Xúwén lǜchá · new.thetea.app

Xúwén lǜchá – unikali veislė žaliosios arbatos, kilusi iš Xuwen apskrities (徐闻县, Xúwén Xiàn), esančios pačiame žemyninės Kinijos pietiniame taške, Leidžou pusiasalyje, Guangdongo provincijoje. Tai viena iš nedaugelio šiuolaikinių kinų žaliųjų arbatų, gaminamų garinimo technologija (蒸青, zhēngqīng), kuri ją sieja su Japonijos arbatos tradicija. Arbata garsėja firminiu „trijų žalių“ (三绿, sān lǜ) ženklu – žaliu sausu lapu, žaliu užpilu ir žaliu arbatos dugnu – bei nepakartojamu „jūriniu“ gaivos atspalviu, kurį lemia vandenyno artumas ir vulkaniniai dirvožemiai.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá), nefermentuota. Pagrindinis stilius – siongsėjus (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá, garinta žalioji arbata); taip pat gaminama čaocinas (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá, kepta žalioji arbata) versija.
Kategorija: Regioninė Kinijos žalioji arbata. Pirmoji šalyje arbata, 1990 m. gavusi „žalio maisto produkto“ (绿色食品, lǜsè shípǐn) sertifikatą. Įtraukta į nacionalinio standarto „nekenksmingi kokybiški maisto produktai“ (国家无公害优质食品, 1999) sąrašą.
Kilmė: Kinija, Guangdongo provincija (广东省, Guǎngdōng Shěng), Džandziango miesto apylinkė (湛江市, Zhànjiāng Shì), Xuwen apskritis (徐闻县, Xúwén Xiàn). Gamyba sutelkta rytinėje ir šiaurinėje apskrities kalvotoje dalyje.
Geografinės koordinatės: Apie 20°13′–20°43′ š. pl., 109°52′–110°35′ r. ilg.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Arbatos auginimas Xuwen apskrityje turi daugiau nei keturių šimtmečių istoriją. Dar Mingų (明, 1368–1644) ir Čingų (清, 1644–1912) dinastijų laikais Xiaqiao miestelyje (下桥镇, Xiàqiáo Zhèn), ant Šibanlingo kalvų (石板岭, Shíbǎnlǐng), vietiniai gyventojai augino ir apdorojo arbatą. Čia išlikę apie 400 metų amžiaus medžiai laikomi Xuwen arbatos motininiu fondu. XX amžiuje didelį indėlį į arbatos plėtrą įnešė iš Pietryčių Azijos grįžę huačiao (华侨, huáqiáo – kinų emigrantai), atsinešę rankinio skrudinimo technologiją. 1960–1980 m. valstybinių žemės ūkio fermų sistema (农垦系统, nóngkěn xìtǒng) sukūrė mechanizuotas arbatos plantacijas, kurių pagrindine tapo Haiou ferma (海鸥农场, Hǎi’ōu Nóngchǎng). 1983 m. čia buvo įveisti pirmieji sertifikuoti ekologiškai švarūs arbatos sodai, naudojant biologinę augalų apsaugą vietoj cheminių pesticidų. 1990 m. prekės ženklai „Siongo“ (雄鸥, Xióng’ōu) ir „Jongši“ (勇士, Yǒngshì) gavo vieną pirmųjų Kinijoje nacionalinių „žalio maisto produkto“ sertifikatų. 1992 m. Xuwen žalioji arbata buvo pristatyta JT Aplinkos ir plėtros konferencijoje (Rio de Žaneire) kaip ekologiškai švaraus Kinijos maisto pavyzdys. 1995–1997 m. arbata dukart pelnė sidabro apdovanojimus Kinijos žemės ūkio parodoje (中国农业博览会, Zhōngguó Nóngyè Bólǎnhuì). Prekės ženklas „Siongo“ taip pat gavo „Kinijos vardinio žemės ūkio produkto“ statusą (中国名牌农产品, Zhōngguó Míngpái Nóngchǎnpǐn), o 2019–2020 m. – „Garsiosios Guangdongo arbatos“ vardą (广东名茶, Guǎngdōng Míngchá).
Pavadinimas: „Xúwén“ (徐闻) – istorinis apskrities pavadinimas, egzistuojantis nuo 111 m. pr. Kr., kai ją įkūrė Hanų generolas Lu Bodė (路博德, Lù Bódé). „lǜchá“ (绿茶) – pažodžiui „žalioji arbata“. Taigi visas pavadinimas reiškia tiesiog „Xúwén žalioji arbata“.
Kultūrinė reikšmė: Xuwen – istorinė Hanų epochos Jūrinio šilko kelio (海上丝绸之路, Hǎishang Sīchóu zhī Lù) pradžia. Arbatos auginimas čia glaudžiai susipynęs su valstybinių žemės ūkio fermų kultūra (农垦文化, nóngkěn wénhuà) ir Leidžou pusiasalio „raudonžemio kultūra“ (红土文化, hóngtǔ wénhuà). Šiuolaikinė „Arbatos ir ananasų“ turistinė zona (茶与菠萝创新创业基地) sujungia arbatos plantacijas su vaizdingais ananasų laukais, sudarydama unikalų agroturistinį maršrutą.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Veislė / kultivaras: Plantacijų pagrindą (apie 70 %) sudaro Junanio stambialapė veislė (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) – medelinė (Camellia sinensis var. assamica), pasižyminti storais mėsingais lapais, kuriuose arbatos polifenolių kiekis ≥ 28,3 %. Likusią dalį užima Hainano stambialapė veislė (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng). Sodinama ant vulkaninių šlaitų, nenaudojant cheminių trąšų ir pesticidų. Dauginama tradiciniu auginiais, išsaugant populiacinių veislių (群体种, qúntǐ zhǒng) genetinę įvairovę ir atsparumą.
Rinkimas: Dėl atogrąžų klimato rinkimo sezonas Xuwen trunka 8–10 mėnesių per metus – žymiai ilgiau nei pagrindiniuose Jangdzės baseino arbatos regionuose. Ankstyvo pavasario rinkimas prasideda jau sausio–vasario mėnesiais, 30–70 dienų aplenkdamas Jangdzės slėnio arbatos regionus.
Rinkimo standartas: Ypatingasis (特级, tèjí): tik pumpurai arba „vienas pumpuras – vienas lapas“ (一芽一叶, yī yá yī yè). Pirmoji rūšis (一级, yījí): „vienas pumpuras – du lapai“ (一芽二叶, yī yá èr yè). Masinis arbatos produktas (大宗茶, dàzōng chá): „vienas pumpuras – trys lapai“ (一芽三叶, yī yá sān yè).
Reikalavimai žaliavai: Jauni, vienodi ūgliai be šiurkščių lapų, mechaninių pažeidimų ir pašalinių kvapų. Nulinis pesticidų likučių lygis – pagrindinis rodiklis „žalio maisto produkto“ sertifikavimui.

