Yúnnán Jīngdiǎn 1938 Hóngchá

Yúnnán Jīngdiǎn 1938 – legendinė Junanio raudonoji arbata iš Diān Hóng (滇红, Diān Hóng) kategorijos, savo pavadinime įamžinusi visos Junanio raudonosios arbatos pramonės gimimo metus. Ši arbata, sukurta Antrojo pasaulinio karo liepsnose kaip eksporto produktas nacionalinei ekonomikai gelbėti, tapo vienu iš Kinijos raudonosios arbatos standartų ir Junanio provincijos arbatos technologų meistriškumo simboliu.

1. Klasifikacija ir kilmė:

Tipas: Raudonoji arbata (红茶, hóngchá) – visiškai fermentuota (oksidacijos laipsnis ~80–90%). Vakarų klasifikacijoje – juodoji arbata.
Kategorija: Diān Hóng Gōngfū Chá (滇红工夫茶, Diān Hóng Gōngfū Chá) – aukščiausios kategorijos Junanio raudonoji arbata. Priskiriama prie šiuolaikinių autorinių arbatų, sukurtų pagal 1938–1939 m. klasikinę receptūrą.
Kilmė: Kinija (中国), Junanio provincija (云南省, Yúnnán Shěng), Lincango prefektūra (临沧市, Líncāng Shì), Fengčingo apskritis (凤庆县, Fèngqìng Xiàn).
Geografinės koordinatės: Apytiksliai 24°35′ š. pl., 100°05′ r. ilg. (Fengčingo apskritis).

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:

Istorija: Junanio raudonosios arbatos gimimas – vienas dramatiškiausių Kinijos arbatos istorijos puslapių. 1937 m., prasidėjus visapusiškai Japonijos invazijai, pagrindiniai rytinės Kinijos arbatos regionai – Cimėnas (Anhui), Tanyangas (Fudzianas), Ninghongas (Dziangsi) – pateko į okupacijos zoną. Raudonosios arbatos eksportas, teikęs šaliai gyvybiškai svarbią valiutą, buvo beveik paralyžiuotas. 1938 m. vasarą Kinijos arbatos kompanija (中国茶叶公司, Zhōngguó Cháyè Gōngsī) išsiuntė techniką Fengą Šaočiu (冯绍裘, Féng Shàoqiú, 1900–1987) ir įgaliotinį Džengą Hečunį (郑鹤春, Zhèng Hèchūn) į Junanį ieškoti naujų arbatos išteklių. 1938 m. lapkritį Fengas Šaočiu, įveikęs pavojingą daugiadienį kelią iš Kunmino per Dali – raitas ir pėsčias palei skardžius virš Lancangdziango (Mekongo), – pasiekė Šunningo apskritį (顺宁, dabartinis Fengčingas). Pamatęs vietinius arbatmedžius su dideliais, mėsingais lapais, gausiai apaugusiais pūkeliais, jis nedelsdamas ėmėsi eksperimentų. Panaudodamas savo patirtį su Cimėno raudonąja arbata ir pritaikydamas technologiją stambialapiam Junanio žaliaviniam produktui (Camellia sinensis var. assamica), Fengas Šaočiu pirmą kartą istorijoje sukūrė raudonąją arbatą iš Junanio stambialapės veislės. Mėginiai buvo nusiųsti į Honkongą ir sulaukė entuziastingų atsiliepimų – arbata buvo pripažinta „aukščiausios rūšies tarp Kinijos raudonųjų arbatų“. Iš pradžių arbata buvo pavadinta „Yún Hóng“ (云红, „Junanio raudonoji“), tačiau 1940 m. balandžio 9 d. Junanio arbatos kompanija pervadino ją į „Diān Hóng“ (滇红), naudodama senąjį sutrumpintą provincijos pavadinimą – „Diān“ (滇). 1939 m. sausį Fengas Šaočiu įkūrė Šunningo eksperimentinę arbatos gamyklą (顺宁实验茶厂, Shùnníng Shìyàn Cháchǎng) ir pradėjo pramoninę gamybą. Pirmoji partija – apie 500 danių (担, maždaug 16 tonų) – buvo eksportuota per Honkongą į Londoną ir parduota rekordine 800 pensų už svarą kaina, nustatant naują kainos maksimumą tarptautinėje raudonosios arbatos rinkoje. Vėliau Diān Hóng tapo svarbiausia eksporto preke: pagal formulę „viena tona raudonosios arbatos už dešimt tonų plieno“ šalis gavo kritiškai reikalingų karinių medžiagų. 1952 m. gamykla buvo pervadinta į Fengčingo arbatos gamyklą (云南省凤庆茶厂), o 1996 m. reorganizuota į Junanio Diānhóng grupę (云南滇红集团). Pavadinimą „Jīngdiǎn 1938“ (arba kai kuriose versijose „Jīngdiǎn 58“, 经典58) bendrovė įvedė 2006 m., pagerbdama istorinius pasiekimus: 1957–1958 m. Diān Hóng du kartus iš eilės nustatė kainos rekordą Londono aukcione, o 1958 m. specialios arbatos partija buvo išsiųsta Kinijos komunistų partijos Centriniam komitetui su pranešimu apie sėkmę.
Pavadinimas:
- „Yúnnán“ (云南, Yúnnán) – kilmės provincija, pažodžiui „pietuose nuo debesų“.
- „Jīngdiǎn“ (经典, Jīngdiǎn) – „klasika“, „klasikinis“, nurodantis etaloninę receptūrą.
- „1938“ – metai, tapę Junanio raudonosios arbatos istorijos atskaitos tašku: būtent 1938 m. Fengas Šaočiu atvyko į Šunningą ir sukūrė pirmuosius pavyzdžius.
- „Hóngchá“ (红茶, Hóngchá) – „raudonoji arbata“.
Kultūrinė reikšmė: Diān Hóng Jīngdiǎn 1938 užima ypatingą vietą Kinijos arbatos kultūroje kaip arbata, gimusi karo liepsnose ir tapusi nacionalinio atsparumo simboliu. 1959 m. aukščiausios kategorijos Diān Hóng buvo patvirtinta kaip oficiali Kinijos diplomatinė arbata (外交礼茶, wàijiāo lǐchá), kurios gamyba buvo priskirta išimtinai Fengčingo gamyklai. 1986 m., Didžiosios Britanijos karalienei Elžbietai II lankantis Kunmine, Junanio gubernatorius įteikė jai „Diān Hóng Gōngfū Chá“ kaip valstybinę dovaną. 2022 m. Diān Hóng gamybos technika buvo įtraukta į UNESCO nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava:

