Yín Luó · new.thetea.app

Tipas: Žalioji arbata (nefermentuota, 绿茶, lǜchá). Oksidacijos laipsnis – mažiau nei 5 %.
Kategorija: Aukštos kokybės susuktos formos kiniškos žaliosios arbatos. Nepatenka į „žymiųjų arbatų“ (十大名茶) sąrašą ir neturi saugomos geografinės nuorodos – tai veikiau stiliaus pavadinimas, apimantis iš kelių provincijų kilusias, į spiralę susuktas, ryškiai plaukuotas žaliąsias arbatas.
Kilmė: Pavadinimas „Yín Luó“ nėra griežtai geografiškai apibrėžtas. Arbata gaminama keliose Kinijos provincijose, kiekviena iš jų suteikia savitą teruaro atspaudą:
- Fújiàn (福建, Fújiàn): Laikoma vienu iš pagrindinių regionų. Naudojami smulkialapiai ir vidutinio lapo kultivarai; arbata pasižymi gėliškai saldžiu aromatu ir lengvu „jūriniu“ minerališkumu.
- Yúnnán (云南, Yúnnán): Gaminama iš stambialapių kultivarų (Camellia sinensis var. assamica); lapas stambesnis, užplikas tankesnis, su medaus natomis.
- Sìchuān (四川, Sìchuān): Vidutinio lapo veislės; subtilus, švelnus profilis su lengva kaštonų nata.
- Zhèjiāng (浙江, Zhèjiāng): Pasitaiko rečiau; savo stiliumi artima fudzianinei.
- Perkant svarbu patikslinti konkrečią auginimo provinciją, nes skonio profiliai labai skiriasi.
Geografinės koordinatės: Kinta priklausomai nuo gamybos provincijos (nuo ~24° iki ~31° š. pl., nuo ~100° iki ~120° r. ilg.).

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:

Istorija: Yín Luó – palyginti jauna arbata, neturinti šimtametės didžiųjų kiniškų arbatų istorijos. Rinkoje ji pasirodė antroje XX a. pusėje, kai kelių provincijų arbatos fabrikai pradėjo gaminti susuktas žaliąsias arbatas pagal technologiją, artimą Bìluóchūn, tačiau iš vietinės žaliavos ir be sąsajos su Dòngtíng teruaru. Pavadinimas „Yín Luó“ – iš esmės komercinis formos ir išvaizdos apibūdinimas, o ne istoriškai susiklostęs konkretaus arbatos pavadinimas. Tai leido vartotojui pasiūlyti estetiškai patrauklų spiralės formos produktą už prieinamesnę kainą nei tikrasis Dòngtíng Bìluóchūn. 9–10 dešimtmečiais, augant Kinijos arbatos rinkai ir griežtėjant geografinių nuorodų kontrolei, tokie pavadinimai kaip „Yín Luó“ ir „Cuì Luó“ tapo vis paklausesni – jie gamintojams suteikė teisėtą galimybę prekiauti susukta žaliąja arbata, neklaidinant vartotojo dėl kilmės. Šiandien Yín Luó tvirtai užėmė savo nišą kaip prieinamas, bet kokybiškas „螺“ tipo arbatų šeimos atstovas.
Pavadinimas:
- 银 (yín) – sidabras, sidabrinis. Nurodo sidabrinį atspalvį, kurį arbatai suteikia baltu pūkeliu (白毫, báiháo) padengti type’ai (pumpurai). Sidabras kinų kultūroje siejamas su tyrumu ir švelnumu.
- 螺 (luó) – sraigė, spiralė. Apibūdina būdingą standžiai susuktų arbatos lapelių formą, primenančią sraigių kiaukutus – morfologinis žymuo, jungiantis visas „螺“ tipo arbatas (Bìluóchūn, Yín Luó, Cuì Luó ir kt.).
Kultūrinė reikšmė: Yín Luó užima „kasdienės kokybiškos arbatos“ nišą – vertinama už gražią spiralės formą, švelnų skonį ir prieinamumą. Tiems arbatos mėgėjams, kurie vertina Bìluóchūn estetiką, bet nėra pasirengę mokėti už Dòngtíng teruarą, Yín Luó yra logiška ir sąžininga alternatyva. Arbatos entuziastų aplinkoje Yín Luó kartais tarnauja kaip „įėjimo taškas“ į susuktų žaliųjų arbatų pasaulį. Pažymėtina, kad pats Yín Luó, kaip atskiro pavadinimo, egzistavimo faktas yra Dòngtíng Bìluóchūn geografinės nuorodos apsaugos pasekmė: įvedus standartą GB/T 18957, gamintojai už Dòngtíng ribų nebegalėjo žymėti savo produkto kaip „Bìluóchūn“, tad dalis jų pradėjo naudoti pavadinimą „Yín Luó“ arba „Cuì Luó“ – sąžiningas alternatyvas, nepretenduojančias į svetimą teruarą. Šia prasme Yín Luó yra ne tiek Bìluóchūn „klastotė“, kiek savarankiškas produktas su skaidria tapatybe.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:

