Taiwano Mi Xiang Hong Cha · new.thetea.app

Taiwano medaus aromato raudonoji arbata „Mi Xiang“ yra viena neįprasčiausių raudonųjų arbatų pasaulyje. Jos garsusis medaus aromatas atsiranda ne dėl priedų ar aromatizavimo, o dėl natūralios sąveikos tarp arbatmedžio krūmo ir mažos žaliosios cikadelės. Ši arbata – „raudonoji sesuo“ legendinio ulongo „Dong Fang Mei Ren“ (Rytų gražuolė), sukurta pagal tą patį principą, bet visiškai fermentuota. Mi Xiang Hong Cha tapo Taivano ekologinės arbatos auginimo ir žmogaus harmonijos su gamta simboliu.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Raudonoji arbata (紅茶, hóngchá), visiškai fermentuota (oksidacijos laipsnis 90–100 %). Europos klasifikacijoje – juodoji arbata.
Kategorija: Taivano raudonosios arbatos. Specializuota arbata su natūraliu medaus aromatu (蜜香茶, mì xiāng chá). Arbata turi įtvirtintą kultūrinę tapatybę Taivano geografinių nuorodų sistemoje (TGI). 2004 m. ją oficialiai sertifikavo Taivano žemės ūkio ministerija kaip atskirą kategoriją.
Kilmė: Taivanas (臺灣, Táiwān). Pagrindiniai gamybos regionai:
- Hualian (花蓮縣, Huālián Xiàn), Žuisujaus valsčius (瑞穗鄉, Ruìsuì Xiāng), Uhe kaimas (舞鶴村, Wǔhè Cūn) – svarbiausias ir garsiausias rajonas, gaminantis aukščiausią kokybę. Mi Xiang Hong Cha iš Uhe laikoma reprezentacine Hualian apskrities arbata.
- Taidong (臺東縣, Táidōng Xiàn) – būtent čia, Taidongo filiale Taivano arbatos tobulinimo eksperimentinėje stotyje (茶業改良場臺東分場, Cháyè Gǎiliángchǎng Táidōng Fēnchǎng), buvo sukurta gamybos technologija.
- Sinbei (新北市, Xīnběi Shì), Sansia rajonas (三峽, Sānxiá) – žemakalnių plantacijos (300–600 m).
- Nantou (南投縣, Nántóu Xiàn), Mingdziano rajonas (名間鄉, Míngjiān Xiāng) ir aukštakalnių Šanlinši rajonas (杉林溪, Shānlínxī, 1200–1300 m).
Geografinės koordinatės: Žuisujaus (Hualian): ~23°30′ š. pl., 121°22′ r. ilg.; Šanlinši (Nantou): ~23°40′ š. pl., 120°42′ r. ilg.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Taivano medaus raudonosios arbatos ištakos siekia kolonijinį laikotarpį. XX a. pradžioje japonų agronomai į salą atvežė asaminių arbatmedžio hibridų ir padėjo vietinės raudonosios arbatos, orientuotos į eksportą, pagrindus. Taivanas dešimtmečius tiekė raudonąją arbatą pasaulinei rinkai, tačiau XX a. 8–9 dešimtmečiais ši šaka smuko dėl pigesnių arbatų iš Šri Lankos ir Indijos konkurencijos.

Lūžis įvyko, kai Taivano arbatos augintojai nusprendė panaudoti reiškinį, seniai žinomą Dong Fang Mei Ren (東方美人, Dōngfāng Měirén) – garsiojo Taivano ulongo – gamintojams: mažos žaliosios cikadelės Jacobiasca formosana įkandimai sukelia arbatos lape apsauginę biocheminę reakciją, dėl kurios kaupiasi terpenoidiniai aromatiniai junginiai – medaus aromato pirmtakai. 1990–2000 m. Taidongo filialo Taivano arbatos tobulinimo eksperimentinės stoties specialistai pritaikė šį principą visiškai fermentuotai raudonajai arbatai, sukurdami visiškai naują produktą – Mi Xiang Hong Cha. Tradicinė raudonoji arbata „ištaisė“ savo pagrindinį trūkumą – palyginti kuklų aromatą – įgydama prabangią medaus puokštę be jokio dirbtinio aromatizavimo.

