Xiāngcǎo Lán Hóngchá · new.thetea.app

Xiāngcǎo Lán Hóngchá – unikali aromatizuota raudonoji arbata iš Hainano provincijos, kurioje aukštos kokybės arbatos pagrindas derinamas su natūraliu vanilės (香草兰, Vanilla planifolia), „pasaulio maisto kvapiklių karaliaus“, ekstraktu. Ši arbata, išrasta 1993 m., yra viena savičiausių pozicijų kinų aromatizuotų arbatų paletėje: vietoje tradicinio gėlių aromatizavimo (jazminais, osmantu, rože) čia naudojama tropinė orchidėja iš vanilinių šeimos, sukurianti neįprastą vanilės–šokolado profilį su karameliniu saldumu.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Perdirbta / aromatizuota arbata (再加工茶, zài jiāgōng chá) raudonosios arbatos (红茶, hóngchá) pagrindu.
Kategorija: Aromatizuota raudonoji arbata (调味红茶 / 添香红茶). Priskiriama plačiai „huā chá“ (花茶) kategorijai, suprantamai plačiąja prasme – arbatai su natūraliais kvapikliais. Tačiau technologija iš esmės skiriasi nuo klasikinės jazminų arbatos: vietoj daugkartinio gėlių „kūnzhì“ (窨制, xūnzhì – šviežių žiedų aromato sluoksniavimas) čia taikoma adsorbcijos metodo technika, naudojant ekstraktą iš fermentuotų vanilės ankštarų.
Kilmė: Kinija, Hainano provincija (海南省, Hǎinán Shěng). Pagrindinė gamybos zona – Wanningo miestas-apskritis (万宁市, Wànníng Shì) ir gretimi Xinglong (兴隆, Xīnglóng) rajonai. Hainanas – vienintelė visiškai tropinė Kinijos provincija, esanti į pietus nuo Vėžio atogrąžos, todėl čia yra sąlygos auginti tiek arbatmedžius, tiek vanilines orchidėjas.
Geografinės koordinatės: apie 18°48′ š. pl., 110°23′ r. ilg. (Wanningo / Xinglong rajonas).

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Hainano arbatos tradicija, nors ir ne tokia sena kaip žemyninė, turi savitą specifiką: tropinis salos klimatas leidžia ištisus metus auginti stambialapes arbatos veisles, o šeštajame dešimtmetyje čia buvo sukurta eksportinės raudonosios arbatos (红碎茶, hóngsuì chá – CTC arbatos) gamybos bazė, kuri kokybe buvo lyginama su Indijos ir Ceilono arbata.

Pačios Xiāngcǎo Lán Hóngchá istorija prasidėjo 9-ojo dešimtmečio pradžioje, kai Hainano provincija į valstybinius penkmečio planus įtraukė vanilės plantacijų (香草兰, xiāngcǎo lán) plėtrą kaip prioritetinę tropinio didelio efektyvumo žemės ūkio kryptį. Azijos plėtros bankas pasiuntė ekspertų grupę įvertinti vanilės gamybos potencialą saloje, ir keliose apskrityse – Wanning, Qionghai, Tunchang – buvo įkurtos plantacijos.

1993 m. Hainano bendrovė „Xiāngshèng Tiānrán Shípǐn“ (海南香圣天然食品有限公司, Hǎinán Xiāngshèng Tiānrán Shípǐn Yǒuxiàn Gōngsī) kartu su Pietvakarių žemės ūkio universiteto (西南农业大学, dabar Pietvakarių universitetas, 西南大学) Maisto mokslų fakultetu sukūrė aromatizuotos arbatos gamybos technologiją vanilės ankštarų ekstrakto pagrindu. 1993 m. birželio 18 d. Hainano provincijos mokslo ir technologijų departamentas (海南省科学技术厅) oficialiai sertifikavo produktą – „Hainano Xiānglán Chá kūrimo rezultatų ekspertizės posėdis“ (海南省香兰茶成果鉴定会). Technologija buvo pripažinta sėkminga ir gavo valstybinio projekto „Kibirkštis“ (星火计划, Xīnghuǒ Jìhuà) – mokslo pasiekimų diegimo žemės ūkyje programos – statusą.