Veislė / Kultivaras: Yín Luó gamybai naudojamos įvairios arbatmedžio veislės, priklausomai nuo gamybos regiono. Fújiàn ir Zhèjiāng – smulkialapiai ir vidutinio lapo Camellia sinensis var. sinensis kultivarai. Yúnnán – stambialapės C. sinensis var. assamica formos arba hibridiniai kultivarai. Sìchuān – vidutinio lapo vietinės veislės. Prisirišimo prie vieno kultivaro nebuvimas – esminis Yín Luó skirtumas nuo tokių arbatų kaip Dòngtíng Bìluóchūn (griežtai „Dòngtíngshān qúntǐzhǒng“).
Rinkimas: Pavasarinis – pageidautinas; renkami jauni pumpurai ir lapeliai nuo kovo pabaigos iki balandžio. Egzistuoja ir vasarinės bei rudeninės partijos, tačiau jos nusileidžia aromatu ir švelnumu.
Rinkimo standartas: Paprastai vienas pumpuras + vienas–du viršūniniai lapeliai (一芽一叶 arba 一芽二叶). Junanio versijoms leidžiamas stambesnis lapas.
Reikalavimai žaliavai: Sveiki, nepažeisti pumpurai ir lapai su ryškiu sidabriniu pūkeliu. Frakcijos vienodumas svarbus estetiškai patraukliai spiralės formai suformuoti.

4. Teruaras ir Auginimo Ypatumai:

Teruarų įvairovė: Kadangi Yín Luó gaminama keliose provincijose su iš esmės skirtingu klimatu ir reljefu, vieningo teruaro aprašymo nėra. Tai – arbata, kurią apibrėžia technologija, o ne vieta.
Bendri teruarų bruožai:
- Arbatos plantacijos įsikūrusios kalnuotose ar priekalnių vietovėse, kur pakanka kritulių (1200–2000 mm per metus), vyrauja išsklaidyta saulės šviesa ir rytiniai rūkai.
- Dirvožemiai – silpnai rūgštūs (pH 4,5–6,5), drenuoti, turintys nemažai organikos.
- Auginimo aukštis skiriasi: nuo 200–500 m (lygumų plantacijos Fújiàn) iki 1200–1800 m (aukštikalniai Yúnnán ir Sìchuān).
Teruaro įtaka profiliui: Fújiàn Yín Luó – labiau „jūrinė“ ir gėliška; junaninė – tankesnė, saldesnė, su medaus natomis; Sičuano – švelni, kaštoninė. Būtent todėl provincijos nurodymas perkant yra kritiškai svarbus. Lyginant su vyno pasauliu, kur tas pats „Pinot Noir“ iš Burgundijos, Oregono ir Naujosios Zelandijos yra trys visiškai skirtingi vynai, Yín Luó iš skirtingų provincijų – trys skirtingi arbatos potyriai. Junaninėms versijoms taip pat būdingas ryškesnis užpilo „kūniškumas“: stambialapė asaminio tipo žaliava suteikia juntamą tankį, kurio neįmanoma gauti iš smulkialapių fudzianinių kultivarų. Fújiàn Yín Luó, priešingai, išsiskiria elegantišku lengvumu, artimu pakrantės arbatos sodų nuotaikai.

5. Gamybos Technologija:

Yín Luó gamybos technologija apskritai analogiška kitoms kiniškoms susuktoms žaliosioms arbatoms. Pagrindinis etapas – spiralės formavimas.