2004 m. Taivano žemės ūkio ministerija (行政院農業委員會, Xíngzhèngyuàn Nóngyè Wěiyuánhuì) oficialiai sertifikavo Mi Xiang Hong Cha kaip savarankišką Taivano arbatos kategoriją. Nuo tada ji tapo viena iš Rytų Taivano arbatos pramonės „vizitinių kortelių“, o Mi Xiang Hong Cha iš Uhe kaimo (Hualian apskritis) pelnė regiono reprezentacinės arbatos statusą. Dabar tai viena paklausiausių Taivano raudonųjų arbatų vidaus ir tarptautinėje rinkoje.
Pavadinimas:
- „Mi Xiang“ (蜜香, mì xiāng) – „medaus aromatas“. Esminis apibrėžimas, nurodantis pagrindinę organoleptinę savybę – natūralią medaus puokštę, atsirandančią be medaus ar kvapiųjų medžiagų pridėjimo.
- „Hong Cha“ (紅茶, hóngchá) – „raudonoji arbata“.
- „Taivanas“ (臺灣, Táiwān) – kilmės nuoroda.
Kultūrinė reikšmė: Mi Xiang Hong Cha tapo naujo Taivano arbatos auginimo požiūrio simboliu – ekologinio ūkininkavimo, sambūvio su gamta ir „trūkumo“ (lapo pažeidimo vabzdžių) pavertimo „privalumu“ (unikalus aromatas). Šios arbatos gamybai būtina atsisakyti pesticidų, nes cikadelės turi laisvai gyventi plantacijose. Taigi Mi Xiang Hong Cha įkūnija filosofiją „arbata kaip ekosistema“ – žmogus ne kovoja su gamta, o bendradarbiauja su ja. Šiuolaikinėje Taivano kultūroje ši arbata asocijuojasi su ekologine atsakomybe, rankdarbijų kokybe ir giliu gamtos procesų supratimu.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Kultivarai: Mi Xiang Hong Cha gamybai daugiausia naudojamos dvi arbatmedžio (Camellia sinensis var. sinensis) veislės:
- Qing Xin Gan Zai (青心甘仔, Qīng Xīn Gān Zǎi) – taip pat žinoma kaip „Žalioji širdis“ (青心, Qīng Xīn). Smulkialapė atmaina, vienas seniausių ir garbingiausių Taivano kultivarų. Pasižymi padidintu aminorūgšties L-teanino kiekiu, kuris arbatai suteikia švelnumo ir gilumo. Iš šio kultivaro gaunamas subtilesnis, rafinuotesnis Mi Xiang.
- Si Ji Chun (四季春, Sì Jì Chūn) – „Keturių metų laikų pavasaris“. Hibridinė forma, leidžianti rinkti iki keturių derlių per metus. Suteikia ryškesnį, tiesmukiškesnį profilį su išreikšta vaisių nata.
- Kai kuriuose rajonuose taip pat naudojami asaminių hibridai – TTES Nr. 18 „Rubinas“ (紅玉, Hóngyù) ir TTES Nr. 8 – galingesnėms, pilnesnio kūno versijoms kurti.
Cikadelės vaidmuo: Pagrindinė žaliavos ypatybė – privalomas lapų pažeidimas mažosios žaliosios cikadelės Jacobiasca formosana (小綠葉蟬, xiǎo lǜ yè chán). Vabzdžių įkandimai sukelia augalo gynybinę reakciją: arbatmedžio krūmas sintetina padidintą kiekį lakiųjų terpenoidinių junginių (monoterpenolinių alkoholių – geraniolio, linalolio, benzilo alkoholio ir jų oksidų), kurie yra cheminiai apsaugos signalai. Būtent šie junginiai vėlesnio apdorojimo metu formuoja būdingą medaus aromatą. Reikalaujama, kad ne mažiau kaip 30 % surinktų lapų paviršiaus turėtų matomų įkandimų pėdsakų.
Rinkimas: Išskirtinai vasaros rinkimas – paprastai birželis–liepa, didžiausio cikadelių aktyvumo laikotarpiu. Rinkimas rankinis, atrankinis: atrenkami tik ūgliai su pakankamu pažeidimo laipsniu. Standartas – vienas pumpuras ir du–trys lapai su būdingu pageltimu ir pakraščių sudžiūvimu įkandimų vietose.

