Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá

Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá – tai Taivano raudonoji arbata, geografiškai priskiriama Mingdziano valsčiui Nantou apskrityje, viena ryškiausių Taivano „medaus“ arbatų atstovų. Jos nepakartojamas aromatas yra unikalios arbatos lapelio sąveikos su žaliąsparne cikada ir pesticidų atsisakymo rezultatas, paverčiantis šį vabzdį iš kenkėjo į nepakeičiamą arbatžolių augintojų pagalbininką.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Raudonoji arbata (紅茶, hóngchá) – visiškai fermentuota (oksidacijos laipsnis ~90–95 %). Pagal Europos klasifikaciją – juodoji arbata. Skiriamasis bruožas – medaus aromatas (蜜香, mì xiāng), susiformuojantis dėl žaliąsparnės cikados (Jacobiasca formosana) poveikio arbatos lapeliui iki skynimo.
Kategorija: Taivano regioninė medaus aromato raudonoji arbata. Priklauso Taivano „Mi Siang“ arbatų grupei (蜜香茶, Mì Xiāng Chá), tačiau turi aiškią teritorinę tapatybę – Mingdziano valsčių.
Kilmė: Taivanas (台灣, Táiwān), Nantou apskritis (南投縣, Nántóu Xiàn), Mingdziano valsčius (名間鄉, Míngjiān Xiāng). Mingdzianas – pagal arbatos plantacijų plotą didžiausias valsčius Nantou apskrityje, esantis centrinėje Taivano dalyje, kalnų grandinės papėdėje tarp Džuošujaus upės (濁水溪, Zhuóshuǐ Xī) ir Badžuašanio kalvų (八卦山, Bāguà Shān). Tai tradicinis Taivano arbatos auginimo centras, istoriškai specializavęsis ulongo gamyboje, tačiau pastaraisiais dešimtmečiais aktyviai įsisavinantis raudonųjų „medaus“ arbatų gamybą.
Geografinės koordinatės: Apytiksliai 23°50′ š. pl., 120°40′ r. ilg.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Arbatos auginimas Mingdziano valsčiuje turi senas šaknis: regionas nuo seno garsėjo kaip vienas pagrindinių Sy Dzi Čiun (四季春, Sì Jì Chūn – „Keturių metų laikų pavasaris“), Dzin Siuan (金萱, Jīn Xuān) ir kitų Taivano ulongų gamintojų. Dalis ūkių perorientavosi į medaus raudonųjų arbatų gamybą XX–XXI a. sandūroje, nes tam įtakos turėjo keli veiksniai: masinių ulongų kainų kritimas dėl konkurencijos su Vietnamo ir Kinijos importu; auganti vartotojų paklausa raudonosioms arbatoms Taivano vidaus rinkoje; medaus ulongų ir raudonųjų arbatų sėkmė kaimyniniuose regionuose; ir – kas ypač svarbu – ekologinio ūkininkavimo plėtra, kai atsisakius pesticidų natūraliai susidarė palankios sąlygos cikadoms atsirasti. Mingdziano arbatžoliai greitai suprato, kad ekologinio požiūrio „šalutinis poveikis“ – lapelių pažeidimai cikadomis – yra ne problema, o vertingiausias išteklius. Taip atsirado Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá – arbata, tapusi Taivano ūkininkų inovatyvaus mąstymo simboliu ir jų gebėjimo ribotumus paversti pranašumais.
Pavadinimas:
- Míngjiān (名間) – valsčiaus pavadinimas, kuris yra geografinė nuoroda. Vietovardis pažodžiui reiškia „tarp žinomų [vietų]“ ir susijęs su istorine regiono reputacija.
- Mi Siang (蜜香) – „medaus aromatas“, apibrėžianti arbatos skonio ir aromato savybė, atsirandanti dėl cikadų poveikio.
