Taivano Qí Yùn Nr. 23 · new.thetea.app

Taivano Qí Yùn Nr. 23 – naujausia smulkialapė raudonoji taivaniška arbata, tiesioginė garsiosios kiniškos Qímén Hóng Chá (祁門紅茶) palikuonė. Jos natūralus aromatas, stulbinamai primenantis bergamotę, formuojasi vien dėl kultivaro genetikos ir terroir – be jokios aromatizacijos. Ši savybė jai pelnė neoficialią pravardę „natūrali Earl Grey“ ir sparčiai augantį populiarumą tarp specializuotos arbatos žinovų.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Raudonoji arbata (紅茶, hóngchá). Visiškai fermentuota (oksiduota) arbata. Pagal vakarietišką klasifikaciją – juodoji arbata (black tea).
Kategorija: Taivaniška selekcinė aukščiausios klasės raudonoji arbata, smulkialapė. Priklauso kultivarų serijai „Táichá“ (臺茶, Táichá), sukurtų Taivano arbatos ir gėrimų tyrimų bei plėtros stoties (茶及飲料作物改良場, Chá jí yǐnliào zuòwù gǎiliáng chǎng, TRES). Ortodoksinė palaida arbata.
Kilmė: Taivanas (臺灣, Táiwān), Nántóu apskritis (南投縣, Nántóu Xiàn), Míngjiān miestelis (名間鄉, Míngjiān Xiāng). Kultivaras išvestas TRES padalinyje – Yúchí filiale (魚池分場, Yúchí fēnchǎng).
Geografinės koordinatės: apytiksliai 23°50’ š. pl., 120°41’ r. ilg. (Míngjiān rajonas).

