyno tarptautinėje prekybos parodoje; 1995 m. tapo vienintele arbata, patiekta provincijos komiteto priėmime generalinio sekretoriaus Jiang Zemin (江泽民) garbei jo vizito į Hunaną metu. 2005 m. – įtraukta į „Dešimties žymiausių Hunano arbatų“ sąrašą (湖南十大名茶) kartu su Junshan Yinzhen ir Gaoqiao Yinfeng. Arbata ne kartą buvo įteikiama kaip valstybinė dovana užsienio delegacijoms (国礼赠外宾).

1. Klasifikacija ir Kilmė:

Tipas: Žaliasis arbata (绿茶, lǜchá), nefermentuota. Priklauso plokščiosioms žaliosioms arbatoms (扁形绿茶, biǎnxíng lǜchá), pasižyminčioms „kardo formos“ lapu (扁直如剑). Technologija – kepimas katile + formavimas į „kardą“ + pūkelių iškėlimas + galutinis džiovinimas.
Kategorija: Viena iš „Dešimties žymiausių Hunano arbatų“ (湖南十大名茶, 2005). Kinijos Liaudies Respublikos geografinės nuorodos produktas (国家地理标志产品). Hunano nematerialusis kultūros paveldas (湖南省非物质文化遗产, 2017 – technologija „压扁成剑“). Penktosios Azijos ir Ramiojo vandenyno tarptautinės prekybos parodos aukso medalis (第五届亚太国际贸易博览会金奖, 1994). „Dešimtukas geriausių Hunano kokybiškų žemės ūkio produktų“ (湖南十大名优农产品, 2000). Arbata ne kartą naudota kaip valstybinė dovana (国礼).
Kilmė: Kinija, Hunano provincija (湖南省, Húnán Shěng), Yueyang miestas (岳阳市, Yuèyáng Shì), Xiangyin apskritis (湘阴县, Xiāngyīn Xiàn). Pagrindinis gamybos rajonas – Lanlin kaimas (兰岭镇) ir Liutang valsčius (六塘乡). Apskritis įsikūrusi pietinėje Dongtinghu kranto dalyje, pereinamojoje vidutinio ir šiaurinio subtropikų zonoje.
Geografinės koordinatės: 28°30′–29°03′ š. pl., 112°30′–113°01′ r. ilg.

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:

Istorija:

Sukūrimas (1993). Lanlin Mao Jian – viena iš nedaugelio žymių kiniškų arbatų, kurios autorystė yra dokumentuota. Arbatą sukūrė bendrovė „Hunan Lanling Tea“ kartu su Hunano žemės ūkio universiteto (湖南农业大学) profesoriais Zhu Xianming (朱先明) ir Shang Benqing (尚本清). Mokslininkai sukūrė tiek technologiją, tiek receptūrą: veislių parinkimą, fiksacijos parametrus, formavimo temperatūrinį režimą. Pavadinime „Lanlin Mao Jian“ jungiami toponimas „Lanlin“ (兰岭, „Orchidėjų kalvagūbris“ – kaimo pavadinimas) ir klasikinis arbatos terminas „Mao Jian“ (毛尖, „Pūkuotasis smaigalys“). Alternatyvus komercinis pavadinimas – „Lanlin Lü zhi Jian“ (兰岭绿之剑, „Žaliasis Lanlino kardas“) – pabrėžia unikalią „kardo formos“ lapelio išvaizdą.

Pripažinimas (1994–2005). 1994 m. – auksas Penktojoje Azijos ir Ramiojo vandenyno tarptautinėje prekybos parodoje. 1995 m. – patiekta oficialiame priėmime KKP generalinio sekretoriaus Jiang Zemin (江泽民) garbei jo vizito į Hunaną metu. Tai buvo vienintelė arbata, kurią patiekė provincijos KKP komitetas; Jiang Zemin įvertino ją žodžiu „不错“ („Neblogai“) – kinų politinės kultūros kontekste tai laikoma aukščiausiu pagyrimu. 2000 m. – „Dešimtukas geriausių Hunano žemės ūkio produktų“. 2005 m. – „Dešimt žymiausių Hunano arbatų“ – greta legendinių Junshan Yinzhen (君山银针) ir Gaoqiao Yinfeng (高桥银峰).

