Jazminų nefritinis drugelis

Jazminų nefritinis drugelis – vienas estetiškai išraiškingiausių kiniškų jazmininių arbatų. Kiekvienas šios arbatos lapelis rankomis suformuotas į figūrėlę, primenančią drugelį išskleistais sparnais, todėl užplikymas virsta tikru vizualiniu reginiu. Ši arbata priklauso meninių, arba rištų, arbatų kategorijai (工艺花茶, gōngyì huāchá), kur formos meistriškumas vertinamas taip pat, kaip aromato ir skonio kokybė.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Aromatizuota arbata (花茶, huāchá) – žalioji arbata (nefermentuota), aromatizuota jazminais. Priklauso gėlių arbatų kategorijai (再加工茶, zàijiāgōng chá – „pakartotinai apdorota arbata“), kuri sudaro ypatingą klasę kinų arbatos klasifikacijoje.
Kategorija: Meninė jazmininė arbata (工艺花茶, gōngyì huāchá). Priklauso rankų darbo figūrinėms (rištoms) arbatoms. Tai unikalus Fudžou arbatos gamybos mokyklos produktas.
Kilmė: Kinija, Fudziano provincija (福建省, Fújiàn shěng), Fudžou miestas (福州, Fúzhōu) – istorinis jazmininių arbatų gamybos centras, pripažintas šios technologijos gimtine. Fudžou aromatizavimo technologija (窨制, yìnzhì) 2014 m. buvo įtraukta į ketvirtąjį Kinijos nacionalinio nematerialaus kultūros paveldo registrą, o 2022 m. – į UNESCO nematerialaus kultūros paveldo sąrašą kaip projekto „Tradicinės kinų arbatos gamybos technologijos ir su jomis susiję papročiai“ dalis. Gamyba taip pat galima Guangxi (广西, Guǎngxī) – didžiausiame jazminų auginimo regione, Junane (云南, Yúnnán) ir Sičuane (四川, Sìchuān).
Geografinės koordinatės: Fudžou – apie 26°04′ š. pl., 119°18′ r. ilg.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Arbatos aromatizavimo jazminais menas gimė Kinijoje dar Song dinastijos laikais (宋朝, Sòng cháo, 960–1279 m.), kai pirmą kartą buvo aprašyti arbatos ir gėlių kvapo sujungimo būdai. Technologijos suklestėjimas siejamas su Ming (明朝, Míng cháo, 1368–1644 m.) ir Qing (清朝, Qīng cháo, 1644–1912 m.) dinastijų laikotarpiais. Kaip rašė Zhu Quan (朱权) veikale „Arbatos užrašai“ (《茶谱》, Chápǔ): „iš visų gėlių, tinkamų jungti su arbata, geriausios yra meihua, guihua ir jazminas“. Qing epochoje imperatorienė dowager Cixi (慈禧太后, Cíxǐ Tàihòu) ypač vertino jazminą ir padarė jį savo asmenine gėle rūmuose, po to Fudžou jazmininė arbata įgijo gunčos (贡茶, gòngchá – „duoklinė arbata“) statusą, o Fudžou tapo didžiausiu jazmininių arbatų gamybos ir prekybos centru.