- Hung Ča (紅茶) – „raudonoji arbata“, nurodanti tipą.
Kultūrinė reikšmė: Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá – ryškus Taivano regioninės arbatos tapatybės pavyzdys. Mingdziano valsčius aktyviai skatina šią arbatą kaip savo vizitinę kortelę, rengdamas degustacijas, dalyvaudamas konkursuose ir plėtodamas arbatos turizmą. Arbata rodo, kad net ir palyginti neaukštose (pagal Taivano standartus) vietovėse galima sukurti išskirtinės kokybės produktą, meistriškai pasinaudojus terroir ir ekologijos ypatumais. Vartotojams ji patraukli ryškių skonio savybių ir garantuotos ekologinės švaros deriniu – dviem savybėmis, kurios šiuolaikiniame pasaulyje vertinamos vis labiau.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Veislė / kultivaras: Mingdziano ūkininkai naudoja keletą Taivano kultivarų:
- Čing Sin Ulung (青心烏龍, Qīng Xīn Wūlóng) – klasikinis Taivano kultivaras su rafinuotu gėlių charakteriu, gaminant raudonąją arbatą suteikiantis švelnų, subtilų skonį.
- Sy Dzi Čiun (四季春, Sì Jì Chūn) – vienas pagrindinių Mingdziano kultivarų, vertinamas dėl ryškaus gėlių aromato, nereiklumo ir gebėjimo duoti kokybišką žaliavą ištisus metus. Medaus arbatos kontekste jis suteikia aiškias gėlių natas, kurios papildo medaus pagrindą.
- Dzin Siuan (金萱, Jīn Xuān) – TTES Nr. 12, taip pat plačiai auginamas Mingdziane. Medaus versijoje gali išryškinti subtilius pieniškus-kreminius atspalvius, sustiprinančius saldumą.
- Cui Jü (翠玉, Cuì Yù) – TTES Nr. 13, „Nefritinis“, kultivaras su gaivinančiu gėlių charakteriu ir geru atsparumu. Naudojamas rečiau, tačiau medaus arbatai suteikia papildomų žalumos ir gaivių niuansų.
Skynimas: Ištisus metus, tačiau vertingiausiu laikomas vasaros skynimas (birželis–rugpjūtis), kai žaliąsparnės cikados (Jacobiasca formosana) aktyvumas yra didžiausias. Rudens skynimas (rugsėjis–spalis) taip pat duoda gerų rezultatų – cikados išlieka aktyvios iki didesnio atšalimo. Pavasario skynimas – su mažiau išreikštu medaus pobūdžiu, tačiau su ryškesnėmis gėlių natomis.
Skynimo standartas: Pumpuras su dviem-trimis viršutiniais lapeliais (一心二葉 iki 一心三葉). Demokratiškesnis standartas, palyginti su „Dzin Ja“ versija (kur akcentuojami pumpurai), todėl ši arbata yra šiek tiek prieinamesnė kaina.
Reikalavimai žaliavai: Būtinas lapelio pažeidimas žaliąsparne cikada (小綠葉蟬, xiǎo lǜ yè chán; Jacobiasca formosana). Poveikio mechanizmas: 2,4–2,7 mm ilgio cikada duria jauno lapelio epidermį straubliuku ir siurbia ląstelių syvą. Atsakydamas lapelis suaktyvina gynybines reakcijas: pažeistose vietose smarkiai padidėja polifenoloksidazės aktyvumas, prasideda intensyvi monoterpeninių alkoholių (linaloolio, geraniolio, nerolio) ir jų oksidų, taip pat 2,6-dimetil-3,7-oktadien-2,6-diolio – pagrindinio junginio, formuojančio medaus aromatą, sintezė. Kuo stipresnis „著涎“ (zhuó xián – cikadų pažeidimo laipsnis), tuo labiau išreikštas medaus pobūdis gatavoje arbatoje.