4. Teruaras ir auginimo ypatumai:

Klimatas ir reljefas: Xuwen apskritis yra atogrąžų musoninio klimato zonoje (热带季风气候, rèdài jìfēng qìhòu). Vidutinė metinė temperatūra – 23,6 °C, metinis kritulių kiekis – 1864 mm, miglotų dienų skaičius viršija 150 per metus, paros temperatūros svyravimai – daugiau nei 8 °C. Būtent didelės drėgmės, gausių rūkų ir žymaus paros temperatūros kontrasto derinys skatina aminorūgščių kaupimąsi arbatos lape: ankstyvo pavasario Xuwen arbatos aminorūgščių kiekis yra 15 % didesnis nei analogų iš vidinių Kinijos rajonų.
Augimo aukštis: Plantacijos daugiausia išsidėsčiusios ant nuožulnių vulkaninių kalvų nedideliame aukštyje (iki 200–300 m virš jūros lygio). Nepaisant nedidelio aukščio, aukštuminio faktoriaus trūkumą kompensuoja unikalus jūros artumo, vulkaninių dirvožemių ir atogrąžų rūko derinys.
Dirvožemiai: Plytų raudonumo lateritiniai dirvožemiai (砖红壤, zhuānhóng rǎng), susiformavę ant vulkaninių uolienų, su pH rodikliu 4,5–6,5. Dirvožemiai gausūs seleno (0,018–0,066 mg/kg), mineralinių elementų ir organinių medžiagų (≥ 3 %). Teritorija laisva nuo pramoninės taršos.
Auginimo ypatumai: Teroiro unikalumą lemia dviejų veiksnių – vulkaninės geologijos ir jūros artumo – derinys, formuojantis būdingą skonio profilį, apibūdinamą poetine formule „sausumos sultingumas ir jūros alsavimas“ (陆润海韵, lù rùn hǎi yùn). Arbatos sodai išsidėstę visoje apskrityje, tačiau pagrindinė gamyba sutelkta dviejose pagrindinėse zonose:
- Šibanlingas, Xiaqiao miestelis (下桥镇石板岭, Xiàqiáo Zhèn Shíbǎnlǐng) – 400 metų amžiaus arbatos medžių motininis fondas, ekologinės arbatos auginimo demonstracinė zona.
- Haiou ferma (海鸥农场, Hǎi’ōu Nóngchǎng) – Xuwen garinimo technologijos gimimo vieta, pagrindinė prekės ženklo „Siongo“ gamybos aikštelė, užtikrinanti apie 40 % visos apskrities produkcijos.