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Qí Yùn genetinė linija siekia 1938 metus (27‑uosius Shōwa valdymo metus), kai profesorius Ryō Yamamoto (山本亮, Yamamoto Ryō), dirbęs Taibėjaus imperatoriškajame universitete (臺北帝國大學), iš Ānhuī provincijos (安徽省) atvežė arbatkrūmių sėklų iš garsiojo arbatos rajono Qímén (祁門). Sėklos buvo perduotos Raudonosios arbatos bandymų skyriui Yúchí (魚池紅茶試驗支所) prie Taivano generalgubernatūros Centrinio tyrimų instituto – įstaigos, vėliau tapusios TRES Yúchí filialu. Dešimtmečius sodinamoji medžiaga buvo adaptuojama ir natūraliai atrenkama vietos sąlygomis. 2001–2002 m. (民國90–91 m.) iš Qímén sėklų palikuonių buvo atrinktas perspektyvus pavyzdys, gavęs žymėjimą „Qíbàn 1“ (祁辦1). 2015–2017 m. (民國104–106 m.) atlikti lyginamieji bandymai su kontroliniu veislės kultivaru Qīngxīn Wūlóng (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng) – pagrindiniu Taivano ulongų kultivaru, – parodė reikšmingus naujojo pavyzdžio pranašumus pagal derlingumą ir raudonosios arbatos kokybę. Kultivaras oficialiai įregistruotas 2017 m. (民國106 m.) TTES Nr. 23 numeriu. 2019 m. gegužę, minint TRES 116‑ąsias įkūrimo metines, vyko balsavimas dėl komercinio pavadinimo: iš keturių kandidatų – „Hóng Yuè“ (紅悅), „Qí Yù“ (祁玉), „Qí Yùn“ (祁韻) ir „Hóng Qí“ (紅祁) – laimėjo pavadinimas „Qí Yùn“.
Pavadinimas: „Qí Yùn“ (祁韻) sudaro du hieroglifai: „Qí“ (祁) – tiesioginė nuoroda į Qímén (祁門), protėvinių sėklų tėvynę, vieną prestižiškiausių Kinijos arbatos toponimų; „Yùn“ (韻) – „žavesys“, „melodija“, „poskonis“ – sąvoka, artima „arbatos rimui“ (茶韻, cháyùn), apibūdinanti skonio ir aromato pojūčių gilumą bei rezonansą. Taigi „Qí Yùn“ galima versti kaip „Qímén žavesys“ arba „Qímén melodija“. Skaičius „23“ (23號, 23 Hào) nurodo registracijos eilės numerį TRES kultivarų kataloge.
Kultūrinė reikšmė: Qí Yùn Nr. 23 atsiradimas tapo svarbiu etapu Taivano arbatos auginimo diversifikacijos strategijoje. Jei Táichá Nr. 18 Hóng Yù (紅玉) atstovauja stambialapei krypčiai, paveldėtai iš Assam arbatos, tai Qí Yùn įkūnija smulkialapę tradiciją, kylančią iš Qímén – vienos iš trijų didžiausių pasaulyje raudonųjų arbatų. Arbata buvo šiltai sutikta tarptautinėje specializuotos arbatos rinkoje, patvirtindama Taivano, kaip arbatos inovacijų centro, gebančio ne tik tobulinti ulongus, bet ir kurti pasaulinio lygio raudonąsias arbatas, reputaciją. Kultivaras taip pat pasižymi dideliu plastiškumu: be raudonosios arbatos, iš jo žaliavos sėkmingai gaminama baltoji arbata ir GABA ulongas.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Veislė / Kultivaras: TTES Nr. 23 (Qí Yùn, 祁韻). Kilęs iš vieno iš Qímén arbatkrūmių sėklų, atvežtų į Taivaną 1938 m. Smulkialapė rūšis (Camellia sinensis var. sinensis). Vidutinio augumo krūmas (樹姿中間型, shùzī zhōngjiān xíng), ankstyvo sunokimo (早生種, zǎoshēng zhǒng). Gyvybingumas stiprus, pumpurų tankis ant ūglių didelis, o tai užtikrina aukštą derlių ploto vienetui. Subrendęs lapas pailgos elipsės formos, 8–10 cm ilgio, 3–4 cm pločio, lapo paviršius šiek tiek banguotas. Jauni pumpurai ir ūgliai pavasarį nusidažo geltonai žalia spalva su rausvu atspalviu, o tam tikromis sąlygomis gali įgyti lengvą purpurinį toną, kuris siejamas su galima genetinių laukinių Taivano arbatos formų (Camellia formosensis) įtaka. Pumpurai padengti pastebimais pūkeliais (茸毛, róngmáo). Kultivaras pasižymi stipriu atsparumu ligoms ir dideliu atsparumu sausrai.
Rinkimas: Pavasarinis pumpurų pabudimas prasideda maždaug dviem savaitėmis anksčiau nei Qīngxīn Wūlóng – Nántóu sąlygomis pirmasis rinkimas galimas jau balandžio pradžioje. Aukščiausios kokybės raudonajai arbatai gaminti naudojama daugiausia vasaros rinkimo žaliava: pumpuras ir du–trys viršutiniai lapai (一芽二三葉, yī yá èr sān yè). Kultivaras tinkamas aukštos aromatingumo raudonajai arbatai gaminti ištisus metus (一年四季均可產製高香型紅茶).
Reikalavimai žaliavai: Pageidautina rankinis rinkimas, kad būtų išsaugotas ūglių vientisumas. Naudojami tik sveiki, nepažeisti ūgliai, surinkti optimalioje vegetacijos fazėje, kai aromatinių medžiagų ir katechinų balansas yra palankiausias.

4. Terroir ir auginimo ypatumai:

Regionas: Míngjiān miestelis (名間鄉, Míngjiān Xiāng), Nántóu apskritis – didžiausias pagal plotą Taivano arbatos auginimo rajonas, istoriškai besispecializuojantis ulongų ir žaliųjų arbatų gamyboje. Sėkminga smulkialapio raudonojo kultivaro adaptacija šiame regione atveria vietos ūkininkams naujų rinkos galimybių ir leidžia diversifikuoti gamybą už tradicinių ulongų ribų. Be Míngjiān, kultivaras taip pat auginamas Yúchí (魚池鄉) apylinkėse ir gretimuose Nántóu rajonuose.
Augimo aukštis: 300–350 metrų virš jūros lygio. Tai yra žymiai žemiau nei aukštikalnių ulongams, tokiems kaip Ālǐshān ar Líshān, o tai mažina gamybos savikainą ir daro Qí Yùn labiau prieinamą produktą.
Dirvožemiai: Raudonai rudi lateritiniai dirvožemiai (紅壤, hóng rǎng) su geru natūraliu drenažu. Silpnai rūgštinė reakcija (pH 4,5–5,5) yra palanki arbatkrūmiui.
Klimatas: Subtropinis musoninis, su pakankamu kritulių kiekiu (apie 1800–2000 mm per metus) ir šiluma. Vidutinė metinė temperatūra apie +20–22°C. Vidutinis aukštis užtikrina ilgą vegetacijos periodą ir aukštą krūmų produktyvumą.
Ypatumai: Daugelis Míngjiān ūkininkų taiko ekologiškai orientuotus ūkininkavimo metodus: rankinį ravėjimą, biopreparatų naudojimą, sintetinių pesticidų atsisakymą, nors oficialus ekologinis sertifikavimas yra ne visų. Qí Yùn smulkialapių krūmų kompaktiškumas leidžia naudoti didesnį sodinimo tankį, palyginti su tradiciniais ulongų kultivarais, o tai padidina produkcijos išeigą iš hektaro.