4. Terroir ir auginimo ypatumai:

Mingdziano valsčius yra centrinėje Taivano dalyje, tarp Badžuašanio kalnagūbrio (八卦山脈, Bāguà Shānmài) vakaruose ir Nantou apskrities kalnų masyvų rytuose. Kraštovaizdis – kalvota priekalnė su lėkštais šlaitais, išraižytais mažų upelių slėnių.
Augimo aukštis: 200–500 m virš jūros lygio – gerokai žemiau nei klasikinės aukštikalnių Taivano arbatos teritorijos (Ališanis, Lišanis). Tačiau būtent šios neaukštos, šiltos priekalnės sukuria optimalią buveinę žaliąsparnei cikadai: pakankama drėgmė, vidutinis šešėlis nuo aplinkinės augmenijos ir griežtų šalčių nebuvimas.
Dirvožemiai: Derlingi sąnašiniai ir rausvai rudi lateritiniai dirvožemiai, turintys daug organinės medžiagos ir gerą drenavimą. Artumas prie Džuošujaus upių sistemos užtikrina stabilų vandens tiekimą.
Klimatas: Subtropinis musoninis. Vidutinė metinė temperatūra 22–24 °C, kritulių kiekis – 1500–2000 mm per metus. Drėgna karšta vasara su gausiais lietumis sukuria idealias sąlygas cikadoms daugintis – būtent dėl to vasaros skynimas duoda labiausiai „medaus“ arbatą.
Ekologinė švara: Pesticidų ir herbicidų atsisakymas – absoliutus reikalavimas. Cheminių augalų apsaugos priemonių naudojimas sunaikina cikadų populiaciją ir daro medaus arbatos gamybą neįmanomą. Dauguma Mingdziano medaus arbatos gamintojų taiko kompleksinį ekologinį požiūrį: biologinę kenkėjų kontrolę, biologinės įvairovės palaikymą arbatos sode (įskaitant kompanjoninių medžių sodinimą ir „gyvatvorių“ kūrimą), kompostavimą. Daugelis ūkių yra sertifikuoti pagal ekologinio ūkininkavimo standartus arba Taivano Žemės ūkio tarybos programą „Produkcija su atsekamumu“ (TAP).

5. Gamybos technologija:

Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá gamybos technologija sujungia klasikinę raudonosios arbatos receptūrą su unikaliu priešgamybiniu etapu, kurį užtikrina cikados.

Priešgamybinis etapas – cikadų poveikis (著涎, zhuó xián): Vyksta tiesiai ant krūmo vegetacijos laikotarpiu. Žaliąsparnės cikados apsigyvena ant jaunų ūglių ir sistemingai duria audinius, siurbdamos ląstelių syvą. Arbatos krūmas atsakydamas sustiprina gynybinių terpenoidų sintezę. „著涎“ laipsnis priklauso nuo cikadų populiacijos dydžio, oro sąlygų (optimalu – šilta, drėgna) ir sezono meto. Arbatžolys valdo procesą, nustatydamas optimalaus balanso tarp pažeidimo ir ūglio gyvybingumo momentą.
Skynimas (採摘, cǎizhāi): Rankinis. Renkami ūgliai su ryškiais cikadų poveikio pėdsakais – pageltusiais ir padžiūvusiais jaunų lapelių krašteliais. Standartas: pumpuras su dviem-trimis lapeliais.
Vytinimas (萎凋, wěidiāo): Saulėje (日光萎凋, rìguāng wěidiāo) arba patalpoje (室內萎凋, shìnèi wěidiāo). Trukmė – nuo kelių valandų iki paros. Svarbiausias medaus aromato formavimo etapas: vytinimo metu terpenoidiniai junginiai, susikaupę lapelyje reaguojant į cikadų poveikį, pradeda aktyviai išsiskirti ir transformuotis, formuodami būdingą puokštę. Lapelis netenka 35–45 % drėgmės, tampa minkštas ir elastingas.
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Rankinis arba mašininis. Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá sukimas gali būti tiek išilginis (sukuriantis pailgą arbatžolių formą), tiek rutuliukų pavidalo (sferinis sukimas, būdingas Taivano ulongams) – priklausomai nuo konkretaus gamintojo pageidavimų. Sferinis sukimas duoda tankesnes arbatžoles, kurios ilgiau išsiskleidžia užplikant, palaipsniui atiduodamos aromatą ir skonį.
Fermentacija (發酵, fājiào): Visiška oksidacija 25–30 °C temperatūroje ir didelėje drėgmėje. Trukmė – 3–5 valandos. Šiame etape susiformuoja galutinė raudonai ruda lapelio spalva, skonį praturtina teaflavinai ir tearubiginai, o medaus aromatas užsifiksuoja ir gilėja.
Džiovinimas (烘乾, hōnggān): Fermentacijos fiksavimas karštu oru džiovinimo kamerose. Likutinė drėgmė – 4–6 %. Džiovinimo režimas parenkamas taip, kad „nesudegintų“ gležnų medaus natų.
Rūšiavimas (分級, fēnjí): Atskyrimas pagal frakcijas – vientisas lapas, laužytas lapas, arbatos trupiniai. Premium Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá atrenkama vientiso lapo frakcija su didžiausiu tipų kiekiu.

6. Organoleptinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Arbatžolių forma skiriasi priklausomai nuo gamintojo – nuo pailgų, šiek tiek susuktų lapelių iki tankių, pusiau sferinių rutuliukų. Spalva – nuo tamsiai rudos iki juodos su auksiniais ir rusvais intarpais (tipais). Ant lapelių paviršiaus matomos būdingos netolygios dėmės – cikadų pažeidimų pėdsakai.
Sauso lapo aromatas: Ryškus, intensyvus, iškart atpažįstamas medaus pobūdis – firminis visų „Mi Siang“ arbatų bruožas. Pagrindas – šiltas, apgaubiantis medus, papildytas prinokusių vaisių (persiko, ličių, vynuogių, mango), gėlių, lengvos karamelės ir šiltų prieskonių natomis. Aromatas tirštas, „erdvinis“, be aštrumo.
Užpilo aromatas: Sodrus ir patvarus, vyraujant medaus-vaisių kompleksui. Atvėsus išryškėja papildomos briaunos – gėlių, prieskonių, kartais su subtilia vaisine rūgštele. Aromatas gerai išlieka tuščiame puodelyje.
Skonis: Pilnas, aksominis, su ryškiu natūraliu saldumu ir minimalia aštrumu. Kūnas – vidutinis, su glotnia, apgaubiančia tekstūra. Dominuoja medaus tonai su vaisiniu akompanimentu (persikas, ličiai, vynuogės), gėlių, karamelės ir lengvų prieskonių niuansai. Poskonis – ilgas, švelnus, su stabiliu medaus saldumu. Kartumo nėra.
Užpilo spalva: Nuo gintaro raudonos iki raudonai rudos – sodri, skaidri, su ryškiu blizgesiu ir spalvos gyliu.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Visuminiai, elastingi lapeliai, išsiskleidę po užplikymo. Spalva – netolygi, nuo žalsvai rudos iki rausvai rudos. Ant lapelių aiškiai matomi rausvai rudi cikadų pažeidimų pėdsakai. Arbatos dugno aromatas – patvarus, saldus, medaus.

7. Cheminė sudėtis:

Polifenoliai: Šviežio lapo katechinai visiškos fermentacijos metu virsta teaflavinais (atsakingais už užpilo ryškumą ir „gyvumą“) bei tearubiginais (užtikrinančiais spalvos gylį ir kūną). Cikadomis pažeistos žaliavos ypatumas – padidėjęs polifenoloksidazės aktyvumas įkandimo vietose, o tai prisideda prie tolygesnės ir gilesnės fermentacijos.
Aminorūgštys: L-teaninas – pagrindinė aminorūgštis, lemianti saldumą ir skonio „erdviškumą“. Bendras aminorūgščių kiekis – 2–3 % sausosios medžiagos.
Terpenoidai: Pagrindinė grupė, formuojanti medaus aromatą. Jacobiasca formosana poveikis skatina monoterpeninių alkoholių (linaloolio, geraniolio, nerolio, trans-nerolidolio) ir jų oksidų, taip pat 2,6-dimetil-3,7-oktadien-2,6-diolio – „medaus“ arbatų žymeninio junginio, sintezę. Šių medžiagų kiekis gerokai (5–10 kartų) viršija arbatos iš nepažeistos žaliavos rodiklius.
Alkaloidai: Kofeinas (2,5–3,5 %), teobrominas, teofilinas.
Vitaminai: C (iš dalies išlieka), E, K, B grupės (B₁, B₂, B₃).
Mineralai: Kalis, magnis, manganas, fluoras, geležis, cinkas.