5. Gamybos technologija:

Xuwen žalioji arbata daugiausia gaminama garinimo technologija (蒸青, zhēngqīng), kas yra retenybė šiuolaikinėje Kinijoje – Tangų epochoje (唐, 618–907) plačiai paplitęs ir Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) „Arbatos kanone“ (茶经, Chájīng) aprašytas metodas vėliau beveik visiškai užleido vietą skrudinimui. Haiou fermoje nuo 1980-ųjų daugiau nei dešimtmetį buvo atlikta per 2800 kryžminių eksperimentų, kol buvo sukurta optimali garinimo technologija vietinei žaliavai.

Rinkimas (采摘 — cǎizhāi): Rankinis jaunų ūglių rinkimas pagal standartą „vienas pumpuras – du lapai“ (pagrindiniam asortimentui) arba „vienas pumpuras – vienas lapas“ (ypatingajai klasei).
Garinimas (蒸汽杀青 — zhēngqì shāqīng): Pagrindinis etapas – žalumos fiksavimas garais 100 °C temperatūroje. Trumpalaikis aukštos temperatūros garo poveikis akimirksniu inaktyvuoja fermentus, sustabdydamas oksidacinius procesus. „Aukšta temperatūra – trumpas laikas“ metodas (高温短时, gāowēn duǎnshí) užtikrina maksimalų chlorofilo ir šviežio aromato išsaugojimą, kartu sumažindamas žolinį prieskonį.
Grubus vyniojimas (粗揉 — cūróu): Pirminis lapo formavimas, ląstelių sulčių išsiskyrimo pradžia.
Vidutinis vyniojimas (中揉 — zhōngróu): Tolesnis formos tankinimas ir išlyginimas.
Smulkus vyniojimas (精揉 — jīngróu): Galutinis formavimas – mechanizuotas etapas, užtikrinantis mažiau nei 3 % lūžusios arbatos dalį ir 40 % didesnį formos tiesumą, lyginant su rankiniu vyniojimu.
Džiovinimas (干燥 — gānzào): Dviejų etapų: pirminis padžiovinimas 120 °C temperatūroje (初烘, chū hōng), vėliau galutinis džiovinimas 90 °C temperatūroje (足干, zú gān) iki stabilaus drėgnumo.

Be pagrindinio garinto stiliaus, nedidelė dalis produkcijos išleidžiama keptos žaliosios arbatos variantu (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) – su tradicine fiksacija katile, suteikiančia sodresnį ir tankesnį skonį, tinkamą masinei arbatai.

6. Organoleptinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Forma – tiesios, tankios, lygios juostelės (条索紧直匀整, tiáosuǒ jǐnzhí yúnzhěng). Pūkelis (hao) nežymus. Spalva – sodriai smaragdinė žalia su aliejiniu blizgesiu (色泽翠绿光润, sèzé cuìlǜ guāng rùn).
Sauso lapo aromatas: Grynas augalinis aromatas (清香, qīngxiāng) su šiltomis kaštonų natomis (栗香, lìxiāng) ir būdingu joduotu-jūriniu atspalviu, primenančiu šviežius jūros dumblius (海藻鲜香, hǎizǎo xiānxiāng) – unikalus bruožas, nulemtas jūros artumo.
Užpilo aromatas: Analogiškas – grynas, šviežias, su kaštonų pagrindu ir jūriniais obertonais. Aromatas išlieka atvėsusiame puodelyje ilgiau nei 20 minučių (冷杯留香 > 20分钟).
Skonis: Ryškus gaivumas ir sultingumas (鲜爽, xiānshuǎng), nulemtas harmoningo aminorūgščių kiekio. Glotni, aliejinė tekstūra (甘滑, gānhuá) esant vidutiniam polifenolių intensyvumui. Lengvas kartumas be sutraukiančio aitrumo (微苦无涩, wēi kǔ wú sè). Ilgai išliekantis saldus poskonis (回甘持久, huígān chíjiǔ).
Užpilo spalva: Skaidrus, grynas, ryškiai žalias (汤色清澈绿亮, tāngsè qīngchè lǜ liàng).
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Švelnūs, vienodi lapeliai, išsiskleidžiantys ištisais „pumpurais“, geltonai žalios spalvos, gyvybingai švieži (叶底嫩匀成朵，黄绿鲜活).

7. Cheminė sudėtis:

Polifenoliai (katechinai): Arbatos polifenolių kiekis sudaro 25–30 % sausos masės – būdingas rodiklis stambialapėms atogrąžų regionų veislėms. Didelis katechinų kiekis užtikrina ryškias antioksidacines savybes.
Aminorūgštys (įskaitant L-teaniną): Ankstyvo pavasario arbatoje jų kiekis yra 15 % didesnis nei analogų iš vidinių rajonų, kas paaiškina padidintą skonio „gaivumą“ ir „sultingumą“.
Alkaloidai: Kofeinas (咖啡碱, kāfēi jiǎn) standartinėmis žaliajai arbatai koncentracijomis; teobrominas ir teofilinas pėdsakų kiekiais.
Vitaminai: Vitaminas C (kiekis 1,2 karto didesnis nei vidutinėje žaliojoje arbatoje), B grupės vitaminai.
Mineralinės medžiagos: Dėl vulkaninių lateritinių dirvožemių arbata pasižymi padidintu seleno (Se) ir fluoro (F) kiekiu – pastarasis užtikrina pastebimą antikariozinį poveikį. Taip pat yra kalio, mangano ir kitų vulkaninės kilmės mikroelementų.
Eteriniai aliejai: Atsakingi už būdingą „jūrinę“ natą ir ilgą aromato išsilaikymą atvėsusiame puodelyje.
Sudėties ypatumai: Nulinis pesticidų likučių lygis – pagrindinis „žalio maisto produkto“ sertifikavimo rodiklis. Didelio polifenolių kiekio iš stambialapės žaliavos derinys su padidintu aminorūgščių kiekiu iš atogrąžų teroaro sukuria neįprastą žaliajai arbatai balansą: intensyvus antioksidacinis aktyvumas esant mažam aitrumui.

