Junkeng Liu Ča · new.thetea.app

Junkeng Liu Ča yra vienintelė pasaulyje žalioji arbata, auginama meteorito krateryje. Plantacijos įsikūrusios Baisha kraterio viduje ir aplink jį Hainano saloje – vieninteliame moksliškai patvirtintame meteorito krateryje Kinijoje, susidariusiame maždaug prieš 700 tūkstančių metų. Dirvožemiai, praturtinti 48 kosminiais mineralais, suteikia arbatai unikalų „mineralinį gylį“ (矿韵, kuàng yùn) ir daug didesnį ekstraktyvumą nei reikalauja nacionaliniai standartai. Geriau žinoma komerciniu pavadinimu „Baisha Liu Ča“ (白沙绿茶, Báishā Lǜchá), ši arbata 2004 m. gavo saugomos geografinės nuorodos statusą ir keturių šalių ekologinį sertifikatą (Kinija, ES, JAV, Japonija).

1. Klasifikacija ir Kilmė:

Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá). Nefermentuota; oksidacijos laipsnis minimalus. Ypatumas – fiksacija garais (蒸青, zhēngqīng) vietoj tradicinio kepimo, kas suteikia arbatai „žalesnį“, žoliškai gaivų profilį.
Kategorija: Kinijos regioninės žaliosios arbatos. Saugomos geografinės nuorodos produktas (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2004). Vienintelė Hainano provincijos žalioji arbata, pelniusi specialų aukso apdovanojimą konkurse „Zhonglü Bei“ (中绿杯, 2020).
Kilmė: Kinija, Hainano provincija (海南省, Hǎinán Shěng), Baisha-Li autonominė apskritis (白沙黎族自治县, Báishā Lízú Zìzhìxiàn), valstybinio žemės ūkio kombinatuto Baisha teritorija (国营白沙农场, Guóyíng Báishā Nóngchǎng).
Geografinės koordinatės: Apytiksliai 19°13′ š. pl., 109°27′ r. ilg. (kraterio centras − Iacia miestelis, 牙叉镇, Yáchā Zhèn, 9 km į pietryčius).
Alternatyvūs pavadinimai: Baisha Liu Ča (白沙绿茶, Báishā Lǜchá) – pagrindinis komercinis pavadinimas; „Meteorito kraterio arbata“ − populiarus aprašomasis pavadinimas.

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:

Istorija:

Regiono arbatos tradicijos šaknys siekia gilią senovę. Liaudies Li (黎族, Lízú) protėviai tūkstantmečius rinko laukinę stambialapę arbatą kalnuose Užišano (五指山, Wǔzhǐ Shān), naudodami ją troškulio malšinimui ir gydymo tikslais. Ankstyvieji regiono arbatos paminėjimai užfiksuoti „Qiongtai zhi“ (《琼台志》, Qióngtái Zhì) – Hainano kronikoje iš Ming dinastijos laikotarpio (正德六年, 1511 m.).

Šiuolaikinė istorija prasideda 1958 m., kai buvo įkurtas valstybinis Baisha ūkis (白沙农场). 1960-aisiais čia pastatyta Valstybinė Baisha arbatos gamykla (国营白沙茶厂), padėjusi pramoninės arbatos auginimo pagrindus. Pagrindine veisle tapo Hainano stambialapė atmaina (海南大叶种, Hǎinán Dàyèzhǒng). 1990 m. arbata buvo pažymėta kaip „Žaliasis produktas“ (绿色食品) ir tapo oficialiu Azijos žaidynių Pekine gėrimu.