8. Naudingosios savybės:

Švelnus tonizuojantis poveikis: Kofeino ir L-teanino derinys suteikia žvalumo be nerimo, su švelnia pradžia ir ilgalaikiu poveikiu.
Šildantis veikimas: Tradicinės kinų medicinos požiūriu raudonoji arbata priskiriama „šiltiems“ gėrimams (温性, wēn xìng), skatinantiems czi ir kraujo cirkuliaciją, todėl ypač tinka šaltuoju metų laiku.
Antioksidacinė apsauga: Teaflavinai ir tearubiginai – stiprūs antioksidantai, neutralizuojantys laisvuosius radikalus ir mažinantys ląstelių pažeidimo riziką.
Virškinimo palaikymas: Raudonosios arbatos polifenoliai skatina peristaltiką ir virškinimo fermentų sekreciją, padeda įsisavinti riebų maistą.
Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Reguliarus raudonosios arbatos vartojimas siejamas su MTL cholesterolio mažėjimu, kraujagyslių elastingumo gerėjimu ir kraujospūdžio normalizavimu.
Detoksikacija: Polifenoliai skatina kepenų fermentų, dalyvaujančių toksinių medžiagų metabolizme ir šalinime, aktyvaciją.
Nuotaikos gerinimas: L-teaninas skatina dopamino ir serotonino sintezę, suteikdamas ramybės ir malonumo pojūtį.
Ekologinė švara kaip sveikatos veiksnys: Pesticidų likučių nebuvimas arbatoje, pagamintoje naudojant ekologinę technologiją, yra papildomas privalumas vartotojų sveikatai.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 90–95 °C. Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá, kaip taisyklė, turi daugiau lapų (ne tik pumpurų), todėl galima naudoti šiek tiek aukštesnę temperatūrą visiškam skoniui atskleisti.
Arbatos kiekis: 5–7 g 150 ml vandens (gongfu metodas); 3–4 g 200–250 ml (europietiškas metodas).
Indai: Porcelianinis gaiwan (蓋碗, gàiwǎn) – universalus ir optimalus variantas. Taip pat puikiai tinka Taivano porcelianinis arbatinukas arba arbatinykas iš Ising molio (紫砂壺, zǐshā hú). Arbatžolėms, susuktoms į rutuliukus, geriau naudoti indą plačiu dugnu, leidžiančiu lapeliui pilnai išsiskleisti.
Procesas:
1. Pašildykite gaiwan ir čahaj (公道杯, gōngdào bēi) verdančiu vandeniu, nupilkite.
2. Sudėkite sausą arbatą į gaiwan ir kelioms sekundėms uždenkite dangteliu – įvertinkite pirmąjį įkaitinto lapo aromatą.
3. Užpilkite 90–95 °C vandeniu ir iš karto nupilkite pirmąjį užpylimą (skalavimas – 洗茶, xǐ chá). Rutuliškai susuktai arbatai skalavimas ypač naudingas: jis „pažadina“ tankiai susuktą lapą.
4. Pirmasis užplikymas: 20–30 sekundžių (gongfu) arba 2–3 minutės (europietiškas metodas).
5. Supilkite užpilą per sietelį į čahaj, paskui – į puodelius.
6. Vėlesni užpylimai – 3–6 užplikymai, palaipsniui ilginant ekspoziciją. Rutuliškai susukta arbata išsiskleidžia lėčiau ir paprastai atlaiko mažiau užpylimų, tačiau kiekvienas jų yra sodresnis.