Veislė / kultivaras: Junanio stambialapė veislė – Camellia sinensis var. assamica, žinoma kaip Dà Yè Zhǒng (大叶种, Dà Yè Zhǒng). Jīngdiǎn 1938 gamybai daugiausia naudojamas Fengčingo stambialapis grupinis sortas (凤庆大叶种, Fèngqìng Dà Yè Zhǒng) – pripažinta provincijos elitinė veislė. Medžiai gali pasiekti nemažą aukštį (iki 10–15 m senų egzempliorių atveju), su dideliais, mėsingais, tamsiai žaliais lapais, gausiai apaugusiais pūkeliais.
Rinkimas: Rinkimo standartas – vienas pumpuras ir du viršutiniai lapai (一芽二叶, yī yá èr yè). Aukščiausios kokybės partijoms pirmenybė teikiama pavasariniam rinkimui. Pagal originalią Diānhóng grupės „Jīngdiǎn 58“ receptūrą, naudojami išskirtinai pradedantys skleistis pumpurai su vienu lapu (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn) iš Fengčingo stambialapio sorto. Žaliava dažnai renkama nuo suaugusių medžių, įskaitant senus (古树, gǔshù) ir pusiau laukinius žymaus amžiaus egzempliorius.
Reikalavimai žaliavai: Dideli, mėsingi pumpurai ir lapai, gausiai padengti auksiniu pūkeliu. Aukštas spygliukų (tipų) kiekis – pagrindinis šios kategorijos Diān Hóng kokybės požymis.