Tačiau 1990-aisiais šaka smuko: pasenusios plantacijos, investicijų trūkumas ir kokybės kritimas sukėlė krizę. Atgimimas prasidėjo 2000 m. įdiegus modelį „bendrovė + arbatos augintojas“ (公司+茶农), užtikrinusį standartizaciją ir bendradarbiavimą. 2004 m. arbata gavo saugomos geografinės nuorodos statusą. 2010 m. daugiau kaip 3 mln. juanių investuota į modernią švarios gamybos liniją su garine fiksacija, visiškai pakeitusią pasenusį būgninį kepimą. 2011 m. Baisha Liu Ča tapo oficialiu Boao Azijos forumo gėrimu. 2020 m. arbata laimėjo specialų aukso apdovanojimą „Zhonglü Bei“ konkurse – pirmąjį ir vienintelį tokį rezultatą Hainanui. Iki 2024 m. arbatos plantacijų plotas viršijo 1900 mu (apie 127 ha), metinė ekologiškos arbatos gamyba pasiekė 25 tonas.
Pavadinimas:
- Junkeng (陨坑, Yǔnkēng) – „meteorito krateris“: tiesioginė nuoroda į unikalią geologinę teruaro kilmę.
- Liu Ča (绿茶, Lǜchá) – „žalioji arbata“.
- Komercinis pavadinimas Baisha (白沙, Báishā) – pažodžiui „baltas smėlis“ – apskrities ir ūkio pavadinimas.
Kultūrinė reikšmė: Junkeng Liu Ča yra Hainano salos simbolis Kinijos arbatos kultūroje. Tai pagrindinis provincijos arbatos prekės ženklas, glaudžiai susijęs su Li tautos kultūra ir unikalia regiono geologine istorija. Arbata vadinama „Pirmąja ankstyvo pavasario arbata Dangaus valdose“ (华夏第一早春茶, Huáxià dì yī zǎo chūn chá), nes tropinis klimatas leidžia pradėti derlių jau gruodžio pabaigoje – 1–3 mėnesiais anksčiau nei žemyninėje dalyje.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:

Rūšis / Atmaina: Pagrindinės atmainos – Hainano Daie Džong (海南大叶种, Hǎinán Dàyèzhǒng, Camellia sinensis var. assamica) ir Junanio Daie Džong (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng). Pagalbinės: Fudingo Dabaicia (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá), Cilan (奇兰, Qílán), Fujun 6 hao (福云6号). Stambialapėms atmainoms būdingas didelis polifenolių kiekis (≥28,7 %) ir vidutinis aminorūgščių kiekis (≥3,2 %), kas užtikrina sotų, koncentruotą skonį.
Derlius: Ištisus metus dėl tropinio klimato, tačiau labiausiai vertinamas pavasarinis derlius (sausis – balandis). Arbata iki Čingming festivalio (清明前, iki balandžio pradžios) – aukščiausios kokybės.
Rinkimo standartas: Ypatingos rūšies – vienas pumpuras su vos prasiskleidžiančiu lapu (一芽一叶初展); pirmos rūšies – vienas pumpuras su vienu pilnai išsiskleidusiu lapu; antros rūšies – vienas pumpuras su dviem lapais.
Reikalavimai žaliavai: Griežtas rūšiavimas pagal šviežumą ir vienodumą; laikomasi „penkių kontrolės rodiklių“ standarto (五标管控, wǔ biāo guǎn kòng): plantacijos valdymas, rinkimo standartas, rūšiavimas pagal šviežumą ir vienodumą, perdirbimo kontrolė, pakavimo standartas.

4. Teruaras ir Auginimo Ypatumai:

Junkeng Liu Ča teruaras neturi analogų pasaulinėje arbatos auginimo istorijoje – tai vienintelė arbata, auganti kosminės kilmės geologinėje struktūroje.

Geologija: Baisha krateris (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) susiformavo maždaug prieš 700 000 metų, nukritus asteroidui. Kraterio skersmuo – 3,5–3,7 km. Tai vienintelis moksliškai patvirtintas meteorito krateris Kinijoje ir vienas iš nedaugelio pasaulyje, kur rasta smūginių brekčių fragmentų. Dirvožemiuose yra 48 kosminės ir žemiškos kilmės mineralai, įskaitant padidintą seleno koncentraciją (3 kartus daugiau nei įprastuose dirvožemiuose). Organinės medžiagos kiekis – ne mažiau kaip 15 g/kg, humusingo sluoksnio storis – 40–60 cm.
Augimo aukštis: Arbatos sodai išsidėstę vidiniuose kraterio šlaituose ir gretimose kalvose; tikslus aukštis varijuoja, tačiau plantacijos priskiriamos aukštikalnių debesuotoms zonoms.
Klimatas: Tropinis musoninis. Vidutinė metinė temperatūra 23,4 °C (vidutiniai mėnesio svyravimai 16,4–26,9 °C). Paros temperatūrų skirtumas – daugiau kaip 7 °C. Metinis kritulių kiekis – apie 2200 mm (pagrindinis lietingasis sezonas: gegužė – spalis). Debesuotų ir miglotų dienų skaičius viršija 260 per metus; išsklaidytos šviesos dalis – daugiau kaip 75 %.
Dirvožemiai: Unikalus smūginių brekčių ir tropinių lateritinių dirvožemių mišinys, praturtintas meteoritiniais mineralais. Didelis organikos ir mikroelementų kiekis suteikia arbatos lapui išskirtinį ekstraktyvumą.
Ekologija: Baisha apskrities miškingumas – 86 %. Plantacijas supa 5000 mu (apie 333 ha) tropinių drėgnųjų miškų, sukuriančių natūralų apsauginį barjerą. Neigiamų aeronų koncentracija – 8000 vienetų/cm³. Vandens šaltiniai atitinka I nacionalinio standarto kategoriją. Cheminiai pesticidai draudžiami; dalis plantacijų turi keturių šalių ekologinį sertifikatą (Kinija, ES, JAV, Japonija).