Rinkimas (采摘, cǎizhāi): Aprašyta aukščiau.
Vytinimas (摊凉, tānliáng): Surinkta žaliava išdėstoma plonu sluoksniu pavėsyje 2–4 valandoms, kad pasišalintų paviršinė drėgmė ir lapas šiek tiek suminkštėtų. Tikslas – padaryti lapą plastišką vėlesniam sukimo etapui.
„Žalumos nužudymas“ (杀青, shāqīng): Kepimas pasvirusiame katile arba rotoriniame cilindre 180–200 °C temperatūroje. Tikslas – inaktyvuoti fermentus, sustabdyti oksidaciją, pašalinti „žolės“ kvapą. Smulkialapei žaliavai (Fújiàn, Zhèjiāng) temperatūra žemesnė (~170–180 °C), stambialapei junaninei – aukštesnė (~190–210 °C).
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Pagrindinis formavimo etapas. Lapai sukiojami rankomis arba mechaniniais volais, suteikiant jiems standžių spiralių, primenančių sraigių kiaukutus, formą. Rankinio sukimo atveju procesas trunka 15–25 minutes; meistras kontroliuoja spaudimą, kad išsaugotų pūkelių vientisumą ir nesusidarytų per daug dulkių. Mechaniškai sukant naudojami specialūs volai su reguliuojamu slėgiu.
Džiovinimas (烘干, hōnggān): Pakopinis – pirminis stabilizavimas ~100 °C temperatūroje, po to galutinis džiovinimas ~60–70 °C iki 6–7 % drėgnumo. Fiksuoja spiralės formą ir įtvirtina aromatą.
Rūšiavimas (分级, fēnjí): Pagaminta arbata rūšiuojama pagal dydį, sukimo tankį ir pūkelių kiekį. Aukščiausios rūšys pasižymi spiralių vienodumu ir gausiu sidabriniu apnašu.

6. Organoleptinės Savybės:

Sauso lapo išvaizda: Standžiai susukti spiralės formos arbatos lapeliai, primenantys mažas sraigių kiaukutes. Spalva – nuo tamsiai žalios iki smaragdinės, su pastebimu sidabriniu atspalviu dėl plaukuotų type’ų (银绿, yínlǜ). Lapeliai, kaip taisyklė, kiek stambesni nei Dòngtíng Bìluóchūn.
Sauso lapo aromatas: Šviežias, švelnus, švarus. Žalumos ir pavasarinės žolės natos, lengvas gėlių atspalvis (jazminas, pievų gėlės), subtilūs riešutiniai ar kreminiai niuansai. Nėra būdingos Dòngtíng Bìluóchūn „gėlių–vaisių“ natos (kaimynystės su vaismedžiais padarinio).
Užpilo aromatas: Ryškus, šviežias, vyrauja gėlių ir žolelių natos. Junaninėse versijose – labiau medaus ir gilus.
Skonis: Švelnus, salstelėjęs (鲜爽, xiānshuǎng), gaivinantis, su lengvu, maloniu aitrumu. Poskonis – ilgas, su švelniai grįžtančiu saldumu (回甘, huígān). Puokštėje gali būti žalumos, baltų gėlių, riešutų natos; junaninėse versijose – medaus ir vaisių natos. Skonis mažiau „sudėtingas“ ir „erdvinis“ nei Dòngtíng Bìluóchūn, bet švarus ir sąžiningas.
Užpilo spalva: Šviesiai žalia, švari, skaidri, su lengvu gelsvu atspalviu (嫩绿微黄). Junaninėse versijose – kiek sodresnė, auksinės žalios spalvos.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Sveiki, elastingi žalios spalvos lapeliai ir pumpurai, visiškai atsiskleidę po užplikymo. Geras kokybės rodiklis – frakcijos vienodumas ir sulaužyto lapo nebuvimas.

7. Cheminė Sudėtis:

Yín Luó, kaip ankstyvo pavasario žaliųjų arbatų atstovė, turi standartinį šiai kategorijai būdingą bioaktyvių medžiagų rinkinį. Konkretūs rodikliai skiriasi priklausomai nuo kultivaro, teruaro ir rinkimo sezono.