8. Naudingosios savybės:

Antioksidacinė apsauga: Didelis katechinų kiekis (25–30 %) užtikrina galingą laisvųjų radikalų neutralizavimą.
Antikariozinis poveikis: Padidintas fluoro kiekis formuoja apsauginį sluoksnį ant dantų emalio; gamintojų duomenimis, antikariozinis poveikis 30 % viršija įprastos žaliosios arbatos rodiklius.
Metabolizmo palaikymas: Arbatos polifenoliai skatina riebalų skaidymą, o padidintas vitamino C kiekis stiprina bendrus metabolinius procesus.
Švelnus tonizuojantis poveikis: Kofeinas kartu su L-teaninu užtikrina tolygų, ilgalaikį budrumą be staigių pakilimų ir nuosmukių.
Ekologinis švarumas: Nulinis pesticidų likučių lygis minimalizuoja toksinį poveikį, kas ypač svarbu kasdien vartojant.
Virškinimo palaikymas: Vidutinis polifenolių lygis palankiai veikia virškinamojo trakto veiklą po valgio.
Svarbu: Išvardytos savybės pagrįstos sudėties duomenimis ir tradiciniu naudojimu; tai bendra informacija, o ne medicininė rekomendacija.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 80–85 °C standartinei arbatai; 75 °C ypatingajai klasei (特级), kad nebūtų pažeisti švelnūs pumpurai.
Arbatos kiekis: Santykis 1:50 (apie 3 g 150 ml).
Indas: Stiklinė stiklinė – idealus pasirinkimas, leidžiantis stebėti būdingą „trigubą žalumą“ (三绿). Taip pat tinka baltas porcelianinis gaiwanas (盖碗, gàiwǎn).
Procesas:
1. Pašildykite indą karštu vandeniu.
2. „Viršutinio užpylimo“ metodas (上投法, shàngtóu fǎ): pirmiausia supilkite reikiamos temperatūros vandenį, tada atsargiai nuleiskite arbatą. Šis metodas išsaugo švelnių ūglių vientisumą.
3. Pirmasis užplikymas – 20 sekundžių.
4. Kiekvieną paskesnį užplikymą ilginkite 10 sekundžių.
5. Arbata išlaiko 3 pilnaverčius užplikymus.
Vartojimo rekomendacijos: Vengti vartoti nevalgius (kofeinas gali dirginti skrandžio gleivinę); optimaliausia – valandą po valgio. Paros norma – ne daugiau 600 ml. Tarp arbatos vartojimo ir vaistų (ypač geležies preparatų) turi praeiti ne mažiau kaip 1 valanda, nes taninai gali mažinti geležies įsisavinimą.

10. Laikymas:

Hermetiška pakuotė, apsauga nuo šviesos, pašalinių kvapų ir drėgmės.
Optimali temperatūra – 0–5 °C (šaldytuvas); kaip ir daugumai žaliųjų arbatų, šaltas laikymas yra kritiškai svarbus šviežumui išsaugoti, ypač ankstyvo pavasario rinkimui.
Atidarius pakuotę, rekomenduojama arbatą suvartoti per 3 mėnesius – po šio laikotarpio aromatinės medžiagos pastebimai silpnėja.
Prieš atidarant šaldytuve laikytą pakuotę, būtina leisti jai sušilti iki kambario temperatūros uždarytame pavidale, kad ant lapo nesusidarytų drėgmės kondensatas.

11. Kaina ir klastotės:

Kainos orientyrai (rinkos kainos, juaniai už džinį / 500 g):
- Ypatingasis (特级): nuo 400 juanių – ištisi pumpurai arba „vienas pumpuras – vienas lapas“, maksimaliai aromatingas ir šviežias.
- Pirmoji rūšis (一级): 150–300 juanių – „vienas pumpuras – du lapai“, ryškiai žalias užpilas, sodrus šviežias skonis.
- Masinė arbata (大宗茶): iki 80 juanių – „vienas pumpuras – trys lapai“, didelis atsparumas užplikymui, tinka fasuotai arbatai.
Kainos veiksniai: Rinkimo sezonas (ankstyvo pavasario arbata brangesnė), rinkimo standartas, prekės ženklas („Siongo“ ir „Jongši“ – žinomiausi), „žalio maisto produkto“ sertifikavimo buvimas.
Kaip išvengti klastočių:
- Pirkti iš patikimų pardavėjų ir įgaliotųjų prekės ženklų „Siongo“ (雄鸥) ir „Jongši“ (勇士) atstovų.
- Tikrinti „žalio maisto produkto“ sertifikatą ir kilmės vietos ženklinimą.
- Vertinti būdingą „trigubą žalumą“ – sausas lapas, užpilas ir arbatos dugnas turi būti ryškiai žali.
- Atkreipti dėmesį į „jūrinę“ aromato natą – kitų regionų klastotės, kaip taisyklė, šio atspalvio neturi.
- Įtartinai žema kaina – pagrindas abejoti autentiškumu.