4. Terroir ir auginimo ypatumai:

Uhe, Žuisujus (Hualian): Rytinė Taivano pakrantė. Plantacijos 200–400 m aukštyje, Siuguluan upės (秀姑巒溪) slėnyje. Dirvožemiai – derlingi aliuviniai raudonžemiai. Klimatas – subtropinis okeaninis: vidutinė metinė temperatūra ~22 °C, krituliai ~2000–2500 mm, didelis drėgnumas. Dažni rytiniai rūkai. Šis rajonas laikomas etaloniniu Mi Xiang Hong Cha.
Sansia (Sinbei): Žemakalnių plantacijos (300–600 m). Geltoni priemoliai, vidutinė metinė temperatūra ~22 °C, krituliai ~1800 mm. Šiltas drėgnas klimatas palankus cikadelėms.
Šanlinši (Nantou): Aukštakalnių plantacijos (1200–1300 m). Raudonžemiai. Vėsiau (~18 °C), daugiau kritulių (~2500 mm). Aukštakalnių Mi Xiang pasižymi subtilesniu ir kompleksiškesniu aromatu.
Agrotechnika: Ekologiniai arba artimi ekologiniams metodai – privaloma sąlyga. Pesticidai netaikomi, nes jie sunaikintų cikadeles. Tankumas dažnai neviršija 800 krūmų hektare – žymiai mažiau nei standartinėse plantacijose. Apsaugai nuo vėjų naudojami bambukiniai ekranai. Ravėjimas – tik rankinis. Tokia agrotechnika didina savikainą, tačiau užtikrina produkto ekologinį švarumą.

5. Gamybos technologija:

Rinkimas (採摘, cǎizhāi): Rankinis atrankinis ūglių su pakankamu cikadelių pažeidimo laipsniu rinkimas. Rinkimo laikas – pirmoji dienos pusė, nudžiūvus rytinei rasai.
Vytinimas (萎凋, wěidiāo): Surinkti lapai išdėliojami gerai vėdinamoje patalpoje kontroliuojamoje temperatūroje (~28 °C) ir drėgnyje (~75 %). Trukmė – apie 24 valandas. Per šį laiką lapas netenka apie 35 % drėgmės, prasideda pradinis ląstelių membranų suardymas ir fermentinių procesų aktyvacija. Aromatiniai junginiai, indukuoti cikadelių įkandimų, pradeda koncentruotis.
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Suvytę lapai apdorojami voleliais tolesniam ląstelių sienelių ardymui ir tolygiam ląstelių sulčių pasiskirstymui lapo paviršiuje. Sukimo intensyvumas – vidutinis, kad būtų išsaugotas lapo vientisumas.
Fermentacija / Oksidacija (發酵, fājiào): Susukti lapai laikomi ~32 °C temperatūroje maždaug 6 valandas. Šiuo laikotarpiu katechinai intensyviai oksiduojasi, virsdami teaflavinais ir tearubiginais. Dėl padidinto polifenolių kiekio cikadelių pažeistuose lapuose oksidacijos laipsnis siekia 90–100 %, užtikrinant būdingą spalvą, kūną ir sodrumą, būdingus raudonajai arbatai.
Džiovinimas (乾燥, gānzào): Dviejų pakopų:
- Pirmoji fazė – greita aukštatemperatūrinė fiksacija: 105 °C, ~10 minučių. Sustabdo fermentaciją.
- Antroji fazė – džiovinimas vidutinėje temperatūroje: 85 °C, ~25 minutes. Sumažina likutinę lapo drėgmę iki ~3 %.
Rūšiavimas ir brandinimas: Po džiovinimo arbata rankomis rūšiuojama pagal lapo dydį ir kokybę. Prieš galutinį pakavimą partija gali būti brandinama apie 30 dienų aromatui stabilizuoti ir „subręsti“.

6. Organoleptinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Tamsiai rudi, tankiai susukti pailgos arba šiek tiek lenktos formos lapeliai. Auksiniai tipsai – ryškus kokybiškų partijų požymis. Galima ir pusrutulinė suktis, priklausomai nuo apdorojimo stiliaus. Atidžiau įsižiūrėjus, lapų paviršiuje matyti cikadelių pažeidimų pėdsakai.
Sauso lapo aromatas: Ryškus, saldus, daugiasluoksnis. Dominuoja natūralus medaus tonas – ne per daug saldus, o elegantiškas, su gyliu. Po juo – sunokusio persiko, ličių, muskatinių vynuogių natos, gėlių atspalviai (rožė, orchidėja), lengvi medienos niuansai.
Užpilo aromatas: Intensyvi medaus–vaisių puokštė, stabili per 5–7 užplikymus. Medus, prinokę kaulavaisiai, tropinės natos, gėlių pagrindas. Viena aromatingiausių raudonųjų arbatų pasaulyje.
Skonis: Švelnus, apgaubiantis, salstelėjęs. Sutraukiamumas minimalus arba visai nejuntamas – tai viena pagrindinių savybių, dėl kurių Mi Xiang Hong Cha yra išskirtinai maloni gerti. Skonyje – medus, persikas, abrikosas, prinokusios uogos, lengvas prieskonis. Poskonis ilgas, švarus, su gaivia grįžtamąja saldybe (回甘, huígān), paliekantis gėlių vėsos pojūtį.
Užpilo spalva: Ryški, skaidri, nuo auksinės oranžinės iki sodriai gintarinės raudonos. Blizganti, su ryškiu švytėjimu saulės šviesoje.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Lapai minkšti, elastingi, rudos–raudonos spalvos. Atidžiau apžiūrėjus, matyti būdingi taškuoti cikadelių įkandimų pėdsakai – rusvi taškeliai ir sudžiūvę pakraščiai.

7. Cheminė sudėtis:

Mi Xiang Hong Cha cheminis profilis skiriasi nuo standartinių raudonųjų arbatų dėl unikalaus cikadelių poveikio lapo biochemijai.

Polifenoliai: Teaflavinai ir tearubiginai – pagrindinės polifenolių formos gatavoje arbatoje, lemiančios spalvą, užpilo kūną ir antioksidacinį aktyvumą. Polifenolių kiekis šiek tiek padidėjęs, palyginti su įprastomis raudonosiomis arbatomis, dėl augalo stresinės reakcijos į įkandimus.
Lakieji aromatiniai junginiai (indukuoti): Pagrindinė cheminė ypatybė. Cikadelės Jacobiasca formosana įkandimai aktyvuoja lapo metabolinius terpenoidų biosintezės kelius. Dėl to smarkiai padidėja monoterpenolinių alkoholių koncentracija: geraniolio (pagrindinis „rožių–medaus“ aromato komponentas), linalolio (gėlių–citrusinis), nerolidolio (medienos–gėlių), benzilo alkoholio, taip pat jų acetatinių ir oksidinių darinių. Būtent šie junginiai sukuria būdingą medaus–vaisių puokštę, analogišką tai, kuri stebima Dong Fang Mei Ren.
Aminorūgštys: L-teanino kiekis reikšmingas – ypač naudojant kultivarą Qing Xin Gan Zai, genetiškai linkusį į aukštą šios aminorūgšties lygį. L-teaninas švelnina stimuliuojantį kofeino poveikį ir skatina atsipalaidavimą.
Alkaloidai: Kofeinas (~2,5–4 %), teobrominas, teofilinas.
Vitaminai ir mineralai: Vitaminai C (likutiniais kiekiais), B grupės, E; mineralai – kalis, manganas, magnis, fluoras, cinkas.