Polifenoliai (茶多酚, chá duōfēn): Apytiksliai 18–25 % sausos masės smulkialapėms versijoms (Fújiàn, Zhèjiāng) ir 22–30 % stambialapėms (Yúnnán). Dominuojantys katechinai: EGCG, ECG, EC. Padidėjęs polifenolių kiekis junaninėse versijose paaiškina jų aitresnį ir tankesnį skonį.
Aminorūgštys (氨基酸, ānjīsuān): Apie 2–4 % sausos masės. L-teaninas (L-茶氨酸) – pagrindinis komponentas, suteikiantis saldumą ir skonio švelnumą. Ankstyvo pavasario partijose paprastai būna daugiau aminorūgščių (polifenolių / aminorūgščių santykis mažesnis), todėl skonis būna „švelnesnis“.
Alkaloidai: Kofeinas (咖啡碱) – 2–4 % sausos masės; teobrominas ir teofilinas – pėdsakiniais kiekiais. Kofeino ir L-teanino sinergija užtikrina švelnų tonizuojantį poveikį.
Vitaminai: Askorbo rūgštis (vitaminas C), B grupės vitaminai (B₁, B₂, B₆), folio rūgštis, vitaminas A (karotinoidai).
Mineralai: Kalis (K), fluoras (F), magnis (Mg), cinkas (Zn), manganas (Mn).
Eteriniai aliejai: Aromatinis profilis paprastesnis nei Dòngtíng Bìluóchūn; vyrauja aldehidai (heksanalis, trans-2-heksenalis), terpenoidai (linaloolis) ir žolės-žalumos komponentai.

8. Naudingos Savybės:

Antioksidacinis veikimas: Katechinai (ypač EGCG) efektyviai neutralizuoja laisvuosius radikalus; reguliarus žaliosios arbatos vartojimas siejamas su oksidacinio streso mažėjimu.
Tonizuojantis poveikis: Švelnus koncentracijos ir budrumo padidėjimas dėl kofeino ir L-teanino sinergijos – be staigių sujaudinimo „pikų“.
Virškinimo palaikymas: Polifenoliai ir kofeinas skatina skrandžio sulčių sekreciją, spartina riebalų apykaitą. Yín Luó – geras pasirinkimas po pietų.
Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Katechinai padeda mažinti MTL cholesterolio lygį, gerina kraujagyslių elastingumą.
Imuniteto stiprinimas: Vitaminas C ir polifenoliai kartu palaiko organizmo imuninę funkciją.
Gaivinantis poveikis: Ryški savybė malšinti troškulį ir gaivinti – Yín Luó puikiai tinka karštajam sezonui.
Burnos ertmės apsauga: Fluoras sudėtyje stiprina dantų emalį; polifenoliai slopina kariesą sukeliančių bakterijų augimą.
Kognityvinių funkcijų palaikymas: L-teaninas sinergijoje su kofeinu padeda didinti dėmesingumą ir mąstymo aiškumą, tuo pačiu mažindamas nerimą – poveikis, kurį tyrėjai apibūdina kaip „atsipalaidavusią koncentraciją“.
Odos priežiūra: Antioksidacinės žaliosios arbatos polifenolių savybės lėtina fotosenėjimo procesus ir mažina oksidacinį stresą odos ląstelėse; tradiciškai Kinijoje žaliosios arbatos užpilas naudojamas kaip veido tonikas.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 80–85 °C. Yín Luó yra kiek mažiau gležna nei Dòngtíng Bìluóchūn ir atlaiko šiek tiek aukštesnę temperatūrą.
Arbatos kiekis: 3–5 g 150–200 ml vandens.
Indai: Gajvanis (盖碗, gàiwǎn) iš porceliano, stiklinis arbatinukas arba stiklinė stiklinė. Stiklas leidžia stebėti spiralių atsiskleidimą.
Procesas (plikymas):
1. Pašildykite indą verdančiu vandeniu, vandenį išpilkite.
2. Suberkite arbatą į gajvanį ar stiklinę.
3. Užpilkite vandeniu (80–85 °C) ir iškart nupilkite pirmąjį užplikymą (skalavimas) – Yín Luó, laikytai ilgiau nei 3–4 mėnesius, skalavimas pageidautinas; visai šviežiai – nebūtinas.
4. Pirmasis užplikymas: 1–2 minutės.
5. Antrasis užplikymas: 2–3 minutės.
6. Trečiasis užplikymas: 3–4 minutės.
7. Kokybiška Yín Luó atlaiko 3–5 pilnaverčius užplikymus.
Praliejimo metodas (功夫泡法):
1. Gajvanio pašildymas.
2. Suberiama: 4–5 g 100–120 ml.
3. Pirmasis praliejimas: 15–20 sekundžių 80–85 °C temperatūroje.
4. Kartotiniai praliejimai: 5–7 kartai, didinant laiką po 5–10 sekundžių.