Meninių figūrinių arbatų kūrimas – vėlesnė tradicija, susiformavusi XX a., plėtojant arbatos rišimo (扎花茶, zā huāchá) meistriškumą. Forma „nefritinis drugelis“ yra viena būdingų Fudžou mokyklos figūrų, greta „drakono perlų“ (龙珠, lóngzhū) ir „sidabrinių adatų“ (银针, yínzhēn).
Pavadinimas:
- Moli (茉莉, Mòlì) – jazminas. Nurodo arbatos aromatizavimo šviežiais jazminų žiedais būdą.
- Yu (玉, Yù) – nefritas, žadeitas. Kinų kultūroje – kilnumo, tyrumo ir tobulumo simbolis. Pabrėžia aukštą arbatos kokybę ir rafinuotumą.
- Die (蝶, Dié) – drugelis. Apibūdina būdingą formą, į kurią rankomis sulankstyti arbatos lapeliai. Vadinasi, pavadinimas verčiamas kaip „Jazminų nefritinis drugelis“.
Kultūrinė reikšmė: Drugelis kinų kultūroje – džiaugsmo, lengvumo ir atgimimo simbolis. Drugelio, plazdančio tarp gėlių, įvaizdis glaudžiai susijęs su daoistine estetika ir garsiąja Džuangdzi (庄子, Zhuāngzǐ) parabolė apie drugelio sapną. Jazminų nefritinis drugelis vertinamas ne tik kaip gėrimas, bet ir kaip apmąstymų objektas: „drugelio“ skleidimosi karštame vandenyje procesas teikia meditacinį, estetinį malonumą. Ši arbata – vienas populiariausių dovanoms skirtų jazmininės arbatos variantų, simbolizuojantis grožį ir subtilumą.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Arbatos pagrindas (茶坯, chápi): Jazminų nefritinio drugelio gamybai naudojama aukštos kokybės žalioji arbata, paprastai hongqing tipo (烘青, hōngqīng – „džiovinta karštu oru“), pagaminta pavasarį Fudziano provincijoje. Būtent hongqing pagrindas geriausiai sugeria ir išlaiko jazminų aromatą dėl porėtos lapo struktūros. Arbatmedžio veislė – daugiausia Camellia sinensis var. sinensis, vietinės Fudziano smulkialapės populiacijos.
Jazminas: Naudojami švieži, ką tik prasiskleidę jazmino Jasminum sambac (L.) Ait. (jazminas sambakas, 茉莉花, mòlihuā), dar žinomo kaip „arabinis jazminas“, žiedai. Būtent ši rūšis pasižymi intensyviausiu, saldžiu, švariu aromatu tarp visų komerciškai naudojamų jazminų rūšių. J. sambac žieduose identifikuota daugiau kaip 110 aromatinių junginių, iš kurių svarbiausi – linaloolis (芳樟醇, fāngzhāngchún), benzilo alkoholis (苯甲醇, běnjiǎchún), metilbenzoatas (苯甲酸甲酯, běnjiǎsuān jiǎzhǐ) ir indolas (吲哚, yǐnduǒ).
Arbatos rinkimo standartas: Ankstyvas pavasaris (kovas–balandis). Renkamas švelnus pumpuras su vienu ar dviem viršutiniais lapeliais (一芽一叶或一芽二叶, yī yá yī yè arba yī yá èr yè). Žaliava turi būti sveika, sultinga, be mechaninių pažeidimų.
Jazminų rinkimas: Žiedai renkami vasaros mėnesiais (birželis–rugsėjis), daugiausia po 14:00 val., kai pumpurai pasiekia didžiausią brandą ir yra pasirengę skleistis. Fudžou meistrai laikosi „trijų draudimų“ principo (三不采, sān bù cǎi): neskinti ryte, neskinti debesuotu oru, neskinti tris dienas po lietaus.
Reikalavimai žaliavai: Itin aukšti. Atrinkami tik nepažeisti, aromatingi jazminų pumpurai ir atrinkti arbatų pumpurai su pūkuotu apnašu (白毫, báiháo).