12. Įdomūs faktai:

Xuwen – viena iš nedaugelio Kinijos apskričių, pramoniniu mastu taikančių garinimą (蒸青). Šis metodas, aprašytas Lu Yu VIII amžiuje ir vėliau budistų vienuolių perkeltas į Japoniją, pačioje Kinijoje buvo beveik visiškai išstumtas skrudinimo. Xuwen arbatos augintojai iš esmės atgaivino senovinę technologiją naujai žaliavai ir klimatui, per dešimtmetį atlikę daugiau nei 2800 eksperimentų.
Xuwen apskritis – piečiausias žemyninės Kinijos taškas, senovinis Jūrinio šilko kelio išvykimo uostas. Čia buvo ištremti garsūs literatai – Su Ši (苏轼, Sū Shì) ir didysis dramaturgas Tang Sianzu (汤显祖, Tāng Xiǎnzǔ), įkūręs čia Guišengo akademiją (贵生书院, Guìshēng Shūyuàn).
Xuwen arbatos plantacijos išsidėsčiusios senovinių ugnikalnių krateriuose (田洋火山口, tiányáng huǒshānkǒu), kas suteikia dirvožemiams unikalų mineralinį profilį ir lemia firminį „jūrinį“ arbatos skonį.
Atogrąžų klimato dėka rinkimo sezonas trunka iki 10 mėnesių – tai vienas ilgiausių rinkimo ciklų tarp visų Kinijos arbatos auginimo regionų. Ankstyvo pavasario arbata rinką pasiekia 1–2,5 mėnesio anksčiau nei Jangdzės slėnio arbatos.
1992 m. Xuwen žalioji arbata buvo pristatyta Rio de Žaneiro „Žemės viršūnių susitikime“ kaip ekologiškai švaraus Kinijos žemės ūkio simbolis – vienintelis šalies arbatos produktas, pelnęs tokį statusą šiame renginyje.

13. Palyginimas su kitomis žaliosiomis arbatomis:

Enši Jui Lu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Klasikinė siongsėjus arbata iš Hubėjaus provincijos. Abi arbatos gaminamos garinimo būdu, tačiau Enši Jui Lu auga aukštikalnėse (600–1200 m), vidutinio subtropinio klimato zonoje, ir pasižymi ryškesniu riešutų aromatu bei subtiliu žoliniu prieskoniu. Xuwen arbata, priešingai, išsiskiria būdinga „jūrine“ nata ir didesniu polifenolių kiekiu dėl stambialapės atogrąžų kilmės žaliavos.
Japoniška senča (煎茶, Sencha): Technologiškai artimiausias analogas – japoniška garinta senča. Tačiau japonų tradicija numato ilgesnį garinimą (ypač fukamushi), arbatos krūmų pavėsinimą ir specifinį galutinį vyniojimą „seidžū“. Xuwen arbata turi mažiau išreikštą umami profilį, bet ryškesnį ir „saulėtesnį“ atogrąžų charakterį.
Gulao Ča (古劳茶, Gǔláo Chá): Kita garsi Guangdongo žalioji arbata, iš Hešano apskrities (鹤山). Tai klasikinė kepta žalioji arbata (炒青) su tankesniu, sodresniu skoniu. Xuwen garinta arbata pastebimai šviežesnė ir „švaresnė“ aromatika.
Laošan Liui Ča (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá): Žalioji arbata iš Šandongo, taip pat auganti prie jūros. Turi panašią „okeaninę“ natą, bet gaminama skrudinimo būdu, bręsta prie žemesnių vidutinių metinių temperatūrų ir turi trumpesnį rinkimo sezoną. Laošan arbatos skonis labiau kaštoninis ir tankus.

Išvada:

Xúwén lǜchá – tai žalioji arbata su ryškia individualybe, derinanti senovinę garinimo technologiją su atogrąžų vulkaninių šlaitų prie pat jūros teruaru. Jos „trys žalumos“ – smaragdinis lapas, skaidrus žalias užpilas ir šviežias ryškus arbatos dugnas – džiugina akį, o unikalus „jūros brizas“ aromate neleidžia supainioti su jokia kita Kinijos žaliąja arbata. Ši arbata ypač patiks tiems, kurie vertina skonio šviežumą ir grynumą, ieško alternatyvos klasikinėms keptoms žaliosioms arbatoms ir domisi retu Kinijai garintu stiliumi. Užplikykite minkštu vandeniu, neperkaitinkite – ir Xúwén lǜchá padovanos jums tą pačią „sausumos sultingumą ir jūros alsavimą“, kuo garsėja pietinis Padangės galas.