4. Teruaras ir auginimo ypatumai:

Regionas: Fengčingo apskritis yra pietvakarinėje Junanio provincijos dalyje, Lancangdziango (Mekongo) upės baseine. Fengčingas istoriškai yra Diān Hóng lopšys ir didžiausias arbatos auginimo rajonas Junanyje, kurio bendras arbatos plantacijų plotas apie 20 000 hektarų.
Auginimo aukštis: Arbatos sodai išsidėstę 1200–2200 m aukštyje virš jūros lygio. Aukštikalnių plantacijos ir laukinių arbatmedžių masyvai Ailaošanio kalnagūbrio šlaituose tiekia aukščiausios kokybės žaliavą.
Dirvožemiai: Raudonžemiai ir geltonieji lateritiniai dirvožemiai su rūgštine reakcija (pH 5,0–6,0), turtingi organinių medžiagų. Didelis geležies ir mineralinių druskų kiekis suteikia arbatos lapui sodrumą ir kompleksiškumą.
Klimatas: Subtropinis musoninis, su švelnia žiema (vidutinė sausio temperatūra apie 10°C) ir šilta, drėgna vasara. Vidutinė metinė temperatūra 13–15°C. Metinis kritulių kiekis – apie 1200 mm. Būdingi dideli paros temperatūros svyravimai (iki 15°C), kurie skatina lėtą lapo augimą ir intensyvų aromatinių medžiagų kaupimąsi.
Ypatumai: Daugelis Fengčingo plantacijų laikosi ekologinio ūkininkavimo metodų. Naudojamos apsauginės miško juostos dirvožemio erozijai stabdyti. Vietiniai arbatmedžiai – vieni seniausių pasaulyje: Fengčinge išlikę kelių tūkstančių metų amžiaus egzempliorių. Fengčingas yra istoriniame Čiamagudao (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) – Arbatos ir arklių kelio – ruože.

5. Gamybos technologija:

„Jīngdiǎn 1938“ technologija pagrįsta klasikine Fengo Šaočiu receptūra, pritaikyta šiuolaikinei gamybai. Išskirtinis bruožas – tiesios, ištįsusios lapo formos formavimas (特形茶, tèxíng chá), kuris tapo naujove, palyginti su tradicine „trumpa ir lygia“ gongfu arbatos išvaizda:

Rinkimas (采摘, cǎizhāi): Rankinis švelnių pumpurų ir jaunų lapų rinkimas, daugiausia rytinis.
Vytinimas (萎凋, wěidiāo): Surinkti lapai plonu sluoksniu išskleidžiami ant bambukinių padėklų arba specialiose vytinimo lovelėse. Trukmė – 12–18 val. natūraliomis sąlygomis arba 4–6 val. su priverstiniu oro pūtimu. Drėgmės kiekis sumažėja iki 60–65%. Lapai praranda elastingumą ir įgyja būdingą gėlių aromatą.
Sukimas (揉捻, róuniǎn): Vytinti lapai sukami rulonais. „Jīngdiǎn 58“ taikoma ypatinga technika, formuojanti tiesius, lieknus ruoželius (条索紧直, tiáosuǒ jǐnzhí) su gerai matomais auksiniais galiukais (金毫显露, jīn háo xiǎnlù).
Fermentacija / oksidacija (发酵, fājiào): Esminis etapas. Susukti lapai patalpinami kontroliuojamos drėgmės ir temperatūros sąlygomis. Oksidacijos laipsnis siekia 80% ir daugiau. Katechinai virsta teaflavinais ir tearubiginais, formuodami būdingą rubino raudonumo spalvą ir saldų salyklo aromatą.
Formavimas ir aromato stiprinimas (塑形提香, sùxíng tíxiāng): Papildomas etapas, būdingas „Jīngdiǎn 58“ receptūrai – tiesios lapo formos formavimas ir fiksavimas, kartu sustiprinant aromatą, veikiant vidutinei temperatūrai.
Džiovinimas (烘干, hōnggān): Fermentuoti lapai džiovinami karštu oru iki 4–6% drėgnumo. Džiovinimas fiksuoja pasiektą skonio ir aromato profilį bei užtikrina ilgalaikį saugojimą.
Rūšiavimas (分级, fēnjí): Paruošta arbata rūšiuojama pagal dydį, lapo vientisumą ir spygliukų kiekį.

6. Organoleptinės savybės:

Sauso lapo išvaizda: Dideli, tiesūs, liekni ruoželiai (ne trumpai susukti, kaip tradicinėje gongfu arbatoje). Spalva – tamsiai ruda, beveik juoda, su gausiai auksiniais ir oranžiniais pumpurais (spygliukais). Lapas vientisas, vienalytis, su ryškiu „auksiniu pūkeliu“.
Sauso lapo aromatas: Intensyvus, saldus, su dominuojančiomis salyklo, medaus, kakavos, džiovintų vaisių (slyvų, abrikosų) natomis ir lengvais gėlių ar prieskonių atspalviais.
Ištraukos aromatas: Turtingas, šiltas, saldokas. Kartoja ir pagilina sauso lapo natas – salyklą, medų, kepinius – pridėdamas karamelės ir prinokusių vaisių niuansų.
Skonis: Švelnus, pilnas, apgaubiantis, saldokas, beveik be ryškaus aitrumo. Vyrauja salyklo, medaus, vaisių (raudonų uogų, persikų) ir šokolado tonai. Poskonis ilgas, saldus, su lengvu minerališkumu ir gėlių natomis (rožė). Arbata idealiai tinka gerti gryną (清饮, qīngyǐn) dėl savo natūralaus saldumo.
Ištraukos spalva: Ryški, skaidri, sodri rubino raudonumo ar konjako spalva. Būdingas „auksinis apvadas“ (金圈, jīnquān) palei puodelio kraštą – aukšto teaflavinų kiekio ir puikios kokybės požymis.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Minkšti, elastingi rausvai rudi lapai, gerai išlaikantys vientisą formą. Lapas visiškai išsiskleidžia, parodydamas pumpurą ir vieną–du lapus.