10. Laikymas:

Laikymo sąlygos analogiškos kitoms visiškai fermentuotoms raudonosioms arbatoms: sandari, nepermatoma tara (folijos maišelis su užtrauktuku, skardinė dėžutė), sausa, vėsi vieta, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 25 °C, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir pašalinių kvapų šaltinių. Optimalus laikymo laikotarpis – 12–24 mėnesiai. Laikyti šaldytuve galima, bet nebūtina – pagrindinė sąlyga yra visiškas sandarumas.

11. Kaina ir klastotės:

Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá priklauso aukštam Taivano raudonųjų arbatų kainų segmentui, nors paprastai yra šiek tiek prieinamesnė už „Dzin Ja“ versijas (su vyraujančiais pumpurais). Kainą lemiantys veiksniai: privalomas pesticidų atsisakymas; cikadų aktyvumo nenuspėjamumas ir atitinkamai nestabilus kokybiškos žaliavos kiekis; rankinis skynimas; ribotas gamybos arealas. Kaina smarkiai svyruoja priklausomai nuo konkrečios partijos „medaus“ laipsnio – kvapniausios partijos kainuoja gerokai brangiau.

Kaip išvengti klastočių:

Pirkite iš specializuotų Taivano arbatos tiekėjų, galinčių patvirtinti kilmę iš Mingdziano valsčiaus ir pateikti informaciją apie konkretų ūkį.
Vertinkite aromatą: Tikras medaus aromatas – natūralus, gilus, daugiasluoksnis. Dirbtinis aromatizavimas medumi ar esencija suteikia plokščią, vienmatį, „cheminį“ kvapą.
Ieškokite cikadų pėdsakų ant lapo: Netolygi spalva, būdingos gelsvai rudos dėmės ant lapų kraštų – tai tikrojo Jacobiasca formosana poveikio ženklas.
Patikrinkite užpilą: Spalva – švari, ryški, nuo gintaro raudonos iki raudonai rudos. Drumstumas, blankumas, plokščias skonis – žemos kokybės signalai.
Įvertinkite kainą: Neįprastai maža kaina beveik garantuoja, kad nėra tikrojo cikadų poveikio arba yra pakeistas kilmės regionas.

12. Įdomūs faktai:

Mingdzianas – Nantou „arbatos aruodas“: Valsčius yra viena didžiausių arbatos auginimo teritorijų Nantou apskrityje – regione, kuris pats savaime laikomas Taivano „arbatos širdimi“. Čia kaimynystėje yra aukštikalnių ulongų sodai ir žemumų plantacijos, gaminančios medaus arbatas, – retas terroir įvairovės derinys kompaktiškoje teritorijoje.
Ekosisteminis požiūris į arbatos auginimą: Mingdziano medaus arbatos gamintojai ne tik „nenuodija“ cikadų – jie tikslingai formuoja arbatos sodo ekosistemą, sodindami kompanjoninius augalus, pritraukiančius cikadų plėšrūnus (vorus, laumžirgius), kad palaikytų optimalų vabzdžių populiacijos lygį – pakankamą medaus aromatui, bet nekenkiantį krūmui.
Sferinis sukimas – Taivano braižas: Kai kurie Mingdziano gamintojai medaus raudonąją arbatą suka į pusiau sferinę formą – metodą, būdingą Taivano ulongams, bet retą raudonajai arbatai. Tai suteikia Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá atpažįstamą išvaizdą ir daro įtaką užplikymo dinamikai: rutuliukas išsiskleidžia lėtai, palaipsniui atiduodamas aromatą ir skonį.
Giminystė su Dongfang Meiren: Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá ir garsusis ulongas Dongfang Meiren (東方美人, Dōngfāng Měirén) savo medaus aromatą skolingi tai pačiai cikadai, tačiau skiriasi fermentacijos laipsniu: Dongfang Meiren – sunkus ulongas (60–80 %), o Míngjiān Mì Xiāng – visiškai fermentuota raudonoji arbata.
„Dvigubos ekologijos“ arbata: Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá – retas atvejis, kai ekologinė švara yra ne rinkodaros pasirinkimas, o gamybinė būtinybė. Bet koks pesticidų panaudojimas sunaikins cikadų populiaciją ir atims iš arbatos jos pagrindinį privalumą.