2000-aisiais „Xiānglán Chá“ (香兰茶, bendras visos linijos pavadinimas – raudonoji, žalioji ir kuding arbata su vanile) tapo vienu iš Hainano arbatos turizmo simbolių ir populiariu suvenyru, parduodamu specializuotose Haikou parduotuvėse ir Sanijos kurortinėse zonose. Iki 2020-ųjų susidomėjimas produktu išaugo dėl natūralių aromatizuotų arbatų tendencijos.
Pavadinimas: „Xiāngcǎo“ (香草) – pažodžiui „kvapnioji žolė“, bendras kiniškas vanilės pavadinimas. „Lán“ (兰) – „orchidėja“, nurodanti vanilės priklausymą gegužraibinių (Orchidaceae) šeimai. „Hóngchá“ (红茶) – „raudonoji arbata“. Visas pavadinimas reiškia „Raudonoji arbata su vaniline orchidėja“. Sutrumpintas bendras serijos pavadinimas – „Xiānglán Chá“ (香兰茶, „vanilinė-orchidėjinė arbata“).
Kultūrinė reikšmė: Xiāngcǎo Lán Hóngchá yra produktas, atspindintis Hainano tropinę tapatybę: pietiniausioje Kinijos dalyje esanti sala augina ingredientus, neprieinamus likusiai šalies teritorijai. Vanilinė orchidėja, kakavos pupelės, kava, kokosai – visa tai yra unikalaus hainaniško „tropinio braižo“ dalis. Arbata tapo viena iš Hainano tropinių produktų „vizitinių kortelių“ kartu su Xinglong kava, pipirais ir kokosų aliejumi.

3. Botaninis aprašymas ir žaliavos:

Xiāngcǎo Lán Hóngchá gamybai naudojamos dvi pagrindinės augalinės sudedamosios dalys: arbatos pagrindas ir vanilės kvapiklis.

Arbatos pagrindas – veislė / kultivaras: Hainane auginamos stambialapės veislės: Yúnnán Dàyè Zhǒng (云南大叶种, Camellia sinensis var. assamica), adaptuota Hainano klimatui, taip pat Hǎinán Dàyè Zhǒng (海南大叶种) – vietinė stambialapė atmaina. Taip pat gali būti naudojami kiti saloje esantys kultivarai: Fúdǐng Dàbái Chá, Qílán (奇兰), Fúyún 6 (福云6号). Stambialapis žaliavinis lapas labiausiai tinka raudonosios arbatos pagrindui: didelis polifenolių kiekis užtikrina sodrų, tankų antpilą, gebantį išlaikyti vanilės aromatizaciją neprarasdamas arbatos charakterio.
Arbatalapio rinkimas: Tropinis Hainano klimatas leidžia rinkimą beveik ištisus metus (nuo kovo iki lapkričio), tačiau geriausios partijos – pavasarinės (kovas–balandis).
Rinkimo standartas: Vienas pumpuras su vienu ar dviem lapeliais (一芽一二叶). Masinėms partijoms – labiau subrendęs lapas.
Vanilinė orchidėja – botanika: Vanilla planifolia Andrews (sin. Vanilla fragrans (Salisb.) Ames) – daugiametė liana iš Gegužraibinių (Orchidaceae) šeimos. Kilmė – Meksika ir Centrinė Amerika; auginama tropinėse zonose visame pasaulyje, didžiausi gamintojai – Madagaskaras, Indonezija, Uganda. Hainane vanilė auginama nuo 9-ojo dešimtmečio pradžios Wanning, Tunchang, Qionghai ir Ding’an apskrityse, dažniausiai po dirbtiniais šešėlio stogeliais. Ankštys (vaisiai), 15–25 cm ilgio, turi 150–170 aromatinių junginių; pagrindinis iš jų – vanilinas (香兰素, xiānglán sù), suteikiantis būdingą salstelėjusį vanilės-šokolado aromatą. Ankštims taikomas ilgas fermentacijos procesas: švieži vaisiai blanširuojami, po to vyksta kelių savaičių ciklas „prakaitavimas–džiovinimas–kondicionavimas“, kurio metu fermentai skaido gliukovaniliną į laisvą vaniliną.

4. Teroir ir auginimo ypatumai:

Hainanas – vienintelė Kinijos provincija, visiškai esanti tropinėje juostoje, į pietus nuo Vėžio atogrąžos.