Valstybinė dovana ir nematerialusis paveldas (2005–2017). Arbata ne kartą buvo įteikiama užsienio delegacijoms kaip „国礼“ (valstybinė dovana) nuo Hunano provincijos. 2017 m. technologija „压扁成剑“ (yā biǎn chéng jiàn, „plokštinimas į kardą“) įtraukta į Hunano nematerialiojo kultūros paveldo registrą.
Pavadinimas:
- „Lanlin“ (兰岭) – „Orchidėjų kalvagūbris“ – kaimo Xiangyin apskrityje pavadinimas. „Lan“ (兰, lán) – „orchidėja“, „ling“ (岭, lǐng) – „kalvagūbris, kalva“. Toponimas atspindi šiai vietovei būdingą augaliją.
- „Mao Jian“ (毛尖) – „Pūkuotasis smaigalys“ – klasikinis terminas, vartojamas aukštos kokybės žaliosioms arbatoms su gausiais pūkeliais ir smailia lapo forma. Terminas siekia Ming dinastijos laikus ir naudojamas dešimtims kiniškų arbatų.
- „Lü zhi Jian“ (绿之剑) – „Žaliasis kardas“ – komercinis lapelio formos apibūdinimas: plokščias, tiesus, smailiais galais.
Kultūrinė reikšmė: Lanlin Mao Jian – Xiangyin apskrities, stovinčios ant Dongtinghu kranto, arbatos pramonės „vizitinė kortelė“. Dongtinghu ežeras (洞庭湖) – viena poetiškiausių Kinijos vietų: apdainuotas Li Bai, Du Fu ir Fan Zhongyan, jis išlieka gyvu hunanietiškos kultūros simboliu. Būtent Junshan saloje (君山) Dongtinghu viduryje gaminama garsioji geltonoji arbata Junshan Yinzhen. Lanlin Mao Jian – „žaliasis atsakas“ iš Xiangyin garsiajam „geltonajam kaimynui“: abi arbatos 2005 m. pateko į „Dešimt žymiausių Hunano arbatų“ sąrašą.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:

Veislė / Kultivarai: Pagrindiniai kultivarai:
- Fuding Dahao (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo) – stambiapūkė veislė, užtikrinanti gausų sidabrinį pūkelį ir lapelio „blizgesį“. Kilusi iš Fuding apskrities, Fudziano provincijos.
- Fuyun 6 (福云6号, Fúyún 6 hào) – ankstyvasis kloninis kultivaras, leidžiantis pradėti rinkimą 7–10 dienų anksčiau nei standartiniai kultivarai.
- Xiangbo Lü (湘波绿, Xiāngbō Lǜ) – provincinė hunanietiška veislė, gerai prisitaikiusi prie vietinio klimato.
- Papildomai: Xiangfei Cha (湘妃茶) ir kiti beplaukiai klonai. Medžių amžius – daugiau nei 30 metų. 100 ūglių svoris (vienas pumpuras + vienas lapelis) – ~45 g. „Švelnumo išlaikymas“ (持嫩性, chí nèn xìng) – 7–10 dienų ilgiau nei standartas, tai praplečia rinkimo langą.
Rinkimas: Pavasarinis – pagrindinis ir vertingiausias. Standartas „五不采“ (wǔ bù cǎi, „penki draudimai“): nerinkti violetinių pumpurų, pažeistų lapelių, ligotų ūglių, pumpurų su rasa, pernokusios žaliavos.
Gradacijos pagal pumpuro dydį:
- Xijian (细剑, Xìjiàn, „Plonasis kardas“): Vientisas pumpuras ≤2,0 cm ilgio. Visiškai rankų darbas. Aukščiausia gradacija. Kaina – nuo 800 juanių už 500 g.
- Zhongjian (中剑, Zhōngjiàn, „Vidutinis kardas“): Pumpuras 2,0–2,5 cm. 400–600 juanių.
- Cujian (粗剑, Cūjiàn, „Storasis kardas“): Pumpuras ≥2,5 cm. 300–500 juanių. Tankesnis kūnas, skonis atsparesnis užplikant.