8. Naudingosios savybės:

Antioksidacinė apsauga: Didelis teaflavinų ir tearubiginų kiekis užtikrina galingą antioksidacinį poveikį, saugodamas ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir oksidacinio streso.
Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Raudonosios arbatos polifenoliai padeda mažinti MTL cholesterolio kiekį, gerinti kraujagyslių elastingumą ir normalizuoti arterinį kraujospūdį, reguliariai vartojant vidutinį kiekį.
Švelnus tonizuojantis poveikis: Kofeinas kartu su L-teaninu sukuria subalansuotą stimuliaciją – žvalumo ir koncentracijos padidėjimą be nerimo ir staigaus nuosmukio. Mi Xiang Hong Cha ypač vertinama kaip „arbata darbui“ – ji palaiko dėmesį, netrikdydama ramybės.
Priešuždegiminės savybės: Polifenoliai ir terpenoidiniai junginiai pasižymi priešuždegiminiu aktyvumu, kuris gali būti naudingas esant lėtiniams uždegiminiams procesams.
Virškinimo gerinimas: Raudonoji arbata skatina skrandžio sulčių ir virškinimo fermentų sekreciją, padėdama maistui įsisavinti. Mi Xiang Hong Cha švelnumas daro ją tausojančią skrandžiui.
Neuroprotekcinis potencialas: L-teanino, kofeino ir antioksidantų derinys gali palaikyti pažinimo funkcijas ir neuroplastiškumą.
Emocinė harmonizacija: Medaus aromatas ir švelnus saldus skonis padeda mažinti stresinę įtampą ir gerinti emocinį foną.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 90–95 °C. Aukštakalnių versijoms (Šanlinši) – 90 °C, kad atsiskleistų subtilūs aromatai be perkaitimo.
Arbatos kiekis:
- Praliejimo metodas (功夫茶, gōngfu chá): 5–7 g 100–150 ml gaivane arba arbatinuke.
- Europietiškas būdas: 3–4 g 250–300 ml.
Indai: Porcelianinis gaivanas (蓋碗, gàiwǎn), molinis arbatinukas, stiklinis arbatinukas. Gaivanas labiausiai tinka visiškai atskleisti aromato profilį.
Procesas (praliejimo metodas):
1. Sušildykite indą verdančiu vandeniu, nupilkite.
2. Suberkite arbatą, leiskite „pabusti“ 15–20 sekundžių.
3. Pirmasis praliejimas (plovimas): užpilkite vandeniu ir iš karto nupilkite.
4. Antrasis praliejimas: 15–20 sekundžių.
5. Trečiasis ir vėlesni: palaipsniui ilginkite laiką po 5–10 sekundžių.
6. Arbata išlaiko 5–8 pilnaverčius praliejimus, išsaugodama medaus aromatą ir užpilo saldumą. Paskutiniai praliejimai suteikia tyrą, subtilią raudonąją arbatą.
Europietiškas būdas: 3–4 g 250–300 ml, plikyti 2–4 minutes. 2–3 užplikymai.

Šaltas plikymas: 5–7 g 500 ml šalto vandens, 6–8 valandos šaldytuve. Šalto pavidalo medaus saldumas tampa dar ryškesnis ir tyresnis – Mi Xiang Hong Cha laikoma viena geriausių raudonųjų arbatų šaltam plikymui.