5. Gamybos Technologija:

Junkeng Liu Ča technologija priklauso „džengčing“ (蒸青 – garinė fiksacija) tipui, kuris ją artina su japonų arbatos tradicija ir yra retenybė tarp kinų žaliųjų arbatų. Perėjimas prie garinės technologijos 2010 m. tapo esminiu kokybės evoliucijos žingsniu.

Šviežių lapų klojimas (摊放 – tān fàng): Surinkta žaliava plonu sluoksniu paskleidžiama 2–4 valandoms, kad iš dalies pasišalintų drėgmė ir pradėtų formuotis aromatinis profilis.
Garinė fiksacija / „žalėjimo sunaikinimas“ garais (蒸汽杀青 – zhēngqì shā qīng): Pagrindinis technologijos bruožas. Lapai apdorojami perkaitintais garais 120–140 °C temperatūroje. Skirtingai nuo kepimo wok’e ar būgne, garai akimirksniu ir tolygiai deaktyvuoja fermentus be sąlyčio su ugnimi, visiškai pašalindami „dūminio“ ar „prisvilusio“ prieskonio atsiradimo galimybę. Technologija pavadinta „gariniu šviežumo užantspaudavimu“ (蒸汽锁鲜, zhēngqì suǒ xiān).
Sukimas (揉捻 – róuniǎn): Lengvas presavimas ir formavimas lapų į tvirtus strypelius. Slėgis vidutinis, kad būtų išsaugota ląstelių struktūra ir užtikrintas kontroliuojamas ekstrahavimas užplikant.
Laipsniškas džiovinimas (梯度干燥 – tīdù gānzào): Trijų pakopų procesas su palaipsniui žemėjančia temperatūra: 80 °C → 50 °C → 40 °C. Toks režimas švelniai užfiksuoja aromatą ir spalvą, nepažeisdamas gležnų aromatinių junginių.
Technologijos ypatumai: Visas ciklas „nuo sodo iki puodelio“ standartizuotas pagal „penkių kontrolių“ sistemą. Vakuuminis pakavimas ir laikymas termo sandėliuose prailgina galiojimo laiką bent 8 mėnesiais, palyginti su tradicine technologija.

6. Organoleptinės Charakteristikos:

Sausos arbatos išvaizda: Tvirtai susukti strypeliai (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié), šiek tiek išlenkti. Spalva – sodriai žalia su aliejiniu blizgesiu, matomas baltas pūkelis (显毫, xiǎn háo). Lapai vienodi, tankūs.
Sausos arbatos aromatas: Švarus, aukštas, su ryškiomis keptų kaštainių natomis (栗香, lì xiāng) pavasarinėse rūšyse. Ypatingos rūšies aptinkamas subtilus dzungdz lapų aromatas (粽叶香, zòng yè xiāng – bambukinių dzungdz lapų kvapas). Atvėsęs puodelis aromatą išlaiko ilgiau nei 8 minutes.
Užpilo aromatas: Pagrindinė tema – švari gaiva (清香, qīng xiāng) su kaštainio potekste. Būdingas „mineralinis“ atspalvis, kurį žinovai apibūdina kaip „kraterio gylį“ (矿韵, kuàng yùn) – didelės dirvožemio mineralizacijos rezultatas.
Skonis: Sodrus ir kartu minkštas (浓醇, nóng chún). Ryški gaiva (鲜爽, xiān shuǎng) dėl subalansuoto aminorūgščių ir polifenolių santykio. Ryškus grįžtamasis saldumas (回甘, huí gān). Sąsagumas minimalus (涩感微弱). Kūnas – vidutinis iki pilno, su „mineralinio tankio“ pojūčiu, nebūdingu daugumai žaliųjų arbatų.
Užpilo spalva: Geltonai žalia, ryški ir skaidri (黄绿明亮, huáng lǜ míng liàng). Su kiekvienu užplikymu atspalvis pereina į šviesesnį žalią.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Švelnus, vienodas, lapai išsiskleidžia „pumpurais“ (嫩匀成朵, nèn yún chéng duǒ). Spalva – ryški, gyva žalia; tekstūra – minkšta ir sultinga.

