Nánhǎi hóngchá · new.thetea.app

Nánhǎi hóngchá – istorinė Hainano raudonosios arbatos markė, neatsiejamai susijusi su Nanhai valstybiniu ūkiu (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) ir to paties pavadinimo arbatos fabriku (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) Ding’ano apskrityje, Hainano provincijoje. Tai vienas iš ženkliausių vardų Kinijos eksportinės raudonosios arbatos istorijoje: savo klestėjimo laikotarpiu Nanhai arbatos fabrikas priklausė didžiausių Kinijos arbatos ūkių penketukui ir gamino garsiąją „Nánhǎi CTC Hóng Suì Chá“ (南海CTC红碎茶), kuri keliavo į Europos ir Amerikos rinkas.

1. Klasifikacija ir Kilmė:

Tipas: Raudonoji arbata (红茶, hóngchá) – visiškai fermentuota (oksiduota). Istoriškai Nánhǎi hóngchá buvo gaminama daugiausia smulkintos raudonosios arbatos (红碎茶, hóng suì chá) formatu, naudojant CTC technologiją, o taip pat – ribotais kiekiais – gongfu hongcha (工夫红茶, gōngfū hóngchá) formatu.
Kategorija: Hainano raudonosios arbatos; istorinė eksporto markė. Šiuolaikiniu laikotarpiu – atgyjantis regioninis produktas, turintis geografinės nuorodos (地理标志, dìlǐ biāozhì) apsaugos elementų.
Kilme: Kinija, Hainano provincija (海南省, Hǎinán Shěng), Ding’ano apskritis (定安县, Dìng’ān Xiàn). Nanhai valstybinis ūkis (南海农场) yra šiaurės rytinėje Hainano salos dalyje, paežerės‑prieškalnės zonoje, pereinančioje nuo pakrantės lygumų į centrinę aukštumą.
Geografinės koordinates: ≈ 19,7° š. pl., 110,3° r. ilg. (orientyras pagal Nanhai valstybinio ūkio vietą Ding’ano apskrityje).

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:

Istorija: Nánhǎi hóngchá istorija – tai iš esmės trumpa Hainano pramoninės arbatininkystės istorija.

XX a. 6‑ojo dešimtmečio pabaigoje, vykdant valstybinę raudonosios arbatos eksporto bazių kūrimo programą, Hainane buvo įkurti keli stambūs arbatos valstybiniai ūkiai. Nanhai valstybinis ūkis (南海农场) įsteigtas 1958 m. ir tapo vienu iš pramonės flagmanų. Iš pradžių jo plantacijose buvo sodinama Hainano didžialapė (海南大叶种) ir Junnano didžialapė (云南大叶种) veislės, orientuojantis į raudonosios arbatos gamybą eksportui.

8‑ajame dešimtmetyje Nanhai fabrike pradėta įsisavinti CTC technologija – iš esmės naujas tuometinei Kinijai smulkintos raudonosios arbatos gamybos metodas. 1974–1976 m. buvo gaminamos pirmosios eksperimentinės partijos, o 1982 m. fabrikas importavo pilną CTC įrangos komplektą iš užsienio, tapdamas pirmąja Kinijos įmone, įdiegusia visavertę pramoninę CTC raudonosios arbatos gamybą. Šis įvykis tapo gaire visai Kinijos arbatos pramonės istorijai.

Iki 1979 m. Hainano smulkintoji raudonoji arbata, o pirmiausia Nanhai fabriko produkcija, įgijo tarptautinę reputaciją. 1985 m. pasaulinėje raudonųjų arbatų varžytuvių parodoje Didžiojoje Britanijoje Hainano smulkintoji raudonoji arbata pelnė aukso apdovanojimą. Piko metu, 9‑ojo dešimtmečio pabaigoje – 10‑ojo pradžioje, Nanhai arbatos fabrikas pagal gamybos apimtis užėmė penktą vietą šalyje. Visas Hainanas buvo viena iš pirmaujančių KLR raudonosios arbatos eksporto bazių: produkcija buvo tiekiama į 18 Europos, Amerikos ir Pietryčių Azijos šalių.

Tačiau nuo 10‑ojo dešimtmečio vidurio prasidėjo nuosmukis. Pasaulinė smulkintos raudonosios arbatos rinka tapo vis konkurencingesnė (Kenija, Šri Lanka, Indija didino apimtis), o vidinė Kinijos rinka persiorientavo į žaliąją arbatą. Iki 1997 m. Hainano smulkintos arbatos eksportas smarkiai sumažėjo. Nanhai arbatos fabrikas, susidūręs su valdymo sunkumais ir paklausos kritimu, palaipsniui nutraukė gamybą.