Arbatos plantacijų augimo aukštis: Nuo jūros lygio iki 500–800 m; pagrindinės plantacijos – priekalnių ir kalvotose centrinės-pietinės salos dalies vietovėse (Wuzhishan, Baisha, Qiongzhong) ir pakrantėje (Wanning).
Klimatas: Tropinis musoninis. Vidutinė metinė temperatūra 22–26 °C. Bešalčių laikotarpis – ištisus metus. Metinis kritulių kiekis – 1500–2500 mm. Didelė drėgmė (>80 %) ir gausūs lietūs gegužę–spalį. Sąlygos idealios tiek arbatmedžiui, tiek vanilinei orchidėjai, kuriai reikalinga nuolatinė aukšta drėgmė, išsklaidyta šviesa ir ne žemesnė kaip 15 °C temperatūra.
Dirvožemiai: Raudonieji lateritiniai dirvožemiai (砖红壤, zhuānhóngrǎng), rūgštūs (pH 5,0–6,5), gerai drenuoti, su dideliu organinių medžiagų kiekiu. Vulkaniniai dirvožemiai kai kuriose vietovėse (įskaitant Haikou rajoną) yra praturtinti mineralais.
Ypatumas: Hainanas 9-ajame dešimtmetyje išgyveno „vanilės bumą“, kai dešimtys hektarų buvo apsodinti vaniline orchidėja. Dešimtmečio pabaigoje daugelis plantacijų buvo apleistos dėl didelių sąnaudų, nestabilaus derliaus ir kenkėjų, tačiau dalis ūkių Wanning ir Xinglong rajone išliko ir tebetiekia žaliavą Xiānglán Chá gamybai.

5. Gamybos technologija:

Technologiją sudaro dvi fazės: raudonosios arbatos pagrindo gamyba ir vėlesnis aromatizavimas natūraliu vanilės ekstraktu. Pagrindinė ypatybė – negalėjimas taikyti tradicinio gėlių „kūnzhì“ (窨制): vanilės ankštys aromato neišskiria kaip švieži žiedai (garuodamos eteriniais aliejais), o per fermentuotus ir koncentruotus komponentus, kuriuos būtina išekstrahuoti ir užnešti adsorbcijos metodu.

I fazė – raudonosios arbatos pagrindo gamyba:

Rinkimas (采摘 – cǎizhāi): Vienas pumpuras su vienu ar dviem lapeliais.
Vytinimas (萎凋 – wěidiāo): Lapo turgoro sumažinimas iki elastingos būsenos; tropiniame Hainano klimate šis etapas dėl aukštesnės oro temperatūros gali būti trumpesnis nei žemyninėse provincijose.
Sukimas (揉捻 – róuniǎn): Ląstelių sienelių ardymas ir sulos išvedimas ant paviršiaus, kad oksidacija vyktų tolygiai.
Oksidacija / fermentacija (发酵 – fājiào): Visiška oksidacija iki susiformuoja būdinga rausvai vario spalva ir vaisinis-saldus raudonosios arbatos aromatas.
Džiovinimas (干燥 – gānzào): Oksidacijos stabdymas, bazinio aromato fiksavimas.
Rūšiavimas (分级 – fēnjí): Tinkamos frakcijos atranka tolesnei aromatizacijai.

II fazė – aromatizavimas vanilės ekstraktu:

Vanilės komponento paruošimas: Fermentuotose Vanilla planifolia ankštyse yra daugiau nei 200 aromatinių ir bioaktyvių junginių. Šios medžiagos išgaunamos ekstrakcijos ir koncentravimo būdu – gaunamas vanilės ekstraktas (tinktūra arba oleorezinas), turintis vanilino, vanilino rūgšties, vanililo alkoholio, acetovanilono, cinamono rūgšties ir dešimtis kitų komponentų.
Adsorbcija (吸附, xīfù): Paruoštas arbatos pagrindas apdorojamas vanilės ekstraktu pagal technologiją, pagrįstą šiuolaikine adsorbcijos teorija: arbatos lapas veikia kaip akytasis adsorbentas, sugeriantis aromatines molekules. Procesas vyksta kontroliuojamomis temperatūros ir drėgmės sąlygomis, kad būtų užtikrintas tolygus aromato pasiskirstymas.
Stabilizavimas ir baigiamoji apdaila: Po adsorbcijos arbata šiek tiek džiovinama, siekiant įtvirtinti aromatą ir sumažinti drėgmę iki saugaus lygio.

6. Organoleptinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Plona arba vidutinė suktis; spalva tamsiai ruda su natūraliu blizgesiu. Aukščiausių rūšių partijose pastebimi auksiniai tipšai. Išoriškai – tipiška geros kokybės raudonoji arbata.
Sauso lapo aromatas: Ryškus, neįprastas profilis: pirmame plane – gryna, saldi vanilė, už kurios nuspėjami kreminiai-karameliniai tonai ir lengvas šokoladinis atspalvis. Raudonosios arbatos bazinės natos (salyklas, džiovinti vaisiai) sudaro gilų foną.
Antpilo aromatas: Daugiasluoksnis ir išliekamas: šilta, saldi vanilė, pieninis šokoladas, karamelė, grietinėlė. Antpilui vėstant išryškėja vaisinės ir gėlinės arbatos pagrindo natos. Aromatas išsilaiko per tris ar daugiau užplikymų.
Skonis: Tankus, apvalus, su ryškiu saldumu ir švelnia trauklumu. Vanilės komponentė prideda kreminio glotnumo ir karamelinio poskonio, neužgoždama arbatos charakterio. Juntamas saldus grįžimas (回甘, huígān). Ypač tinka su pienu – vanilės-grietinėlės tema įgauna logišką tąsą. Kaip šaltas gėrimas su ledu – gaivus ir desertinis.
Antpilo spalva: Ryškiai raudona, skaidri ir blizganti. Stipraus antpilo – rubininė su gintariniu atspalviu.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Rausvai vario spalvos, elastingas. Aukštų rūšių – lapai vientisesni ir tolygesni.

7. Cheminė sudėtis:

Xiāngcǎo Lán Hóngchá cheminę sudėtį sudaro arbatos pagrindo ir vanilės ekstrakto komponentai.

Polifenoliai (iš arbatos pagrindo): Teaflavinai ir tearubiginai, susidarę stambialapio žaliavinio lapo visiškos oksidacijos metu. Jie formuoja antpilo kūną, spalvą ir antioksidacinį potencialą.
Aminorūgštys: L-teaninas (iš arbatos) + 17 nepakeičiamų aminorūgščių iš vanilės ekstrakto (remiantis Vanilla planifolia ankščių cheminės analizės duomenimis).
Alkaloidai: Kofeinas (iš arbatos pagrindo) – tonizuojantis poveikis; teobrominas ir teofilinas – pėdsakiniais kiekiais.
Vanilės junginiai (iš ekstrakto): Vanilinas (香兰素, xiānglán sù) – pagrindinis aromatinis aldehidas (2–3 % fermentuotos ankšties sausos masės); vanilino rūgštis (vanillic acid); vanililo alkoholis (vanillyl alcohol); acetovanilonas (acetovanillone); 4-hidroksibenzaldehidas; cinamono rūgštis ir cinamono alkoholis; gvajakolis; anyžių aldehidas ir anyžių alkoholis – bei dar dešimtys minorinių komponentų, sudarančių „pilną“ vanilės aromatą, nesiskiriantį nuo visų fermentuotų ankščių kvapo.
Vitaminai: Vitaminas C, vitaminai B1, B2, vitaminas E (iš arbatos pagrindo).
Mineralai: Kalis, magnis, kalcis, manganas, cinkas.
Eteriniai aliejai: Arbatos terpenoidų (linaloolis, geraniolis) ir vanilės aromatinių komponentų derinys, sukuriantis neįprastą „hibridinį“ buketą.