7. Cheminė Sudėtis:

Polifenoliai (茶多酚, chá duōfēn): Kiekis – ne mažiau kaip 28,7 % (stambialapėse atmainose). Aukštas katechinų lygis užtikrina stiprų antioksidacinį potencialą.
Aminorūgštys (氨基酸, ānjīsuān): Ne mažiau kaip 3,2 %. L-teaninas daugiausiai prisideda prie „umami“ gaivos ir švelnaus tonizuojančio poveikio.
Vandeninis ekstraktas (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): 43,2 % – žymiai viršija nacionalinį žaliųjų arbatų standartą (34 %). Tai paaiškina žaliajai arbatai nebūdingą „tankį“ ir didelę atsparumą pakartotiniams užplikymams.
Vandenyje tirpūs pelenai (水溶性灰分, shuǐ róngxìng huīfēn): 71,4 % – daugiau nei pusantro karto viršija normatyvinį rodiklį (45 %), o tai atspindi didelę lapo mineralizaciją, paveldėtą iš meteoritinių dirvožemių.
Flavonoidai (黄酮类, huángtóng lèi): Kiekis 3,2 karto didesnis nei vidutiniškai žaliosiose arbatose.
Alkaloidai: Kofeinas – tipiškas kiekis stambialapėms tropinėms atmainoms (apytikriai 30–40 mg/g). Teobrominas ir teofilinas – pėdsakų kiekiais.
Vitaminai: Vitaminas C, B grupės vitaminai, vitaminas E. Garinė fiksacija išsaugo vitaminą C geriau nei kepimas.
Mineralai: Selenas (kiekis tris kartus didesnis nei įprastuose dirvožemiuose), cinkas, manganas, geležis, fosforas ir kiti – iš viso daugiau kaip 50 mineralinių komponentų.
Eteriniai aliejai ir aromatiniai junginiai: Garinė technologija išsaugo didesnę lakiųjų „žaliųjų“ aldehidų (heksanalio, cis-3-heksenolio) dalį, palyginti su kepimu, suteikdama žoliškesnį-gaivesnį profilį.