4. Terroir ir auginimo ypatybės:

Arbatos pagrindas – Fudziano provincija (福建): Subtropinis musoninis klimatas su švelnia žiema ir karšta drėgna vasara. Vidutinė metinė temperatūra +19…+21 °C, kritulių kiekis 1200–1600 mm per metus. Arbatos plantacijos daugiausia įsikūrusios 200–800 m virš jūros lygio aukštyje šiaurės ir vakarų Fudziano kalnuotose vietovėse, kur rūgštūs raudonai geltoni dirvožemiai (红壤, hóng rǎng) su dideliu organinių medžiagų kiekiu palankūs minkštam, saldokam žaliosios arbatos skoniui formuotis.
Jazminų plantacijos – Fudžou (福州): Jazminų auginimo zonos išsidėsčiusios palei Mindziango (闽江, Mǐnjiāng) ir Ulundziango (乌龙江, Wūlóngjiāng) upes, aliuviniuose smėlio dirvožemiuose (冲积土, chōngjī tǔ) su giliu derlingu sluoksniu. Šiltos dienos ir palyginti vėsios naktys skatina aromatinių medžiagų kaupimąsi žieduose, suteikdamos Fudžou jazminui būdingą „ledinį saldumą“ (冰糖甜, bīngtáng tián). „Fudžou jazminų ir arbatos kultūros“ sistema 2014 m. buvo įtraukta į FAO pasaulio svarbių žemės ūkio paveldo sistemų (GIAHS) sąrašą.
Jazminų augimo aukštis: Žemumų lygumos, 5–50 m virš jūros lygio.

5. Gamybos technologija:

Jazminų nefritinio drugelio gamyba – dviejų etapų procesas, apimantis arbatos pagrindo paruošimą ir daugkartinį aromatizavimą jazminais, užbaigiamas rankiniu „drugelio“ formavimu. Visas ciklas nuo arbatos lapelio surinkimo iki gatavo produkto trunka kelis mėnesius: arbatos pagrindas gaminamas pavasarį, o aromatizavimas atliekamas vasarą, jazminų žydėjimo sezonu.

Arbatos pagrindo gamyba (茶坯制作, chápi zhìzuò):
1. Rinkimas (采摘, cǎizhāi): Rankinis švelnių pumpurų su vienu ar dviem lapeliais rinkimas.
2. Vytinimas (摊凉, tānliáng): Surinkti lapeliai plonu sluoksniu paskleidžiami 4–6 valandoms, kad pasišalintų paviršinė drėgmė ir atsistatytų elastingumas.
3. Žalumos fiksavimas, „žalumos nužudymas“ (杀青, shāqīng): Trumpalaikis terminis apdorojimas 180–200 °C temperatūroje, kad būtų inaktyvuoti fermentai, sustabdytas oksidavimasis ir išsaugota žalia spalva.
4. Aušinimas (晾凉, liàngliáng): Lapeliai paskleidžiami tolygiam atvėsimui.
5. Sukimas (揉捻, róuniǎn): Lapeliams suteikiama pailga forma, lengvai išskiriant ląstelių sultis.
6. Džiovinimas (烘干, hōnggān): Džiovinama karštu oru iki 4–4,5 % liekamosios drėgmės, kuri yra optimali tolesniam aromatizavimui.
Aromatizavimas jazminais (窨花, yìnhuā):
1. Gėlių paruošimas (鲜花养护, xiānhuā yǎnghù): Šviežiai surinkti jazminų pumpurai perrenkami, atmetant pažeistus, po to sluoksniuojami ir reguliuojama gėlių masės temperatūra (optimali 32–37 °C), kad būtų skatinamas skleidimasis ir maksimalus aromato išsiskyrimas.
2. Pagalbinis aromatizavimas magnolija (玉兰打底, yùlán dǎdǐ): Prieš pirmąjį aromatizavimo jazminais ciklą arbatos pagrindas kartais apdorojamas nedideliu kiekiu šviežių baltosios magnolijos (Michelia alba) žiedų – apie 1 % arbatos masės – siekiant sukurti foninę aromatinę gelmę ir sustiprinti galutinio aromato „šviežumą“ (鲜灵度, xiānlíng dù).
3. Daugkartinis aromatizavimas (多窨, duō yìn): Arbatos pagrindas ir švieži jazminų žiedai maišomi sluoksniais, išlaikomi 6–8 valandas, po to gėlės atskiriamos (起花, qǐhuā), o arbata džiovinama (烘焙, hōngbèi). Ciklas kartojamas 5–7 kartus (aukščiausios rūšies – iki 8–10 kartų), kiekvienąkart naudojant naują šviežių gėlių partiją. Pagal Fudžou standartus, nuo šeštojo aromatizavimo ciklo „aromato pakėlimo“ etapas nebetaikomas.
4. Aromato pakėlimas (提花, tíhuā): Po paskutinio pagrindinio ciklo į arbatą įdedama nedaug pačių atrinktų, aromatingiausių gėlių (žiedų kiekis 6–10 kg 100 kg arbatos), kad būtų suteiktas galutinis akcentas – ryški „viršutinė“ aromato nata. Šis etapas sustiprina jazmininės natos šviežumo ir natūralumo pojūtį.
5. Galutinis džiovinimas: Arbata džiovinama iki ne didesnės kaip 6 % liekamosios drėgmės, kad būtų užfiksuotas aromatas ir užtikrintas ilgas laikymas.
„Drugelio“ formavimas (造型, zàoxíng): Baigiamajame etape meistrai rankomis iš aromatizuotų arbatos lapelių formuoja drugelių figūrėles. Keli lapeliai ir pumpurai kruopščiai sulankstomi ir sutvirtinami siūlu ar supynimu, sukuriant būdingą siluetą su „sparneliais“. Tai kruopšti, daug darbo reikalaujanti operacija, reikalaujanti ilgametės patirties ir juvelyro tikslumo.
Rūšiavimas (分级, fēnjí): Pagaminti „drugeliai“ rūšiuojami pagal dydį, formos simetriškumą ir aromato kokybę.