2010‑aisiais prasidėjo susidomėjimo Hainano raudonosiomis arbatomis atgimimas – tačiau jau visalapės gongfu hongcha iš didžialapės žaliavos, skirtos vidaus rinkai, formatu. 2016 m. kaimyninė Wuzhishan raudonoji arbata (五指山红茶) gavo žemės ūkio produktų geografinės nuorodos apsaugą (农产品地理标志), o tai paskatino raudonosios arbatininkystės plėtrą visame Hainane, įskaitant buvusio Nanhai valstybinio ūkio teritorijas. Nánhǎi hóngchá šiuolaikiniu supratimu – tai jau ne CTC smulkinta arbata, o visalapė arba arbatžolių pumpurinė raudonoji arbata, tęsianti regiono tradicijas, tačiau nauju kokybiniu formatu.
Pavadinimas: „Nán“ (南) – „pietūs“, „hǎi“ (海) – „jūra“: „Pietų jūra“ – istorinis tiek Pietų Kinijos jūros, tiek ir konkretaus Hainano valstybinio ūkio pavadinimas. „Hóngchá“ (红茶) – „raudonoji arbata“. Nánhǎi hóngchá pažodžiui – „Pietų jūros raudonoji arbata“.
Kultūrinė reikšmė: Nánhǎi hóngchá – Hainano arbatininkystės industrinės praeities simbolis, epochos, kai raudonoji arbata iš salos „kvepėjo visam pasauliui“ (香飘全世界, xiāng piāo quán shìjiè). Kelioms Hainano arbatos darbuotojų kartoms Nanhai fabrikas buvo darbo ir pasididžiavimo vieta. Šiuolaikinis prekės ženklo atgimimas įsilieja į plataus masto Hainano arbatos pramonės plėtros strategiją, įgyvendinamą laisvajame prekybos uoste (自由贸易港, zìyóu màoyì gǎng): raudonoji arbata iš Hainano didžialapės žaliavos pozicionuojama kaip pasaulinio lygio produktas, galintis konkuruoti su geriausiais Indijos ir Ceilono pavyzdžiais.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:

Veislė / Kultivaras: Istoriškai Nanhai valstybinio ūkio plantacijose buvo naudojamos dvi pagrindinės veislės:
- Junnano didžialapė (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) – stambialapė Camellia sinensis var. assamica, atvežta iš Junnanio. Pasižymi galingais ūgliais, stambiu lapu, turinčiu daug polifenolių, idealiai tinka raudonosios arbatos gamybai.
- Hainano didžialapė (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) – vietinė Hainano stambialapė asamiško tipo veislė, pripažinta nacionaline „Hua Cha Nr. 16“ (华茶16号, GSCT16). Tyrimų duomenimis, arbatos polifenolių kiekis – apie 35 %, kofeino – apie 6 %, o tai ją priskiria prie ypač vertingų genetinių išteklių. Šiuolaikinėse Nánhǎi hóngchá partijose taip pat gali būti naudojama žaliava iš pusiau laukinių ir senų medžių, taip pat iš Fudziano veislių (Fuding Dabai, 福鼎大白; Fuyun Nr. 6, 福云6号), anksčiau Hainane augintų žaliajai arbatai, tačiau tinkamų ir raudonajai.
Rinkimas: Tropinis Hainano klimatas užtikrina praktiškai ištisus metus trunkančią vegetaciją. Pagrindiniai sezonai: pavasaris (vasaris–balandis), vasara (gegužė–liepa), ruduo (rugpjūtis–spalis), taip pat žiemos rinkimas (lapkritis–sausis). Istoriškai CTC gamybai buvo naudojami visų sezonų derliai; šiuolaikinei gongfu hongcha vertingiausias – pavasarinis.
Rinkimo standartas: CTC – palyginti subrendęs lapas (vienas pumpuras ir du–trys lapai). Šiuolaikinei gongfu hongcha – vienas pumpuras ir vienas lapas (一芽一叶, yī yá yī yè) arba vienas pumpuras ir du lapai (一芽二叶, yī yá èr yè). Tipo partijoms – vienas pumpuras (单芽, dān yá).
Reikalavimai žaliavai: CTC – gausus, šviežias lapas be stambių stiebų, tinkamas mechaniniam apdorojimui. Gongfu hongcha – švelnūs ūgliai su ryškiais pumpurais, be mechaninių pažeidimų; šviežia, stangri žaliava, pasižyminti dideliu sultingumu.