10. Laikymas:

Tara: Hermetiška, nepermatoma talpykla – skardinė dėžutė, vakuuminis folijuotas pakelis, keraminis indas su sandariu dangteliu.
Sąlygos: Sausa, vėsi vieta (ne aukštesnė nei 25 °C), atokiau nuo saulės šviesos ir pašalinių kvapų. Santykinė drėgmė – ne daugiau kaip 60 %.
Laikymo laikas: 1,5–2 metai tinkamomis sąlygomis. Medaus aromatas ryškiausias per pirmuosius 6–12 mėnesių. Laikui bėgant medaus natos švelnėja, užleisdamos vietą gilesniems medienos–vaisių tonams – kai kurie žinovai pirmenybę teikia būtent šiam „brandintam“ profiliui.
Arbatos priešai: Drėgmė, šviesa, deguonis, stiprūs kvapai.

11. Kaina ir klastotės:

Kainų kategorija: Mi Xiang Hong Cha priklauso aukščiausios kokybės Taivano raudonųjų arbatų segmentui. Kainą lemia specifiniai reikalavimai žaliavai (cikadelių įkandimų būtinybė), ekologinė agrotechnika, rankinis rinkimas, ribotas gamybos sezonas (tik vasara) ir palyginti nedideli kiekiai. Kokybiška Mi Xiang Hong Cha iš Hualian ar Taidong – nuo 600–1500 Taivano dolerių (NT$) už 150 g; konkursinės partijos – žymiai brangesnės. Tarptautinėje rinkoje – nuo $15–40 už 50 g.
Kaip išvengti klastočių:
- Tikrinkite kilmę: Autentiška Mi Xiang turi būti taivanietiškos gamybos. Klastotės iš žemyninės Kinijos ar Vietnamo kartais žymimos kaip „medaus raudonoji arbata“ be Taivano kilmės nuorodos.
- Vertinkite aromatą: Natūralus medaus aromatas – švelnus, daugiasluoksnis, su vaisių–gėlių pagrindu. Dirbtinis – plokščias, vienareikšmiškai „medaus“, be gilumo.
- Tirkite arbatos dugną: Ant užplikytų tikros Mi Xiang lapų turi būti matyti cikadelių įkandimų pėdsakai – rudi taškeliai ir sudžiūvę pakraščiai.
- Pirkite iš sertifikuotų tiekėjų: Taivano arbatos parduotuvės, ūkininkų kooperatyvai su TGI sertifikatu, konkursų nugalėtojai (比賽茶, bǐsài chá).
- Atsižvelkite į sezoną: Tikra Mi Xiang Hong Cha gaminama tik vasarą. „Pavasarinė“ ar „žieminė“ Mi Xiang – pagrindas skepticizmui.

12. Įdomūs faktai:

Vienas mechanizmas – du šedevrai: Mi Xiang Hong Cha medaus aromatas formuojasi pagal tą patį biocheminį principą kaip ir Dong Fang Mei Ren (東方美人, „Rytų gražuolė“) – garsaus Taivano ulongo – aromatas. Abi arbatos savo puokštę skolingos to paties vabzdžio – cikadelės Jacobiasca formosana – įkandimams. Skirtumas – fermentacijos laipsnyje: Mei Ren – stipriai fermentuotas ulongas (~60–80 %), Mi Xiang – visiškai fermentuota raudonoji arbata (90–100 %).
Vabzdys partneris: Cikadelė Jacobiasca formosana – vienas retų pavyzdžių pasaulinėje žemės ūkio praktikoje, kai „kenkėjas“ ne naikinamas, o tikslingai pritraukiamas. Ūkininkui, auginančiam Mi Xiang, cikadelių atsiradimas plantacijoje – ne problema, o palaima.
Ekologija kaip filosofija: Mi Xiang Hong Cha gamyba neįmanoma neatsisakius pesticidų, todėl ši arbata yra vienas ekologiškiausių Taivano arbatos auginimo produktų. Daugelis Mi Xiang gaminančių ūkių yra sertifikuoti pagal ekologinio ūkininkavimo standartus.
Pasaulinis pripažinimas: Indijos Darjeeling „muskatelis“ (Darjeeling Muscatel) – dar viena didi arbata, skolinga savo aromatą cikadelių (šiuo atveju – rūšies Empoasca vitis) įkandimams. Taivanietiškas Mi Xiang Hong Cha ir indiškas muskatelis – aromato kilme „pusbroliai“, atskirti vandenyno, bet suvienyti vieno gamtos reiškinio.
Svajonių šalta arbata: Remiantis Taivano arbatos tobulinimo eksperimentinės stoties išvada, Mi Xiang Hong Cha – viena geriausių raudonųjų arbatų šaltam plikymui: atvėsusio pavidalo medaus saldumas tampa dar reljefiškesnis ir rafinuotesnis.