6. Organoleptiniai požymiai:

Sauso lapo išvaizda: Tvarkingos drugelių formos figūrėlės su simetriškai išskleistais „sparneliais“. Dydis svyruoja nuo 3 iki 5 cm. Spalva – nuo sidabriškai žalios iki alyvuogių žalios, dažnai su matomu baltu pūkeliu (白毫, báiháo) ant pumpurų. Tarp lapelių gali pasitaikyti pavienių džiovintų jazminų žiedlapių.
Sauso lapo aromatas: Ryškus, sodrus jazminų aromatas su šviežios žalumos ir lengvo medaus saldumo natomis. Kvapas turi būti švarus, natūralus, be dirbtinių kvapiųjų medžiagų ar pelėsio požymių.
Antpilo aromatas: Apgaubiantis, gilus jazminų aromatas su kreminio saldumo ir vos juntamo gėlinio šviežumo atspalviais, būdingais aukštos kokybės linalooliui. Vėsdamas atsiskleidžia subtilūs žaliai žoliniai pustoniai, kylantys iš arbatos pagrindo.
Skonis: Minkštas, švelnus, gaivinantis, su ryškiu natūraliu saldumu. Skonyje harmoningai susipina žaliosios arbatos ir jazminų tonai. Sutraukiamumas minimalus arba jo nėra, kartumo nėra. Poskonis ilgas, švarus, gėlių-medaus, su lengvu vėsumu (回甘, huígān).
Antpilo spalva: Šviesiai geltona su auksiniu atspalviu, skaidri, švari, su ryškiu blizgesiu. Kartojant užpylimus atspalvis tampa šviesesnis, blyškiai šiaudų.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Prasiskleidę pumpurai ir lapeliai švelniai žalios spalvos, minkšti, elastingi. „Drugelis“ dažnai išlaiko savo formą net po kelių užpylimų, kas liudija gamybos meistriškumą. Lapai rodo aukštą žaliavos kokybę – sveiki, be pažeidimų.

7. Cheminė sudėtis:

Jazminų nefritinis drugelis derina biologiškai aktyvias žaliosios arbatos medžiagas su aromatiniais jazminų junginiais, sukurdamas unikalų cheminį profilį:

Polifenoliai (katechinai): Bendras polifenolių kiekis žaliosios arbatos pagrinde sudaro 15–25 % sausos masės. Svarbiausias katechinas – epigalokatechino-3-galatas (EGCG), pasižymintis ryškiu antioksidaciniu aktyvumu.
Amino rūgštys: L-teaninas (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān) – 1–2 % sausos masės, suteikiantis saldų skonį ir raminamąjį poveikį kartu su švelnia stimuliacija.
Alkaloidai: Kofeinas – 2–3 % sausos masės (apytiksliai 20–35 mg 150 ml puodelyje). Teobromino ir teofilino nedideliais kiekiais.
Vitaminai: Askorbo rūgštis (vitaminas C), B grupės vitaminai (B₁, B₂), vitaminas P (rutinas).
Mineralai: Kalis, magnis, fluoras, manganas, cinkas.
Jazminų eteriniai aliejai: Sudaro aromatinio profilio pagrindą. Svarbiausi komponentai: linaloolis (鈴兰型香气 – pakalnutės tonas), benzilacetatas (蜂蜜般甜味 – medaus saldumas), metilbenzoatas (gėlių-vaisių tonas), indolas (mažomis koncentracijomis sustiprina gėlių aromato suvokimą), metilantranilatas (apelsinų žiedų tonas), α-farnizenas. Bendras identifikuotų lakiųjų junginių kiekis jazmininėje arbatoje viršija 145.
Chlorofilas: Išsaugomas dėl žalumos fiksavimo šacving etape, suteikia antpilui žalsvą atspalvį.

8. Naudingos savybės:

Antioksidacinis poveikis: Žaliosios arbatos katechinai, ypač EGCG, neutralizuoja laisvuosius radikalus ir mažina oksidacinį stresą, taip lėtindami ląstelių senėjimo procesus.
Švelnus tonizuojantis poveikis: Kofeino ir L-teanino derinys suteikia tolygų, ilgalaikį žvalumą be staigių pakilimų ir nuosmukių, gerina dėmesio koncentraciją ir kognityvines funkcijas.
Raminantis ir antistresinis poveikis: Aromatiniai jazminų komponentai – linaloolis ir benzilacetatas – daro švelnų raminamąjį poveikį nervų sistemai, mažina nerimo lygį ir skatina emocinį atsipalaidavimą.
Virškinimo gerinimas: Polifenoliai ir katechinai skatina virškinimo fermentų sekreciją, prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo.
Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Reguliarus žaliosios arbatos vartojimas siejamas su „blogojo“ cholesterolio (MTL) lygio mažėjimu ir arterinio kraujospūdžio normalizavimu.
Imuniteto stiprinimas: Dėl vitaminų C ir B grupės komplekso bei antibakterinėmis savybėmis pasižyminčių katechinų.
Antibakterinis poveikis: Jazminų eteriniai aliejai turi antiseptinių savybių, slopinančių daugelio patogeninių mikroorganizmų augimą.
Gaivinantis poveikis: Puikiai malšina troškulį, ypač ruošiant šaltuoju būdu (冷泡茶, lěng pào chá) vasaros laikotarpiu.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 75–85 °C. Per karštas vanduo „nuplikys“ švelnius lapelius, sukeldamas kartumą ir sunaikindamas subtilius aromatinius komponentus.
Arbatos kiekis: 1 „drugelis“ (apie 5–7 g) 150–200 ml vandens. Plikant stikliniame arbatinuke galima naudoti 2–3 „drugelius“ 300–500 ml tūriui.
Indai: Stiklinis arbatinukas ar stiklinis dubuo (玻璃壶, bōli hú) – idealus pasirinkimas, leidžiantis stebėti „drugelio“ skleidimąsi. Taip pat tinka baltas porcelianinis gaiwan (盖碗, gàiwǎn) ir porcelianinis arbatinukas. Nerekomenduojama naudoti molinių indų (isiniškų arbatinukų), nes akytas molis sugeria jazminų aromatą.
Procesas:
1. Pašildykite indus verdančiu vandeniu, tada vandenį nupilkite.
2. Atsargiai įdėkite „drugelį“ į arbatinuką ar gaiwan.
3. Užpilkite reikiamos temperatūros vandeniu ir iš karto nupilkite pirmąjį užpylimą (arbatos nuplovimas, 洗茶, xǐ chá) – tai atvers lapo poras ir paruoš arbatą pagrindiniam plikymui.
4. Vėl užpilkite vandeniu ir palaikykite 2–3 minutes (pirmasis užpylimas).
5. Išpilstykite antpilą į puodelius, mėgaudamiesi aromatu.
6. Kartokite plikymą 3–5 kartus, kiekvieno paskesnio užpylimo laiką ilgindami 30–60 sekundžių. „Drugelis“ pamažu skleisis, atiduodamas vis naujas skonio ir aromato briaunas su kiekvienu plikymu.