4. Teruaras ir Auginimo Ypatumai:

Auginimo aukštis: 50–300 m virš jūros lygio. Nanhai valstybinio ūkio teritorija yra paežerės‑prieškalnės zonoje, pereinant nuo pakrantės lygumų į centrinę Hainano aukštumą.
Klimatas: Tropinis musoninis. Vidutinė metinė temperatūra – 23,8 °C – viena aukščiausių tarp Kinijos arbatinių regionų. Vidutinis metinis kritulių kiekis – 1 900–2 000 mm, tačiau pasiskirstęs labai netolygiai: daugiau nei pusė iškrenta rugpjūčio–spalio laikotarpiu, žiemą ir ankstyvą pavasarį yra santykinai sausa. Vidutinis metinis drėgnumas – apie 85 %. Dažni rūkai ir debesuotumas paežerės‑prieškalnės zonoje. Tropinis klimatas užtikrina ištisus metus vykstančią arbatmedžių vegetaciją – be pavasarinio, vasarinio ir rudeninio rinkimo, galimas ir žieminis.
Dirvožemiai: Vyrauja plytų‑raudonieji lateritiniai dirvožemiai (砖红壤, zhuān hóng rǎng), susiformavę ant bazalto (玄武岩, xuánwǔyán) uolienų. Dirvožemiai gilūs, klampūs, vidutinio derlingumo. Bazaltinė kilmė užtikrina gerą mineralizaciją, įskaitant geležies, mangano, kalio ir mikroelementų kiekį, o tai teigiamai veikia raudonosios arbatos „kūno“ ir minerališkumo formavimąsi.
Agrotechnika: Istoriškai Nanhai valstybinis ūkis praktikavo intensyvią plantacinę arbatininkystę su mechanizuotu derliaus nuėmimu CTC gamybai. Šiuolaikiniai gamintojai, orientuoti į gongfu hongcha, pereina prie švelnesnių praktikų: rankų rinkimo, agrochemijos ribojimo, organinių trąšų. Apskritai Hainano arbatininkystė juda ekologizacijos ir sertifikavimo link.

5. Gamybos Technologija:

Istoriškai Nánhǎi hóngchá – tai pirmiausia CTC smulkintoji raudonoji arbata. Šiuolaikinės partijos gaminamos taip pat pagal klasikinę gongfu hongcha technologiją. Toliau aprašyti abu formatai.

CTC formatas (istorinis):

Vytimas (萎凋, wěidiāo): Sutrumpintas, dažnai naudojant karštą orą – 4–8 valandos, siekiant sumažinti drėgnumą iki 65–68 %.
CTC apdorojimas (CTC切碎, CTC qiēsuì): Lapas perleidžiamas per porą skirtingu greičiu besisukančių volelių, kurie atlieka tris operacijas: suspaudimą (Crush), plėšymą (Tear) ir sukimą (Curl). Lapo ląstelinė struktūra suardoma praktiškai visiškai, o tai užtikrina greitą ir intensyvią fermentaciją.
Fermentacija (发酵, fājiào): Dėl maksimalaus ląstelių suardymo – pagreitinta ir intensyvi, 1–2 valandos, esant 25–30 °C. Susidaro didelės teaflavinų ir tearubiginų koncentracijos.
Džiovinimas (干燥, gānzào): Greitas aukštos temperatūros džiovinimas.
Rūšiavimas (分级, fēnjí): Pagal frakcijas – nuo stambių granulių (BOP analogo) iki smulkių dulkių (Dust).

Gongfu formatas (šiuolaikinis):

Rinkimas (采摘, cǎizhāi): Rankinis švelnių ūglių atrinkimas.
Vytimas (萎凋, wěidiāo): Natūralus, gerai vėdinamoje patalpoje, 12–18 valandų.
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Klasikinis mechaninis sukimas lapo formai suformuoti ir sultims išlaisvinti.
Fermentacija (发酵, fājiào): Esant 25–30 °C, 3–5 valandos. Hainano didžialapė žaliava, turinti daug polifenolių, suteikia sodrų, „kūnišką“ profilį.
Džiovinimas (烘干, hōnggān): Dviejų etapų: pradinis, esant 105–115 °C, baigiamasis – 80–90 °C, kad išryškėtų medaus‑karamelės natos.
Rūšiavimas (分级, fēnjí): Pagal lapo kokybę ir pumpurų (tipso) kiekį.