4. Teruaras ir Auginimo Ypatumai:

Klimatas: Pereinamoji zona tarp vidutinio ir šiaurinio subtropikų. Vidutinė metinė temperatūra – 17°C. Krituliai – 1392 mm/metus. Rūko dienų skaičius – daugiau nei 180 per metus. Išsklaidyta šviesa skatina aminorūgščių kaupimąsi (≥3,32% pavasario arbatoje) ir slopina pernelyg didelį katechinų susidarymą, mažindama kartumą.
Aukštis: 200–300 m – kalvota Lanlin kaimo ir Liutang valsčiaus vietovė. Žemas pagal „žymiųjų arbatų“ standartus, tačiau kompensuojamas Dongtinghu mikroklimatu: nuolatinė drėgmė, rūkas ir švelnus temperatūros režimas sukuria sąlygas, analogiškas aukštesnėms altitudėms.
Dirvožemiai: Raudonžemiai ant purpurinių skalūnų uolienų (紫色板页岩红壤, zǐsè bǎnyèyán hóng rǎng, pH 5,0–6,5) – retas Hunano arbatinių rajonų pagrindinės uolienos tipas. Turtingi fosforo (P), cinko (Zn) ir seleno (Se). Miškingumas – 72–87,6%. Neigiamųjų jonų kiekis – 50 kartų didesnis nei miesto vertės. Teritorija sertifikuota kaip „中国天然氧吧“ (Zhōngguó tiānrán yǎngbā, „Kinijos natūralus deguonies baras“).
Hidrologija: Miluo upės (汨罗江, Mìluó Jiāng) intakai drėkina arbatos sodus. Dongtinghu artumas sukuria nuolatinę drėgmę ir „pienišką“ rūką – idealias sąlygas lėtam augimui ir aminorūgščių kaupimuisi. Miluo upė garsi istorijoje: būtent jos vandenyse nuskendo didysis poetas Qu Yuan (屈原), kas susieja regioną su giliausiais kinų kultūros klodais.

5. Gamybos Technologija:

Autorinė technologija su pagrindiniu etapu – „压扁成剑“ (yā biǎn chéng jiàn, „plokštinimas į kardą“) – Hunano nematerialusis paveldas (2017).

Išdėliojimas (摊放, tānfàng): 4–6 valandas vėsioje pavėsingoje patalpoje. Lapelis netenka 15–20% drėgmės, pradeda formuotis aromatiniai pirmtakai.
„Žalumos nužudymas“ (杀青, shāqīng): Plokščiasis katilas (平口锅, píngkǒu guō), temperatūra – 150°C. Švelni fiksacija: temperatūra žemesnė nei standartinių žaliųjų arbatų, kad nebūtų pažeista būsima „kardo forma“ ir būtų išsaugota kuo daugiau aminorūgščių.
Vėjo valymas (清风, qīngfēng): Mėtymas, siekiant pašalinti nuolaužas ir dulkes (扬簸去杂, yáng bò qù zá). Šis etapas retai išskiriamas į atskirą operaciją – jo buvimas liudija proceso kruopštumą.
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Rankinis vienkartinis lengvas sukrimas (单把轻揉, dān bǎ qīng róu) – minimalus slėgis, kad tik šiek tiek būtų pažeista ląstelės struktūra, nesulaužant formos.
Formavimas (理条, lǐtiáo): 70°C. „搓条定型“ (cuōtiáo dìngxíng) – rankinis „kardo formos“ juostelės formavimas: meistras delnais suploja ir ištempia kiekvieną ūglį į tiesų plokščią „geležtę“ smailiais galais. Tai centrinis etapas, lemiantis unikalią arbatos išvaizdą.
„Pūkelių iškėlimas“ (提毫, tíháo): 45–50°C. Lengvas trynimas delnuose (掌心轻揉显毫, zhǎngxīn qīng róu xiǎn háo): sidabriniai pūkeliai „iškyla“ į paviršių, sukurdami būdingą „sidabrinį blizgesį“ ant plokščios žalios kardo „geležtės“.
Džiovinimas (烘焙, hōngbèi): 60°C iki drėgnio ≤5%. Žema temperatūra – pūkelių fiksavimui ir „geležtės“ patamsėjimo prevencijai.