8. Naudingos savybės:

Tonizuojantis poveikis: Arbatos pagrindo kofeinas ir teaninas užtikrina švelnų ir ilgalaikį tonusą be staigių šuolių.
Antioksidacinė apsauga: Raudonosios arbatos teaflavinai ir tearubiginai – galingi antioksidantai.
Virškinimo palaikymas: Raudonoji arbata tradiciškai laikoma „šilta“ (温, wēn) ir naudinga virškinimui; vanilė tradicinėje medicinoje taip pat siejama su apetito gerinimu ir virškinimo palengvinimu.
Šildantis ir atpalaiduojantis veikimas: Vanilės aromatas turi įrodytą poveikį nerimo lygio mažinimui ir komforto pojūčio kūrimui – šis efektas plačiai naudojamas aromaterapijoje.
Kognityvinių funkcijų palaikymas: Kofeino, teanino ir vanilės junginių sinergija prisideda prie koncentracijos ir nuotaikos gerinimo.
Bendras stiprinantis poveikis: 17 aminorūgščių iš vanilės ekstrakto papildo arbatos pagrindo aminorūgščių profilį, praplečiant maistinių mikroelementų spektrą.
Pastaba: Vanilė tradicinėje kinų ir Lotynų Amerikos medicinoje naudojama kaip tonizuojanti ir bendrai stiprinanti priemonė, turinti kardiotoninį ir antiseptinį poveikį. Moksliniai duomenys patvirtina antioksidacines vanilino savybes.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 90–95 °C. Dėl subtilesnių tipšinių partijų – 85–90 °C.
Arbatos kiekis: 4–5 g 100–120 ml (gongfu metodas); 2–3 g 200–250 ml (puodelis ar arbatinukas).
Indai: Porcelianinis gaiwani (盖碗) ar porcelianinis arbatinukas; stikliniai indai leidžia įvertinti ryškią raudoną antpilo spalvą. Moliniai indai nerekomenduojami – akytas molis gali sugerti vanilės aromatą ir paveikti vėlesnius kitų arbatų užplikymus.
Procesas:
1. Sušildykite indus verdančiu vandeniu ir nupilkite jį.
2. Suberkite arbatą ir įkvėpkite aromato – vanilės-šokolado banga juntama jau nuo sauso lapo.
3. Skalavimas (neprivalomas): greitas praliejimas 1–2 sekundes.
4. Pirmasis praliejimas: 8–15 sekundžių.
5. Vėlesni praliejimai: didinkite laiką 5–10 sekundžių.
6. Praliejimų skaičius: 4–6; vanilės aromatas išlieka iki trečio ar ketvirto užplikymo, vėliau arbatos pagrindas „dirba“ dar 2–3 praliejimus.
Ypatingos rekomendacijos: Xiāngcǎo Lán Hóngchá puikiai tinka kaip arbatos su pienu (奶茶, nǎichá) pagrindas – vanilės-karamelinis profilis idealiai dera su grietinėle. Taip pat puikiai tinka šaltam užplikymui (cold brew) ir kaip ledinė arbata (冰红茶, bīng hóngchá): stiprų antpilą užpilkite ant ledo – gausite gaivų desertinį gėrimą.

10. Laikymas:

Hermetiška nepermatoma tara (folijos pakelis, skardinė), apsauga nuo šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų. Temperatūra – 10–25 °C. Aromatizuotos arbatos jautrios aromato praradimui, todėl optimalaus vartojimo laikotarpis – 12–18 mėnesių po pagaminimo. Nerekomenduojama laikyti šalia stipriai kvepiančių produktų. Atidarius pakuotę, sunaudoti per 1–2 mėnesius, kad išliktų visa vanilės puokštė.

11. Kaina ir klastotės:

Kaina priklauso nuo arbatos pagrindo kokybės, vanilės ekstrakto rūšies (natūralus vs. sintetinis vanilinas) ir gamintojo prekės ženklo. Natūrali vanilė – viena brangiausių prieskonių pasaulyje (fermentuotų ankščių kaina kai kuriais metais siekia 500–600 dolerių už kg), tai atsispindi tikro Xiāngcǎo Lán Hóngchá su natūraliu ekstraktu kainoje.

Kaip išvengti klastočių:
1. Tikrinkite kilmę: tikras Xiāngcǎo Lán Hóngchá gaminamas Hainane iš vietinių žaliavų. Ieškokite ant pakuotės nuorodos į provinciją ir rajoną.
2. Vertinkite aromatą: natūralus vanilės ekstraktas suteikia sudėtingą, daugiasluoksnį aromatą su šokolado-karamelės fonu ir dešimtimis atspalvių; sintetinis vanilinas – plokščias, vienmatis saldus, „konditerinis“, be gylio.
3. Antpilas turi būti švarus, skaidrus, ryškiai raudonas; drumstas ar blyškus antpilas – žemos kokybės pagrindo požymis.
4. Skonis: tikra arbata išlaiko arbatos ir vanilės charakterio pusiausvyrą; jei vanilė visiškai „užgožia“ arbatą arba jaučiamas cheminis aštrumas – greičiausiai naudotas sintetinis aromatizatorius.
5. Saugokitės įtartinai pigių pasiūlymų: natūralus vanilės ekstraktas brangus, todėl kokybiškas Xiāngcǎo Lán Hóngchá negali kainuoti kaip eilinė aromatizuota arbata.