6. Organoleptinės Charakteristikos:

CTC formatas:

Išvaizda: Vienodos, tankios tamsios granulės su aliejiniu blizgesiu.
Aromatas: Aukštas, aštrus, tvirtas, su salyklo ir karamelės natomis.
Skonis: Koncentruotas, galingas, su ryškia „stiprybe“ (浓强, nóng qiáng) ir „šviežumu“ (鲜爽, xiān shuǎng). Idealus vartoti su pienu ir cukrumi: įpylus pieno, įgauna rausvą atspalvį ir švelnų, tolygų saldumą.
Užpilo spalva: Ryškiai raudona, sodri, su aiškiu auksiniu apvadu (金圈).
Arbatos dugnai: Smulkios, tolygiai raudonos dalelės, be stambių fragmentų.

Gongfu formatas (šiuolaikinis):

Sauso lapo išvaizda: Tankus, glaustas sukimas; stambus, mėsingas lapas su auksiniais pumpurais (金毫). Spalva – nuo tamsiai kaštoninės iki juodos.
Sauso lapo aromatas: Medaus, su tropinių džiovintų vaisių, longan ir lengvos karamelės natomis. Tipo partijoms – ryškus „šviežias sultingumas“ (鲜爽, xiān shuǎng).
Užpilo aromatas: Šiltas, apgaubiantis, daugiasluoksnis – nuo medaus ir prinokusių tropinių vaisių pereinantis prie duonos‑karamelės tonų ir subtilios prieskonių gaidos pagrinde.
Skonis: Tankus, apvalus, su Hainano didžialapei žaliavai būdingu „aliejingumu“. Saldumas švarus, sutraukiamumas vidutinis ir švelnus. Poskonis (回甘) ilgalaikis, šildantis, su medaus šleifu.
Užpilo spalva: Raudonai gintarinė, ryški, skaidri, su ryškiu auksiniu apvadu.
Arbatos dugnai: Stambūs, elastingi lapai, tolygiai nusidažę vario raudonumu iki kaštoninio atspalvio; pumpurai – auksinės oranžinės spalvos.

7. Cheminė Sudėtis:

Polifenoliai: Hainano didžialapė veislė – viena iš rekordininkių pagal polifenolių kiekį (iki 35 % šviežiame lape). Apdorojant CTC, polifenoliai oksiduojasi maksimaliai, susidaro didelės teaflavinų (TF, 1,5–2,5 %) ir tearubiginų (TR, 12–18 %) koncentracijos, o tai lemia intensyvią užpilo spalvą ir „stiprybę“. Gongfu formatu oksidacija nuosaikesnė, o TF/TR balansas – švelnesnis.
Aminorūgštys: L‑teaninas, glutamo rūgštis; suminis kiekis – apie 2–3 % sausos masės. Užtikrina švelnumą ir saldoką charakterį.
Alkaloidai: Kofeinas – iki 6 % šviežiame lape (vienas aukščiausių rodiklių tarp kiniškų arbatų), tai lemia stambialapė asamiška kilmė. Teobromino ir teofilino – pėdsakais.
Vitaminai: B grupė (B₁, B₂), P (rutinas). Vitaminas C – šviežiame lape iki 200+ mg/100 g, po visiškos fermentacijos smarkiai sumažėja.
Mineralai: Kalis, magnis, manganas, geležis, cinkas. Bazaltiniai dirvožemiai praturtina arbatą mikroelementais.
Eteriniai aliejai: Linalolis, geraniolis; Mailard‘o reakcijos produktai – maltolis, furanonas, formuojantys medaus‑karamelės profilį.