6. Organoleptinės Charakteristikos:

Sauso lapo išvaizda: Plokšti, tiesūs „kardai“ (条索扁直如剑), smaragdo žalumo (翠绿) su gausiais sidabriniais pūkeliais (显毫). Kiekvienas lapelis – „kaip mažas kardas“ (根根似剑): 1,5–2,5 cm ilgio, su ryškiai išreikštu smaigaliu iš abiejų pusių.
Sauso lapo aromatas: Švarus, aukštas, su žaliuoju gaivumu. Aukščiausių gradacijų – subtilus kaštono atspalvis (栗香).
Užpilo aromatas: Švarus (清香, qīngxiāng) – pagrindinė nata, aukštas ir atsparus. „Plonojo kardo“ – išreikštas kaštono atspalvis (栗香, lìxiāng), šiltas ir apgaubiantis. Aromatas „nešaukia“, o „atsiskleidžia“ palaipsniui, nuo puodelio prie puodelio.
Skonis: Švelnus ir subalansuotas (醇爽, „švelniai gaivus“). Saldumo sugrįžimas – pastovus ir ilgalaikis (回甘持久). Aminorūgščių gaivumas (鲜味) – skonio priekinis planas. Sutraukiamumas minimalus. Kūnas – vidutinis, „skaidrus“: arbata nėra sunki, bet ir ne vandeninga.
Užpilo spalva: Švelniai žalia, ryški ir skaidri (嫩绿明亮). Lengvas „neoninis“ atspindys – didelio chlorofilo kiekio požymis.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Švelniai žalias, vienalytis, „gyvas“ (嫩绿匀齐鲜活). Plokšti „kardai“ išsiskleidžia, bet išlaiko formą – geras apdorojimo kokybės indikatorius.

7. Cheminė Sudėtis:

Polifenoliai: ≥30%. Katechinai – 30% daugiau nei vidutinis paprastos žaliosios arbatos rodiklis. EGCG – pagrindinis katechinas, užtikrinantis antioksidacinį aktyvumą.
Aminorūgštys: ≥3,32% – viršija standartinį lygį (~2%). L-teaninas – dominuojanti aminorūgštis, atsakinga už gaivų, „sultingą“ skonį ir švelnų atpalaiduojantį poveikį.
Vandenyje ekstrahuojamos medžiagos: ≥45% – didelis užpilo „sodrumas“, užtikrinantis tankų kūną net ir lengvai užplikant.
Fluoras: 10–15 mg/100 g – padidintas kiekis (žaliosios arbatos vidurkis – 5–10 mg/100 g). Specifinio dirvožemio ant purpurinių skalūnų rezultatas.
Kofeinas: Vidutinis kiekis, ~2,5–3,5%.
Vitaminai: C (askorbo rūgštis – padidintas kiekis dėl ankstyvo pavasarinio rinkimo), B grupė (B₁, B₂).
Mineralai: K (kalis), Mg (magnis), Zn (cinkas), Se (selenas), P (fosforas) – unikalių purpurinių skalūnų dirvožemių rezultatas.
Chlorofilas: Didelis kiekis – smaragdinės užpilo spalvos pagrindas.

8. Naudingos Savybės:

Antioksidacinis poveikis: Polifenoliai ≥30% su padidintu katechinų kiekiu (+30% iki vidurkio). Laisvųjų radikalų neutralizavimas, oksidacinio streso lėtinimas.
Dantų emalio apsauga: Fluoras 10–15 mg/100 g – viena didžiausių reikšmių tarp hunanietiškų žaliųjų arbatų. Stiprina mineralinę emalio struktūrą ir slopina kariesą sukeliančių bakterijų augimą.
Tonizuojantis poveikis: Kofeinas kartu su L-teaninu užtikrina švelnų, „aiškų“ žvalumą be nerimo – optimalią būseną intelektualiam darbui.
Lipidų apykaitos palaikymas: Katechinai padeda normalizuoti cholesterolio lygį ir aktyvinti riebalų metabolizmą.
Virškinimo palaikymas: Polifenoliai skatina virškinimo fermentų gamybą ir žarnyno peristaltiką.
Kraujagyslių stiprinimas: Vitaminas C ir katechinai stiprina kapiliarų sieneles, gerindami mikrocirkuliaciją.
Kognityvinė pagalba: L-teaninas skatina smegenų α-bangų generavimą, gerindamas koncentraciją, atmintį ir mokymosi gebėjimus.
Mikroelementinė pagalba: Cinkas ir selenas iš purpurinių skalūnų dirvožemių – svarbūs elementai imunitetui ir antioksidacinei apsaugai.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 80–85°C. Plona plokščia „kardo“ forma greitai atiduoda medžiagas – perkaitimas sukels kartumą.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml (santykis 1:50).
Indai: Stiklinė stiklinė – rekomenduojamas būdas. Du metodai:
- „Viršutinis pylimas“ (上投法, shàng tóu fǎ): Pirmiausia vanduo (iki 7/10 tūrio), tada – arbata. „Kardai“ lėtai grimzta pro vandenį, sukurdami užburiantį vizualinį efektą – „žaliąjį snigimą“.
- „Vidurinis pylimas“ (中投法, zhōng tóu fǎ): 1/3 vandens → įberti arbatos → pakratyti stiklinę „aromato pažadinimui“ (摇香, yáo xiāng) → papildyti iki 7/10.
Porcelianinis gaiwan – alternatyva labiau kontroliuojamam užplikymui.
Procesas:
1. Pašildyti indus verdančiu vandeniu, nupilti.
2. Įberti arbatą pasirinktu metodu.
3. Pirmasis užplikymas – 20 sekundžių. Kiekvienas sekantis – +10 sekundžių.
4. Išlaiko 3–4 užplikymus.
Patarimas: Pilkite vandenį palei stiklinės sienelę, kad srove „nenumuštumėte“ sidabrinių pūkelių ir nesudrumstumėte užpilo.