13. Palyginimas su kitomis raudonosiomis arbatomis:

Mi Siang Dzin Ja Hung Ča (蜜香金芽紅茶, Mì Xiāng Jīn Yá Hóngchá): Premialinė pumpurinė Taivano medaus raudonosios arbatos versija. Nuo Mingdziano varianto skiriasi didesniu tipų (auksinių pumpurų) kiekiu, šiek tiek subtilesniu ir rafinuotesniu skoniu bei aukštesne kaina. Míngjiān Mì Xiāng – labiau „demokratiškas“ variantas su šiek tiek ryškesne aštrumo nata ir prieinamesne kaina.
Dongfang Meiren (東方美人, Dōngfāng Měirén): Sunkus ulongas (60–80 % oksidacijos), o ne raudonoji arbata. Skiriasi marga (penkių spalvų) lapo spalva, labiau „parfumeriniu“ ir lengvesniu charakteriu bei didesniu baltų gaurelių kiekiu. Míngjiān Mì Xiāng – tirštesnė, sodresnė, su „šiltu“ visiškai fermentuotos raudonosios arbatos charakteriu.
Ži Juė Tan Hung Ča (日月潭紅茶, Rì Yuè Tán Hóngchá): Taivano raudonoji arbata iš Saulės ir Mėnulio ežero regiono (taip pat Nantou apskrityje), dažnai iš kultivaro Tai Ča Nr. 18 (Hung Jü). Būdingos cinamono ir mėtų natos, medaus profilio nebuvimas. Galingesnė ir „tiesmukiškesnė“ palyginti su daugiasluoksniu Míngjiān Mì Xiāng „medaus“ skoniu.
Dian Hung (滇紅, Diānhóng): Junanio raudonoji arbata – aštresnė ir galingesnė, su salyklo-šokolado charakteriu. Míngjiān Mì Xiāng – minkštesnė, saldesnė, su visiškai kitokia (vaisių-medaus) stilistika. Skirtumą lemia tiek terroir, tiek unikalus cikadų veiksnys.
Či Men Hung Ča (祁門紅茶, Qímén Hóngchá): Anhujaus raudonoji arbata su būdingu „či men siang“ – gėlių, vaisių ir dūmo natų deriniu. Santūresnis, „intelektualesnis“ stilius, palyginti su atvirais jusliniais Míngjiān medaus tonais.
Dzin Dziun Mei (金駿眉, Jīn Jùn Méi): Fudzjango premialinė raudonoji arbata iš pavienių pumpurų – subtilesnė, elegantiška, su medaus-gėlių aromatu. Dzin Dziun Mei medaus aromatas yra veislių ir terroir ypatybių rezultatas, o ne cikadų poveikis, lemia visiškai kitokį aromato pobūdį.

Apibendrinant:

Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá – arbata, gimusi tradicijos ir inovacijos, gamtos ir meistriškumo sankirtoje. Kuklus Mingdziano valsčius, kadaise garsėjęs tik masiniais ulongais, sugebėjo sukurti arbatą su ryškia individualybe ir nepriekaištinga ekologine kilme. Medaus saldumas, dovanotas mažyčio cikados, vaisių gelmė, gimusi po centrinio Taivano saule ir derlingomis dirvomis, bei fermentacijos meistriškumas, paverčiantis pažeistą lapą tauriu gėrimu, – visa tai daro Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá viena žaviausių Taivano raudonųjų arbatų. Ji patiks tiems, kurie arbatoje vertina ne grubią jėgą, o subtilumą, saldumą ir istoriją: istoriją apie tai, kaip kenkėjas tapo vertingiausiu sąjungininku, o ekologinis apribojimas – keliu į unikalų skonį.