8. Naudingos Savybės:

Ryškus tonizuojantis poveikis dėl didelio kofeino kiekio, derinamo su L‑teaninu – žvalumo efektas be staigaus sujaudinimo.
Stiprus antioksidacinis aktyvumas: Hainano raudonosios arbatos iš didžialapės žaliavos teaflavinai ir tearubiginai yra vieni koncentruočiausių tarp kiniškų raudonųjų arbatų.
Skatina virškinimą: rauginės medžiagos ir polifenoliai stimuliuoja virškinimo fermentų gamybą, ypač veiksmingi po riebaus maisto.
Palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą: flavonoidai gerina kraujagyslių elastingumą.
Pasižymi šildančiu poveikiu ir padeda sumažinti subjektyvų nuovargio pojūtį.
CTC formatas, įpylus pieno, tampa švelniu, komfortišku gėrimu, turinčiu papildomą maistinę vertę – kalcio ir baltymų šaltiniu.
Didelis mineralų kiekis iš bazaltinių dirvožemių potencialiai praturtina mitybą mikroelementais.

9. Užplikymas:

CTC formatas:

Vandens temperatūra: 100 °C (kietas verdantis vanduo).
Arbatos kiekis: 2–3 g 200 ml (CTC ekstrahuojasi labai greitai).
Indai: Keraminis ar porcelianinis arbatinukas, puodelis su dangčiu, tipotas (arbatinė kolba).
Procesas:
1. Suberkite arbatą į pašildytą indą.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 3–5 minutes.
3. CTC arbata paprastai nėra skirta daugkartiniam užplikymui – 1–2 užpylimai.
4. Pieno arbatai (奶茶): užplikykite arbatą stipriau (4–5 g 200 ml, 5 minutes), įpilkite karšto pieno ir cukraus pagal skonį.

Gongfu formatas:

Vandens temperatūra: 90–95 °C.
Arbatos kiekis: 5–6 g 100–120 ml.
Indai: Gaiwan (盖碗), porcelianinis arbatinukas, isin molio arbatinukas.
Procesas:
1. Pašildykite indą karštu vandeniu.
2. Suberkite arbatą, leiskite jai „pakvėpuoti“ 15–20 sekundžių.
3. Praplovimas – greitas užpylimas (1–2 sekundės) tankaus sukimio atveju.
4. Pirmasis užpylimas: 8–12 sekundžių.
5. Antrasis–ketvirtasis užpylimai: 10–15 sekundžių.
6. Toliau didinkite laiką po 5–10 sekundžių; 6–10 užpylimų.

10. Laikymas:

Hermetiška tara, apsauga nuo šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų.
Optimalu: 15–25 °C, drėgnumas ne didesnis kaip 60 %.
CTC arbata: rekomenduojama suvartoti per 12 mėnesių – atidarius pakuotę, smulkinta arbata greičiau praranda aromatą.
Gongfu formatas: šviežios partijos optimalios per pirmus 12–18 mėnesių; kokybiškos partijos iš didžialapės žaliavos „apvalėja“ per 2–3 metus.

11. Kaina ir Klastotės:

Kaina: Istorinė CTC Nánhǎi hóngchá buvo masinė eksporto prekė – kainų kategorija „žemesnė nei vidutinė“. Šiuolaikinės visalapės Nánhǎi hóngchá partijos (gongfu formatas) – nuo 200 iki 800 juanių už 500 g, priklausomai nuo rūšies ir rinkimo standarto. Tipo ir gushu partijos – nuo 1 000 juanių.
Kaip išvengti klastočių:
1. Tikslinkitės kilmę: tikroji Nánhǎi hóngchá turi būti pagaminta iš žaliavos, išaugintos buvusio Nanhai valstybinio ūkio teritorijoje arba gretimose Ding’ano apskrities plantacijose.
2. Vertinkite lapą: Hainano didžialapė žaliava pastebimai stambesnė ir mėsingesnė nei Fudziano ar Džedziango raudonosios arbatos.
3. Tikrinkite aromatą: švarus, medaus‑tropinis, be apkartimo ir pelėsio.
4. Vertinkite užpilą: ryški raudonai gintarinė spalva, ryškus auksinis apvadas, skaidrumas.
5. Atsargiai vertinkite produktus, pažymėtus kaip „Nanhai CTC“, bet supakuotus be gamintojo nuorodų – originali CTC gamykla nebeveikia, ir tuo pavadinimu gali būti parduodamos kitos kilmės arbatos.