5. Gamybos technologija:

Technologija atitinka klasikinę raudonosios arbatos gamybą (工夫紅茶, gōngfu hóngchá), pritaikytą smulkialapei Qí Yùn žaliavai. Santykinai kompaktiškas lapas reikalauja švelnesnio elgesio sukimo ir oksidacijos etapuose.

Vytinimas (萎凋, wěidiāo): Šviežiai surinkti lapai paskleidžiami perteklinei drėgmei pašalinti. Galimas saulės ir šešėlinio vytinimo derinys. Lapas praranda turgorą, tampa minkštas ir lankstus. Šiame etape pradedamas formuoti gėlių-vaisių aromatinis kompleksas.
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Mechaninis arba rankinis apvytintų lapų sukimas. Ląstelių sienelių suardymas užtikrina ląstelių sulčių išsiskyrimą ir polifenolių kontaktą su oksidaciniais fermentais. Smulkus Qí Yùn lapas susukamas į kompaktiškas pusrutulio arba išlenktas formas.
Oksidacija / Fermentacija (發酵, fājiào): Visiška polifenolių oksidacija kontroliuojamomis temperatūros ir drėgmės sąlygomis. Būtent šiame etape formuojasi būdingos citrusinės ir gėlių natos, nulemtos didelio limoneno ir linalolio oksido – lakiųjų junginių, genetiškai nulemtų Qímén kultivaro kilmės, – kiekio.
Džiovinimas (烘乾, hōnggān): Galutinis terminis apdorojimas oksidacijai sustabdyti ir drėgmei stabilizuoti. Kai kurie gamintojai naudoja infraraudonųjų spindulių džiovykles, užtikrinančias tolygesnį šildymą ir geresnį lakiųjų aromatinių komponentų – pirmiausia limoneno ir linalolio oksido, formuojančių firminę bergamotės puokštę, – išsaugojimą. Tradicinis džiovinimas karštu oru taip pat leistinas, tačiau gali sukelti dalinį švelniausių viršutinių natų praradimą. Galutinė gatavo produkto drėgmė – mažiau nei 5%.
Rūšiavimas (分級, fēnjí): Po džiovinimo atliekamas rankinis arba mechaninis rūšiavimas, pašalinant stiebus, nekondicinius lapus ir išlyginant frakcinę sudėtį. Atrankinės partijos su dideliu tipų kiekiu vertinamos žymiai brangiau.

6. Juslinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Smulkūs, tankiai susukti tamsiai rudi, beveik juodi lapeliai, kompaktiškų pusrutulių arba išlenktų juostelių pavidalo. Pastebimas sidabriškai auksinių pumpurų (tipų) buvimas suteikia biriai būdingą margą tekstūrą.
Sauso lapo aromatas: Intensyvus, sudėtingas, daugiasluoksnis. Dominuojančios karamelizuoto apelsino ir juodojo šokolado natos susipina su salyklo fonu ir lengvais medienos atspalviais. Kaitinant pasireiškia išreikštas citrusinis tonas.
Užpilo aromatas: Ryškus, salstelėjęs, su dominuojančiu citrusiniu akordu, stulbinamai primenančiu bergamotę (bergamotės žievelė, bergamotės aliejus). Šis natūralus „bergamotinis“ aromatas – tai Qí Yùn vizitinė kortelė, pasiekiama be jokios aromatizacijos. Papildomai juntamos medaus ir gėlių niuansai, antrame plane – pikantiški tonai.
Skonis: Turtingas, pilnaviduris, tačiau tuo pat metu minkštas ir apgaubiantis. Medaus saldumas harmoningai derinasi su lengvu salykliškumu ir gaivinančia citrusine rūgštele. Poskonis šiltas, pikantiškas, su muskato riešuto arba cinamono atspalviais, ilgai išliekantis ir įsimintinas. Tinkamai užplikius arbata beveik neturi aitrumo.
Užpilo spalva: Ryški, skaidri, sodrios gintarinės oranžinės arba vario raudonumo spalvos su ryškiu blizgesiu. Oficialus TRES aprašymas apibūdina užpilą kaip „oranžiškai raudoną, puošnų ir skaidrų“ (水色橙紅艷麗明亮, shuǐsè chénghóng yànlì míngliàng).
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Smulkūs, elastingi tamsiai rudos spalvos lapai, vienodi pagal dydį, išlaikantys vientisumą po daugkartinio užplikymo.