10. Laikymas:

Sąlygos: Sausa, tamsi, vėsi vieta, izoliuota nuo pašalinių kvapų. Hermetiška tara – skardinė dėžutė, vakuuminė pakuotė arba porcelianinė talpykla su sandariu dangteliu.
Temperatūra: Optimalu – šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, ypač smulkialapėms pavasarinėms partijoms iš Fújiàn ir Zhèjiāng. Junaninės versijos iš stambialapės žaliavos yra kiek atsparesnės kambario temperatūrai, tačiau ir joms šaldytuvas pageidautinas.
Laikymo trukmė: 6–12 mėnesių. Kaip ir kitas žaliąsias arbatas, Yín Luó geriausia vartoti šviežią – dabartinio derliaus arbata (新茶) pasižymi didžiausia aromatine išraiška.
Arbatos priešai: Drėgmė, šviesa, aukšta temperatūra, pašaliniai kvapai, deguonis.

11. Kaina ir Klastotės:

Kainų kategorija: Yín Luó – kokybiška, bet prieinama žalioji arbata. Jos kaina yra žymiai mažesnė nei tikrojo Dòngtíng Bìluóchūn, Xī Hú Lóngjǐng ar Huángshān Máofēng, nes ji nesusieta su „premium“ teruaru, galima naudoti skirtingus kultivarus, o gamybos plotai didesni. Vis dėlto dėl rankinio ar pusiau rankinio sukimo bei reikalavimų žaliavos kokybei kaina negali būti visai žema.
Į ką atkreipti dėmesį perkant:
- Auginimo provincija: Patikslinkite, iš kur arbata – Fújiàn, Yúnnán, Sìchuān ar Zhèjiāng. Tai nulemia skonio profilį.
- Išvaizda: Lapeliai turi būti vienodi, standžiai susukti, su švariu sidabriniu pūkeliu. Purus sukimas, sulaužyti lapai, perteklinės dulkės – žemos kokybės požymiai.
- Aromatas: Šviežias, švarus, be „sutrešimo“, „drėgnos žemės“ ar pašalinių kvapų. Aromato nebuvimas – senos ar netinkamai laikytos arbatos požymis.
- Užplikas: Šviesiai žalias, skaidrus. Drumstas, tamsiai geltonas ar rusvas užplikas rodo seną žaliavą ar technologijos pažeidimus.
- Kaina: Įtartinai maža kaina (mažiau nei 100 juanių už 500 g „pavasarinės pumpurinės arbatos“) – priežastis sunerimti.

12. Įdomūs Faktai:

Pavadinimas „Sidabrinės spiralės“ (银螺) tiksliai ir poetiškai apibūdina arbatos išvaizdą – sidabrinis pūkelis ant standžiai susuktų žalių spiralių iš tiesų kelia asociaciją su miniatiūrinėmis sidabrinėmis kiaukutėmis.
Yín Luó – viena iš nedaugelio kiniškų arbatų, kurią apibrėžia forma, o ne kilmė. Tai daro ją įdomiu objektu lyginamosioms degustacijoms: vienas ir tas pats „stilius“, pagamintas iš skirtingos žaliavos skirtingose provincijose, parodo, kaip stipriai teruaras ir kultivaras veikia skonį, esant vienodai technologijai.
Skirtingai nei Dòngtíng Bìluóchūn, Yín Luó neturi „gėlių–vaisių“ aromato, atsirandančio dėl kaimynystės su vaismedžiais. Tai esminis organoleptinis skirtumas, leidžiantis lengvai atskirti dvi arbatas net ir be vizualios apžiūros.
Junaninė Yín Luó iš stambialapės žaliavos – iš esmės žalioji arbata, pagaminta pagal Bìluóchūn technologiją iš tos pačios botaninės medžiagos, iš kurios gaminamas pueras. Tai sukuria neįprastą „hibridinį“ profilį: spiralės forma + tankis ir gylis, būdingi junaniniam lapui.
Yín Luó dažnai rekomenduojama kaip „pirmasis žingsnis“ pradedantiesiems kiniškos žaliosios arbatos mėgėjams: ji prieinama kaina, lengvai užplikoma, atlaidi vandens temperatūros ir plikymo trukmės klaidoms, ir tuo pačiu demonstruoja klasikinį susukto lapo grožį.
„螺“ tipo arbatų (susuktų į spiralę) šeima Kinijoje yra gana plati ir, be Yín Luó, apima tokius pavadinimus kaip Bìluóchūn (碧螺春, „Smaragdinės pavasario spiralės“), Cuì Luó (翠螺, „Nefritinės spiralės“), Xiāng Luó (香螺, „Kvapiosios spiralės“), taip pat raudonąsias arbatas – Jīn Luó (金螺, „Auksinės spiralės“). Visas jas vienija viena morfologinė idėja, tačiau jos skiriasi žaliava, teruaru, oksidacijos laipsniu ir skonio profiliu. Yín Luó šioje šeimoje užima „sidabrinio“ nario poziciją – tarp nefritinio „Cuì Luó“ ir auksinio „Jīn Luó“.

13. Palyginimas su kitomis žaliosiomis arbatomis:

Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): Artimiausias „vyresnysis brolis“ – abi arbatos susuktos spiralės formos, su pūkeliu. Pagrindiniai skirtumai: Bìluóchūn griežtai susieta su Dòngtíng (Jiangsu), pagaminta iš smulkialapio dungtinio kultivaro, pasižymi unikaliu „gėlių–vaisių“ aromatu dėl kaimynystės su vaismedžiais ir kainuoja daug kartų brangiau. Yín Luó – stambesnis lapas, paprastesnis aromatas, vaisiškumo nebuvimas, prieinamesnė kaina. Jei Bìluóchūn yra kamerinis kvartetas, tai Yín Luó – maloni akustinė gitara: paprasčiau, bet savaip gerai.
Huángshān Máofēng (黄山毛峰, Huángshān Máofēng): Abi – plaukuotos pavasarinės arbatos, bet Máofēng yra „gėlės pumpuro“, o ne spiralės formos. Máofēng – „kalninė“, su orchidėjų natomis, be spiralinio sukimo. Yín Luó – „apvalesnė“, neutralesnio charakterio.
Cuì Luó (翠螺, Cuì Luó): Dar viena „螺“ tipo arbata, „Smaragdinės spiralės“. Artima Yín Luó, bet paprastai mažiau plaukuota (akcentuojama žalia spalva, o ne sidabrinis pūkelis). Skonis – šiek tiek labiau „žolinis“ ir mažiau „saldus“.
Sānxiá Bìluóchūn (三峡碧螺春, Sānxiá Bìluóchūn): Taivaniška Bìluóchūn versija iš Sānxiá rajono. Labiau išreikšta „žaluma“ ir lengvas aitrumas. Formaliai – Bìluóchūn, bet be dungtinio teruaro; pagal poziciją kainos ir skonio nišoje artimesnė Yín Luó nei originalui.
Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Plaukuota žalioji arbata, tačiau tiesios, „adatinės“ lapo formos. Aitresnė ir „kaštoninė“ savo charakteriu, be spiralinio sukimo.

Apibendrinant:

Yín Luó – arbata be garsaus vardo, be imperatoriškų legendų ir be daugiatūkstantinės dolerinės kainos. Ir būtent tame glūdi jos sąžiningas žavesys. „Sidabrinės spiralės“ – tai žalioji arbata kasdieniam malonumui: graži susukto lapo forma, švelnus salstelėjęs skonis, šviežias aromatas ir puikus kainos bei kokybės santykis. Tiems, kurie tik pradeda savo kelią kiniškos arbatos pasaulyje, Yín Luó taps švelniu ir svetingu palydovu. O patyrusiems gurmanams – pretekstu įtraukiančiam eksperimentui: palyginti fudzianinę, junaninę ir sičuaninę to paties „stiliaus“ versijas ir įsitikinti, kad arbatoje, kaip ir vyne, teruaras lemia viską, net kai technologija vienoda.