12. Įdomūs Faktai:

Nanhai arbatos fabrikas tapo pirmąja Kinijos įmone, įdiegusia visavertę pramoninę CTC raudonosios arbatos gamybą. 1982 m. fabrikas importavo pilną CTC įrangos komplektą (volelių mašinas, džiovinimo įrenginius), o tai atvėrė naują skyrių Kinijos arbatininkystės istorijoje. Iki tol CTC technologija buvo Indijos, Kenijos ir Šri Lankos prerogatyva.
Piko metu, 9‑ojo dešimtmečio pabaigoje – 10‑ojo pradžioje, Nanhai valstybinis ūkis priklausė penkiems didžiausiems Kinijos arbatos ūkiams. Jo produkcija buvo įvertinta „Specialiu prizu“ (特等奖, tèděng jiǎng) viename iš visos Kinijos konkursų.
1959 m. Guangdongo užsienio prekybos biuras išsiuntė į Hainaną ekspediciją, kurios rezultatas tapo „Hainano salos arbatos tyrimo ataskaita“ (《海南岛茶叶调查报告》). Ataskaitoje pažymėta, kad Hainano didžialapė veislė „kokybe prilygsta pasaulinio garso Indijos ir Ceilono raudonosioms arbatoms“ – vienas pirmųjų atvejų, kai kiniška raudonoji arbata buvo sulyginta su Pietų Azijos grandais.
Hainanas – piečiausia Kinijos arbatos provincija (platuma 18–20° š. pl.), o Nánhǎi hóngchá – viena „tropiškiausių“ raudonųjų arbatų pasaulyje. Arbatmedžiai čia vegetuoja 12 mėnesių per metus – net žiemą rinkimas nesiliauja.
Pavadinimas „Nánhǎi“ (南海, „Pietų jūra“) giminingas didžiai jūrinei istorijai: Pietų Kinijos jūra – vienas seniausių prekybos kelių, kuriuo arbata šimtmečius buvo gabenama į Pietryčių Aziją ir toliau į Europą. Simboliška, kad raudonoji arbata, pagaminta šios jūros pakrantėje, pati tapo eksporto preke, įveikusia kelią atgal – iš Hainano į Londoną ir Niujorką.

13. Palyginimas su kitomis raudonosiomis arbatomis:

Baiša hongcha (白沙红茶, Báishā Hóngchá): Artimiausias „kraštietis“ iš to paties Hainano, tačiau iš kitos apskrities (Baiša) ir su kitu teruaru (meteorito krateris). Baiša hongcha – labiau „egzotiška“ mineralinio profilio atžvilgiu. Nánhǎi hóngchá – „klasikinė“ tropinė raudonoji arbata, istoriškai orientuota į eksportą.
Wuzhishan hongcha (五指山红茶, Wǔzhǐshān Hóngchá): Aukštikalnių Hainano raudonoji arbata (iki 1 000+ m) iš tos pačios Hainano didžialapės. Laikoma Hainano raudonųjų arbatų „perlu“ dėl aukštikalnių teruaro. Nánhǎi hóngchá – labiau paežerės‑prieškalnės, kitokio klimato profilio.
Dian Hong (滇红, Diān Hóng): Junnanio raudonoji arbata iš var. assamica – artimiausias analogas pagal žaliavos tipą. Dian Hong – „sausesnė“ ir „pipirinė“; Nánhǎi hóngchá – „drėgnesnė“, tropinė, su ryškiomis longan ir karamelės natomis.
Asamo CTC: Artimiausias tarptautinis Nánhǎi hóngchá CTC versijos analogas. Abu gaminami iš var. assamica, abu orientuoti į eksportą ir vartojimą su pienu. Asamo CTC – galingesnis „stiprybės“ ir „salykliškumo“ požiūriu; Hainano – švelnesnis, su tropiniu saldumu.

Apibendrinant:

Nánhǎi hóngchá – tai raudonoji arbata su ryškia, dramatiška lemtimi. Gimusi Pietų Kinijos jūros pakrantėje industrinio šuolio laikotarpiu (1950–1980 m.), ji išgyveno pakilimą, pasaulinį pripažinimą ir užmarštį – o dabar atgimsta nauju visalapės gongfu hongcha pavidalu. Galinga didžialapė asamiško tipo žaliava, tropinis teruaras, bazaltiniai dirvožemiai ir praktiškai ištisus metus trunkanti vegetacija šiai arbatai suteikia tirštą medaus‑karamelės skonį, aliejingą tekstūrą ir šildantį poskonį. Nánhǎi hóngchá – arbata‑istorija, arbata‑simbolis: priminimas, kad pačiame piečiausiame Kinijos pakraštyje, tropinėje saloje, auga raudonoji arbata, galinti varžytis su geriausiais Asamo ir Ceilono pavyzdžiais.