8. Naudingosios Savybės:

Antioksidacinis poveikis: Didelis polifenolių kiekis užtikrina veiksmingą laisvųjų radikalų neutralizavimą. Gamintojo duomenimis, šios arbatos antioksidacinis efektyvumas 37 % viršija vidutinius žaliosios arbatos rodiklius.
Nervų sistemos palaikymas: L-teaninas stiprina smegenų α-bangų aktyvumą, skatindamas ramios susikaupimo būsenos pojūtį. Li tautos tradicijoje arbata buvo naudojama „karščiui valyti ir ugniai mažinti“ (清热降火, qīng rè jiàng huǒ) – nerimastingumui ir pavasariniam mieguistumui šalinti.
Imuniteto stiprinimas: Padidėjęs flavonoidų kiekis stimuliuoja imuninių ląstelių aktyvumą.
Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Katechinai padeda normalizuoti kraujo lipidų profilį.
Kepenų apsauginis poveikis: Li tautos tradicinėje medicinoje arbata naudota kepenų funkcijai palaikyti.
Mineralinis praturtinimas: Didelis seleno, cinko ir kitų mikroelementų kiekis kompensuoja jų trūkumą mityboje.
Virškinimo gerinimas: Vidutinis taninų kiekis stimuliuoja virškinimo sekreciją be ryškaus dirginančio poveikio.
Odos būklė: Antioksidantai ir vitaminas C padeda apsaugoti odą nuo fotosenėjimo.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 80 °C (leiskite verdančiam vandeniui atvėsti apie 90 sekundžių). Ypatingai rūšiai – 75 °C. Griežtai draudžiama naudoti staigiai verdantį vandenį: aukšta temperatūra ardo L-teaniną ir sustiprina kartumą.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml (santykis 1:50).
Indai: Stiklinis puodelis (透明玻璃杯, tòumíng bōli bēi) – leidžia stebėti „lapų šokį“; balto porceliano gaivanis (白瓷盖碗, bái cí gàiwǎn) – geriau sukoncentruoja aromatą.
Procesas:
1. Indų pašildymas: Perplaukite puodelį ar gaivanį karštu vandeniu.
2. Arbatos įdėjimas ir užplikymas: Vidurinio pylimo metodas (中投法, zhōng tóu fǎ): įpilkite 1/3 vandens, įdėkite arbatą, švelniai pakratykite, kad sudrėkintumėte lapus, po 30 sekundžių pripilkite vandenį iki 7/10 tūrio.
3. Pirmasis užpilas: 2–3 minutės.
4. Pakartotiniai užpilai: Kokybiška Junkeng Liu Ča atlaiko 3–4 pilnaverčius užplikymus, kas yra neįprastai daug žaliajai arbatai ir susiję su dideliu vandeninio ekstrakto kiekiu.
Vanduo: Minkštas, neutralus ar silpnai rūgštus. Šarminis vanduo pablogina užpilo spalvą ir skaidrumą. Idealu – kalnų šaltinio vanduo.

10. Laikymas:

Sąlygos: Sandari pakuotė, apsauga nuo šviesos ir drėgmės. Optimalu – šaldytuve 0–5 °C temperatūroje. Vakuuminė pakuotė prailgina galiojimo laiką iki 18 mėnesių; įprastoje sandarioje pakuotėje – 12 mėnesių.
Potencialas: Šviežumo arbata. Ryškiausia per pirmus 6 mėnesius po pagaminimo. Neskirta sendinimui.
Rekomendacijos: Atidarytą pakuotę laikykite šaldytuve ir suvartokite per mėnesį. Venkite laikyti šalia stipriai kvepiančių produktų. Porciją išimkite 10–15 minučių prieš užplikymą, kad lapai „prisitaikytų“ kambario temperatūros.

11. Kaina ir Klastotės:

Kainos kategorija: Ypatingos rūšies – nuo 800 juanių už džinį (500 g); pirmos rūšies – 300–500 juanių; antros rūšies – žymiai pigesnė, naudojama masinei rinkai ir paketinei arbatai. Ekologiška arbata (su keturių šalių sertifikatu) brangesnė už standartinę.
Kainą lemiantys veiksniai: Žaliavos rūšis, derliaus sezonas (iki Čingming festivalio – brangiausia), plantacijos vieta (kraterio viduje – premium), ekologinio sertifikato buvimas.
Kaip išvengti klastočių:
- Pirkite iš įgaliotų prekiautojų su geografinės nuorodos patvirtinimu (地理标志, dìlǐ biāozhì) ir ženklinimu „白沙绿茶“.
- Tikrinkite užpilą: autentiška Junkeng Liu Ča duoda geltonai žalią, ryškų ir skaidrų užpilą su ryškia „mineraline“ nata, dideliu atsparumu pakartotiniams užplikymams.
- Vertinkite aromatą: švarus, be dūminių ar „prisvilusių“ natų (garinė technologija jų neleidžia). Dūmo kvapas yra klastotės ar nekokybiškos arbatos požymis.
- Atkreipkite dėmesį į lapo formą: tvirtai susukti, vienodi strypeliai su pastebimu pūkeliu. Purūs, nevienodi lapai – abejonių priežastis.
- Įtartinai maža kaina (mažiau 200 juanių už džinį „ypatingos rūšies“) praktiškai garantuoja klastotę: plantacijų plotas ribotas, o metinė gamyba – vos 25 tonos.