7. Cheminė sudėtis:

Polifenoliai: Bendras polifenolių kiekis Junanio stambialapėje veislėje siekia 30–34% sausos masės – vienas didžiausių tarp pasaulio arbatos veislių. Fermentacijos metu katechinai (EGCG, ECG) virsta teaflavinais (TF, ~1–2%) ir tearubiginais (TR, ~8–15%), kurie formuoja spalvą, kūną ir antioksidacinį ištraukos aktyvumą.
Aminorūgštys: Bendras kiekis – apie 1,5–2%, įskaitant L-teaniną, atsakingą už umami komponento ir saldoko prieskonio formavimąsi.
Alkaloidai: Kofeinas – apie 3,5–4,1% sausos masės, užtikrinantis ryškų, bet švelnų tonizuojantį poveikį. Teobrominas ir teofilinas – pėdsakų kiekiais.
Polisacharidai: Vandenyje tirpūs polisacharidai (apie 4–6%) suteikia ištraukai tankumo, riebumo ir papildomo natūralaus saldumo.
Eteriniai aliejai: Turtingas lakiųjų aromatinių junginių kompleksas – linalolas, geraniolis, citronelolis, β-damascenonas – formuoja būdingą medaus-salyklo aromatą su gėlių ir vaisių niuansais. Eterinių aliejų sudėtis unikali dėl aukštikalnių teruaro.
Vitaminai ir mineralai: B grupės vitaminai, vitaminai C ir P (ribotais kiekiais); kalis, manganas, cinkas, selenas.

8. Naudingos savybės:

Tonizuojantis poveikis: Kofeinas kartu su L-teaninu užtikrina švelnų, tvarų budrumo ir koncentracijos pakilimą be kavai būdingo „šuolio“ ir vėlesnio nuosmukio.
Antioksidacinis aktyvumas: Teaflavinai ir tearubiginai – galingi antioksidantai, padedantys apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir lėtinantys senėjimo procesus.
Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Reguliarus saikingas vartojimas siejamas su kraujagyslių funkcijos gerėjimu, „blogojo“ cholesterolio (MTL) mažėjimu ir potencialiu kraujospūdžio sumažėjimu.
Virškinimo gerinimas: Raudonoji arbata stimuliuoja virškinimo fermentų sekreciją. Polisacharidai veikia prebiotiškai, palaikydami sveiką žarnyno mikroflorą.
Šildantis poveikis: Tradicinėje kinų medicinoje raudonoji arbata priskiriama prie „šiltų“ gėrimų, idealių šaltajam metų laikui ir žmonėms, turintiems „šaltą“ konstituciją.
Streso mažinimas: L-teaninas skatina smegenų alfa bangų gamybą, suteikdamas atpalaiduojantį poveikį be mieguistumo.
Imuniteto stiprinimas: Antioksidantai ir polisacharidai stiprina imuninę sistemą.