10. Laikymas:

Jazminų nefritinis drugelis, kaip ir visos jazmininės arbatos žaliosios arbatos pagrindu, jautrus išorės veiksnių poveikiui. Siekiant išsaugoti aromatą ir šviežumą, būtina laikytis šių sąlygų:

Temperatūra: Optimalu laikyti šaldytuve 0–5 °C temperatūroje atskirame hermetiškame skyriuje, izoliuotame nuo stiprų kvapą turinčių produktų.
Tara: Hermetiška nepermatoma talpyklė – porcelianinė, skardinė dėžutė arba vakuuminis folijos pakelis. Stiklinė tara leidžiama, jei laikoma tamsoje.
Arbatos priešai: Drėgmė, šviesa, pašaliniai kvapai, aukšta temperatūra. Reikėtų vengti dažno pakuotės atidarinėjimo.
Laikymo trukmė: Tinkamomis sąlygomis – 12–18 mėnesių. Laikui bėgant jazminų aromatas pamažu silpnėja, todėl arbatą rekomenduojama suvartoti per metus nuo įsigijimo.

11. Kaina ir klastotės:

Jazminų nefritinis drugelis – rankų darbo arbata su daugkartiniu aromatizavimu, todėl jos kaina yra žymiai aukštesnė, palyginti su eilinėmis masinės gamybos jazmininėmis arbatomis. Kainai įtakos turi: arbatos pagrindo kokybė (pavasarinis rinkimas brangesnis), aromatizavimo ciklų skaičius (kiekvienas papildomas ciklas reikalauja šviežių gėlių), rankinio figūrėlių formavimo sudėtingumas, taip pat meistro ir gamintojo reputacija. Kainų diapazonas: nuo vidutiniškai aukšto iki aukščiausios kokybės.

Kaip išvengti klastočių:

Išvaizda: „Drugeliai“ turi būti tvarkingai suformuoti, maždaug vienodo dydžio, be sulaužytų lapų, dulkių ir pašalinių intarpų. Netvarkinga forma – žemos kokybės produkto ar klastotės požymis.
Aromatas: Natūralus jazminų aromatas – minkštas, gilus, daugiasluoksnis. Aitrus, „parfumerinis“, saldus kvapas rodo dirbtinių kvapiųjų medžiagų naudojimą. Kokybiškos arbatos jazminų aromatas harmoningai susipina su žaliąja arbatos nata, o ne ją užgožia.
Antpilo skonis: Minkštas, saldokas, be kartumo. Kartus ar „tuščias“ skonis rodo nekokybišką žaliavą arba nepakankamą aromatizavimą.
Antpilo spalva: Skaidri, švari, šviesiai auksinė. Drumzlinas ar tamsus antpilas – nerimą keliantis ženklas.
Kaina: Įtartinai maža kaina tokios klasės arbatai – tikras klastotės arba sintetinių kvapiųjų medžiagų, o ne natūralaus jazmino naudojimo požymis.