12. Įdomūs Faktai:

Vienintelė „kosminė“ arbata: Junkeng Liu Ča – vienintelė pasaulyje arbata, auganti meteorito kraterio dirvožemiuose. Baisha krateris yra vienintelis moksliškai patvirtintas smūginis krateris Kinijoje ir vienas geriausiai išsilaikiusių Azijoje.
„Pirmoji ankstyvo pavasario arbata Dangaus valdose“: Dėl tropinio Hainano klimato derlius prasideda jau gruodžio pabaigoje – sausio pradžioje, 1–3 mėnesiais anksčiau nei bet kuriame kitame Kinijos arbatos regione. Hainano arbata – pati „ankstyviausia“ šalyje.
Diplomatijos gėrimas: 2011 m. Baisha Liu Ča buvo pasirinkta oficialia Boao Azijos forumo – pagrindinio Azijos tarptautinio ekonominio viršūnių susitikimo Hainane – arbata.
Keturios šalys – vienas sertifikatas: Dalis plantacijų (ypač „Penki Li Kelias“, 五里路有机茶园) turi iš karto keturių jurisdikcijų ekologinį sertifikatą: Kinijos, Europos Sąjungos, JAV ir Japonijos – tai išskirtinė retenybė kinų arbatai.
48 kosminiai mineralai: Baisha kraterio smūginėse brekčiose rasta 48 mineralų rūšys; gretimuose dirvožemiuose – daugiau kaip 50. Būtent šis mineralinis turtingumas užtikrina anomališkai aukštus vandeninio ekstrakto (43,2 %) ir vandenyje tirpių pelenų (71,4 %) rodiklius.

13. Palyginimas su Kitomis Žaliosiomis Arbatomis:

Enši Iuliu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Garsi „garinė“ (蒸青) žalioji arbata iš Hubei provincijos – viena iš nedaugelio kiniškų analogų pagal fiksacijos metodą. Juiu gaminama iš smulkialapės žaliavos 800–1200 m aukštyje, turi ryškesnę „adatėlių“ formą ir subtilų žolišką aromatą. Junkeng Liu Ča žymiai tankesnė kūnu ir sodresnė skoniu dėl stambialapės žaliavos ir mineralizuotų dirvožemių.
Japoniškos senčia / giokuro: Garinė fiksacija sieja Junkeng Liu Ča su japonų tradicija. Tačiau hainaniečių arbata naudoja stambialapes tropines atmainas (var. assamica), o japoniškos arbatos – smulkialapes (var. sinensis). Rezultatas – Junkeng Liu Ča yra „galingesnė“, su ryškia minerališkumu, o senčia – subtilesnė, akcentuojanti umami.
Lušan Junu (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): Klasikinė aukštikalnių žalioji arbata iš Dziangsi. Fiksacija kepimu, lengvesnis kūnas, žiedų-pupelių natos. Junkeng Liu Ča tankesnė, su ryškesniu kaštainio aromatu ir unikalia „mineraline“ nata.
Šuiman Liu Ča (水满绿茶, Shuǐmǎn Lǜchá): Kita Hainano žalioji arbata iš Užišano regiono, taip pat iš stambialapės laukinės žaliavos. Pasižymi šiurkštesniu, „laukiniu“ pobūdžiu ir stipriu grįžtamuoju saldumu. Junkeng Liu Ča – rafinuotesnė ir labiau standartizuota, su aiškiu „gariniu“ profiliu.

Apibendrinant:

Junkeng Liu Ča – arbata su išties kosminiu teruaru. Prieš septynis šimtus tūkstančių metų dangaus kūnas padovanojo šiam tropinės žemės lopinėliui mineralinį turtingumą, kokio nėra niekur kitur planetoje. Tūkstantmečiais vėliau Li tautos protėviai atrado vietinio arbatos lapo gydomąją galią. O šiuolaikiniai technologai pakėlė kokybę iki lygio, verto tarptautinių forumų ir keturių šalių ekologinio sertifikato. Tanki, minerališka, su žaliajai arbatai nebūdingu kūno „gyliu“ ir atsparumu pakartotiniams užplikymams – Junkeng Liu Ča dovanoja patirtį, kurios neįmanoma gauti iš jokios kitos pasaulyje žaliosios arbatos. Tai arbata tiems, kurie vertina ne tik skonį, bet ir istoriją, slypinčią už kiekvieno puodelio.