7. Cheminė sudėtis:

Be įprasto biologiškai aktyvių medžiagų rinkinio, būdingo raudonajai arbatai, Qí Yùn Nr. 23 išsiskiria unikaliu lakiųjų aromatinių junginių profiliu, paveldėtu iš Qímén protėvių.

Polifenoliai: Katechinai visiškos oksidacijos metu virsta teaflavinais (0,3–1,5%) ir tearubiginais (5–11%), kurie lemia užpilo ryškumą, jo skonio struktūrą ir antioksidacinį potencialą.
Aminorūgštys: L‑teaninas – pagrindinė arbatos aminorūgštis, suteikianti švelnų atpalaiduojantį poveikį ir „saldžią“ skonio dedamąją. L‑teanino ir kofeino balansas sukuria kokybiškai raudonajai arbatai būdingą „žvalios ramybės“ būseną.
Alkaloidai: Kofeinas (teinas), kurio kiekis būdingas smulkialapėms raudonosioms arbatoms – apie 25–40 mg/g sausos medžiagos. Teobromino ir teofilino – pėdsakų kiekiais.
Lakieji aromatiniai junginiai: Pagrindinė Qí Yùn ypatybė. Didelis limoneno (citrusinis tonas) ir linalolio oksido (gėlių, bergamotės tonas) kiekis lemia natūralų „bergamotinį“ aromatą. Manoma, kad egzistuoja specifinis terpenų kompleksas, formuojantis šią būdingą puokštę išskirtinai dėl kultivaro genetikos ir terroir, be jokių aromatizatorių pridėjimo.
Vitaminai: B grupės vitaminai (B₁, B₂), vitaminas C (iš dalies išlieka), vitaminas E.
Mineralai: Kalis, magnis, manganas, cinkas, fluoras.

8. Naudingosios savybės:

Tonizuojantis ir koncentruojantis poveikis: Kofeinas kartu su L‑teaninu užtikrina švelnų žvalumo ir dėmesingumo padidėjimą be nervingumo ir nerimo.
Antioksidacinė apsauga: Teaflavinai ir tearubiginai yra galingi antioksidantai, mažinantys oksidacinį stresą ir apsaugantys ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.
Virškinimo palaikymas: Saikingas raudonosios arbatos vartojimas skatina virškinimo sekreciją ir padeda patogiai virškinti maistą.
Širdies ir kraujagyslių sveikata: Raudonosios arbatos polifenoliai prisideda prie kraujagyslių elastingumo ir gali teigiamai veikti kraujo lipidų profilį.
Šildantis poveikis: Raudonoji arbata tradicinėje Rytų Azijos dietologijoje priskiriama „šiltiems“ (溫性, wēnxìng) gėrimams.
Teigiamas poveikis emocinei būsenai: Unikalus citrusinis-gėlių Qí Yùn aromatas gali veikti atpalaiduojančiai ir pakelti nuotaiką – aromaterapinis efektas, papildantis fiziologinį arbatos poveikį.
Kognityvinių funkcijų gerinimas: Kofeino ir L‑teanino sinergija teigiamai veikia darbinę atmintį ir gebėjimą susikaupti.
Antibakterinis veikimas: Raudonosios arbatos polifenoliai pasižymi vidutinėmis antimikrobinėmis savybėmis, palaikančiomis burnos higieną ir dantenų sveikatą.
Odos būklė: Raudonosios arbatos polifenolių antioksidacinės savybės gali padėti apsaugoti odą nuo priešlaikinio senėjimo, susijusio su oksidaciniu stresu.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 90–95°C. Smulkialapė žaliava jautri perkaitimui – verdantis vanduo gali sustiprinti aitrumą ir užgožti subtilias aromatines natas.
Arbatos kiekis:
- Praliejimų metodas (功夫茶, gōngfū chá): 5–7 g 100–150 ml gaivaniui ar arbatinukui.
- Europietiškas metodas (užvirinimas): 3–5 g 150–200 ml vandens.
Indai: Porcelianinis arba stiklinis gaivanis (蓋碗, gàiwǎn) idealiai tinka citrusiniam-gėlių aromatui atskleisti ir ryškiai užpilo spalvai įvertinti. Molinis arbatinukas taip pat tinkamas, tačiau gali šiek tiek prislopinti aromatinį ryškumą.
Procesas (praliejimų metodas):
1. Sušildyti indus verdančiu vandeniu, nupilti vandenį.
2. Suberti arbatą, uždengti dangteliu, leisti lapui „pabusti“ 10–15 sekundžių.
3. Prapūtimas: užpilti vandeniu ir nedelsiant nupilti (lapo pažadinimas).
4. Pirmasis praliejimas: laikyti 15–20 sekundžių.
5. Antrasis–ketvirtasis praliejimai: 15–25 sekundes.
6. Tolesni praliejimai: laiką didinti 5–10 sekundžių.
7. Arbata atlaiko 5–7 praliejimus, atskleisdama skirtingas aromato puses – nuo citrusinių pradžioje iki pikantiškai medaus finalo.
Pastaba: Naudojant europietiškąjį būdą, užvirinti 3–5 minutes. Leidžiama vieną–du pakartotinius užplikymus.