10. Laikymas:

Tara: Hermetiška pakuotė – vakuuminiai aliuminio folijos maišeliai arba stiklainiai su dvigubu dangteliu.
Temperatūra: Šaldytuvas, 0–5°C. Plokščia „kardo“ forma padidina sąlyčio su oru plotą, kas spartina oksidaciją – šaltis būtinas.
Terminas: Nauja arbata – „poilsis“ 7 dienas po gamybos. Atidarius – suvartoti per 1 mėnesį.
Arbatos priešai: Drėgmė (>60%), pašaliniai kvapai, tiesioginiai saulės spinduliai, aukšta temperatūra. Nelaikyti šalia aštraus kvapo produktų.

11. Kaina ir Padirbiniai:

Kainų kategorija:
- Xijian (细剑, „Plonasis kardas“): nuo 800 juanių už 500 g (~7200 rublių).
- Zhongjian (中剑, „Vidutinis kardas“): 400–600 juanių už 500 g.
- Cujian (粗剑, „Storasis kardas“): 300–500 juanių už 500 g.
Kainos veiksniai: Pumpuro dydis (kuo trumpesnis – tuo brangiau), rankinis vs. mašininis rinkimas, rinkimo data (ankstyvas pavasaris – premija), prekės ženklas „Lanling Tea“.
Kaip išvengti padirbinių:
- Pirkite bendrovės „Lanling Tea“ (兰岭茶叶) produkciją arba su geografinės nuorodos ženklinimu.
- Tikras „Žaliasis kardas“ – plokščias, tiesus, smailiais galais ir sidabriniais pūkeliais. Padirbiniai – susukti arba nelygūs.
- Užpilas – skaidrus, švelniai žalias. Drumstas ar gelsvas – padirbinio ar netinkamo laikymo požymis.
- Skonis – švelnus, su pastoviu saldumu. Kartumas ar „tuščias“ skonis – padirbinys.
- Kaina žemiau 200 juanių už 500 g „细剑“ – praktiškai neįmanoma tikram produktui.

12. Įdomūs Faktai:

Jiang Zemin „Neblogai“. 1995 m. Lanlin Mao Jian tapo vienintele arbata, kurią Hunano KKP provincijos komitetas patiekė priėmime generalinio sekretoriaus Jiang Zemin garbei. Jo įvertinimas – „不错“ – kinų politinės kultūros kontekste yra aukščiausio pagyrimo forma: tokio rango lyderis, kaip taisyklė, nešvaisto komplimentų.
Valstybinė dovana. Arbata ne kartą buvo įteikiama užsienio delegacijoms kaip „国礼“ – valstybinė dovana nuo Hunano provincijos. Statusas „国礼茶“ – vienas aukščiausių neformalių kokybės ženklų kinų arbatos kultūroje.
Žaliasis geltonojo kaimynas. Xiangyin apskritis yra pietiniame Dongtinghu krante – to paties ežero, kurio Junshan saloje (君山) gaminama garsioji geltonoji arbata Junshan Yinzhen. Lanlin Mao Jian ir Junshan Yinzhen – „žaliasis“ ir „geltonasis“ – kartu pateko į „Dešimt žymiausių Hunano arbatų“ 2005 m.
Profesoriška arbata. Lanlin Mao Jian – viena iš nedaugelio kiniškų arbatų, kurios autorystė tiesiogiai ir dokumentiškai susijusi su universiteto mokslininkais: profesoriai Zhu Xianming ir Shang Benqing iš Hunano žemės ūkio universiteto sukūrė tiek technologiją, tiek veislinę sudėtį. Tai mokslinio požiūrio į arbatos auginimą pavyzdys, retas Kinijoje, kur dauguma arbatų remiasi šimtmečių valstiečių tradicija.
Purpuriniai skalūnai. Lanlino dirvožemiai susiformavę ant purpurinių skalūnų uolienų (紫色板页岩) – retas Hunano arbatinių rajonų tipas, praturtinantis arbatą fosforu, cinku ir selenu. Šis dirvožemio tipas sutinkamas nedaugelyje pasaulio arbatinių regionų ir sukuria unikalų mineralinį profilį.
Qu Yuan upė. Miluo (汨罗江) intakai drėkina Lanlino arbatos sodus. Būtent Miluo vandenyse 278 m. pr. m. e. nuskendo didysis poetas Qu Yuan (屈原), „Lisao“ (离骚) autorius. Šio įvykio garbei Kinijoje švenčiama Drakonų valčių šventė (端午节). Arbata, drėkinama „poeto upės“ vandeniu – poetiška detalė, nepastebima tik žinovų.