12. Įdomūs faktai:

Vanilinė orchidėja (Vanilla planifolia) – vienintelė iš daugiau nei 25 000 orchidėjų rūšių, kurios vaisiai vartojami maistui. Jos ankštys, prieš įgydamos būdingą aromatą, turi būti fermentuojamos nuo 3 iki 9 mėnesių: šviežios ankštys beveik bekvapės.
Xiāngcǎo Lán Hóngchá aromatizavimo technologija iš esmės skiriasi nuo klasikinio jazminų arbatos „kūnzhì“ (窨制): vanilė aromato „neįkvepia“ iš šviežių žiedų, o „sugeria“ koncentruotą ekstraktą per adsorbciją – metodą, perimtą iš šiuolaikinio maisto mokslo.
Hainanas – vienintelė Kinijos provincija, kurioje galimas pramoninis vanilinės orchidėjos auginimas: augalui reikia ne žemesnės kaip 20 °C vidutinės metinės temperatūros, >80 % oro drėgmės ir šalčių nebuvimo.
„Xiānglán Chá“ linija apima tris kryptis ir penkis produktus: raudonąją arbatą (pakelių ir birią), žaliąją arbatą (pakelių ir birią) ir kuding arbatą su vanile (pakelių).
Serijinė Xiānglán Chá gamyba tapo įmanoma dėl valstybinės programos „Kibirkštis“ (星火计划) – vienos svarbiausių Kinijos mokslo pasiekimų diegimo žemės ūkyje ir maisto pramonėje programų.

13. Palyginimas su kitomis aromatizuotomis arbatomis:

Mòlì Huāchá (茉莉花茶, Mòlì Huāchá) – jazminų arbata: Klasikinė kinų aromatizuota arbata (dažniausiai ant žalios ar baltos arbatos pagrindo). Aromatizavimas – daugkartinis „kūnzhì“ šviežiais jazminų žiedais. Profilis – lengvas, gėlinis, erdvus. Xiāngcǎo Lán Hóngchá yra ant raudonosios arbatos pagrindo, su visiškai kita kryptimi: šiltas, saldus, desertinis, šokolado-vanilės. Šios dvi arbatos atstovauja poliariniams aromatizuotų arbatų pasaulio poliams.
Guìhuā Hóngchá (桂花红茶, Guìhuā Hóngchá) – raudonoji arbata su osmantu: Raudonoji arbata, aromatizuota osmanto (Osmanthus fragrans) žiedais. Profilis – vaisinis-abrikosinis su medaus saldumu. Guìhuā Hóngchá artimesnė dvasia Xiāngcǎo Lán Hóngchá (abi ant raudonosios arbatos pagrindo, abi saldžios), tačiau vanilės-šokolado vektorius iš esmės skiriasi nuo vaisinio-gėlinio Guìhuā.
Earl Grey: Vakarietiška aromatizuota arbata – paprastai juoda Ceilono ar Keemun, aromatizuota bergamotės (Citrus bergamia) aliejumi. Jei Earl Grey – tai citrusinis gaivumas, persidengiantis su arbatos kartumu, tai Xiāngcǎo Lán Hóngchá – kreminė vanilės šiluma, lydinti arbatos saldumą. Abi arbatos puikiai dera su pienu, tačiau sukuria visiškai skirtingą nuotaiką.
Masala chai (Masala Chai): Indiška arbata su prieskoniais (kardamonu, cinamonu, imbieru, gvazdikėliais). Masala – aštri, pikantiška, šildanti; Xiāngcǎo Lán – saldi, kreminė, apgaubianti. Abi nuostabios su pienu, tačiau masala – tai „ugnis“, o Xiāngcǎo Lán – „aksomas“.

Apibendrinant:

Xiāngcǎo Lán Hóngchá – viena neįprasčiausių ir savičiausių aromatizuotų Kinijos arbatų, unikalaus tropinio Hainano teruaro ir 1990-ųjų mokslinės drąsos produktas. Idėja sujungti „maisto kvapiklių karalių“ – vanilinę orchidėją – su tankia, mėsinga hainaniška raudonąja arbata pasirodė stebėtinai vykusi: vanilės-šokolado aromatas neužgožia arbatos pagrindo, o jį papildo, kurdamas gėrimą, tuo pat metu pažįstamą ir egzotišką. Ši arbata ypač tinka tiems, kurie mėgsta desertinius profilius be dirbtinumo, vertina ingredientų natūralumą ir yra pasirengę atrasti tropinę kinų arbatos pasaulio pusę. Su pienu, su ledu arba gryna iš porcelianinio gaiwani – Xiāngcǎo Lán Hóngchá kiekvieną kartą dovanoja šilto, saldaus malonumo pojūtį.