10. Laikymas:

Qí Yùn Nr. 23 – visiškai oksiduota raudonoji arbata, nereikalaujanti šaldymo. Kad būtų išsaugotas šviežumas ir unikalus citrusinis-bergamotinis aromatas, rekomenduojama:

Tara: Hermetiška, nepermatoma talpykla (skardinė dėžutė, keraminė arbatinė, vakuuminis paketas).
Temperatūra: Kambario, stabili (15–25°C), be staigių svyravimų.
Drėgmė: Ne daugiau kaip 60%.
Šviesa: Apsauga nuo tiesioginių saulės spindulių.
Kvapai: Laikyti atokiai nuo stipriai kvepiančių produktų – arbata lengvai sugeria pašalinius aromatus, o tai gali iškreipti jos natūralią citrusinę puokštę.
Laikymo laikas: Laikantis sąlygų – iki 2–3 metų. Optimalu suvartoti per pirmuosius metus po pagaminimo, kol lakiųjų aromatinių komponentų kiekis išlieka aukščiausio lygio.

11. Kaina ir klastotės:

Kainų kategorija: Qí Yùn Nr. 23 priklauso aukščiausios kokybės Taivano raudonųjų arbatų kategorijai, nors jos neaukštikalninė kilmė ir geras kultivaro derlingumas daro ją šiek tiek prieinamesnę nei Hóng Yù Nr. 18. Tarptautinėje specializuotos arbatos rinkoje kainos svyruoja nuo 10–20 USD už 50 g. Kaina priklauso nuo rinkimo sezono (vasarinis vertinamas labiau), apdorojimo būdo ir konkretaus ūkininko reputacijos.
Kaip išvengti klastočių:
- Pirkti iš patikimų specializuotų tiekėjų, turinčių tiesioginius ryšius su Taivano ūkininkais.
- Tikrinti, ar nurodytas kultivaras TTES Nr. 23 ir gamybos regionas (Míngjiān, Nántóu).
- Vertinti aromatą: natūrali bergamotės-citrusinė puokštė – pagrindinis autentiškumo žymuo. Dirbtinė aromatizacija paprastai suteikia „plokštesnį“, vienodą kvapą.
- Atkreipti dėmesį į išvaizdą: smulkus, tankiai susuktas lapas su tipais, o ne stambūs suplėšyti lapai ar trupiniai.
- Saugotis įtartinai žemų kainų: dėl naujumo ir ribotos gamybos apimties pigi „Qí Yùn“ su didele tikimybe yra klastotė arba kupažas.