9. Užplikymas:

Vandens temperatūra: 90–95°C. Žemesnė temperatūra neatskleis aromato pilnai, o staigus verdantis vanduo gali sustiprinti aitrumą.
Arbatos kiekis: 5–7 g 150–200 ml užpylimų metodui; 2–3 g 200 ml užplikymui.
Indai: Iš Isingo molio arbatinukas (紫砂, zǐshā) – sušvelnina skonį ir ilgiau išlaiko šilumą; porcelianinė gaiwan (蓋碗, gàiwǎn) – pabrėžia aromato grynumą ir ryškumą; stikliniai indai – leidžia grožėtis lapo išsiskleidimu ir ištraukos spalva. Kasdieniam užplikymui tinka paprastas puodelis su sieteliu.
Procesas (užpylimų metodu, Gōngfū Chá, 功夫茶):
1. Įšildykite indus verdančiu vandeniu, vandenį nupilkite.
2. Suberkite sausą arbatą į gaiwan ar arbatinuką.
3. Skalavimas: užpilkite karštu vandeniu ir iš karto nupilkite – tai pažadina lapą ir nuplauna dulkes.
4. Pirmas užpylimas: užpilkite 90–95°C vandeniu, plikykite apie 30–45 sekundės.
5. Tolimesni užpylimai: ilginkite laiką 10–15 sekundžių su kiekvienu užpylimu.
6. Arbata atlaiko 5–7 pilnaverčius užpylimus, kiekvienas jų atskleidžia naujas skonio briaunas.
Procesas (užplikymas):
1. Įšildykite arbatinuką ar puodelį.
2. Suberkite 2–3 g arbatos 200 ml vandens.
3. Užpilkite 90–95°C vandeniu.
4. Plikykite 3–5 minutes.
5. Arbata yra švelni ir savarankiška – puikiai tinka gerti gryną be priedų.

10. Laikymas:

Laikyti sandarioje, nepermatomoje taroje, sausoje, vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir stiprių kvapų šaltinių. Optimali laikymo temperatūra – iki 25°C, drėgnumas – ne didesnis kaip 60%. Tinkamai laikant, skonis ir aromatas išsilaiko 1,5–2 metus. Raudonoji arbata nėra skirta ilgam brandinimui, kaip pueras: laikui bėgant aromato ryškumas blėsta, nors kūnas gali tapti kiek švelnesnis. Vis dėlto kai kurie žinovai pastebi įdomią brandinto Diān Hóng (3–5 metų) transformaciją: atsiranda gilesnių medienos ir medaus tonų.

11. Kaina ir klastotės:

Kaina: „Yúnnán Jīngdiǎn 1938“ (arba „Jīngdiǎn 58“ Diānhóng grupės versijoje) priklauso aukščiausios kokybės Junanio raudonųjų arbatų segmentui. Kaina priklauso nuo žaliavos kokybės (medžių amžius, spygliukų kiekis, rankinis ar mašininis rinkimas), derliaus ir gamintojo. Istorinė nuoroda: pirmoji Diān Hóng partija 1939 m. buvo parduota Londone po 800 pensų už svarą – tuo metu rekordinė kaina. Šiandien mažmeninė aukštos kokybės Diān Hóng Jīngdiǎn kaina svyruoja nuo 200 iki 800 juanių (≈25–110 USD) už 100 g, priklausomai nuo kategorijos.
Kaip išvengti klastočių:
- Pirkite arbatą iš patikimų specializuotų pardavėjų, turinčių skaidrią tiekimo grandinę.
- Atkreipkite dėmesį į išvaizdą: būdingi tiesūs, liekni ruoželiai su gausiais auksiniais spygliukais. Laužytas, dulkėtas ar pernelyg smulkus lapas – žemos kokybės požymis.
- Įvertinkite aromatą: jis turi būti švarus, saldus, salyklo-medaus, be pelėsio ar pridegusių natų.
- Ieškokite informacijos apie gamintoją, regioną (Fengčingas) ir rinkimo datą.
- Įtartinai žema istorinio pavadinimo arbatos kaina turėtų sukelti įtarimą – galimas pigios žaliavos iš kitų regionų priemaišymas.

12. Įdomūs faktai:

Fengas Šaočiu (冯绍裘, 1900–1987) – vienas didžiausių XX a. arbatos meistrų. Per savo karjerą jis įnešė lemiamą indėlį kuriant ar tobulinant keletą garsių Kinijos raudonųjų arbatų: Níng Hóng (宁红) Dziangsi, Qí Hóng (祁红) Anhui, Diān Hóng (滇红) Junanyje ir Yí Hóng (宜红) Hubėjuje. Jo vaikai turėjo „arbatinius“ slapyvardžius, susijusius su tėvo darbo vietomis.
1957–1958 m. Diān Hóng iš Fengčingo du kartus iš eilės nustatė rekordinę kainą Londono arbatos aukcione. 1958 m. specialios arbatos partija buvo išsiųsta į Pekiną su pranešimu apie sėkmę – įvykis, davęs pavadinimą „Jīngdiǎn 58“.
2022 m. Diān Hóng gamybos technika buvo įtraukta į UNESCO nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą – tai tapo pirmuoju Visuotinio nematerialaus paveldo objektu visam Lincango miestui.
Auksiniai spygliukai sausame Diān Hóng – ne dažyti lapai, o švelnūs arbatos pumpurai, padengti tankiu pūkeliu. Fermentacijos metu chlorofilas virsta feofitinu, o pūkelis įgauna aukso oranžinę spalvą. Spygliukų gausa – kokybiško Diān Hóng vizitinė kortelė.
Karo laikų formulė: „viena tona Diān Hóng – dešimt tonų plieno“. Arbata tiesiogine prasme gelbėjo šalį, užtikrindama strateginių medžiagų pirkimą frontui. Už tai Diān Hóng užsitarnavo garbingus pravardžius „gelbėjimo arbata“ (救国茶, jiùguó chá) ir „patriotinė arbata“ (爱国茶, àiguó chá).