12. Įdomūs faktai:

Jazminų nefritinis drugelis – viena iš nedaugelio arbatų, kurių užplikymo procesas yra visavertis vizualinis reginys. Stebėti, kaip „drugelis“ lėtai skleidžiasi karštame vandenyje, išskleisdamas „sparnus“, – rafinuotas estetinis malonumas, prilygstantis „žydinčios arbatos“ (开花茶, kāihuā chá) pasirodymui.
1 kg aukštos kokybės jazmininės arbatos pagaminti gali prireikti iki 6–8 kg rankomis surinktų šviežių jazminų žiedų – kiekvienas žiedas skinamas individualiai.
Fudžou jazmininė arbata ir jos gamybos kultūra 2014 m. buvo pripažinta FAO pasauliniu svarbiu žemės ūkio paveldu – greta Junano ryžių terasų ir Puero arbatos sodų.
Jazminų nefritinis drugelis puikiai tinka šaltajam užplikymui (冷泡, lěng pào): „drugelis“ dedamas į šaltą vandenį ir palaikomas šaldytuve 4–8 valandas, gaunant gaivinantį gėrimą su ypač švariu ir švelniu jazminų aromatu.
Kinų patarlė apie jazmininę arbatą sako: „Sugėręs jazminų aromatą, [arbata] įgauna neprilygstamą skonį; jis pelnytai vadinamas pirmuoju aromatu pasaulyje“ (窨得茉莉无上味，列作人间第一香, yìn dé mòlì wú shàng wèi, liè zuò rénjiān dì yī xiāng).

13. Palyginimas su kitomis jazmininėmis arbatomis:

Moli Long Zhu (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū) – „Jazminų drakono perlai“: Lapeliai susukti į tvirtus rutuliukus. Skirtingai nei plokščias Jazminų nefritinio drugelio „drugelis“, Long Zhu yra kompaktiškesni, ilgiau skleidžiasi ir duoda tankesnį, koncentruotą antpilą. Abi arbatos yra aukštos kokybės figūrinės jazmininės arbatos, tačiau vizualinis efektas plikant iš esmės skiriasi.
Moli Yin Zhen (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn) – „Jazminų sidabrinės adatos“: Pagrindas – baltieji pumpurai (sidabrinės adatos, 白毫银针, Báiháo Yínzhēn). Skonis subtilesnis, delikatesnis ir saldesnis, mažesnio tankumo nei Jazminų nefritinio drugelio. Jazminų aromatas švelnesnis ir skaidresnis. Priklauso aukščiausios kokybės kainų segmentui.
Moli Hua Cha (茉莉花茶, Mòlì Huāchá) – klasikinė jazmininė arbata: Bendras visų jazmininių arbatų pavadinimas. Standartinė Moli Hua Cha – biri arbata be figūrinio formavimo, dažnai mašininės gamybos su 3–4 aromatizavimo ciklais. Jazminų nefritinis drugelis lenkia ją žaliavos kokybe, aromatizavimo ciklų skaičiumi ir, žinoma, estetiniu įspūdžiu.
Moli Feng Yan (茉莉凤眼, Mòlì Fèng Yǎn) – „Jazminų fenikso akis“: Dar viena rankų darbo figūrinė jazmininė arbata, kurios lapeliai suformuoti į pailgą ovalą, primenantį mitinio fenikso paukščio akį. Skonio ir aromato profilis artimas Jazminų nefritiniam drugeliui, pagrindinis skirtumas – forma ir simbolika: drugelis (Jazminų nefritinis drugelis) įkūnija lengvumą ir atgimimą, fenikso akis (Feng Yan) – atgimimą ir klestėjimą.

Apibendrinimas:

Jazminų nefritinis drugelis – tai arbata, kurioje arbatos meistro įgūdžiai pakylėti į meno rangą. Kiekviename „nefritiniame drugelyje“ slypi mėnesiai darbo: nuo pavasarinio švelniausių pumpurų rinkimo iki vasarinio daugkartinio aromatizavimo šviežiausiais jazminais ir kruopštaus rankinio figūros formavimo. Ši arbata dovanoja ne tik išskirtinį skonį – minkštą, saldoką, su apgaubiančiu jazminų aromatu, – bet ir tikrą meditacinį malonumą, stebint vandenyje besiskleidžiantį drugelį. Jazminų nefritinis drugelis idealiai tinka tiems, kurie vertina grožį kiekvienoje arbatos ceremonijos detalėje, kuriems arbatos gėrimas – ne tik troškulio malšinimas, o kelias į vidinę harmoniją ir estetinį pasigėrėjimą.