13. Palyginimas su kitomis žaliosiomis arbatomis:

Junshan Yinzhen (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) – „Sidabrinė adata nuo Junshan kalno“, Dongtinghu ežeras, Hunanas. Formaliai – geltonoji arbata (黄茶), kaimynė pagal „Dešimt žymiausių Hunano arbatų“. Forma – adatinė (ne plokščia), su gausiais pūkeliais. Skonis – labiau „apvalus“, riešutinis, su būdingu „geltonuoju“ švelnumu nuo menhuang (闷黄) etapo. Lanlin – „aštresnė“, gaivesnė, su ryškesne žaliąja nata.
Gaoqiao Yinfeng (高桥银峰, Gāoqiáo Yínfēng) – „Sidabrinė Gaoqiao viršūnė“, Čangša, Hunanas. Trečiasis hunanietiškojo „Dešimtuko“ dalyvis. Spiralinė forma (ne plokščia). Aromatas – gėlių su kaštono nata. Skonis – gaivus, bet mažiau „kardiškai švarus“, labiau apvalaus kūno.
Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng) – klasikinė plokščioji žalioji arbata iš Hangdžou. Panaši plokščia forma, tačiau Long Jing – platesnė, su būdingu „paskrudintu“ kaštonų aromatu (板栗香) ir „pupelių“ saldumu. Lanlin – siauresnė, „aštresnė“, labiau „kardiška“, su mažiau išreikštu kaštonu ir tyresniu gaivumu.
Xinyang Mao Jian (信阳毛尖, Xìnyáng Máo Jiān) – garsusis „Pūkuotasis smaigalys iš Xinyang“, Henanas. Nepaisant bendro gentinio pavadinimo „Mao Jian“, forma visiškai kitokia: susukta, ne plokščia. Skonis – labiau sutraukiantis, su išreikštu „žaliuoju“ kartumu. Lanlin – švelnesnė, „gležnesnė“, su ryškesniu saldumu.
Anji Bai Cha (安吉白茶, Ānjí Bái Chá) – žalioji arbata iš Džedziango su rekordiniu aminorūgščių kiekiu (iki 6%). Panaši „gležna“ skonio paletė, tačiau forma – spiralinė, ne plokščia. Anji skonis – dar labiau „umamiškas“, beveik sultininis. Lanlin – „sausesnė“, su ryškesne struktūra.

Apibendrinant:

Lanlin Mao Jian – „Žaliasis kardas“ nuo Dongtinghu krantų: arbata, gimusi Hunano universiteto laboratorijoje, patiekta generaliniam sekretoriui, įteikta užsienio svečiams kaip valstybinė dovana ir įtraukta į dešimtuką greta legendinio Junshan Yinzhen. Plokšti „kardai“ su sidabriniais pūkeliais, lėtai grimztantys per stiklinės vandenį, puodelyje suteikia tyrą gaivumą, kaštoninę šilumą ir ilgą saldumą – profilį, gimusį iš purpurinių skalūnų, Dongtinghu rūko ir Miluo vandenų. Arbata tiems, kas vertina formos griežtumą ir turinio švelnumą – ir kuriems „ne tas pats“, iš kokio dirvožemio išauga jų rytinis puodelis.