13. Mi Xiang Hong Cha atmainos:

Pagrindinius skirtumus kategorijos viduje lemia auginimo regionas ir naudojamas kultivaras:

Mi Xiang Hong Cha iš Hualian / Žuisujaus (花蓮瑞穗蜜香紅茶): Etaloninis variantas. Ryškus medaus aromatas su persiko ir ličių natomis. Švelnus, saldus skonis su minimaliu sutraukiamumu. Paprastai pagrįstas kultivaru Da Ye Wu Long (大葉烏龍) arba Qing Xin.
Mi Xiang Hong Cha iš Taidongo (臺東蜜香紅茶): Istorinis technologijos kūrimo rajonas. Profilis artimas Hualian variantui, bet gali būti šiek tiek sodresnis.
Mi Xiang Hong Cha iš Sansia (三峽蜜香紅茶): Žemakalnių variantas. Tiesmukiškesnis skonis, ryškus vaisiškumas, šiek tiek mažiau kompleksiškas aromatas.
Aukštakalnių Mi Xiang iš Šanlinši (杉林溪蜜香紅茶): Subtiliausias ir kompleksiškiausias. Vėsus aukštakalnių terroir suteikia arbatai papildomo minerališkumo, gėlių rafinuotumo ir pailginto poskonio.
Mi Xiang iš asaminių hibridų (紅玉蜜香紅茶): Retas variantas TTES Nr. 18 (紅玉, Hongyu) pagrindu. Galingesnis ir pilnesnio kūno, su mentolio ir cinamono obertonais, būdingais Hongyu, praturtintais medaus saldumu.

14. Galimos kontraindikacijos:

Jautrumas kofeinui: Mi Xiang Hong Cha turi kofeino (~2,5–4 %), todėl žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos, hipertenzijos, tachikardijos ar padidėjusio nerimo, reikėtų vartoti saikingai.
Virškinimo trakto ligos: Gastrito, opinės ligos ar kitų virškinimo trakto ligų paūmėjimo laikotarpiu raudonosios arbatos vartojimą reikėtų riboti. Nerekomenduojama gerti tuščiu skrandžiu.
Nėštumas ir laktacija: Saikingas vartojimas leistinas, tačiau dėl kofeino kiekio rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Apibendrinant:

Taivano Mi Xiang Hong Cha – viena tų arbatų, priverčiančių peržiūrėti įprastus įsivaizdavimus apie tai, kokia gali būti raudonoji arbata. Jos medaus aromatas – ne aromatizatoriaus fokusas, o gamtos dovana, gimusi tyliame bendradarbiavime tarp arbatmedžio krūmo ir mažos žaliosios cikadelės. Švelnumas, saldumas, beveik visiškas kartumo ir sutraukiamumo nebuvimas daro ją idealia arbata tiems, kurie puodelyje ieško ne tiek stiprumo ir kūno, kiek švelnumo ir elegancijos. Mi Xiang Hong Cha – gėrimas neskubioms akimirkoms: rytinei tylai, popietiniam poilsiui, šiltam pokalbiui. Ji vienodai gera karšta ir šalta, vienumoje ir kompanijoje, ir kaskart primena, kad geriausia, ką gali padaryti žmogus, – tai netrukdyti gamtai kurti grožį.