13. Palyginimas su kitomis raudonosiomis arbatomis:

Diān Hóng Jīn Háo (滇红金毫, Diān Hóng Jīn Háo, „Auksinis pūkelis“): Dar daugiau spygliukų turintis Diān Hóng, sudarytas daugiausia iš auksinių pumpurų. Skonis švelnesnis, saldumas ryškesnis, kūnas šiek tiek lengvesnis. „Jīngdiǎn 1938“ – labiau subalansuota, didesnės gelmės ir kompleksiškumo dėl išskleistų lapų buvimo.
Diān Hóng Sōngzhēn (滇红松针, Diān Hóng Sōngzhēn, „Pušų spygliai“): Lapai susukti į plonas, ilgas adatas. Skonis labiau mineralinis ir „švarus“. „Jīngdiǎn 1938“ turi panašią tiesią formą, tačiau išsiskiria didesniu kūno pilnumu ir sodresniu salyklo profiliu.
Qí Hóng Máo Fēng (祁红毛峰, Qí Hóng Máo Fēng): Cimėno raudonoji arbata iš smulkialapės veislės Camellia sinensis var. sinensis. Iš esmės kitokio stiliaus: plonas, elegantiškas aromatas su orchidėjų ir dūmo natomis, lengvas kūnas, subtilus saldumas. „Jīngdiǎn 1938“ – kontrastu – soti, tanki, saldžiai salyklinė.
Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng, Lapsang Souchong): Fudziano raudonoji arbata su būdingu dūmo aromatu (rūkymas ant pušinių malkų). Visiškai kitoks profilis: „Jīngdiǎn 1938“ neturi dūmiškumo ir pasižymi grynu vaisių-salyklo saldumu.
Jiǔcéng Shān Hóngchá (九层山红茶, Jiǔcéng Shān Hóngchá): Taivanio raudonoji arbata. Lengvesnė ir gėliška, su ryškiu aukštikalnių gaivumu. „Jīngdiǎn 1938“ yra žymiai tankesnė ir tirštesnė, didesnio kūno ir gelmės.

14. Galimos kontraindikacijos:

Dėl santykinai didelio kofeino kiekio (3,5–4,1%) nerekomenduojama gerti stiprios arbatos nakčiai ir esant padidėjusiam jautrumui kofeinui.
Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims reikėtų apriboti vartojimą arba pasitarti su gydytoju.
Paūmėjus virškinimo trakto ligoms (gastritas, opinė liga), stipri arbata gali dirginti skrandžio gleivinę – geriau gerti nestiprią ištrauką po valgio.
Arbata gali paveikti kai kurių vaistų ir mikroelementų (ypač geležies) įsisavinimą – rekomenduojama arbatos ir vaistų vartojimą atskirti bent 30 minučių intervalu.
Galimas individualus netoleravimas.

Išvada:

Yúnnán Jīngdiǎn 1938 Hóngchá – tai ne tik puiki raudonoji arbata, bet ir gyva kronika vieno dramatiškiausių Kinijos arbatos istorijos epizodų. Gimusi karo tamsoje Fengo Šaočiu genijaus dėka, ši arbata tapo įrodymu, kad Junanio stambialapė veislė gali sukurti pasaulinio lygio raudonąją arbatą – atradimu, apvertusiu arbatos pramonės supratimą. Jos sodrus, apgaubiantis skonis su salyklo, medaus ir šokolado natomis, skaidri rubino spalvos ištrauka su auksiniu apvadu ir švelnus, šildantis poskonis ir toliau žavi žinovus visame pasaulyje. Ši arbata puikiai tinka tiek kasdieniam ritualui, teikiančiam šilumą ir ramybę, tiek ypatingoms akimirkoms, kai norisi prisiliesti prie didžiosios kinų arbatos meistriškumo tradicijos.