12. Įdomūs faktai:

„Natūrali Earl Grey“: viena nuostabiausių Qí Yùn Nr. 23 savybių – jos natūralus aromatas, primenantis bergamotę, kuris formuojasi išskirtinai genetikos ir terroir dėka. Tai daro ją vienintele žinoma pasaulyje raudonąja arbata, natūraliai atkuriančia aromatizuotos arbatos profilį.
Kelias nuo sėklos iki oficialios registracijos truko 80 metų: sėklos atvežtos iš Qímén 1938 m., o kultivaras numerį gavo tik 2017–2018 m. Tai viena ilgiausių istorijų „nuo lauko iki prekystalio“ pasaulinėje arbatos selekcijoje.
Qí Yùn kultivaras pasižymi dideliu plastiškumu: iš tos pačios žaliavos sėkmingai gaminama raudonoji arbata, baltoji arbata (su švelniais gėlių ir muskato aromato atspalviais) ir GABA ulongas (su būdingu „gaba rūgštumu“). Tai retas universalumas selekciniam kultivarui.
Komercinis pavadinimas „Qí Yùn“ (祁韻) buvo išrinktas viešu balsavimu minint TRES 116‑ąsias metines – demokratinė procedūra, nebūdinga žemės ūkio kultivarų pavadinimams.
Subrendusio Qí Yùn lapo aromato profilis apima medienos natas su lengvu mandarino atspalviu, tačiau naudojant jaunus ūglius baltosios arbatos gamybai atsiskleidžia visiškai kita paletė: Fuji obuolys, tulpė, žalioji slyva, gėlių medus ir net švelnūs violetėlės tonai.

13. Palyginimas su kitomis Taivano raudonosiomis arbatomis:

Táichá Nr. 18 Hóng Yù (臺茶18號紅玉, Táichá 18 Hào Hóngyù): Stambialapis asamikos ir laukinės Taivano kamelijos hibridas. Jei Qí Yùn – tai elegancija ir citrusinis rafinuotumas, tai Hóng Yù – galia ir mentolinis gaivumas. Hóng Yù pasižymi tankesniu kūnu, išreikštomis mėtų-cinamono natomis ir aitresniu charakteriu. Qí Yùn yra švelnesnė, aromatingesnė ir prieinamesnė kaina.
Táichá Nr. 21 Hóng Yùn (臺茶21號紅韻, Táichá 21 Hào Hóngyùn): Qímén ir Indijos veislių hibridas. Išsiskiria ryškiu gėlių-vaisių aromatu su citrusinių žiedų natomis (mandarino žievelės aromatas). Labiau „atogrąžų“ charakterio nei Qí Yùn ir su ryškesne citrusine nata. Qí Yùn yra artimesnė klasikiniam Qímén profiliui – santūresniam, pikantiškesniam ir gilesniam.
Qímén Hóng Chá (祁門紅茶, Qímén Hóngchá): Tiesioginis genetinis pirmtakas. Klasikinis Qímén pasižymi garsiuoju „Qímén aromatu“ (祁門香, Qímén xiāng) – sudėtinga puokšte su orchidėjos, medaus ir džiovintų vaisių natomis, atnešusia jam vietą tarp trijų didžiausių raudonųjų arbatų pasaulyje, kartu su Indijos Darjeeling ir Ceilono Uva. Qí Yùn paveldėjo dalį šio profilio, tačiau Taivano terroir nukreipė akcentą labiau išreikštų citrusinių-bergamotinių natų link, sukurdama savitą „taivanišką“ Qímén tradicijos variantą. Pagal skonio profilį Qí Yùn primena Šri Lankos raudonąją arbatą viršutinėmis natomis, tačiau su būdingu pikantišku gilumu, paveldėtu iš Qímén pirmtako.

Apibendrinimas:

Taivano Qí Yùn Nr. 23 – tai arbata su nuostabia lemtimi: sėklos, atvežtos iš Ānhuī kolonijiniu laikotarpiu, Taivano žemėje įgijo visiškai naują tapatybę. Aštuoniasdešimt metų adaptacijos, atrankos ir kantraus stebėjimo pavertė didžiosios Qímén Hóng Chá palikuonę savarankiška, atpažįstama veisle su natūraliu bergamotės aromatu, kokio neturi jokia kita raudonoji arbata pasaulyje. Qí Yùn – idealus pasirinkimas aromatinių raudonųjų arbatų mėgėjams, vertinantiems natūralumą ir įvairiapusiškumą. Ji vienodai tinka tiek kaip pirmoji pažintis su Taivano raudonąja arbata, tiek kaip atradimas patyrusiam žinovui, pavargusiam nuo nuspėjamumo: tai arbata, kuri stebina. Tiems, kurie mėgsta Earl Grey, bet svajoja išbandyti kažką panašaus be dirbtinės aromatizacijos, Qí Yùn Nr. 23 taps tikru apreiškimu – įrodymu, kad gamta pajėgi sukurti aromatinę puokštę, kurią žmogus gali tik bandyti imituoti.